アサヒヤワインセラー 当店の紹介

1997年(平成9年)にリニューアルオープン!店の奥に広さ7坪のワインセラーを作りました。常に室温18℃湿度80%に保たれた自慢のセラーです。店主の好みのブルゴーニュは勿論フランス各地方、イタリア、カリフォルニア、オーストラリアなど様々な国のワインが在庫7000本。日本ソムリエ協会公認のシニアワインアドバイザーの店主が、皆様の希望に沿ってワインのセレクトをアドバイスしております。
毎週土曜、日曜にはワイン試飲会を開催。毎回4〜5種類のワインの試飲+厳選の有料試飲(500円)が出来ます。試飲会のワインはこのホームページにて毎週木曜日にはお知らせいたします。
ぜひワイン試飲会にお越しいただき、ワイン談議に花を咲かせましょう!

『アサヒヤワインセラーの歩み』

1948年 店長の父が食料品店『旭屋』営業開始

1959年 酒類販売免許取得

1983年 店長:サントリーソムリエスクール卒業
この時期にに現在ボルドー大学醸造科博士号取得なさった『TAKAさん』と知り合いワインの深い世界に・・・・・・。

1985年 酒類専門店としてリニューアル

1988年 店長:サントリーソムリエスクール・マスターコース卒業
(社)ソムリエ協会認定ワインアドバイザイーの資格を取得

1990年 店長:サントリー・バーテンダー専科卒業

1995年 店長:(社)ソムリエ協会認定シニアワインアドバイザーの資格を取得

1997年 アサヒヤワインセラーとしてワイン専門店としてリニューアルオープン


『アサヒヤワインセラーのこだわり』

★ワインセラー
色々な人に巡り合い、助けられ、教えられてワインの世界に導かれて来ました。
酒屋を継いでからの念願であったワインセラー、それも商品を並べるだけで なく、7坪強の広さがあり、ある程度の量を熟成させる事もできるセラーを 店の奥に造りました。
そしてよく見かける温度管理だけをしているワインセラーではきちんとした 熟成が出来ないと思い、湿度も管理しています。
日本の冬は極端に乾燥する為に、横に寝かせていてもコルクの乾燥をワイン 自体が防いでしまう為にワインが減ってしまう事が考えれます。それは正常な熟成ではないのでは?と思ったため、湿度を80%〜90%に設定 してあります。
その高湿度の為にボトルを立てておいてもコルクは乾燥しません。 とても良い感じでの熟成をします。

★飲み頃のワイン
また、若いワインの美味しさはありますが、時間が創り出す美味しさも 判って頂きたいのです。その為ある程度熟成したワインの品揃えを多くする ように心得ています。
もちろん輸入元も品質重視で選んでいます。

★週末の試飲会
人によって味覚の感じ方、表現は様々です。 極端なことですと、あるワインが人によっては甘く感じ、別の人には辛く 感じる事もあるかもしれません。
一番良いのは全てのワインを試飲して頂きお買い上げ頂くのが間違いが ないかもしれませんが、現実的ではないと思います。
それでも少しはワイン選びの手助けになると思い始めました。(5種類が無料で お試し頂けます。)
また、お客様と私が同じワインを飲み、その感想をお聞かせ頂き、そのワイン よりもどんなワインがお口に合うのか、どんな味わいのワインをお探しか? のヒントになります。
このヒントがあることにより最初からお客様のお好みの ワインをお勧めする事が可能になります。
この試飲会のワインの感想はホームページにも掲載されますので、ネットで ご購入希望のお客様のヒントにもなると思います。

★自社輸入ワイン
現在は、ニュージーランドで日本人として初めてワイン造りをしている 楠田浩之氏の手助けを頂き、シューベルト・ワインズのワイン(楠田氏が アシスタント・ワインメーカーを務めています)を自社輸入しています。
高品質で他の地域とは違う素晴らしい味わいのワインです。 自信を持ってお勧めします。是非お試しください!
自社輸入ワインは少しづつ増やしていく予定です。

 店主写真 ボルドー・レオヴィル・ラス・カーズにて


アサヒヤワインセラー

住所:〒176−0005東京都練馬区旭丘1−56−2
都営地下鉄 大江戸線新江古田駅より徒歩5分(新宿より14分)
西武池袋線 江古田駅より徒歩5分(池袋より10分)
TEL:03-3951-6020
FAX:03-3951-6980
営業時間:AM11:00〜PM9:00
定休日:毎週火曜日と水曜日
※未成年の方にはお酒の販売はいたしません。
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