試飲会ワインリスト(2013年6月29日と30日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2012] Chanter Y.A Amarillo 1,800円(税抜1,667円)
シャンテY.A アマリージョ(日本・辛口)
ダイヤモンド酒造
山梨県勝沼町のワイナリーです。甲州ワインヌーヴォーの飲み比べにおいても爽やかな香りとバランスの良さが光る、造りのセンスの良さを感じるワイナリーです。
「アマリージョ」とは、スペイン語で「黄色」という意味。シュールリー製法の辛口甲州ワインです。
※基本的な香りの違いはあありませんが、方向性?が違うように感じました。通常のワインは、すくっと上に伸びる香りです、NFは幅が広く横方向に広がって行きます。
通常:スタイリッシュ VS NF:味わいの幅が広い
フィルターといっても、一番目の粗いフィルターで、ゴミ、酵母の残骸を取り除く位です。その為、大きな違いが出ないのかもしれません。一番の違いは、発酵のガスがNFの方に残っていたことです。微発泡のような酸があり、余韻にほろ苦さがあります。個人的にはフィルターを掛けた方が好みでした。でもお客様の多くはNF・・・・・。
有料試飲ワイン
[2009] Cote Rotie Chateau d'Ampuis 14,904円(税抜13,800円)
コート・ロティ シャトー・ダンピュイ(ローヌ・フルボディ)
E.GUIGAL E.ギガル
葡萄品種:シラー種95% ヴィオニエ種5%
赤ワインだがヴィオニエ種は白葡萄その為エルミタージュより繊細でしなやかになるといわれる。
※柔らかくもしっかりとしたアタックです。香りは大人しいですが味わいはフルで美味しい、成長は楽しみですが、今でも充分1・・・。良い年の為か、北ローヌよりもNZの秀逸なシラーを連想してしまいました。

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