試飲会ワインリスト(2014年6月7日と8日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2011] Muster Erde 6,134円(税抜5,680円)
ムスター・エーアデ(ドイツ・辛口)
Muster ムスター
葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン80%、シャルドネ20%
マセレーションが8ヵ月と長く、タンニンなどの成分がより抽出されるので、セップ・ムスター氏の経験上、陶器の方がワインがより良く熟成されてワインに綺麗なストラクチャーが与えられるので、陶器ボトルを採用しています。
※初日と2日目、上と下で、ずいぶん違う印象。初日の上が好みです。
亜硫酸塩使わないでも、綺麗で複雑、厚みもあります。2日目は、酸化してあまり好みではありません。

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