試飲会ワインリスト(2014年2月8日と9日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2011] VdF La Syrah de la Pinede 3,434円(税抜3,180円)
VdF ラ・シラー・ド・ラ・ピネード(ラングドック・ミディアム)
Domaine Fond Cypres ドメーヌ・フォン・シプレ
葡萄品種:シラー
マセラシオン:マセラシオンカルボニック、セメントタンクで15日間
発酵:自然酵母、セメントタンクで26日間
熟成:古樽で11ヶ月
SO2無添加。大きな浮遊物を取る程度の目の粗いフィルターを使用。
ミュール、オレンジ、スミレ、モカ、コーヒー、ナツメグの香り。ワインはとてもスマートでまとまりがあり、しめやかなタンニン。
※トップの香りにスパイス、ベリー、少しミント、複雑でしっかりとした果実とタンニン!お肉が欲しくなるワインです。

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