試飲会ワインリスト(2014年11月29日と30日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2013] Touraine Blanc L'Ormeau des Deux Croix 2,786円(税抜2,580円)
トゥーレーヌロルモー・デ・ドゥ・クロワ(ロワール・辛口)
Puzelat Bonhomme ピュズラ・ボノーム
葡萄品種:シュナンブラン
発酵:自然酵母で2ヶ月
熟成:古樽で7ヶ月
収穫日は例年よりも2週間遅い10月17日。
収量は25 hL/ha。
葡萄は100%自社畑!2013年は樽発酵・熟成!残糖0 gの完全辛口。ワイン名は昔からある区画の名前。ノンフィルター。SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。ライム、青リンゴ、西洋菩提樹、鉱物的なミネラル、潮の香り。ワインはフレッシュかつクリスピーで、まっすぐ伸びる鋭いタイトな酸と透明感のあるミネラルが味わいにキレを与える!少しガスがあり、アタックはとても軽快です。グラスに注いで少し時間がたつと、リンゴの蜜っぽい甘い香りが開いてきます。
※良く熟した柑橘系の香り、フルーティーな甘さを予想させるような香りですが、切れの良い酸、フレッシュでミネラル感のあるワインです。

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