試飲会ワインリスト(2015年7月18日から20日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2013] Bourgogne Cote Chalonnaise Rouge La Fortune
4,104円(税抜3,800円)

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ルージュ ラ・フォーチュン(ブルゴーニュ・ミディアム)
A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
あのロマネ・コンティの共同経営者が創り出す秀逸なワイン。
ディゴアンヌよりも少し樹齢が若い畑です。
※ラズベリーの香りが心地よく、柔らかいアタックと綺麗な酸を感じます。果実も透明感があり心地よく、ディゴワンヌに近づいてきました。
有料試飲ワイン
[2014] Cabernet Sauvignon 9,936円(税抜9,200円)
カベルネ・ソーヴィニヨン(オーストラリア・フルボディ)
Mayer メイヤー
ホールバンチ率なんと100%。除梗もクラッシュもせずに古樽ことセラーの最も奥にある冷暗所に放置。樽の表面に液体の上面が到達してからたった数回の既によるパンチダウンを行い、そのまま樽を寝かせて熟成させただけの液体です。
※お一人様1本限定

※僅かにミントの香り、すっと立ち上がる香りです。とても細かいタンニンでするすると喉を通ります。果実も涼しげで長い余韻まで伸びていきます。まるで上質なピノのようです。

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