試飲会ワインリスト(2008年5月31日と6月1日)

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

有料試飲ワイン
[2005] Suisassi 12,744円(税抜11,800円)
スイサッシ(イタリア・フルボディ)
ルカ・ダットーマが造るビオ・ディナミ100%の葡萄でのワイン!
葡萄品種:シラー 100%
年間生産量:3,000本
醗酵:オーク樽(225L)/主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 15ヶ月 (225L、新樽比率100%)
ふくよかな果実の肉付きと硬質なミネラルを併せ持つワイン。
きめ細やかで甘くも感じるタンニン、そしてボリュームのある果実とミネラル、そして酸が調和している。味のインパクトが消えた後は、果実の余韻を長く感じる。
※とてもスパイシーで、とても細かいタンニン、バランスもとても良く、今でも十分美味しく飲めます。果実の濃縮感に頼るのではなく、バランスとしなやかなワインの印象です。

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