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試飲会ワインリスト(2017年11月18日と19日)

ボージョレー・ヌーヴォー解禁しました!
アサヒヤの場合、90%がご予約で完売してしまいますので・・・。
新酒の季節が終了すると・・・シャンパンの季節です・・・。
今年も、試飲販売会を開催します。お近くの方、是非ご来店ください!面白いと思いますよ・・・。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2014] Amedeo Custoza Superiore 2,138円(税抜1,980円)
アメデオ・クストーツア・スペリオーレ(イタリア・辛口)
Cavalchina カヴァルキーナ
葡萄品種:ガルガネーガ(40%)、フェルナンダ(30%)、トレッビアネッロ(15%)、トレッビアーノ(15%)
熟成:トレッビアネッロ、トレッビアーノ(バリック)、ガルガネーガ(スラヴォニアの大樽・15〜20hl)、フェルナンダ(タンク)
名前は、1866年にこの畑で傷ついたサヴォイアのアメデオ王子の名前に由来しています。骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガル ガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているの はフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにする ために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました。凍らせることによっ て、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです。フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫し、それを冷凍庫に入れマイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白 ワインと同じ工程を辿ります。
ブレンドの時期は少し遅く、4〜5 月に行います。美しく、 照りのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに 拡がります。柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです。畑 やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの哲学を最も表現しているワインです。
[2009] Cotes Rhone Villages Roaix Les Crottes 2,354円(税抜2,180円)
コート デュ ローヌ ヴィラージュ ロエックス レ クロット(ローヌ・ミディアム)
Santa Duc サンタ・デュック
葡萄品種:グルナッシュ 80%、シラー20%
コート デュ ローヌ ヴィラージュ ロエックスは、ラストーとセギュレの間に位置します。あまり知られておらず、セギュレの名前も使えるので、この名前で瓶詰めしているのは僅か4〜5 名です。
「レ クロット」(糞、くだらない物の意)と呼ばれる区画に植えられた古いグルナッシュと若いシラーの樹から造られます。この畑は、元々12世紀に遡る古いテンプル騎士団の葡萄園です。北向きのため、フレッシュさを保つことが出来ます。土壌は、砂と砂岩です。葡萄は最適な成熟具合で収穫し、温度管理の下長い醸しを行います。ソフトに圧搾して、フードルで澱と共に熟成させます。ろ過せずに瓶詰めします。少し熟成を感じる、黒胡椒などのスパイスやなめし革を思わせる魅力的な香りと風味もあります。まだタンニンがあり、リッチで目の詰まったボディが感じられます。バランスも良いワインです。「2009 年はタンニンがしっかりとあり、ハーブのトーンが余韻に続く。」とグラは語っていました。
[2014] Non Confunditur 2,894円(税抜2,680円)
アルジャーノ ノン・コンフンディトゥール(イタリア・ミディアム)
Argiano アルジャーノ
ワイン・スペクテイターにて90点獲得!
アルジャーノの代名詞であるソレンゴに使用されるフランス品種と、トスカーナで受け継がれてきたサンジョヴェーゼの見事な融合。プラムやブラックベリーの肉厚な果実の香り。ゴージャスな果実を豊富なタンニンが彩る。フィニッシュにはスパイシーなアクセント。
産地:I.G.T. Toscana
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロ20%、サンジョヴェーゼ15%、シラー15%
熟成:バリック16ヶ月後、大樽&ステンレスで更に熟成
[2013] San Pio 3,866円(税抜3,580円)
サン・ピオ(イタリア・ミディアム)
Mastrojanni マストロヤンニ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、サンジョヴェーゼ・グロッソ20%
熟成:トノー&バリック18ヶ月
マストロヤンニが表現するトスカーナのカベルネ。プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント。香りと同様、エネルギッシュな完熟果実に満ちた味わいは、密度の濃さと強さを備えている。長いフィニッシュは生き生きとしてフレッシュで、重苦しさは全く感じられない。大きく豊満だがピュアでエレガントというマストロヤンニのスタイルで表現されたトスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨン。
有料試飲ワイン
[2015] Echezeaux 15,984円(税抜14,800円)
エシェゾー(ブルゴーニュ・フルボディ)
J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
カルティエ・ド・ニュイ、シャン・トラヴェルサン、プーライエール、オルヴォーの4区画からなるエシェゾー。異なる性格をもつ区画が一体になることによって、絶妙のバランスを備えたワインとなる。果実味たっぷり。緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせる。
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