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試飲会ワインリスト(2017年11月25日と26日)

いよいよ来週末は『シャンパン・スパークリングワインの試飲/販売会』です。
12月なんですね・・・早いっ!

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2017] Tabletop Delaware 1,922円(税抜1,780円)
テーブルトップ デラウエア(日本・辛口)
清澄白河フジマル醸造所
「今年も新酒は清澄白河の定番、山形のデラウェアです!2017年は、糖も香りもしっかり上がりつつ、きれいな酸が残った葡萄を沢山いただくことができました。熟したレモンやグアバ、そばの蜂蜜のアロマが特長の完熟デラウェアと、ライムや 青りんご、グレープフルーツの爽やかなフレーバー が美味しい青デラ(完熟前の若いデラウェア)。それぞれの良さを活かしつつ、飲み飽きないバランスを目指してブレンドしました。口いっぱいに広がるジューシーな酸と、ほのかな苦みを感じる余韻。みずみずしい葡萄の味わいと、引っかかりのないスムーズな飲み心地を楽しんで 頂けたら幸いです。」
〜ワイナリーよりのコメント〜
葡萄品種:山形県産デラウェア100%
アルコール分10% 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
生産本数:580本
[2015] Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition 1,598円(税抜1,480円)
コスティエール ド ニーム ルージュ キュヴェ トラディション(ラングドック・ミディアム)
Mas Des Bressades マ・デ・ブレザード
葡萄品種:グルナッシュ55%、シラー45%
熟成:コンクリートタンクで熟成
機械で収穫後、グルナッシュは6〜7個、シラーは10個の別々のタンクに入れ、18度で発酵します。グルナッシュの醸しは2〜3週間、シラーは5〜6週間行います。圧搾し、コンクリートタンクで熟成します。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。
[2015] Belcore Toscano Rosso I.G.T. 2,894円(税抜2,680円)
ベルコーレ トスカーナ ロッソ(イタリア・ミディアム)
I Giusti & Zanza イ・ジュスティ・エ・ザンッツァ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ80%、メルロ20%
18〜21日間の醗酵。木樽熟成8ヶ月間。 瓶内熟成6ヶ月間。土壌は沖積層。
コルドーネ・スペロナート/ギュイヨー。
1997年がファースト・ヴィンテージ、 樹齢35年(サンジョヴェーゼ)。
「ベルコーレ」とは歌劇の中で主人公の青年の恋仇である軍曹の名前で「良い心」という意味。
[2014] Bourgogne Rouge 3,996円(税抜3,700円)
ブルゴーニュ ルージュ(ブルゴーニュ・ミディアム)
Alain HUDELOT-NOELLAT アラン・ユドロ・ノエラ
シャンボール・ミュジニーの国道の東側に分散する、18もの区画から造られるブルゴーニュ。アペラシオンこそブルゴーニュだが、シャンボールの葡萄だけあり、しなやかさと滑らかさを備える。果実味と酸のバランスもじつによい。
有料試飲ワイン
[2015] FONTERUTOLI SIEPI 12,744円(税抜11,800円)
フォンテルートリ シエピ(イタリア・フルボデイ)
Castello di Fonterutoli カステッロ ディ フォンテルートリ
初リリースは1992年。シエピ畑の中の最良の区画のサンジョヴェーゼとメルロのみで造られる単一畑のクリュワイン。畑の平均標高は260mと、ワイナリーの畑の中で一番低い場所にあります。18ヶ月、225リットルのフレンチオーク樽、内新樽比率は約70%で熟成させます。黒い果実やダークチョコレート、スモーキーな香りがあり、口当たりは柔らかく、凝縮感があり長い余韻を持ちます。若い内から楽しむことができますが、長期熟成が可能です。
ジェイムスサックリング 98点!
※JamesSuckling.com
米ワイン評価誌『ワインスペクテーター』の元副編集長で世界的なワイン評論家ジェイムス・サックリング氏がテイスティング評価するもの。年間7,500本ものワインを試飲している中で、トップ100の選出基準として、同じ評価であればよりコストバリューが高いものを上位に選出している。
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