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試飲会ワインリスト(2018年6月30日と7月1日)

先日、セリーヌ・ディオンの東京ドーム・ライブに行ってきました!
前回、来日予定が、ご主人の看病の為キャンセルになり、残念な思いがずっと残っていたのですが・・・。
今回、やっと・・・鳥肌のライブでしたが、ちょっと短い・・・・残念!
同日開催の「小田和正」さんは毎回3時間ですので、それに慣れていると本当にあっという間でした。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2017] グレイス グリド甲州 1,944円(税抜1,800円)
(日本・辛口)
Grace Wine グレイス・ワイン
醸造法:ステンレスタンク醗酵、貯蔵
山梨県産甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、親しみやすく飲み心地良い味わいのワインを目指しました。グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すGris(仏語:ピンクがかった薄灰色)と、de(・・・の)から名付けられました。
[1996] Chateau Lestage Simon 2,894円(税抜2,680円)
シャトー レスタージュ・シモン(ACオーメドック)
メルロ68%、カベルネ・ソーヴィニヨン27%、カベルネ・フラン5%
サンテステフ北のサン・スーラン・ド・カドゥルヌのコミューンにあり、ソシアンドマレとは集落を挟み対角に位置したシャトーです。
※完売しました。ありがとうございました。
[2015] Folium Pinot Noir Reserve 5,076円(税抜4,700円)
フォリウム ピノ・ノワール リザーヴ(ニュージーランド・ミディアム)
Folium Vineyard フォリウム ヴィンヤード
栽培面積 0.6ha。植樹密度 4,200 本/ha。
粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも 重なり合った堆積土。
35hl/ha (2014年)。グイヨ仕立て。標高63m。1996年植樹。
ステンレスタンク醸造。
フレンチオーク樽(新樽25%)18ヶ月間熟成。
マロラクティック発酵、樽熟成中に自然発生。
[2017] Pinot Gamay 5,616円(税抜5,200円)
ピノ・ガメイ(オーストラリア・ライト)
Thick as Thieves スィック・アズ・スィーヴス
「漂流木」を意味する名前を冠されたこのワインはYarra Valley【ヤラ ヴァレー】にある彼の庭に植えられたMV6クローンのPinot Noir 40%にKing Valley【キング ヴァレー】産のGamay Noir a Jus Blancを60%ブレンド。品種別に古樽野生発酵した各々を清澄も濾過もせずにストレートにその美味さをボトルに閉じ込めています。先述の通りにイチゴのアロマとフレーバーが顕著で、このワインを嫌いな人なんてこの世に居ないのではないか?とさえ想わせてくれるチャーミングさがあります。
有料試飲ワイン
[2015] Morey-Saint-Denis Cuvee des Grives 10,584円(税抜9,800円)
モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ(ブルゴーニュ)
Ponsot ポンソ
優秀な造り手が集うモレの村でも、筆頭の位置を占めるのがドメーヌ ポンソ。
ジャン・マリと息子のローランが運営するこの傑出したドメーヌ=広さ9haの内特級畑が半分以上の5haを占める=の特徴的な点として、第一に非常に収量を抑える事が挙げられます。全ブルゴーニュを見回しても、低収量にかけてはトップクラスのひとつです。
造りの点で目を引くのが新樽の使用率です。ポンソでは新樽に重きを置かない主義で、以前は10〜20%程使用していましたが、最近では殆ど使わなくなりました。その他、清潔なセラー、ヴィエイユ・ヴィーニュに使用する葡萄の樹齢は50年以上、亜硫酸の不使用等まだまだこのドメーヌを特徴づける点はありますが、つくられるワインは旨味を感じさせる、たいへん心地の良いものです。
※完売しました。ありがとうございました。
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