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試飲会ワインリスト(2018年9月8日と9日)

台風21号凄かったですね・・・。
被害にあわれた皆様にはお見舞い申し上げます。
自然は凄い力です。しっぺ返しに遭わないように謙虚にならなければ・・・。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2017] Tinc Set 2,700円(税抜2,500円)
ティンク セット(スペイン・泡)
La Salada-Mas Candi ラ・サラーダ マス・カンディ
カタルーニャ語で「強烈な喉の渇き」を意味するこのワインはCAVAの呪縛に苦しめられて来たPenedes【ペネデス】生まれのペット ナット。Macabeu種とXarello種をブレンドしたアンセルトラルによる軽快なバブルです。
[2016] Valencay Blanc Le Clos du Chateau 2,041円(税抜1,890円)
ヴァランセ ブラン ル・クロ・デュ・シャトー(ロワール・辛口)
クロード・ラフォン
3haの単一区画「ル・クロ・デュ・シャトー」からのワインです。
今は亡きクロード・ラフォン氏はこの畑の素晴らしさに惚れこんで2006年よりフェルマージュ契約を結びました。3haのうち1.5haにピノ・ノワール、コット(マルベック)、ガメイが植えられています。標高120mのゆるやかな南向きの斜面で、土壌は粘土とシリカ。仕立てはグイヨです。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。アルコール発酵と醸しは約15日間、マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。ステンレスタンクで10〜12ヶ月間熟成します。清澄はせず、軽くフィルターをかけてからボトリングします。
紫がかったガーネット色。レッドベリーを思わせる赤の果実のアロマの中にミントやペッパーのスパイシーな要素が混ざっています。フルーティかつスパイシーなフレイバーがあり、口当たりはまろやかです。ピノ・ノワールが繊細さを、ガメイがフレッシュさを、そしてコットがワインに骨格を与え、非常にバランスのとれたブレンドになっています。
[2016] Talo Primitivo di Manduria 1,836円(税抜1,700円)
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア(イタリア)
San Marzano サン・マルツァーノ
葡萄品種:プリミティーヴォ100%
醗酵:ステンレス・タンク、主醗酵後、マロラクティック醗酵
熟成:オーク樽 6カ月(仏産、米産225L)ステンレス・タンク 9カ月 瓶熟2 カ月以上
セレクション・モンディアル・デ・ヴァン・カナダ 2018 金賞
サクラ・アワード 2018 金賞
ムンダス・ヴィニ 2017 金賞
ジルベール&ガイヤール 2018 金賞
鮮やかな赤紫色。ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオや バニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほんの りと甘味を感じる。
[2016] Rosso dei Notri 2,354円(税抜2,180円)
ロッソ・デイ・ノートリ(イタリア)
Tua Rita トゥア・リータ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロ20%、シラー10%
醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
熟成:一部オーク樽熟成6カ月 その他ステンレス・タンク熟成
カシスやブラックチェリーの果実香。ふくよかな味わい。果実味が豊かでそれに負けないミネラルや酸味などのバランスが取れており、とても上品。
ワイン・アドヴォケイト得点:92
(2016)「ジェームス・サックリング」 93点
有料試飲ワイン
[2016] Gevrey Chambertin 1er Cru Cherbaudes 12,744円(税抜11,800円)
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ レ・シェルボード(ブルゴーニュ)
Louis Boillot et Fils ルイ・ボワイヨ
平均樹齢104年
熟成:バリック18か月(新樽30%)
色調は輝きのあるルビー・レッド。ブラックチェリー、リコリス、メンソールやミネラルの熟成感があるが若々しさも感じるアロマ。驚くほど肉付きが良く、しなやかで甘みを感じる口当たり、クリーミーな奥行きとボリュームのある果実を伴っている。口当たりの良いタンニンと素晴らしい余韻のフィニッシュだ。
by IWC
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