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試飲会ワインリスト(2018年4月7日と8日)

東京の桜は終わりましたが、北に行けば、まだまだ、これからですよね・・・。
往復600キロか・・・と独り言・・・w。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2015] Marc Tempe Alliance 2,786円(税抜2,580円)
マルク・テンペ アリアンス(アルザス・辛口)
Marc Tempe マルク・テンペ
ビオディナミで育てた多種の地葡萄をアッサンブラージュする限定人気キュヴェ、アリアンスとは「協力」「結婚指輪」という意で葡萄が仲睦まじくという心を込めて命名しました。
フードルで24 ヶ月シュールリー熟成しました。淡いイエローの外観からパイナップルやライチの明るい香り、しっかりとしたアタックにボリュームのある爽やかな果実感と柔らかい柑橘の酸が心地よく流れます。
15ヴィンテージは、暑く雨が少なく、水分不足の為に実が大きく実らず、凝縮した果実に仕上がりました。結果的に品質は上がりましたが、大きく収量が減りました。
[2011] Prelude de Chateau Marsau 1,598円(税抜1,480円)
プレリュード ド シャトー マルソー(ボルドー・ミディアム)
葡萄品種:メルロ100%
齢の若い葡萄から造られるシャトー・マルソーのセカンドワイン。
フレッシュで果実味豊かな味わいのワインです。葡萄畑は、サン・テミリオンからわずか数キロの場所に位置しており、このアペラシオンの中でも最も標高の高い場所にあります。南向きの斜面にある畑の土壌は、保水性の高い粘土質です。
畑作業は、それぞれの区画の葡萄の成長にあわせ、的確な作業を行います。畑の畝の間には、葡萄の根が地中深く伸びるよう、草を植えています。収穫は、区画ごとの成熟度にあわせて、畑で選別をしながら行います。
醸造も区画ごとに行い、葡萄の持つ独自の個性を最大限に引き出すようにしています。アルコール発酵と醸しは約4から5週間行います。熟成は、タンクとフレンチオークの2年樽を使用し、12ケ月行います。たっぷりの果実味が全面に出た、すぐに美味しいと感じられるチャーミングな魅力にあふれています。
平均生産量15,0000〜25,000本です。
※完売しました。ありがとうございました。
[2014] Chateu du Champ des Treilles Grand Vin Rouge 2,462円(税抜2,280円)
シャト− デュ シャン デ トレイユ グラン ヴァン ル−ジュ(ボルドー・ミディアム)
葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
最近特に高い評価を得ているシャトー・ポンテ・カネの醸造責任者ジャン・ミッシェル・コム氏が妻のコリンヌ女史と一緒に所有しているシャトーです。
ポンテ・カネと同様にビオディナミで栽培されている。赤ワインの畑はわずか6.5haしかなく、作付け面積は63%M、20%CF、9%CS、8%PV。樽熟成(新樽30%)。
果実味たっぷりの香りに甘草、ヴァニラのニュアンス。
タンニンが非常に滑らかで品のあるワイン。
[2014] FORTUNE 1621 Cabernet Sauvignon Napa Valley 4,536円(税抜4,200円)
フォーチュン1621 カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(カリフォルニア・ミディアム)
FORTUNE 1621 フォーチュン1621
Cabernet Sauvignon 90%、Merlot 8%、Petit Verdot 2%
ステンレスタンクで醗酵、仏産樽90%(25%新樽)と米産樽10%(100%新樽)18 か月熟成。オークノール西側フロアにある自社畑は朝晩の涼しさと日中の日照によりバランスの良い果実となる。加えてナパ・ヴァ レー数か所から違った特徴を持つ葡萄を調達。新鮮なブルーベリーが鮮烈に香り、カシス、プラムの様なカベルネの特徴の一つである 黒紫系ベリーが印象的。しっかりとした濃厚な果実味にはブルーベリーに加え、ココアやチョコレートの様なカパ・カベの個性が現 れ、肉、ベーコン、土やハーブのニュアンスが複雑味を加味する。
有料試飲ワイン
[2009] Luis Roderer Brut Nature Philippe Starck 12,744円(税抜11,800円)
ルイ・ロデレール ブリュット・ナチュール・フィリップ・スタルク

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