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試飲会ワインリスト(2018年4月28日から30日)

皆さん、GWですね〜
アサヒヤは定休日の火曜水曜は休みますが、他は営業しています。
5月5日、6日(土曜・日曜)は午後7時に閉店します。
よろしくお願いいたします。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2017] Kita Wine Kerner 2,430円(税抜2,250円)
北ワイン ケルナー(日本・辛口)
千歳ワイナリー
収穫地:北海道余市町登地区木村農園
収穫:2017年10月17・18日、11月1・2日
醸造地:北海道千歳市 千歳ワイナリー
醸造法:タンク発酵・タンク熟成(約4 ヶ月)
アルコール度数:12.5%
荷姿:750ml/12本
生産本数:5,318本
[2015] Cotes du Rhone Les Vieilles Vignes 1,836円(税抜1,700円)
コート デュ ローヌ レ ヴェイユ ヴィーニュ(ローヌ・ミディアム)
Santa Duc サンタ・デュック
葡萄品種:グルナッシュ70%、シラー20%、カリニャン10%
平均樹齢:50年
熟成:タンクで澱と共に熟成
プラン ド デュー(30%)、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使って造られるワインで、ヴィラージュと呼べる配合です。土壌は、砂質、泥灰土、赤色粘土です。収穫後除梗して、温度管理の下発酵、長い醸しをします。タンクで澱と共に熟成 させます。フィルターを通さず瓶詰めします。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。食中に最適です。
[2015] Plavac 2,138円(税抜1,980円)
プラヴァッツ(クロアチア・ミディアム)
Skaramucaスカラムーチャ
スカラムーチャのスタンダードキュヴェ。
ペリシャッツ半島にあり、ワイナリーの所有する5haの葡萄畑から収穫されたプラヴァッツ・マリを使用。赤褐色の石灰土壌。1haあたり10,000本を植樹。1本あたり約1.1kgの葡萄を収穫。手摘みで収穫し8日間のマセレーション。ステンレスタンクで発酵。その後、ステンレスタンクで約6ヶ月の熟成。軽くフィルターをかけ瓶詰め。約2ヶ月落ち着かせてからリリース。
プラムやサクランボの甘い果実の香りに、ペリシャッツ半島特有の土地のニュアンスがそのまま瓶に詰まっている。
ステンレスタンクで約6ヶ月の熟成 赤褐色の石灰土壌。
プラムやサクランボの甘い果実の香りに、ペリシャッツ半島特有の土地のニュアンスがそのまま瓶に詰まっている赤ワイン。
[2016] Bourgogne Passtoutgrains 3,218円(税抜2,980円)
ブルゴーニュ・パストゥーグラン(ブルゴーニュ・ミディアム)
Ramonet ラモネ
有料試飲ワイン
[2015] Sorrenberg Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot 8,640円(税抜8,000円)
ソレンバーグ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ
(オーストラリア・フルボディ)
Sorrenberg ソレンバーグ ヴィクトリア州 ビーチワース
ブラックベリーやブラックカラント、スィダー、ローリエなど葡萄品種特有の華やかなアロマ。素晴らしいバランスとストラクチャー、余韻も長く丸みを帯びたタンニンで柔らかな質感のある仕上がり。野生酵母による2週間に及ぶ長い醗酵を経ます。醗酵中はピジャージュを1日に4回行い、果皮や種から旨みとタンニン、ストラクチャーを得ます。熟成はフレンチバリックで24ヶ月、それぞれブレンドされ濾過せずにボトリングされます。
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