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試飲会ワインリスト(2018年12月1日と2日)

『シャンパン・スパークリングワインの試飲/販売会』!

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

1.[NV] Sartarelli Brut Verdicchio
2,462円(税抜2,600円→税抜2,280円)
サルタレッリ ブリュット・ヴェルディッキオ(イタリア・スパークリングワイン)
Sartarelli サルタレッリ
葡萄品種:ヴェルデッキオ
シャルマ方式製法
2.[NV] Cremant du Jura Brut Prestige GRAND
2,354円(税抜2,700円→税抜2,180円)
クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージ グラン(フランス・スパークリングワイン)
GRAND グラン
サヴァニャンは加えずシャルドネのみの生一本。瓶内熟成期間は18ヶ月。コート・デ・ブランの ブラン・ド・ブランに匹敵する、清々しくミネラリーな味わい。繊細な気泡にクリーミーな泡立ち。 ピュアという表現がもっともふさわしい。クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。法定熟成期間は9ヶ月(12ヶ月に延ばすことが検討されている)だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間(15ヶ月)よりも長い。単一 年のミレジメに至っては3年ないし3年半である。ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに 仕上がっている。
3.[2016] Alpha Domus Cumulus
3,758円(税抜4,000円→税抜3,480円)
アルファ・ドームス キューミュラス(ニュージーランド・スパークリングワイン)
Alpha Domus アルファ・ドームス
葡萄品種:シャルドネ
樽とステンレスでの発酵、マロラクティック発酵行います。
アルコール度:12.2%
ドサージュしていません。12か月瓶熟成。
シャープさと適度な複雑さを感じます。
白い花の香りやグレープフルーツなどのフルーツ香。綺麗だ心地良い酸味と果実味のバランスが良く、余韻も綺麗な酸みが続き日本の夏にぴったりです。
4.[NV] Solter Rheingau Riesling Brut Sekt.bA
3,218円(税抜3,500円→税抜2,980円)
ゾルター リースリング ブリュット ゼクト 中辛口(ドイツ・スパークリングワイン)
Solter ゾルター
葡萄品種:リースリング
リューデムハイムにあるゼクト(スパークリングワイン)専門の醸造所。フルーティで心地よいほのかな甘みは独特な味わい。
5.[NV] Laherte Freres / Brut-Ultradition
4,298円(税抜5,800円→税抜3,980円)
ラエルト・フレール・ブリュット・ウルトラディション(シャンパーニュ)
Laherte Freres ラエルト・フレール
エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの区画の畑の産葡萄で造られています。
葡萄品種:ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%
バランスよく素直な美味しさ!
SO2添加のタイミングと量:醗酵前に30mg/L、ビン詰め前に10mg/L。
6.[NV] Richard Cheurlin "Brut - Carte d'Or
3,866円(税抜4,700円→税抜3,580円)
リシャール・シュルラン ブリュット カルト・ドール(シャンパーニュ)
Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
葡萄品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
生産量:1,500本、ステンレスタンクで発酵・熟成
味わい:ピノ・ノワールの力強さが上品なシャルドネと完璧なハーモニーをもたらす。口の中で果実味が弾け、余韻はフレッシュでレモンのニュアンス。
※完売しました。ありがとうございました。
有料試飲ワイン
※Aセット 7.8.9.各1杯=3杯で 500円 【リシャールのヴィンテージ違い】
7.[2010] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
5,810円(税抜7,000円→税抜5,380円)
リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2010(シャンパーニュ)
Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2010年のピノ・ノワールのみを使用。フィネスがありバランス感に富んだ味わい。
8.[2009] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
5,810円(税抜7,000円→税抜5,380円)
リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2009(シャンパーニュ)
Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2009年のピノ・ノワールを使用。天候に恵まれ、非常に熟度に恵まれた年。
※完売しました。ありがとうございました。
9.[2005] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
8,618円(税抜9,500円→税抜7,980円)
リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2005(シャンパーニュ)
Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2005年の収穫より。長期熟成を経て、一層深みと複雑味を増しています。
有料試飲ワイン
※Bセット 10.11.12.各1杯=3杯で 500円 【注目のイギリス・スパークリングワイン】
10.[2013] Brut Reserve Gusbourne Estate
5,702円(税抜6,670円→税抜5,280円)
ブリュット・リザーヴ / ガズボーン・エステート(スパークリングワイン)
Gusbourne ガズボーン
葡萄品種:ピノ・ノワール55%、ムニエ27%、シャルドネ18%
このキュヴェは3品種をブレンドした、親しみやすくバランスの良いスタイル。酸は十分に高いですが尖ることなく、飲み心地のよさにつながっています。
11.[2013] Blanc de Blancs Gusbourne Estate
7,106円(税抜8,340円→税抜6,580円)
ブラン・ド・ブラン / ガズボーン・エステート(スパークリングワイン)
Gusbourne ガズボーン
フラッグシップのブラン・ド・ブランは、厳しく選果された最良のシャルドネを最低36ヶ月澱と共に熟成させた、フィネスとエレガンス、熟成のポテンシャルを備えたキュヴェ。細やかな泡によって口当たりは柔らかで、ヘーゼルナッツ、レモン、トーストのような香ばしさなどの複雑なアロマに、ミネラルや旨みを感じさせる豊かな余韻が続きます。
12.[2013] Rose Gusbourne Estate
6,458円(税抜7,670円→税抜5,980円)
ロゼ / ガズボーン・エステート(スパークリングワイン)
Gusbourne ガズボーン
毎年味わいが少しずつ変わるロゼ。このヴィンテージは、はじめてピノ・ノワール100%で仕込みました。香りにも味わいにもイチゴやリンゴなどの明るい赤い果実が広がり、口に含むとクリーミーで、まるみがあります。シャンパーニュにもさまざまなタイプのロゼがありますし、イギリスといえば酸が高いイメージですが、このロゼ・スパークリングは単体でも食事にあわせても、様々なシーンで楽しめる1本です。
有料試飲ワイン
※Cセット 13.14.15.各1杯=3杯で 500円 【ユナイテッド・キングダム・キュヴェ】
13.[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Grand Cru Brut Mailly
4,946円(税抜5,670円→税抜4,580円)
ベリーズ・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ グラン・クリュ ブリュット / マイィ
(シャンパーニュ)
Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%で造られたこの魅力的なグラン・クリュ・シャンパーニュは、シャトー・マルゴーが使用していた上質な樽で熟成したリザーブ・ワインを使っています。4年間の熟成を経たシャンパーニュは、力強く、エレガント、リッチでありながらバランスが良く、ジンジャーブレッド、レモングラス、スイカズラの香りが感じられます。質の高いグラン・クリュの果実味が、長く、深みのあるフィニッシュに明確に現れています。
14.[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil
5,594円(税抜6,670円→税抜5,180円)
ベリーズ・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ / ル・メニル
(シャンパーニュ)
Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
ル・メニルは驚くほど素晴らしく、良心的な価格のグラン・クリュのシャルドネのシャンパーニュを造っています。2年のビン内二次発酵期間により、フローラルな香りや爽やかな味わいに、豊かさと複雑味が加わっています。すっきりとしていながら、満足感のある余韻です。
15.[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Grand Cru Rose Marguet
6,458円(税抜7,500円→税抜5,980円)
ベリーズ・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ グラン・クリュ ロゼ / マルゲ
(シャンパーニュ)
Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
グラン・クリュ格付けの村の最上級の葡萄を使用し、シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%のブレンドによって造られたロゼ・シャンパーニュです。
完璧なまでのバランス、豊かなストラクチャーを備え、美しく香り高いワインは、赤いベリーと夏のフルーツの風味が口の中で躍動します。
※完売しました。ありがとうございました。
有料試飲ワイン
※Dセット 16.17.18.各1杯=3杯で 1,000円 【ブラン・ド・ブランの比較】
16.[NV] Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru R&L Legras
6,782円(税抜7,840円→税抜6,280円)
ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット グラン・クリュ / R&L ルグラ
(シャンパーニュ)
R&L Legras ルグラ
R&L ルグラは、コード・デ・ブランのシュイィ村にあり200年以上続く由緒ある生産者です。グラン・クリュ格付けのシャルドネを用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや三ツ星レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。やわらかい酒質にドサージュを抑えることで軽やかさがさらに増しています。
17.[NV] Blanc de Blancs Brut Thienot
7,398円(税抜8,500円→税抜6,850円)
ブラン・ド・ブラン・ブリュット / ティエノ(シャンパーニュ)
Thienot ティエノ
最も新しいメゾンで一躍注目を集めるティエノから、初リリースとなったNVブラン・ド・ブラン。2014を中心に2013、2012、2010をブレンド、コート・デ・ブラン(アヴィーズ、ヴェルテュ、ヴィトリア)とモンターニュ・ド・ランス(ヴィレール・マルメリー)の葡萄を使用し、フレッシュさとボリュームが共存した、バランスのいい仕上がりです。
18.[NV] Blanc de Blancs Grand Cru Lallier
6,458円(税抜7,500円→税抜5,980円)
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ / ラリエ(シャンパーニュ)
Lallier ラリエ
ブラン・ド・ブランと聞くとコート・デ・ブランが真っ先にイメージされますが、ラリエは本拠地アイのシャルドネを60%使用!残りの40%をコート・デ・ブランのシャルドネを用い、フレッシュさを追加。他のブラン・ド・ブランには出せない、はっきりとした個性を持った1本です。
有料試飲ワイン
※Eセット 19.20.21.各1杯=3杯で 1,000円 【ミレジム2008】
19.[2008] Or Primier Cru Brut Gaston Chiquet
6,026円(税抜7,000円→税抜5,580円)
オール プルミエ・クリュ ブリュット / ガストン・シケ(シャンパーニュ)
Gaston Chiquet ガストン・シケ
ピノ・ノワール60%、シャルドネ 40%
ディジー村の生産者のガストン・シケは、ハイクオリティのシャンパーニュをお手ごろな価格でリリース。年間生産量はわずか15,000ケースですが、2013年にはノーベル賞の晩餐会でも使われています。2008はハリがあり、フレッシュで活き活きとしたピュアな果実と、特筆すべき気品とストラクチャーを誇ります。この味わいのクオリティとしては、破格の安さです。
20.[2008] Millesime Grand Cru Brut Lallier
8,424円(税抜9,672円→税抜7,800円)
ミレジメ ブリュット / ラリエ(シャンパーニュ)
Lallier ラリエ
ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%
1906年にシャンパーニュのアイ村に創業したラリエ。
2004年からはポメリーやランソンで醸造長を歴任したフランシス・トリボーがワイナリーを買い取り、醸造と経営を引継ぎました。アイ村のピノ・ノワールと、コート・デ・ブランのシャルドネのブレンドです。熟度が非常に高かった2005年の後に造られた2008年は、よりフレッシュでミネラル風味にあふれ、6年間の熟成を経てもなお優雅なアロマを保ちます。もちろん熟成香もありますが、若々しさも兼ね備えています。
21.[2008] Cuvee Exceptionelle St. Vincent Grand Cru R & L Legras
11,664円(税抜13,500円→税抜10,800円)
キュヴェ・エクセプショネル サン・ヴァンサン グラン・クリュ / R&L ルグラ
(シャンパーニュ)
R&L Legras ルグラ
10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ・キュヴェ。2008の前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。
※完売しました。ありがとうございました。
有料試飲ワイン
※Fセット 22.23. 各1杯=2杯で 1,000円 【2002ミレジメ】
22.[2002] Cuvee Alain Thienot Brut Thienot
17,064円(税抜20,000円→税抜15,800円)
キュヴェ・アラン・ティエノ ブリュット / ティエノ(シャンパーニュ)
Thienot ティエノ
シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
ティエノのファミリーキュヴェの中でも、創業者本人の名前をつけているこのキュヴェ・アラン・ティエノは、最も大切にされているキュヴェです。シャルドネとピノ・ノワール、いずれにとっても素晴らしい年にしかリリースされません。
23.[2002] Millesime Brut Lallier
11,426円(税抜14,000円→税抜10,580円)
ミレジメ ブリュット / ラリエ(シャンパーニュ)
Lallier ラリエ
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
フランシス・トリボーがメゾンを引き継ぐ前に仕込まれた2002ですが、このヴィンテージに限っては表記はないものの、中身は100%グラン・クリュです。デゴルジュマンはなんと2017年7月。これだけ寝かせてからリリースされるシャンパーニュはないわけではありませんが、この価格は破格です。
※完売しました。ありがとうございました。
有料試飲ワイン
※Gセット 24. 1杯 3,000円
24.[2007] SALON
84,240円(税抜90,000円→税抜78,000円)
サロン(シャンパーニュ)
Salon サロン
ただ1種のヴィンテージ・シャンパーニュを造り続けている卓越したメーカー。原料はシャルドネ種の産地コート・ド・ブランのグラン・クリュ100%格付けの最上質のみを使用。
※完売しました。ありがとうございました。
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