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試飲会ワインリスト(2018年12月15日と16日)

押し詰まって来た感じですね・・・。
来週の20日以降は31日まで、年内休まず営業します。

皆さんの印象はいかがでしたでしょうか?

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赤・ロゼ 白・スパークリング

[2017] Rocking Horse Cape White 4,158円(税抜3,850円)
ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト(南アフリカ)
Thorne&Daughters (Bot River) ソーン・ドーターズ、ボット・リヴァー
「ロッキングホース」、この名称は使い古した木樽を使い、私たちの娘へ木馬を作った思い出から名付けました。
抜栓してすぐにオレンジの花、桃、カラメルのアロマがあり、次第にローズマリー、キャラウェイ、海辺にい るようなエキゾチックで複雑な香りに段々と変化していきます。ウエスタンケープでは新しい品種、ルーサン ヌ(33%・樹齢8年)を核としてフレッシュ感を表現し、その他のブレンドに土着で古木のシャルドネ(20%・24年樹齢)、セミヨン(23%・32年樹齢)、シュナンブラン(18%・32-35年樹齢)、2015年ヴィンテージは、スキンコンタクトを数日施した、クレレット・ブランシュ(6%・32年樹齢)を加え全体のバランスを取っています。
[2012] Chateau Val de Roc 1,728円(税抜1,600円)
シャトー・ヴァル・ド・ロック(ボルドー)
葡萄品種:メルロ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン10%
シャトー・ヴァル・ド・ロックは、2008年にサンテミリオンのグラン クリュ クラッセAに格付けされているシャトー オーゾンヌの栽培責任者、ローラン ヴァレ氏によりリブルヌの北西に位置するサン シエ ダブザックに設立されました。畑面積は6ha、粘土石灰質土壌、平均樹齢は30年です。自然環境を尊重した葡萄栽培を行っています。発酵はタンクで30日間行います。熟成は、全体の3分の1に樽を使用しています。ボルドーらしいエレガントさを備えながら、スムーズで親しみやすい味わいを持っています。
※完売しました。ありがとうございました。
[2015] Schubert Pinot Noir Block B 5,076円(税抜4,700円)
シューベルト ピノ・ノワール ブロック・B(ニュージーランド・ミディアム)
ディジョン・クローン使用( 115、667、 777、114 、113 )
100%手摘み、低温浸漬後3週間発酵、新樽比率は50%でフレンチオークで14か月間の熟成をします。スモーキーさと果実の濃縮した香りと味わいです。マリオンズ・ヴィンヤードよりも複雑さがあり、将来性を感じます。
有料試飲ワイン
[2016] Vosne-Romanee 15,984円(税抜14,800円)
ヴォーヌ・ロマネ(ブルゴーニュ・ミディアム)
Mugneret Gibourg ミュニュレ・ジブール
シャランダン、ル・プレ・ド・ラ・フォリー、レ・シャン・グルダン、ラ・コロンビエール、レ・クロワ・ブランシュと、ヴォーヌ・ロマネの北から南までの区画をアッサンブラージュ。スミレの花のようなフローラルさに、ラズベリーや赤スグリの果実香。ピュアではっきりとしたキャラクターをもち、緻密でエレガントなスタイル。
※4本限定
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