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BOURGOGNE Rouge
※価格表示は税抜価格(税込価格)です。

BOR-15859 新入荷
Domaine Jaeger Defaix ドメーヌ・イエーガー・ドゥフェ
[2019] Rully Rouge 3,480円(税込3,828円)
リュリー・ルージュ
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:摘芽による収量管理、畑・セラーでの厳格な選果。1〜3年樽で15ヶ月熟成。
熟したチェリーやラズベリーの果実に加え、土のニュアンスを感じるアロマ。繊細で引き締まったボディに豊かなフィネスを備えたブルゴーニュらしいピノ・ノワールです。

BOR-15791 SERAFIN Pere et Fils セラファン・ペール・エ・フィス
[2010] Gevrey-Chambertin V.V. 16,800円(税込18,480円)
ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ

所有している畑の約半分が1920年と60年に植えつけられたヴィエーユ・ヴィーニュという素晴らしい条件。元詰は1960年代後半ですが、それまで取引していたのがルイ・ジャド、ドルーアンなどの超1流ネゴシアンです。当時からプロの間での評価が高かった事が伺えます。ワインはしっかりした骨格を感じさせるものです。若い時ももちろん美味しいのですが、何と言っても熟成後の美味しさを感じられるワイン、引き込まれる妖艶なニュアンスがあります。

BOR-15792 Domaine Claude Dugat ドメーヌ・クロード・デュガ
[2019] Bourugogne Rouge 5,980円(税込6,578円)(完売)
ブルゴーニュ ルージュ ミディアム

ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。しかし、このワインを飲んで単なるブルゴーニュと思う人がいるだろうか。豊かな果実味、何層にもレイヤーを重ねる複雑さ、さらに深みのある余韻。ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格がある。

BOR-15794 Domaine Claude Dugat ドメーヌ・クロード・デュガ
[2019] Gevrey-Chambertin 11,800円(税込12,980円)
ジュヴレ・シャンベルタン

アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、葡萄畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。

BOR-15773 セリエ・ド・ラ・クロワ・ブランシュ
[1990] Chassagne Montrachet Rouge 4,980円(税込5,478円)
シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ ミディアム

BOR-15780 Richard Maniere リシャール・マニエール
[2019] Echezeaux A set 47,600円(税込52,360円)
エシェゾー A セット

セット内容:
[2019] Echezeaux 1本
[2019] Vosne Romanee 1er Cru Suchots 1本
合計2本

樹齢80年。口に含むとまず、その甘みと力強さに驚かされる。その後すぐにその甘みがゆっくりと広がり、様々な果実や花のような香りを強く感じる。そのまま複雑に変化していく味わい、長く続く余韻とともに完成度の高さを見せつけられるクオリティと個性が明確に表現されている。
熟成:バリック18ヶ月(新樽100%)
〜[2019] Vosne Romanee 1er Cru Suchotsのコメント〜
両サイドをエシェゾーとロマネ・サン・ヴィヴァンに囲まれた「グランクリュに近い」とされる一級畑。花の香り、スパイス、木苺やバニラのアロマ。ボディにしっかりとした骨格があるが口当たりは心地よく繊細。非常に長い余韻が楽しめる。樹齢80年
熟成:バリック18ヶ月(新樽100%)
セット

BOR-15781 Richard Maniere リシャール・マニエール
[2019] Echezeaux B set 41,600円(税込45,760円)
エシェゾー B セット

セット内容:
[2019] Echezeaux 1本
[2019] Vosne Romanee 1本
合計2本

〜[2019] Vosne Romanee のコメント〜
村の集落のすぐ下にある樹齢約70年のレ・ジャシェをメインに合計7区画をブレンド。濃い赤のチェリーやプラムなどのジューシーな果実に乾燥ハーブや土のヒント。陰影がある果実は丸みがあり滑らか。フィニッシュにかけて豊かなタンニンが存在感を示す。古典的な品の良さを備えたヴォーヌ・ロマネ。
熟成:バリック18ヶ月(新樽85%)
セット

BOR-15674 de MONTILLE ド・モンティーユ
[2018] Corton Clos du Roi Grand Cru 19,800円(税込21,780円)
コルトン クロ・デュ・ロワ

コルトンで最もエレガントなグラン・クリュ。

BOR-15574 Aurelien Verdet オレリアン・ヴェルデ
[2019] Bourgogne Rouge En Luteniere 2,980円(税込3,278円)
ブルゴーニュ・ルージュ アン・リュトゥニエール

9月20日収穫/除梗後、6日間ステンレスタンクで醸し水平式圧搾機でプレス、25hlのステンレスタンクで20日間発酵(ピジャージュ 5回・ルモンタージュ 10回)。
228Lの古樽でマロラクティック発酵後、そのまま15ヶ月間熟成。
無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年2月
亜硫酸添加:熟成中:20mg/L 瓶詰め時:5mg/L トータル:56mg/L
ヴォーヌロマネ村の国道を挟んで東側にある畑「アンリュトゥニエール」のピノ・ノワールを除梗後、ステンレスタンクで醸しプレス、20日間発酵し228Lの古樽でマロラクティック発酵・熟成を行いました。
透明感ある鮮やかなルージュ色、ラズベリー、クランベリーに木樽の香り、上品で華やかなエッセンスに、香り高く丸いタンニンと綺麗な酸味、心地の良いピュアな味わいがアフターを彩ります。

BOR-15492 VINCENT DAUVISSAT ヴァンサン・ドゥーヴィサ
[2019] Irancy 5,980円(税込6,578円)
イランシー

葡萄品種:ピノ・ノワール
2003年から賃貸耕作によって造り始めたイランシー。色調淡く、香りはラズベリーに赤スグリ。少しフローラルなニュアンスも。酸味のバランスもよいミディアムボディ。ミネラリーなピノ・ノワールとはこのような赤ワインのことを指す。

BOR-15494 Boigey Freres ボワジェ・フレール
[2019] Vosne-Romanee Aux Jachee 10,580円(税込11,638円)
ヴォーヌ・ロマネ オー・ジャシェ

0.28ha。平均樹齢40年のV.V.。収量は35hl/ha。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、新樽率50%でマロラクティック発酵&14ヶ月間樽熟成。

BOR-15300 CHAUVENET-CHOPIN ショーヴネ・ショパン
[2018] Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot 7,980円(税込8,778円)
ヴージョ レ・プティ・ヴージョ

総面積3.22haしかない村名ヴージョを手がける造り手は少ない。これもクロ・ヴージョ同様、義父ダニエル・ショパン・グロフィエから相続した畑。充実した果実味とストラクチャーのコンビネーション。
喉越しはしなやか。

BOR-15044 BUTTERFIELD バター・フィールド
[2018] Beaune 1er Cru Teurons 7,580円(税込8,338円)
ボーヌ プルミエ・クリュ トゥーロン ミディアム

熟成:バリック(新樽 25%)15ヶ月熟成後、ステンレスタンク3ヶ月
ブラックカラント、レッドカラント、エルダーベリー、ワイルドストロベリーなどの果実味溢れる香りに、タバコの葉のヒント。表現豊かで、エレガントで魅力的なタンニン。バランスがとれていて長く続くフィニッシュ。

BOR-15787 PERROT-MINOT ペロ・ミノ
[2019] Bourgogne Rouge Gravieres des Chaponnieres
5,980円(税込6,578円)

ブルゴーニュ ルージュ グラヴィエール デ シャポニエール

モレ・サン・ドニ村の2つの区画の樹齢55年と25年程の葡萄で造るブルゴーニュ ルージュ。ブルゴーニュACクラスにも妥協をしないクリストフのワイン哲学が込められた完成度の高いワインです。

BOR-15788 PERROT-MINOT ペロ・ミノ
[2019] Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau V.V. Cuvee Ultra
54,800円(税込60,280円)

シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ
ラ コンブ ドルヴォー ヴィエーユ ヴィーニュ キュヴェ ウルトラ

畑の上部には多くの小石や岩が見られ、それがワインに繊細さとミネラル感をもたらしている。ミュジニーに近い下部はより多くの堆積土を含む細かい土壌で構成されており、こちらはワインに密度、深み、フレッシュさをもたらす。このコンブ・ドルヴォー・キュヴェ・ウルトラはミュジニーに隣接するこの畑の最も古い木から造られる。
平均樹齢:77年

BOR-15789 PERROT-MINOT ペロ・ミノ
[2019] Chambolle-Musigny 1er Cru Le Charme des Fuees V.V.
29,800円(税込32,780円)

シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ レ フュエ ヴィエーユ ヴィーニュ

ボンヌ・マールに面したこの畑は耕作しやすい粘土石灰質の土壌。
その下層土は岩の砕けた石が特徴である。
平均樹齢:67年

BOR-15790 PERROT-MINOT ペロ・ミノ
[2019] Nuits-Saint-Georges 1er Cru
La Richemone Vignes Centenaires Cuvee Ultra
54,800円(税込60,280円)

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ
ラ リシュモーヌ ヴィーニュ サントネール キュヴェ ウルトラ

リシュモーヌの最南の区画で1902年に植樹された葡萄から造られる。この区画の土壌は個性的で、水はけがよく、根が深くはる石礫と粘土質石灰岩の両方で構成。この豊かな土壌が、スパイシーなアロマとシルキーなタンニンが感じられるまろやかでかつフレッシュなワインを生み出す。
平均樹齢:115年

BOR-15006 PERROT-MINOT ペロ・ミノ
[2018] Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrees
11,000円(税込12,100円)

ジュヴレ シャンベルタン ジュスティス デ スヴレ

ジュヴレ・シャンベルタン村の最も南、マゾワイエール・シャンベルタンと道を挟んで隣接した「レ スヴレ」の畑とブロション村よりの「ジュスティス」の畑から造られます。カシスやブラックチェリーの果実味やハーブを思わせるピュアな香りを感じ、親しみやすく爽やか。果実味となめらかな酸味が単なる村名ワインとは思えない、しっかりした風味を醸し出しています。

BOR-14269 DOMAINE PERROT-MINOT ドメーヌ ペロ ミノ
[2017] Gevrey-Chambertin 12,800円(税込14,080円)
ジュヴレ・シャンベルタン

BOR-14270 DOMAINE PERROT-MINOT ドメーヌ ペロ ミノ
[2017] Vosne-Romanee Champs Perdrix Vieilles Vignes
16,800円(税込18,480円)

ヴォーヌ・ロマネ シャンプ・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ

BOR-13397 DOMAINE PERROT-MINOT ドメーヌ ペロ ミノ
[2016] Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 14,800円(税込16,280円)
シャンボル ミュジニー ヴィエーユ ヴィーニュ ミディアム

2018年9月13日試飲会ワイン

BOR-15469 Laurent PONSOT ローラン・ポンソ
[2018] Bourgogne Rouge Cuvee des Peupliers
4,600円(税込5,060円)

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ デ ププリエール

BOR-14634 Laurent PONSOT ローラン・ポンソ
[2017] Chambolle-Musigny Cuvee de la Violette
9,480円(税込10,428円)

シャンボール ミュジニー キュヴェ ド ラ ヴィオレット

BOR-15276 Domaine Duroche ドメーヌ・デュロシュ
[2018] Gevrey Chambertin 6,980円(税込7,678円)
ジュヴレ・シャンベルタン ミディアム

果実溢れる深みのある味わい。
精緻さと緊張感を備えた偉大な年!
ジュヴレ・シャンベルタンとの境界に近いブロションの区画にある葡萄の樹齢は最高60年。
熟した赤い果実を思わせる複雑な香り。甘く柔らかな果実に細かなタンニンと繊細な酸。フィニッシュに湧き出るベリー系の果実の甘さが優しいナチュラルなジュヴレ。

BOR-14595 Domaine Duroche ドメーヌ・デュロシュ
[2017] Gevrey Chambertin 6,680円(税込7,348円)
ジュヴレ・シャンベルタン

BOR-14596 Domaine Duroche ドメーヌ・デュロシュ
[2017] Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques
14,800円(税込16,280円)

ジュヴレ・シャンベルタン ルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック

最高樹齢80年。誰もがうらやむ所有区画は斜面の上から下までをカバーする。甘やかな果実と上品な酸に彩られた筋肉質な味わいはきめ細かく、長い余韻には非常に滑らかなタンニンが感じられる。デュロシェの3つのプルミエクリュの中で最も男性的。

BOR-14485 Bruno CLAIR ブリュノ・クレール
[2017] Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode
9,800円(税込10,780円)

サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ドミノード ミディアム

※樹齢118年の超V.V.。ドメーヌの隠れたフラッグシップ。このアペラシオンでは別格のワイン。深みがあり、非常に複雑。

BOR-15217 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2018] Bonnes Mares GC 750 120,000円(税込132,000円)
ボンヌ・マール JM 91-95

JM(ジャスパー・モリスMWの評価)

※限定1本

BOR-15218 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2018] Clos de la Roche GC 750 105,000円(税込115,500円)
クロ・ド・ラ・ロッシュ JM 92-96

JM(ジャスパー・モリスMWの評価)
※限定1本

BOR-15219 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2018] Clos de Vougeot GC 750 79,800円(税込87,780円)
クロ・ド・ヴージョ JM94-97

JM(ジャスパー・モリスMWの評価)
※限定1本

BOR-15220 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2018] Charmes-Chambertin GC 750 79,800円(税込87,780円)
シャルム・シャンベルタン JM 94-96
JM(ジャスパー・モリスMWの評価)
※限定1本

BOR-14449 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
※1セット限定
[2017] Bonnes Mares GC Set
148,000円=>118,000円(税込129,800円)

ボンヌ・マール セット

セット内容:
[2017] Bonnes Mares 1本
Gevrey Chambertin 1本
合計2本
セット

BOR-14450 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
※1本限定
[2017] Clos de la Roche GC
105,000円=>82,800円(税込91,080円)

クロ・ド・ラ・ロッシュ

BOR-14451 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
※1本限定
[2017] Clos de Vougeot GC
85,000円=>66,800円(税込73,480円)

クロ・ド・ヴージョ

BOR-14452 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
※1本限定
[2017] Charmes-Chambertin GC
85,000円=>66,800円(税込73,480円)

シャルム・シャンベルタン

BOR-13709 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2016] Mazis-Chambertin GC 98,000円(税込107,800円)
マジ・シャンベルタン
※1本入荷

BOR-13711 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2016] Clos de la Roche GC 79,800円(税込87,780円)
クロ・ド・ラ・ロッシュ
※1本入荷

BOR-13712 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
[2016] Clos de Vougeot GC 65,800円(税込72,380円)
クロ・ド・ヴージョ

※1本入荷

BOR-15649 Mark Haisma マーク・ハイスマ
[2019] Bogan in Bogandy Coteaux Bourguignons Rouge
3,880円(税込4,268円)

ボーガン イン ボーガンディ コトー・ブルギニヨン

BOR-14792 Mark Haisma マーク・ハイスマ
[2018] Pommard 1er Cru Clos des Arvelets
13,000円
(税込14,300円)
ポマール プルミエ・クリュ クロ・デ・ザルヴレ ミディアム

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感。
ピノ・ノワールの優美さを楽しめるワインです。

BOR-14393 Mark Haisma マーク・ハイスマ
[2017] Pommard 1er Cru Clos des Arvelets
13,000円(税込14,300円)

ポマール プルミエ・クリュ クロ・デ・ザルヴレ ミディアム

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感。ピノ・ノワールの優美さを楽しめるワインです。

BOR-14205 LAFOUGE ラフージュ
[2017] Pommard Les Noizons 5,480円(税込6,028円)
ポマール・レ・ノワゾン ミディアム

ラフージュ家はオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。
収穫は手摘み。それを振動選別機と人手で行う選別台で選り分けます。赤の醸造はほぼ毎年100梗。ただし1級では10〜20%の全房を使用する事もあります。
低温浸漬、樽熟12ヶ月(25%新樽)の後、コラージュ、フィルターがけをせず瓶詰めを行います。

BOR-15759 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2019] Bourgogne Rouge 6,280円(税込6,908円)
ブルゴーニュ・ルージュ

デュガ・ピィのブルゴーニュ・ルージュは単なるブルゴーニュ・ルージュとは違う。果実味の豊かさ、構成の緻密さ、余韻の長さからして、村名クラスかそれ以上のクオリティ。ビターチョコを思わせる香ばしいアフターテイストは、いかにもデュガ・ピィだ。

BOR-15760 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2019] Fixin Clos de Fixey Monopole 9,800円(税込10,780円)
フィクサン クロ デ フィセ モノポール

熟成:(樽【新樽率】/タンク) 新樽30%
熟成期間:16〜18ヶ月
葡萄品種(セパージュ):Pinot Noir 100%
平均樹齢:50年〜100年

BOR-15761 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2019] Gevrey-Chambertin V.V. 14,800円(税込16,280円)
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

樹齢70年におよぶ区画の村名ジュヴレ・シャンベルタン。ギュッと詰まった緻密な構造。凝縮感に溢れ、ストラクチャーもしっかり。よく熟したラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリー、それにバニラのニュアンス。タンニンはキメ細かく豊富だが、果実味によく溶け込んでいる。

BOR-14811 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2018] Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
13,000円
(税込14,300円)
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

樹齢70年におよぶ区画の村名ジュヴレ・シャンベルタン。ギュッと詰まった緻密な構造。凝縮感に溢れ、ストラクチャーもしっかり。よく熟したラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリー、それにバニラのニュアンス。タンニンはキメ細かく豊富だが、果実味によく溶け込んでいる。

BOR-14156 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2017] Bourgogne Rouge Cuvee Halinard 6,980円(税込7,678円)
ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ アリナール ミディアム

キュヴェ・アリナールは、村名ジュヴレ・シャンベルタンを格下げしたものです。

BOR-14158 Bernard DUGAT-PY ベルナール・デュガ・ピィ
[2017] Gevrey Chambertin Coeur de Roy 19,800円(税込21,780円)
ジュヴレ・シャンベルタン クール・デ・ロワ

初日は、あまり香りが立たないのですが、硬質でありながら滑らかで繋がりの良い味わい、良い時のデュガピィの印象です。
今後の成長が楽しみな印象です。

BOR-15666 Hudelot-Baillet ユドロ・バイエ
[2019] Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 8,800円(税込9,680円)
シャンボール・ミュジニー ヴィイユ・ヴィーニュ ミディアム

5つのリウ・ディからのブレンド。樹齢は56〜69年。

BOR-15670 Hudelot-Baillet ユドロ・バイエ
[2019] Bonnes Mares Set 81,800円(税込89,980円)
ボンヌ・マール フルボデイ

村の中心部よりに0.12ha。樹齢約80年のV.V.。新樽50%。
1回使用樽50%。生産量は2樽(600本)のみ。
セット内容:
[2019] Bonnes Mares 1本
[2019] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 1本
[2019] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 1本
合計3本セットです。
セット

BOR-14830 Hudelot-Baillet ユドロ・バイエ
[2018] Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 8,300円(税込9,130円)
シャンボール・ミュジニー ヴィイユ・ヴィーニュ ミディアム

5つのリウ・ディからのブレンド。樹齢は56〜69年。

BOR-14019 Domaine Charlopin Tissier(Morey-Saint-Denis)
ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ

[2016] Marsannay les longeroies 5,580円(税込6,138円)
マルサネ・レ・ロンジュロワ

BOR-14022 Maison Petit Roy (Chorey-Les-Beaune)
メゾン・プティ・ロワ (ショレ・レ・ボーヌ 村)

[2016] Cote de Nuits Villages 4,980円(税込5,478円)
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

BOR-14548 Richard Maniere リシャール・マニエール
[2017] Vosne Romanee 1er Cru Suchots 17,800円(税込19,580円)
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ スショ

グランクリュに匹敵する最上のプルミエ・クリュ。樹齢75年。両サイドをエシェゾーとロマネ・サン・ヴィヴァンに囲まれた「グランクリュに近い」とされる一級畑。花の香り、スパイス、木苺やバニラのアロマ。ボディにしっかりとした骨格があるが口当たりは心地よく繊細。非常に長い余韻が楽しめる。
熟成:バリック18ヶ月(新樽100%)

BOR-13815 Richard Maniere リシャール・マニエール
[2016] Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots
16,800円(税込18,480円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ クリュ レ・スショ

熟成:バリック18ヶ月(新樽100%)
樹齢75年。両サイドをエシェゾーとロマネ・サン・ヴィヴァンに囲まれた「グランクリュに近い」とされる一級畑。花の香り、スパイス、木苺やバニラのアロマ。ボディにしっかりとした骨格があるが口当たりは心地よく繊細。非常に長い余韻が楽しめる。
2019年3月23日試飲会ワイン

BOR-15313 Alain HUDELOT-NOELLAT アラン・ユドロ・ノエラ
[2018] Chambolle Musigny 8,600円(税込9,460円)
シャンボール・ミュジニー

11もの分散した区画を村名シャンボール・ミュジニーに所有するユドロ・ノエラ。そのワインはまさにシャンボール・ミュジニーの縮図と呼ぶべきもので、ボンヌ・マール的にマスキュリンであり、ミュジニー的にフェミニンでもある。シルキーな喉越しはシャンボールならではの醍醐味。

BOR-14342 Alain HUDELOT-NOELLAT アラン・ユドロ・ノエラ
[2017] Vougeot 1er Cru Petits Vougeot 14,800円(税込16,280円)
ヴージョ プルミエ クリュ レ プチ ヴージョ

おそらく4軒ほどしか瓶詰めをしている造り手のいないヴージョの1級畑がプティ・ヴージョ。カシスやブラックベリーなど黒い果実の香りが中心で、比較的肉感的なボディ。柔らかくタンニンのキメは細かい。エレガンスではヴォーヌ・ロマネの1級畑には及ばないものの、ユドロ・ノエラのワインらしく精緻な仕上がり。

BOR-15318 Michel GROS ミッシェル・グロ
[2018] Vosne Romanee 8,980円(税込9,878円)
ヴォーヌ・ロマネ

3つの村名区画(オー・レア、オー・ドゥシュ・ド・ラ・リヴィエール、ラ・コロンビエール)をアッサンブラージュ。多様なテロワールが生み出すこの村名ヴォーヌ・ロマネは、このアペラシオンらしいしなやかで優雅、かつ果実味豊かなスタイル。完璧に調和のとれたワイン。

BOR-15319 Michel GROS ミッシェル・グロ
[2018] Vosne-Romanee 1er Cru Clos des Reas (Monopole)
14,800円(税込16,280円)

ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア フルボディ

1860年にグロ家の祖先アルフォンスが購入したモノポール(単独所有)の畑。土壌は石灰岩の大きな岩がゴロゴロとあり、泥灰土も混じっている。この泥灰土がワインにエレガントな香りを与え、タンニンはシルキーになり、酸味は穏やか。若いうちから美味しく味わうことが可能。ワインのバランスはほぼ完璧といってよいほどで、10〜15年の熟成を経ても、果実味やフレッシュさはまったく失われる心配がない。

BOR-14487 Michel GROS ミッシェル・グロ
[2017] Vosne-Romanee 1er Cru Clos des Reas (Monopole)
14,800円(税込16,280円)

ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア フルボディ

1860年にグロ家の祖先アルフォンスが購入したモノポール(単独所有)の畑。土壌は石灰岩の大きな岩がゴロゴロとあり、泥灰土も混じっている。この泥灰土がワインにエレガントな香りを与え、タンニンはシルキーになり、酸味は穏やか。若いうちから美味しく味わうことが可能。ワインのバランスはほぼ完璧といってよいほどで、10〜15年の熟成を経ても、果実味やフレッシュさはまったく失われる心配がない。

BOR-14166 ピエール・ブリセ
[2017] Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines
16,800円(税込18,480円)

ジュヴレ・シャンベルタン コンブ・オー・モワンヌ

熟成:バリック14ヶ月(新樽50%)
樹齢:50年
年産:600本
モカ、キルシュ、それに加えて暖かいオークのノートが口の中をやさしく撫で、ブ ーケがグラスの中でボリュームを広げていく。口に含むと、ベルベットのようなニ ュアンスがあり、オークの心地よい余韻が特徴。

BOR-14167 ピエール・ブリセ
[2017] Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras
15,800円(税込17,380円)

シャンボール・ミュジニー レ・クラ

熟成:バリック14 ヶ月
樹齢:55年
年産:300本
フランボワーズ、砂糖漬けのストロベリー、スミレ等の濃厚で華やかな果実味と、洗練されたシルキーなタンニンが特徴。一貫して細く長いミネラルがあり、 フィニッシュまで果実の甘みを支える。格別に素晴らしいテロワールの味わいが楽しめる。

BOR-14168 ピエール・ブリセ
[2017] Vosne Romanee 1er Cru Rouges Du Dessus
16,800円(税込18,480円)

ヴォーヌ・ロマネ ルージュ・デュ・デュシュ

熟成:バリック14 ヶ月
樹齢:55年
年産:600本
エシェゾーに隣接する南東向きの素晴らしい区画。ルビーと黒いバラの中間色。 スパイシーさをベースに持った熟した果実味が、口当たり同様、一貫してアロマティックなベースを作り出している。口内ではグラン・クリュのような繊維的なフレ ームとベルベットのタッチが組み合わさっている。

BOR-13452 ピエール・ブリセ
[2016] Vosne Romanee 1er Cru Rouges du Dessus
16,500円(税込18,150円)

ヴォーヌ・ロマネ ルージュ・デュ・デュシュ

熟成:バリック14ヶ月
樹齢:55年
年産:600本
エシェゾーに隣接する南東向きの素晴らしい区画。心地良いフレッシュ感と非常に心地良い余韻を持つ濃厚で、肩幅の広い味わい。赤系果実とスパイスの複雑性のある綺麗なノート、口に含むとフレッシュさをキープ しながら心地よいパワーが長く続く。

BOR-14128 JEAN MARIE FOURRIER ジャン マリー フーリエ
[2016] Vosne Romanee Aux Reas V.V. 15,800円(税込17,380円)
ヴォーヌ・ロマネ オー・レア ヴィエイユ・ヴィーニュ ミディアム

「ドライフラワー、カシス、ダークチョコレート、スモーク・ダックやシナモンのアロマを醸し出す素敵なワインとなっている。口 に含むとミディアムボディーで、しなやかでみずみずしく、果梗が他のワインとは対照的な穏やかな噛みごたえのある質感 をタンニンに与えている。」 WA

BOR-13220 [2015] Clos de Tart 57,800円(税込63,580円)
クロ・ド・タール フルボディ・赤

クロ・ド・タールは1141年に修道女によって設立されました。
1791年にマレ・モンジュ家が買い取り、その後マコネに本拠地を置くモメサン家に渡りました。コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村に位置する7.53haの単一畑で今まで一度も分割された事がなく、一社が所有するブルゴーニュのグラン・クリュでとしては最も大きい畑となります。
土壌はかなり均一な粘土石灰質ですが、石灰質の違いによって6つのミクロ クリマに分け、それらを別々に収穫しています。平均樹齢は60年で古いものは100年を越えます。植え替えはマサール・セレクションによって 行い、自社の小さな育苗施設(ナーサリー)では厳選した台木を保管しています。
1999年に新しい醸造設備を設置し、発酵槽、プレス、選果 台などを全てステンレス製のものに刷新しました。ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込みます。
除梗の有無はその年の葡萄の 状態によって判断します。アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させます。その後地下のセラーでさらに樽熟、そして瓶詰め後、気温13 度、湿度75%に保たれた最も地下深いセラーにて保管されます。この完璧な環境の中でゆっくりと美しくワインが熟成します。
2015年よりジャック・デヴォージュ氏によって新たなスタートを切ったクロ・ド・タール。97点

BOR-10746 [2012] Clos de Tart 52,000円(税込57,200円)
クロ・ド・タール フルボディ

ワインアドボケイト:96〜98
完全調和の世界です。

BOR-14963 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
[2018] Saint Romain Rouge Sous Roche 6,000円(税込6,600円)
サン・ロマン スー・ロッシュ

葡萄品種:ピノ・ノワール
樹齢:70年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで28日間
熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2018年9月13日、14日。収量は45hL/ha!
スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2ha。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用!(前年は新樽20%、古樽80%を使用)

BOR-14967 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
[2018] Volnay Rouge 7,100円(税込7,810円)
ヴォルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール
樹齢:53年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで30日間
熟成:古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2018年9月4日、5日。収量は40hL/ha!
区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワゾの畑0.25ha、レ・ポー・ボワの畑0.27ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13haの合計1.28haの畑面積。
ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用!(前年は新樽20%、古樽80%を使用)

BOR-13905 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
[2017] Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes
6,400円(税込7,040円)

サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルド ミディアム

醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2017年9月7日。収量は 30hL/ha!レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を 07年に引き継いでドメーヌが100%管理。畑面積は0.44 ha。新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用!
(前年の 新樽と古樽の比率は30:70)

BOR-13042 ドメーヌ・ド・シャソルネイ
[2016] Skin Contact Bedeau 6,500円(税込7,150円)
スキンコンタクト ブドー ミディアム

樹齢:60年平均
土壌:粘土質・石灰質
グリオット、キルッシュ、クレソン、トマ ト、ビーツ、ハイビスカスティー、プラリネの香り。ワインはしなやかかつ芳醇でコクと深みがあり、しっとりと染み入る濃厚な果実味に優しくキメ細やかなタンニンがきれいに溶け込む。
※1本

BOR-14978 Frederic Cossard フレデリック・コサール
[2018] Bourgogne Rouge Bedeau 4,980円(税込5,478円)
ブルゴーニュ ブドー

葡萄品種:ピノ・ノワール
樹齢:49年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、木桶タンクで25日間
熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2018年9月4日、6日。収量は40hL/ha!
ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1haの買い葡萄とニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買い葡萄のアッサンブラージュ!ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用!(前年は新樽15%、古樽85%を使用)

BOR-13924 Frederic Cossard フレデリック・コサール
[2017] Nuits Saint Georges Les Damodes
11,700円(税込12,870円)

ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード ミディアム

醗酵:自然酵母で25日間
熟成:新樽、古樽で12ヶ月(10hLの大樽含む)ステンレスタンクで3ヶ月

BOR-13928 Frederic Cossard フレデリック・コサール
[2017] Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne
11,000円(税込12,100円)

モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ ミディアム

醗酵:自然酵母で25日間
熟成:新樽、古樽で12ヶ月(10hLの大樽含む)ステンレスタンクで3ヶ月

BOR-13056 Frederic Cossard フレデリック・コサール
[2016] Bourgogne Rouge Bedeau 4,980円(税込5,478円)
ブルゴーニュ ルージュ ブドー ミディアム

樹齢:46年平均
土壌:粘土質・石灰質
グロゼイユ、フランボワーズ、シャクヤク、 シソ、プラリネ、潮の香り。口当たりしなや かかつ果実味がジューシーで明るく旨味がきれいに溶け込んでいて、後から緻密なタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める。
※6本

BOR-15000 Charles Van Canneyt シャルル・ヴァン・カネイ
[2018] Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers
21,800円(税込23,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン カズティエ

BOR-14155 Charles Van Canneyt シャルル・ヴァン・カネイ
[2016] Gevrey Chambertin 8,480円(税込9,328円)
ジュヴレ・シャンベルタン ミディアム
熟成:バリック16カ月(新樽20%)

BOR-13322 Louis Boillot et Fils ルイ・ボワイヨ
[2016] Gevrey Chambertin 1er Cru Cherbaudes
11,800円(税込12,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ レ・シェルボード

■平均樹齢104年
■熟成:バリック18か月(新樽30%)
色調は輝きのあるルビー・レッド。
ブラックチェリー、リコリス、メンソールやミネラルの熟成感があるが若々しさも感じるアロマ。驚くほど肉付きが良くしなやかで甘みを感じる口当たり、クリーミーな奥行きとボリュームのある果実を伴っている。口当たりの良いタンニンと素晴らしい余韻のフィニッシュだ。
by IWC
2018年9月8日試飲会ワイン

BOR-13323 Louis Boillot et Fils ルイ・ボワイヨ
[2016] Gevrey Chambertin Evocelles 7,800円(税込8,580円)
ジュヴレ・シャンベルタン レ・エヴォセル
■平均樹齢60年
■熟成:バリック18か月(新樽25%)
口あたりはブラックベリー、マーマレード、オレンジの皮等のタッチと比べるとかなり大胆だ。タンニンは非常に硬くて実に男性的な塩味を感じるフィニッシュを迎えるので、私は、このワインが更に肉付き良く熟成していくことを確認したいと思っている。
byワイン・アドヴォケイト

BOR-14838 Monthelie-Douhairet-Porcheret モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ
元「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976〜1988年)
[2018] Monthelie Rouge Clos du Meix Garnier MONOPOLE
4,980円(税込5,478円)

モンテリー ルージュ クロ・デュ・メ・ガルニエ モノポール

1.36ha。粘土石灰質土壌。樹齢約45年のV.V.。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で15ヶ月間熟成。

BOR-14116 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2016] Beaune 1er Cru Vignes Franches 9,400円(税込10,340円)
ボーヌ プルミエ・クリュ ヴィーニュ・フランシュ ミディアム

BOR-14117 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2016] Beaune 1er Cru Greves 9,400円(税込10,340円)
ボーヌ プルミエ・クリュ グリーヴ ミディアム

ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。傾斜が強く、土壌は酸化鉄を含んだ赤い粘土。リッチで厚みがあり、ストラクチャーのしっかりした赤ワインとなる。

BOR-13167 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2015] Beaune 1er Cru Epenottes 9,280円(税込10,208円)
ボーヌ プルミエ・クリュ エプノ ミディアム

BOR-13168 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2015] Beaune 1er Cru Greves 9,280円(税込10,208円)
ボーヌ プルミエ・クリュ グリーヴ ミディアム

ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。傾斜が強く、土壌は酸化鉄を含んだ赤い粘土。リッチで厚みがあり、ストラクチャーのしっかりした赤ワインとなる。

BOR-13169 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2015] Volnay 8,480円(税込9,328円)
ヴォルネイ ミディアム

BOR-11972 Dominique Lafon ドミニク・ラフォン
[2014] Beaune Vignes Franches 8,580円(税込9,438円)
ボーヌ ヴィーニュ・フランシュ

M.クレイマー氏がボーヌ1級の中でもトップ5に入ると高評価な畑。

BOR-15764 TOLLOT-BEAUT トロ・ボー
[2019] Savigny 1er Cru Champ Chevrey (Monopole)
5,800円(税込6,380円)

サヴィニー・ シャン・シャヴリ ミディアム

シャン・シュヴレイはサヴィニーの1級畑、フルノーの一部で、トロ・ボーが単独所有する。丘の下部に位置するが十分な傾斜があり、斜面は南東向きで日当たりがよい。サヴィニーらしく、濃厚さはほどほどだが、たおやかで、果実味と酸味のバランスがよく、エレガントなワイン。

BOR-14036 TOLLOT-BEAUT トロ・ボー
[2017] Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournieres 8,680円(税込9,548円)
アロース・コルトン レ・フルニエール ミディアム

フルニエールは丘の麓ながら南東向きの好条件に位置する、アロース・コルトンの1級畑。特級コルトンの弟分とも呼ぶべきこのワインはキメの細かなタンニンが豊富。意外なくらいにストラクチャーもしっかり。

BOR-13889 Jacques-Frederic MUGNIERジャック・フレデリック・ミュニュレ
[2016] Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Clos de la Marechale Rouge 1500ML
31,800円(税込34,980円)

ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・ド・ラ・マルシャル 1500ML

BOR-15209 MONGEARD MUGNERET モンジャール・ミュニュレ
[2018] Fixin Vieille Vigne 6,280円(税込6,908円)
フィクサン ヴィエイユ・ヴィーニュ

いつも安心感のあるワインという印象です。

BOR-14919 Bertrand AMBROISE ベルトラン・アンブロワーズ
[2018] Corton Grand Cru Le Rognet 9,480円(税込10,428円)
コルトン・グラン・クリュ レ・ロニエ フルボディ

色調は暗く、しっかりとした骨格のゴージャスなワイン。
アロマティックな複雑さも持ち、赤い果実のアロマを感じる。
口に含むとパワフルかつストラクチャがあり、果実味の中にスパイスを感じる。ジビエやブルーチーズに合わせると良い。

BOR-14681 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2018] Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune Rouge
3,850円(税込4,235円)

ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ラ・フォーチューン ルージュ ミディアム

木製樽で2週間発酵させた後、1〜2年樽で熟成。香り豊かなワイン。先ず赤い果実が香り、そして口に含むと木イチゴを思わせるフレーバー。タンニンはよく熟れており甘美で優しく、きれいな酸のノートと調和し、ワインにフレッシュさとアロマティックさを与えている。果実味を楽しむなら若いうちに飲んでもよいし、濃密さを増したワインを味わいたいのであれば3〜5年待つのがおススメ。

BOR-14682 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2018] Mercurey Les Montots Rouge 4,980円(税込5,478円)
メルキュレ レ・モント ルージュ ミディアム

木製樽で18日発酵させた後、1~5年樽で熟成。深いルビー色の色調。香りはベリー系など黒い果実、やや動物的な香り、そしてスパイスのニュアンスが混じる。口に含むとしっかりとしたストラクチャーとフィネスに溢れ、タンニンは固いが熟れており並外れた長い余韻を確実なものにしている。今飲むなら数時間前に抜栓しておくこと。もしくは6〜10年後が飲み頃。

BOR-14683 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2017] Rully 1er Cru Les Champs Cloux Rouge
7,280円(税込8,008円)

リュリー プルミエ・クリュ レ・シャンプ・クロワ・ルージュ ミディアム

木製樽で2週間発酵させた後、1~5年樽で熟成。高貴な色調のレ・シャン・クルー2017は、最初は閉じているが次第に赤い果実、スグリ、そしてフランボワーズが香ってくる。口に含むとパワフルでしっかりしたアタックで、フレッシュかつ軽い酸味も感じる、生き生きとした美しいワイン。まとまりのある余韻が、素晴らしい長熟ワインのポテンシャルを感じさせる。今飲んで果実味を楽しむ場合は数時間前に抜栓しておくこと。もしくは10年ほど待って、“果実の向こう側”を発見するのもよい。

BOR-13988 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2017] Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune Rouge
4,280円(税込4,708円)

ブルゴーニュ コート シャロネーズ ラ・フォーチューン ルージュ
ミディアム

ラ・フォルテューヌはラ・ディゴワーヌの北東に位置する畑であり、土壌や斜面の向きは同じ。ただ一点、樹齢がこちらのほうが若い。したがって、ラ・ディゴワーヌよりも優しく、フルーティな仕上がり。飲み頃も早い。クワの実、野イチゴ、赤い果実を思わせるフルーティーな香りにフレッシュ感が加わる。

BOR-13106 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2016] Mercurey Les Montots Rouge 4,980円(税込5,478円)
メルキュレ ルージュ ラ・モント ミディアム

畑は、南南東向きの斜面にあり、鉄分を含んだ赤土の土壌。樹齢が80年に及ぶ樹もありますが、優れたクローンではないため、ニュイ・サン・ジョルジュで圃場選抜した苗木に植え替え中。力強く、複雑で、グラン・ヴァンの域に達したメルキュレイです。

BOR-12126 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2015] Bourgogne Cote Chalonnaise Fortune Rouge
3,800円(税込4,180円)

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ルージュ ラ・フォーチュン
ミディアム

ディゴアンヌよりも少し樹齢が若い畑です。
2017年4月22日試飲会ワイン

BOR-10680 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2013] Bourgogne Cote Chalonnaise Rouge La Fortune
3,800円(税込4,180円)

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ルージュ ラ・フォーチュン
ミディアム

2015年7月18日試飲会ワイン

BOR-9636 A et P de VILLAINE A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
[2012] Bourgogne Cote Chalonnaise Rouge La Fortune
3,850円(税込4,235円)

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ルージュ ラ・フォーチュン
ミディアム

2014年6月21日試飲会ワイン

BOR-14757 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2018] L'Intrus Rouge 2,280円(税込2,508円)
ラントル・ルージュ ミディアム

南ローヌはヴァルレアスのオーガニック認証を持つシラーを使い、抽出は優しく軽やかに仕上げました。 SO2は全く使わない、シャントレーヴならではのヴァンナチュールです。2018年は収量が少なかったため、果実味もミネラリティーも凝縮しており、ラントルを造り始めて以来一番の出来を自負しています。
軽く冷やしてお飲みください。

BOR-15588 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2019] Pernand-Vergelesses Les Boutieres 4,680円(税込5,148円)
ペルナン・ヴェルジュレス レ・ブティエール ミディアム

ちょうどサヴィニーとペルナンのアペラシオン境にある畑。厚めの粘土質の表土に石灰の礫が混ざり、果実味豊富なピノに仕上がりました。軽やかで柔らかい喉越しとペルナンならではのスパイシーさは、広範囲のお料理に合います。
〜栗山さんのコメント〜

BOR-15589 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2019] Beaune 1er Cru Les Bressandes 8,680円(税込9,548円)
ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ブレッサンド ミディアム

多くのボーヌ・プルミエクリュの中でも誉高いリューディーの一つです。早熟なミレジムとは思えない美しい酸と赤い果実を彷彿させる香り、デリケートなミネラリティー。シャントレーヴとしては初めて仕込みましたが、自信作揃いの2019年赤の中で最も気に入っている銘柄です。
〜栗山さんのコメント〜

BOR-15590 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2019] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes
11,800円(税込12,980円)

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード ミディアム

ニュイ・サン・ジョルジュ最北のプルミエ・クリュの一つで、ヴォーヌ・ロマネとの境に位置していることから、ヴォーヌを想起させる淡麗なミネラル感と重心の高さが特徴です。それにニュイ特有の温かみのあるテクスチュアときめ細かなタンニン。2019年は分けても各要素のバランスが良く、チャーミングでエレガント。
〜栗山さんのコメント〜

BOR-14760 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2018] Volnay Les Lurets 6,480円(税込7,128円)
ヴォルネ レ・リュレ ミディアム

フランボワーズや苺を中心とした赤い果実味に滑らかなテクスチュアと塩味を感じるミネラリティ。優しい抽出を心がけたので色合いは淡いですが、芳香高く深みがある。
私たちの求めるスタイルの赤であり、エレガントな仕上がりです。

BOR-14177 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2017] Volnay Les Lurets 6,480円(税込7,128円)
ヴォルネー レ リュレ ミディアム

2012年より造ってきましたが、2017年が一番の出来と自負しています。フランボワーズを中心としたたっぷりとした果実味に滑らかなテクスチュア。複雑さと余韻。熟成のポテンシャルは大変高いと思います。

BOR-14178 CHANTEREVES シャントレーヴ
[2017] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes
9,800円(税込10,780円)

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード ミディアム

ニュイ・サン・ジョルジュ最北のプルミエ・クリュの一つで、ヴォーヌ・ロマネとの境に位置していることから、ヴォーヌを想起させる淡麗なミネラル感と果実味と、ニュイ特有の温かみのあるテクスチュア。若いうちから杯が進みます。熟成のポテンシャルの高さはさることながら、今から開いていますから、若いうちから安心して楽しんでいただけます。

BOR-15467 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2018] Bourgogne Rouge 4,480円(税込4,928円)
ブルゴーニュ ルージュ ミディアム

Les Maladires、Petit Chaliotの区画。濃いルビー色。赤と黒の小さな果物、イチゴ、チェリーやブラックベリー、ブルーベリー等のアロマ。非常にイキイキしたアタックで、構造がしっかりしているが、しなやかで丸みのある口当たり。

BOR-15468 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2018] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains
14,800円(税込16,280円)

ニュイ・サン・ジョルジュ ヴォークラン フルボディ

ニュイ・サン・ジョルジュの南側にある畑。若いうちは夏の果物やブラックベリーのアロマが広がり、熟成が進むと植物や動物のニュアンスを帯びるようになる。ストラクチャと活気のある果実味が豊富な味わい。

BOR-14638 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2017] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains
13,800円(税込15,180円)

ニュイ・サン・ジョルジュ ヴォークラン フルボディ
ニュイ・サン・ジョルジュの南側にある畑。若いうちは夏の果物やブラックベリーのアロマが広がり、熟成が進むと植物や動物のニュアンスを帯びるようになる。ストラクチャと活気のある果実味が豊富な味わい。

BOR-14464 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2016] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots
9,980円(税込10,978円)

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ

畑名:「シェニョ」の語源は『コナラの木の多い土地』
畑立地:ニュイサンジョルジュの北に位置し標高260〜280m、東向き

BOR-14465 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2016] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres
9,980円(税込10,978円)

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール

畑名:「ペリエール」の語源は『採石場』
畑立地:ニュイサンジョルジュの南に位置し標高260〜275m、東南東向き

BOR-13594 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2016] Bourgogne Rouge 4,800円(税込5,280円)
ブルゴーニュ・ルージュ ミディアム

BOR-13596 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2015] Bourgogne Rouge 4,280円(税込4,708円)
ブルゴーニュ・ルージュ ミディアム

BOR-10123 Robert CHEVILLON ロベール・シュヴィヨン
[2012] Nuits Saint Georges Les Cailles
12,000円(税込13,200円)
(完売)
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・カイユ フルボディ

2014年12月20日試飲会ワイン

BOR-15296 J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
[2018] Echezeaux Grand Cru 19,500円(税込21,450円)
エシェゾー

カルティエ・ド・ニュイ、シャン・トラヴェルサン、プーライエール、オルヴォーの4区画からなるエシェゾー。異なる性格をもつ区画が一体になることによって、絶妙のバランスを備えたワインとなる。果実味たっぷり。緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせる。

BOR-14516 J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
[2017] Vosne-Romanee Les Chalandins 7,800円(税込8,580円)
ヴォーヌ・ロマネ レ・シャランダン

クロ・ド・ヴージョの近く、エシェゾーの下に位置する村名クリマ。
ジュヌヴリエールとラヴィオールの中間の土壌。粘土は強いが小石も見られ、力強さとエレガンスが共存した風味。ヴォーヌロマネらしいワイン。安定した味わい。

BOR-14517 J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
[2017] Vosne-Romanee 1er Cru La Croix Rameau
19,800円(税込21,780円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ ラ・クロワ・ラモー

※特級ロマネ・サン・ヴィヴァンの隅に隣接する1級畑であるが元々その一部であったフラッグシップ。

BOR-14518 J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
[2017] Echezeaux 17,500円(税込19,250円)
エシェゾー フルボディ

カルティエ・ド・ニュイ、シャン・トラヴェルサン、プーライエール、オルヴォーの4区画からなるエシェゾー。異なる性格をもつ区画が一体になることによって、絶妙のバランスを備えたワインとなる。果実味たっぷり。緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせる。

BOR-11563 J.CACHEUX et Fils J.カシュー エ フィス
[2014] Vosne-Romanee 1er Cru Les Brulees
10,800円(税込11,880円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ブリュレ フルボディ

特級のリシュブールに隣接する1級畑で、カシューが所有するのはわずか6アール。半樽程度しかできない。”焼け焦げた”という名前のとおり、陽当たりのよいクリマで早熟。煮詰めた黒い果実のアロマに濃密な風味。タンニンも豊富ながら緻密で、果実味の中に溶け込んでいる。

BOR-15086 Faiveley フェヴレイ
[2018] Corton Clos des Cortons Grand Cru (Monopole)
18,800円(税込20,680円)

コルトン クロ・デュ・コルトン グラン・クリュ モノポール

リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレイのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。

BOR-14202 Faiveley フェヴレイ
[2017] Corton Clos des Cortons Grand Cru (Monopole)
19,800円(税込21,780円)

コルトン クロ・デュ・コルトン グラン・クリュ モノポール

リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレイのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。

BOR-11447 Faiveley フェヴレイ
[2014] Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru
18,900円(税込20,790円)

コルトン クロ・デュ・コルトン フェヴレイ フルボディ

土壌 :鉄の混じった魚卵状石灰岩と泥灰土
リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレイのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。
2016年7月30日試飲会ワイン

BOR-10811 Faiveley フェヴレイ
[2013] Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru
18,000円(税込19,800円)

コルトン クロ・デュ・コルトン フェヴレイ フルボディ

リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレイのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。
深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。2009年は、インターナショナル・ワインセラーの評価は96-99と素晴らしい評価でした。

BOR-8934 Faiveley フェヴレイ
[2011] Corton Clos des Cortons 15,800円(税込17,380円)
コルトン クロ・デュ・コルトン フルボディ

リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。
フェヴレのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。
2013年7月6日試飲会ワイン

BOR-9829 Faiveley フェヴレイ
[2012] Chambertin Clos de Beze Les Ouvrees Rodin
85,800円(税込94,380円)

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ レ・ズーヴレ・ロダン
フルボディ

フェヴレイが所有する区画はクロ・ド・ベーズのうち、南側に位置する55年植樹の区画から。レ・ズーヴレ・ロダンとは、かつてこの区画の所有者が彫刻家ロダンのスポンサーだったことに由来する。2010年から本格的に醸造。僅か4樽半のみ。非常に深みのあるルビー色。カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマに、スパイシーなニュアンス。ワインのスケールは通常のクロ・ド・ベーズよりひと回り大きく、凝縮感に富む。パワフル。余韻がきわめて長い。
※限定2本

BOR-14038 Rober GROFIER ロベール・グロフィエ
[2017] Bourgogone Pinot Noir 5,980円(税込6,578円)
ブルゴーニュ ピノ・ノワール

グロフィエのブルゴーニュ・ルージュは、お膝元のモレ・サン・ドニと、クロ・ド・ヴージョの下という面白い組み合わせ。新樽はまったく使わず、2年使用した古樽があてがわれるが、これが絶妙にマッチ。ピュアなピノ・ノワールの果実味が、何のアグレッシヴさもなく味わえる。

BOR-13230 Rober GROFIER ロベール・グロフィエ
[2016] Chambertin Clos de Beze 49,800円(税込54,780円)
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ フルボディ

けっして小さくはない面積のクロ・ド・ベーズを所有するグロフィエ。シャンベルタン系の筋肉質でストラクチャーのしっかりしたワインではあるが、グロフィエらしく充実した果実味がタンニンを和らげる。セルジュ・グロフィエによれば、「ボンヌ・マールよりミネラルがある」とのこと。よく熟したカシス、ブラックベリー、ダークチェリーのアロマが心地よい。
〜輸入元の資料より〜

BOR-13663 Domine Jayer GILLES ドメーヌ・ジャイエ・ジル
[2016] Cote de Nuits-Villages 7,800円(税込8,580円)
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ミディアム

このコート・ド・ニュイ・ヴィラージュはコルゴロワンにある3つの区画から。コート・ド・ニュイ最南端なだけにニュイとボーヌの両面を備え柔らかな果実味の後にたくましいストラクチャーが感じられる。

BOR-15201 Vogue ヴォギュエ
[2018] Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes
110,000円(税込121,000円)

ミュジニー グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ フルボディ

ミュジニーに7.20haもの面積を所有するヴォギュエだが、そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上の葡萄のみ。石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、濃厚さや力強さとはベクトルを異にする、エレガンスを極めた赤ワインが生まれる。このワインに熟成のピークで出会うことがあれば、その類い稀なる麗しさにしばし打ちのめされることになる。

BOR-15202 Vogue ヴォギュエ
[2018] Bonnes-Mares Grand Cru 79,800円(税込87,780円)
ボンヌ・マール グラン・クリュ フルボディ

醸造責任者曰く、ミュジニーが父、レ・ザムルーズが母、シャンボールのその他の1級畑が2人の子供たちだとすれば、ボンヌ・マールは伯父さん。つまり家族が違うということ。赤い果実のニュアンスが強いシャンボールのワインの中で、これだけはブラックベリーなど黒い果実の香りが強く、しかも若い時の色調に青紫の反射を伴う。ちなみにヴォギュエのボンヌ・マールは大部分がテール・ルージュ(赤土)の土壌にある。

BOR-15205 Vogue ヴォギュエ
[2018] Chambolle-Musigny 29,800円(税込32,780円)
シャンボールミュジニー フルボディ

この村名にはおよそ10%、1級畑ボードとフュエの葡萄が含まれる。赤い果実の風味に凛としたミネラルが、一直線に舌から脳へと突き抜ける。グラン・クリュやレ・ザムルーズばかりでなく、この村名シャンボールもテロワールを忠実に表現している。

BOR-14566 Vogue ヴォギュエ
[2017] Bonnes-Mares Grand Cru 69,800円(税込76,780円
ボンヌ・マール グラン・クリュ フルボディ

醸造責任者曰く、ミュジニーが父、レ・ザムルーズが母、シャンボールのその他の1級畑が2人の子供たちだとすれば、ボンヌ・マールは伯父さん。つまり家族が違うということ。赤い果実のニュアンスが強いシャンボールのワインの中で、これだけはブラックベリーなど黒い果実の香りが強く、しかも若い時の色調に青紫の反射を伴う。ちなみにヴォギュエのボンヌ・マールは大部分がテール・ルージュ(赤土)の土壌にある。

BOR-14570 Vogue ヴォギュエ
[2017] Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes
98,000円(税込107,800円)

ミュジニー グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ フルボディ

ミュジニーに7.20haもの面積を所有するヴォギュエだが、そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上の葡萄のみ。石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、濃厚さや力強さとはベクトルを異にする、エレガンスを極めた赤ワインが生まれる。このワインに熟成のピークで出会うことがあれば、その類い稀なる麗しさにしばし打ちのめされることになる。

BOR-13557 Vogue ヴォギュエ
[2016] Bonnes-Mares Grand Cru 84,800円(税込93,280円)
ボンヌ・マール グラン・クリュ フルボディ

※1本限定

BOR-13559 Vogue ヴォギュエ
[2016] Chambolle-Musigny 1er Cru 45,800円(税込50,380円)
シャンボールミュジニー プルミエ・クリュ フルボディ

※2本限定

BOR-13561 Vogue ヴォギュエ
[2005] Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes
238,000円(税込261,800円)

ミュジニー グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
フルボディ

※1本限定

BOR-13562 Vogue ヴォギュエ
[2009] Bonnes-Mares Grand Cru 92,800円(税込102,080円)
ボンヌ・マール グラン・クリュ フルボディ

※1本限定

BOR-15594 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2019] Bourgogne Rouge Plan Gilbert 3,880円(税込4,268円)
ブルゴーニュ・ルージュ プラン・ジルベール

畑はシャンボール・ミュジニーの村に位置し、1964年、1968年、1982年に植樹。オーク樽で12ヶ月間熟成させる。まろやかなタンニンが特徴的で、余韻も長い。

BOR-15595 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Morey-Saint-Denis 7,800円(税込8,580円)
モレ・サン・ドニ

1970年代と1980年代に植樹。部分的にドメーヌの葡萄から生産され、一部は購入葡萄。口当たり滑らかで整った味わい。

BOR-15596 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
18,800円(税込20,680円)

シャンボル・ミュジニー プルミエ クリュ レ・ボード

1960年に植樹。
白い灰色の粘土石灰岩の土壌で、ボンヌ・マールのふもとに位置する。ワインは深く緻密で、複雑みに富み余韻も長い。

BOR-15597 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 14,800円(税込16,280円)
モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ ラ・リオット

1959年に植えた葡萄畑。クロ・サン・ドニのふもとに位置する緩やかな斜面、小さな小石が詰まった粘土石灰岩の土壌。若いときから開いており、非常に飲みやすい。赤い果実が特徴的。

BOR-15598 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
14,800円(税込16,280円)

モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ シャフォ

1968年に植えられた葡萄45アール。クロ・サン・ドニの真上、東南東の斜面の丘陵地帯に位置する。ドメーヌの中でも最も強い色調を誇り、ピュアなキャラクターと成熟したタンニンとのバランスがとれている。

BOR-15599 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes
19,800円(税込21,780円)

モレ サン ドニ プルミエ クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ

1936年、1952年に植樹。畑はフォコニエールより2/3、シュヌヴリー1/3で構成される。高い複雑味をもち、酸のうまみが飲み飽きしない酒質を生む。果実にもまろやかさがある。

BOR-15600 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Charmes-Chambertin Grand Cru 33,800円(税込37,180円)
シャルム シャンベルタン グラン クリュ

1948年に植樹。土壌はクロ・ド・ラ・ロッシュよりも深く、粘土、石灰岩と砂で構成。シャルム・シャンベルタンの南にあるレ・コンボットの隣に位置する。花の香りが特徴的でエレガントで繊細。魅力的なグラン・クリュにふさわしい余韻の長さ。

BOR-15601 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Griotte-Chambertin Grand Cru 58,000円(税込63,800円)
グリオット シャンベルタン

樹齢50年以上の葡萄を購入。柔らかく繊細な色調。オレンジやバラのアロマを漂わせ、フルーツ味もたっぷり。

BOR-15602 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
25,800円(税込28,380円)

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ オー コンボット

1957年に植樹。ラトリシエール、シャルム、クロ・ド・ラ・ロッシュの3つのグラン・クリュに囲まれている。緩やかな斜面で、土壌は砂、粘土、シストで構成。ワインは濃くエレガントで、深みがあり複雑みに富む。

BOR-15603 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Clos de Vougeot Grand Cru 33,800円(税込37,180円)
クロ ド ヴージョ グラン クリュ

BOR-15604 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Clos de la Roche Grand Cru 43,800円(税込48,180円)
クロ ド ラ ロシュ グラン クリュ

ワインは様々なミネラル化合物のため、色調は濃く、タンニンは濃縮され絹のよう。長期熟成のためにつくられた素晴らしいワイン。

BOR-15605 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2018] Clos de la Roche Grand Cru MCMLV(1955)
85,800円(税込94,380円)

クロ・ド・ラ・ロッシュ 1955
※MCMLVはラテン数字の1955を意味します。

1955年に祖父アンリ・リニエが植えた、モンリュイザンに位置する畑の葡萄から造られます。アンリによってドメーヌの中から選りすぐられた株が丹念に接ぎ木され、開墾された畑です。25アールのこの畑は主に、実があまり付かないとても小さな木が中心ですが、皮は厚く実は濃縮し深みのあるジュースをもたらしてくれます。生産量は年によりますが、平均的に15〜25ヘクトリットルです。土壌は表面は小石が多く、その下に貝殻(真珠)の層、岩で、その割れ目から葡萄の根が張っていきます。栽培はビオディナミで、ワインのナチュラルさ、本物のミネラル土壌を完全なものにしています。ワインは伝統的な製法です。30 %が全房。イノックスタンクで20日間、土着酵母のみでアルコール発酵します。シュール・リーで21ヶ月樽熟成。重力を利用し澱引き、そして瓶詰めをします。濾過、コラージュはしません。素晴らしい熟成を可能にしてくれそうなメインラベルは画家のジョイス・デリマータが手掛けています。このクロ・ド・ラ・ロッシュのテクスチャーは素晴らしく、クリマのフレッシュさ、濃縮感、熟れた果実のピュアさ、ビロードのようなタンニン、驚くべき余韻の長さ、少しの塩気、これら全てが繋がりテロワールを表現しています。

BOR-14657 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Clos de la Roche Grand Cru 38,500円(税込42,350円)
クロ・ド・ラ・ロッシュ

ワインは様々なミネラル化合物のため、色調は濃く、タンニンは濃縮され絹のよう。長期熟成のためにつくられた素晴らしいワイン。

BOR-14659 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Clos de Vougeot Grand Cru 29,800円(税込32,780円)
クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ

BOR-14660 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes
18,800円(税込20,680円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

1936年、1952年に植樹。畑はフォコニエールより2/3、シュヌヴリー1/3で構成される。高い複雑味をもち、酸のうまみが飲み飽きしない酒質を生む。果実にもまろやかさがある。

BOR-14661 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Chenevery
11,800円(税込12,980円)

モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ シュヌヴリー

モレ・サン・ドニ1級の古い葡萄樹に隣接する畑の葡萄を購入。1970年代に植えられたもの。味わいは奥行があり、フルーティでシルクのようなタンニンがある。

BOR-14662 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Baulet
11,800円(税込12,980円)

モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ クロ ボーレ

クロ・デ・ランブレイの下にある緩やかな斜面の1級。みずはけの良い土壌で、繊細で官能的なワイン。

BOR-14663 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte
13,800円(税込15,180円)

モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ ラ リオット

1959年に植えた葡萄畑。クロ・サン・ドニのふもとに位置する緩やかな斜面、小さな小石が詰まった粘土石灰岩の土壌。若いときから開いており、非常に飲みやすい。赤い果実が特徴的。

BOR-14664 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards
11,800円(税込12,980円)

モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ レ ブランシャール

クロ・ボーレの隣。粘土質な土壌がワインにより濃密なタンニンを与えてくれる。

BOR-14665 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
13,800円(税込15,180円)

モレ・サン・ドニ プルミエ クリュ レ シャフォ

1968年に植えられた葡萄45アール。クロ・サン・ドニの真上、東南東の斜面の兵陵地帯に位置する。ドメーヌの中でも最も強い色調を誇り、ピュアなキャラクターと成熟したタンニンとのバランスがとれている。

BOR-14666 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Morey-Saint-Denis 7,480円(税込8,228円)
モレ・サン・ドニ

1970年代と1980年代に植樹。部分的にドメーヌの葡萄から生産され、一部は購入葡萄。口当たり滑らかで整った味わい。

BOR-14025 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2013] Charmes-Chambertin Grand Cru
34,800円(税込38,280円)

シャルム・シャンベルタン

1948年に植樹。
土壌はクロ・ド・ラ・ロッシュよりも深く、粘土、石灰岩と砂で構成。シャルム・シャンベルタンの南にあるレ・コンボットの隣に位置する。花の香りが特徴的でエレガントで繊細。魅力的なグラン・クリュにふさわしい余韻の長さ。

BOR-14027 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2013] Morey-Saint-Denis 1er Vieilles Vignes
19,800円(税込21,780円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

1936年、1952年に植樹。畑はフォコニエールより2/3、シュヌヴリー1/3で構成される。高い複雑味をもち、酸のうまみが飲み飽きしない酒質を生む。果実にもまろやかさがある。

BOR-14028 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2013] Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
21,800円(税込23,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンボット

1957年に植樹。ラトリシエール、シャルム、クロ・ド・ラ・ロッシュの3つのグラン・クリュに囲まれている。緩やかな斜面で、土壌は砂、粘土、シストで構成。ワインは濃くエレガントで、深みがあり複雑みに富む。

BOR-13765 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2017] Bourgogne Rouge Plant Gilbert 3,980円(税込4,378円)
ブルゴーニュ・ルージュ プラン ジルバ ミディアム

BOR-13766 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Morey Saint Denis 7,800円(税込8,580円)
モレ・サン・ドニ ミディアム

BOR-13767 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
14,800円(税込16,280円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・シャフォ ミディアム

クロ・サン・ドニのすぐ上の畑(0.5ha)。
2019年3月2日試飲会ワイン

BOR-13768 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
19,800円(税込21,780円)

シャンボル・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ボード ミディアム

ボンヌ・マールのすぐ下の畑。

BOR-13769 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Morey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignes
20,800円(税込22,880円)(94-96)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
フルボデイ

個人的にユベール・リニエを代表する1本と思います!

BOR-13770 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Clos de la Roche Grand Cru SET A
88,000円(税込96,800円) (97-99)

クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ セット A フルボデイ

セット内容:
[2016] Clos de la Roche 1本
[2016] Griotte-Chambertin 1本
合計2本
セット

BOR-13771 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2016] Clos de la Roche Grand Cru SET B
98,000円(税込107,800円) (97-99)

クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ セット B

セット内容:
[2016] Clos de la Roche 1本
[2016] Charmes-Chambertin 1本
[2016] Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 1本
合計3本
セット

BOR-12899 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Griotte-Chambertin Grand Cru SET
68,000円(税込74,800円)

グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ セット フルボデイ

セット内容:
[2015] Griotte-Chambertin Grand Cru 1本
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 1本
合計2本のセットです。
セット

BOR-12900 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Charmes-Chambertin Grand Cru
32,800円(税込36,080円)

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ フルボデイ

BOR-12901 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes
25,800円(税込28,380円)

ジュヴレ・シャンバルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット
フルボデイ

BOR-12903 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
14,800円(税込16,280円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・シャフォ

クロ・サン・ドニのすぐ上の畑(0.5ha)

BOR-12904 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Morey-Saint-Denis Trilogie 8,800円(税込9,680円)
モレ・サン・ドニ トリロジー ミディアム

1936.1942.1964.1972に植樹。
シュヌブリー60%、クロ・ソロン15%、プルー25%のアッサンブラージュ。これらの3区画は村の北から南に広がる、1級畑と隣接した区画で樹齢が高く、収量が抑えられます。(平均30hl/ha)

BOR-12905 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
18,800円(税込20,680円)

シャンボル・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ボード ミディアム

ボンヌ・マールのすぐ下の畑。

BOR-12017 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes
21,800円(税込23,980円)

ジュヴレ・シャンバルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット
フルボデイ

BOR-12018 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Morey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignes
17,800円(税込19,580円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
フルボデイ・赤

個人的にユベール・リニエを代表する1本と思います!
2017年3月11日試飲会ワイン

BOR-12019 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Charmes-Chambertin Grand Cru
30,000円(税込33,000円)

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ フルボデイ

BOR-12020 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Griotte-Chambertin Grand Cru
32,800円(税込36,080円)

グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ フルボデイ

BOR-12021 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Clos de la Roche Grand Cru SET
59,800円(税込65,780円)

クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ セット フルボデイ

セット内容:
2014 Clos de la Roche Grand Cru 1本
2014 Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots 1本
2014 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 1本
合計3本
セット

BOR-11955 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
12,000円(税込13,200円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・シャフォ フルボディ

クロ・サン・ドニのすぐ上の畑(0.5ha)
2017年2月18日試飲会ワイン

BOR-11956 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Morey-Saint-Denis Trilogie 7,800円(税込8,580円)
モレ・サン・ドニ トリロジー ミディアム

1936.1942.1964.1972に植樹。
シュヌブリー60%、クロ・ソロン15%、プルー25%のアッサンブラージュ。
これらの3区画は村の北から南に広がる、1級畑と隣接した区画で樹齢が高く、収量が抑えられます(平均30hl/ha)。

BOR-11957 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perriere
14,800円(税込16,280円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラ・ペリエール
フルボディ

BOR-11958 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2014] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
14,800円(税込16,280円)

シャンボル・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ボード ミディアム

ボンヌ・マールのすぐ下の畑。

BOR-10719 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey Saint Denis 7,700円(税込8,470円)
モレ・サン・ドニ ミディアム

BOR-10720 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Gevrey Chambertin 7,700円(税込8,470円)
ジュヴレ・シャンベルタン ミディアム

※PP:91
※PP=パーカーポイント

BOR-10721 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Nuits Saint Georges 1er Cru
Les Vignerondes Hospice de Nuits14,800円(税込16,280円)

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ
レ・ヴィニュロン オスピス・ド・ニュイ

2015年8月1日試飲会ワイン

BOR-10724 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chenevery
11,500円(税込12,650円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・シュヌヴリー ミディアム

BOR-10725 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards
11,500円(税込12,650円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・ブランシャール ミディアム

BOR-10726 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Baulet
11,500円(税込12,650円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ クロ・ボーレ ミディアム

BOR-10727 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte
13,500円(税込14,850円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ ラ・リオット ミディアム

※PP:91
※PP=パーカーポイント

BOR-10728 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
13,500円(税込14,850円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・シャフォ ミディアム

※PP:90
※PP=パーカーポイント
2015年7月25日試飲会ワイン

BOR-10731 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes
17,000円(税込18,700円)

シャンボール ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ブド ミディアム

※PP:93
※PP=パーカーポイント

BOR-10733 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Pommard Les Chanlins 7,280円(税込8,008円)
ポマール レ・シャンラン ミディアム

BOR-10734 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2012] Nuits Saint Georges 1er Cru
Les Didiers Hospice de Nuits 15,000円(税込16,500円)

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ
レ・ディディエール オスピス・ド・ニュイ
※PP:92
※PP=パーカーポイント

BOR-9764 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Gevrey Chambertin 8,480円(税込9,328円)
ジュヴレ・シャンベルタン ミディアム

BOR-9765 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Morey Saint Denis Rouge 8,480円(税込9,328円)
モレ・サン・ドニ ルージュ ミディアム

BOR-9766 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Charmes Chambertin 25,800円(税込28,380円)
シャルム・シャンベルタン ミディアム

BOR-9768 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Bonnes Mares Set 95,000円(税込104,500円)
ボンヌ・マール・セット フルボディ
※1セット限定

セット内容
Bonnes Mares Grand Cru
Chambolle Musigny V.V.
Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes
Chambolle Musigny 1er Cru Les Chabiots
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Didiers
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Poisets
各1本=合計6本
セット

BOR-9775 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes
19,800円(税込21,780円)

ジュヴレ・シャンベルタン オーコンボット ミディアム

BOR-9776 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2011] Gevrey Chambertin 1er Cru La Perriere
14,800円(税込16,280円)

ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ペリエース ミディアム

2015年3月7日試飲会ワイン

BOR-8875 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards
11,800円(税込12,980円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・ブランシャール ミディアム

BOR-8877 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte
12,800円(税込14,080円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ ラ・リオット ミディアム

BOR-8878 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
12,800円(税込14,080円)

モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・シャフォ ミディアム

2013年6月22日試飲会ワイン

BOR-8880 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Morey Saint Denis Rouge 7,480円(税込8,228円)
モレ・サン・ドニ ルージュ ミディアム

BOR-8884 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Gevrey Chambertin 7,480円(税込8,228円)
ジュヴレ・シャンベルタン ミディアム

BOR-8885 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes
15,000円(税込16,500円)

シャンボール ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ブド ミディアム

BOR-8887 Hubert LIGNIER ユベール・リニエ
[2010] Chambolle Musigny V.V. 8,480円(税込9,328円)
シャンボール・ミュジニー V.V. ミディアム

BOR-15238 Lou Dumont ルー・デュモン
[2018] Bourgogne Rouge 3,480円(税込3,828円)
ブルゴーニュ・ルージュ

ジュヴレとオート・コート・ド・ニュイを50%ブレンドした、ワンランク上のACブルです。

BOR-15239 Lou Dumont ルー・デュモン
[2018] Gevrey-Chambertin 8,300円(税込9,130円)
ジュヴレ・シャンベルタン

仲田晃司入魂の看板作品。平均樹齢55年のV.V.。新樽率50%。

BOR-10450 Lou Dumont ルー・デュモン
[2012] Bonnes-Mares 22,800円(税込25,080円)
ボンヌ・マール フルボディ

平均樹齢50年のV.V.。収穫量35hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
セガン・モロー社製ジュピーユ森産の新樽(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)100%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

BOR-9567 Lou Dumont ルー・デュモン
[2011] Gevrey-Chambertin 1er Cru
Lavaut Saint-Jacques 11,800円(税込12,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
ラヴォー・サン・ジャック フルボディ

平均樹齢33年。収穫量38hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製センター森産(3年間天日干し物)の新樽3分の2、同1回使用樽3分の1で18月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
2014年4月26日試飲会ワイン

BOR-15795 Domaine Albert Morot ドメーヌ・アルベール・モロ
[2019] Beaune 1er Cru Bressandes 6,280円(税込6,908円)
ボーヌ・プルミエ・クリュ ブレッサンド ミディアム

除梗の割合:100%徐梗
発酵(樽/タンク) :温度調節式ステンレスタンク
発酵温度:最高32度
発酵期間:20日間
使用酵母:天然酵母
熟成期間:14ヶ月
マロラクティック発酵:する(自発的に)
瓶詰め時のフィルター:なし
土壌:粘土石灰質
ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。
東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。
よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。

BOR-15796 Domaine Albert Morot ドメーヌ・アルベール・モロ
[1998] Beaune 1er Cru Toussaints 7,880円(税込8,668円)
ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン

ブレッサンドの下、グレ―ヴとサン・ヴィーニュの間に位置するトゥーサン。
サン・ヴィーニュより傾斜の強い畑で日当たりと水はけに勝る。ラズベリー、ストロベリー、赤スグリなど赤い果実の香りが心地よく、タンニンは滑らか。スムースな飲み心地。
平均樹齢:32年

BOR-14809 Domaine Albert Morot ドメーヌ・アルベール・モロ
[2018] Beaune 1er Cru Bressandes 5,680円(税込6,248円)
ボーヌ・プルミエ・クリュ ブレッサンド ミディアム

除梗の割合:100%徐梗
発酵(樽/タンク):温度調節式ステンレスタンク
発酵温度:最高32度
発酵期間:20日間
使用酵母:天然酵母
熟成期間:14ヶ月
マロラクティック発酵:する(自発的に)
瓶詰め時のフィルター:なし
土壌:粘土石灰質
ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。

BOR-14200 Domaine Albert Morot ドメーヌ・アルベール・モロ
[2017] Beaune 1er Cru Bressandes 5,680円(税込6,248円)
ボーヌ・プルミエ・クリュ ブレッサンド ミディアム

除梗の割合:100%徐梗
発酵(樽/タンク):温度調節式ステンレスタンク
発酵温度:最高32度
発酵期間:20日間
使用酵母:天然酵母
熟成期間:14ヶ月
マロラクティック発酵:する(自発的に)
瓶詰め時のフィルター:なし
土壌:粘土石灰質
ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。

BOR-14813 Thierry Mortet ティエリー モルテ
[2018] Gevrey-Chambertin 4,980円(税込5,478円)
ジュヴレ・シャンベルタン

20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン。黒い果実や赤い果実のアロマに甘草のタッチ。しっかりとしたストラクチャーはさすがジュヴレ・シャンベルタンである。若いうちはカラフに一度移して供したい。サーロインステーキやジビエとともに味わいたい。

BOR-14925 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2018] Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns
25,800円(税込28,380円)

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ オー・ボー・ブリュン フルボディ
村の下のほうに位置する1級畑だが、小石が多く、石灰質が強いため水はけは良好。赤い果実の香りが華やかで、しなやかでシルキーなテクスチャーをもつワイン。アルノーが造るようになり、よりテロワールのキャラクターがくっきりとしてきた。

BOR-14926 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2018] Clos de Vougeot 49,800円(税込54,780円)
クロ・ド・ヴージョ フルボディ

クロの北東端。標高240mの斜面下部だが、しっかりとした凝縮感と奥深さを備え、黒い果実と甘草のスパイシーさ。それに土っぽいニュアンスが複雑に絡み合う。タンニンは緻密で堅牢なストラクチャー。長期熟成型の偉大なるワイン。

BOR-14928 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2018] Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacque
31,800円(税込34,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック フルボディ

コンブ・ド・ラヴォー(ラヴォーの谷)の入り口に位置する1級畑。斜面は真南を向き陽当たりのよい反面、谷を流れる冷たい風が夜間の気温を押し下げる。これにより凝縮感がたっぷりで複雑、タイトで酸のバランスに優れたジュヴレ・シャンベルタンを生み出す。

BOR-14929 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2018] Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnet
21,800円(税込23,980円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シャンポネ フルボディ

BOR-14871 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2018] Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroi 9,800円(税込10,780円)
ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール ミディアム

アン・マトロ0.35ha、オー・ヴェレ1.3ha、それに他の村名畑0.85haをアッサンブラージュ。アン・マトロのストラクチャーとオー・ヴェレのしなやかさが一体となった、バランスのよい村名ジュヴレ・シャンベルタン。豊かな果実味と同時に堅牢さも感じられ、アフターにはスパイシーな余韻が続く。

BOR-11540 Domaine Denis Mortet ドメーヌ・ドゥニ・モルテ
[2014] Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 8,480円(税込9,328円)
ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール ミディアム

パーカーポイント:91-93
アン・マトロ0.35ha、オー・ヴェレ1.3ha、それに他の村名畑0.85haをアッサンブラージュ。アン・マトロのストラクチャーとオー・ヴェレのしなやかさが一体となった、バランスのよい村名ジュヴレ・シャンベルタン。豊かな果実味と同時に堅牢さも感じられ、アフターにはスパイシーな余韻が続く。

BOR-15698 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2018] Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson
6,680円(税込7,348円)

ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン ミディアム

イチゴやチェリー、ブラックべりー等赤と黒のフルーツのアロマ。口当たりがよく、しなやかで丸みがある味わい。タンニンと果実味のバランスが良く、力強さももつワイン。

BOR-15699 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2018] Morey-Saint-Denis Cuvee des Grives
9,800円(税込10,780円)

モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ ミディアム

プルミエ・クリュのアルーエット(ヒバリ)に対して村名はグリーヴ(ツグミ)。ブラックベリー、ダークチェリー、それによく熟したラズベリーのアロマ。
一般的な村名モレ・サン・ドニからすればデリケートなタッチ。タンニンはキメ細かく、ビロードのような喉越し。

BOR-14795 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2017] Morey-Saint-Denis Cuvee des Grives 9,800円(税込10,780円)
モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ ミディアム

プルミエ・クリュのアルーエット(ヒバリ)に対して村名はグリーヴ(ツグミ)。ブラックベリー、ダークチェリー、それによく熟したラズベリーのアロマ。一般的な村名モレ・サン・ドニからすればデリケートなタッチ。
タンニンはキメ細かく、ビロードのような喉越し。

BOR-14796 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2017] Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes
15,840円(税込17,424円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・アルエッテ ミディアム

プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。標高300mを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出される。

BOR-13181 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
20,800円(税込22,880円)

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム

BOR-13182 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2015] Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes
17,400円(税込19,140円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・アルエッテ

BOR-12277 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2014] Chambertin Clos de Beze 65,800円(税込72,380円)
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ フルボディ
※限定品

BOR-12278 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[1998] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
25,800円(税込28,380円)

シャンボル・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム ミディアム

レ・ザムルーズに次ぐ、シャンボール・ミュジニーの銘醸プルミエ・クリュのひとつがレ・シャルム。他の村の同名クリマと同様、魅力的なしなやかさ、柔らかみ、滑らかさをもつ。果実味の充実度も素晴らしい。

BOR-11369 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2013] Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes
63,800円(税込70,180円)

クロ・ド・ラ・ロッシュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

クロ・ド・ラ・ロッシュ最大の所有者であり、リュー・ディ・クロ・ド・ラ・ロッシュの大部分を所有する。つまりポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュこそ真のクロ・ド・ラ・ロッシュということになる。ポンソのワインはグラン・クリュであっても決して色調がくどくなく、しかし、力強さがみなぎっている。長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、熟成のピークを迎えたこのワインはまさに多面的な複雑さを見せる。

BOR-15700 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2018] Assortiments Ponsot (750mlx12本)
700,000円=>558,000円(税込613,800円)

アソートメント・ポンソ
内容
Chapelle Chambertin Grand Cru ×2本
Charmes Chambertin Grand Cru Cuvee des Merles ×2本
Clos de La Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes ×2本
Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes ×2本
Corton Grand Cru Cuvee du Bourdon ×2本
Corton Grand Cru Bressandes ×1本
Corton-Charlemagne Grand Cru ×1本
セット

BOR-10676 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2012] Assortments Ponsot 858,000円(税込943,800円)
アソートメント・ポンソ

Chambertin Grand Cru x 1
Chambertin Clos de Beze Grand Cru x 1
Chapelle-Chambertin Grand Cru x 1
Charmes-Chambertin Grand Cru x 1
Clos de la Roche Grand Cru x 1
Clos de Vougeot Grand Cru x 1
Clos Saint Denis Grand Cru x 1
Corton Grand Cru x 1
Corton-Charlemagne Grand Cru x 1
Griotte-Chambertin Grand Cru x 1
Mazis-Chambertin Grand Cru x 1
Montrachet Grand Cru x 1
セット

BOR-8818 Domaine PONSOT ドメーヌ・ポンソ
[2010] Corton Cuvee du Bourdon 26,800円(税込29,480円)
コルトン・キュヴェ・デュ・ボードン フルボディ

BOR-15120 Meo Camuzet Frere et Soeur(ネゴシアン)
[2017] Fixin 6,800円(税込7,480円)
フィクサン

BOR-15121 Meo Camuzet Frere et Soeur(ネゴシアン)
[2017] Gevrey-Chambertin 9,800円(税込10,780円)
ジュヴレ・シャンベルタン

BOR-15350 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Bourgogne Cote d’Or Cuvee Hemisphere Nord Rouge
5,180円(税込5,698円)

ブルゴーニュ コート ドール キュヴェ エミスフェール ノール ルージュ ミディアム

BOR-15351 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Bourgogne Cote d’Or Cuvee Hemisphere Sud Rouge
5,180円(税込5,698円)

ブルゴーニュ コート ドール キュヴェ エミスフェール シュド ルージュ ミディアム

BOR-15354 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes
19,800円(税込21,780円)

シャンボール・ミュジニー レ・フスロット ミディアム

甘みを感じるほどチャーミングで柔らかい。余韻にはミネラル感のタッチと少しのタンニンが加わる。3〜8年が飲み頃。このワインの複雑味は早いうちに表れ、タンニンは溶ける傾向にある。従って、比較的早く飲みやすくなる。

BOR-15355 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Clos de Vougeot Grand Cru 39,800円(税込43,780円)
クロ ド ヴージョ グラン クリュ フルボディ

BOR-15356 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Corton Les Perrieres Grand Cru 37,800円(税込41,580円)
コルトン レ ペリエール グラン クリュ フルボディ

BOR-15358 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Fixin 7,200円(税込7,920円)
フィクサン ミディアム

驚くほどの柔らかさと飲みやすさで出来ているワイン。口当たりは撫でるようにやさしく滑らかで、余韻も長い。全てが魅力的で、気難しい批評家も含め、多くのワイン愛好家を惹き付けるだろう。

BOR-15360 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Marsannay Rouge 6,280円(税込6,908円)
マルサネ ルージュ ミディアム

コート・ド・ニュイの輝かしい土地から生まれたブルゴーニュ・ルージュはフレッシュさとしっかりしたストラクチャー、そしてパワフルさも兼ね備える。他のキュヴェと同様、細心の注意を払って醸造される。早く飲まず、2年程待つことをお勧めする。

BOR-15362 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Nuits-Saint-Georges 11,000円(税込12,100円)
ニュイ・サン・ジョルジュ ミディアム

BOR-15364 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Vosne-Romanee 1er Cru Aux Brulees
66,000円(税込72,600円)

ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ オー ブリュレ フルボディ

パワフルで信頼できる、立派な主君のようなワイン。凝縮感とスパイシーな香りが印象的。ヴォーヌ・ロマネのテロワールに忠実なワイン。このパワフルさは決して荒々しいものではなく、むしろアフターの”泡立つ”ようなきらめき、複雑さと相俟ってとてもバランスが良い。

BOR-15365 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2018] Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes
24,000円(税込26,400円)

ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショーム フルボディ

典型的なヴォーヌ・ロマネのタイプで繊細さとエレガンスに溢れたワイン。スーパー・プルミエ・クリュのブリュレやパラントゥーのように畏敬の念を抱かせるようなワインではないが、完成度と魅力が一体となり親しみやすく、すぐに虜になるだろう。
抜栓したら早めに飲むことをお勧めする。

BOR-15127 Meo Camuzet メオ・カミュゼ
[2017] Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes
23,000円(税込25,300円)

ヴォーヌ・ロマネ レ・ショーム

典型的なヴォーヌ・ロマネのタイプで繊細さとエレガンスに溢れたワイン。スーパー・プルミエ・クリュのブリュレやパラントゥーのように畏敬の念を抱かせるようなワインではないが、完成度と魅力が一体となり親しみやすく、すぐに虜になるだろう。抜栓したら早めに飲むことをお勧めする。

BOR-15223 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2018] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers
25,800円(税込28,380円)

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・グリュンシェール
ミディアム

グリュンシェール。どちらかといえばモレ・サン・ドニ的な性格のクリマであり、赤い果実よりも黒い果実のニュアンスが出る。その一方、シャンボールの1級畑らしい滑らかな舌触りとフレグラントな余韻。魅力的なワイン。

BOR-15224 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2018] Charmes-Chambertin Grand Cru 32,800円(税込36,080円)
シャルム・シャンベルタン フルボディ

シャルム(0.31ha)とマゾワイエール(0.39ha)をアッサンブラージュしたもの。よく熟したダークチェリーやブラックベリーの香り。非常に肉付きがよく果実味豊かなスタイルで、シャルムの名に違わない。ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュとしては舌触りも滑らか。

BOR-15228 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2018] Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
25,800円(税込28,380円)

ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンボット

ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた1級畑。当然ながら他の1級畑とは一段上の品質であり、過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがある。事実、斜面の下になるシャルム・シャンベルタンと比べてもその差は小さく、ジュヴレ・シャンベルタンらしいストラクチャーにかけては一歩優る。

BOR-15229 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2018] Morey-Saint-Denis 9,800円(税込10,780円)
モレ・サン・ドニ ルージュ ミディアム

村名モレ・サン・ドニはおもにシャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンの葡萄をアッサンブラージュ。非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙。デュジャックを知るなら、まずこれからというべきワインだ。

BOR-15232 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2018] Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
27,800円(税込30,580円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン フルボディ・赤

ボーモンは以前からデュジャックあるが、トマ・モワラールの所有畑が加わったため、面積がほぼ3倍になった。ボーモンはヴォーヌ・ロマネの1級畑の中でも比較的標高の高い位置にあり、赤い果実の香りも華やかな、繊細でエレガントなワインとなる。

BOR-14435 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2017] Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
23,800円(税込26,180円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット フルボディ

ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれた1級畑。当然ながら他の1級畑とは一段上の品質であり、過去にはグラン・クリュ昇格の提案もされたことがある。事実、斜面の下になるシャルム・シャンベルタンと比べてもその差は小さく、ジュヴレ・シャンベルタンらしいストラクチャーにかけては一歩優る。

BOR-13481 Dujac Fils et Pere デュジャック フィス・エ・ペール
[2016] Morey-Saint-Denis 6,480円(税込7,128円)
モレ・サン・ドニ ミディアム

自社畑ではないですが、栽培や収穫もデュジャックでコントロールし、つくりもドメーヌものとほとんど同じで、デュジャック・フレーヴァーもしっかり感じられるワインです。

BOR-11770 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2014] Morey-Saint-Denis Rouge 5,480円(税込6,028円)
モレ・サン・ドニ ルージュ ミディアム

BOR-11702 Domaine Dujac ドメーヌ・デュジャック
[2014] Morey Saint Denis Rouge 7,480円(税込8,228円)
モレ・サン・ドニ ルージュ ミディアム

除梗の割合:0〜30%
発酵:コンクリートタンク
使用酵母:天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク):45%
村名モレ・サン・ドニはおもにシャンボール・ミュジニー寄りのポルーに、クロ・ソロンの葡萄をアッサンブラージュ。非常にバランスに優れたデュジャックらしいワインであり、果実味、酸味、ストラクチャーのコンビネーションは絶妙。デュジャックを知るなら、まずこれからというべきワインだ。

 ※価格表示は税抜価格(税込価格)です。
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