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CALIFORNIA
※価格表示は税抜価格(税込価格)です。

CA-15873 Dunn ダン
[2014] Dunn Howell Mountain Cabernet Sauvignon
19,800円(税込21,780円)

ダン ハウエル・マウンテン カベルネ・ソーヴィニヨン

ナパ高地の豊かな陽光と火山性の痩せた土壌がもたらす凝縮感と引き締まったタンニン。最上級のカベルネ。完熟した葡萄を想わせる濃縮感と、時間の経過によって熟成された柔らかいタンニンが絶妙な味わいを醸しています。柔らかくも芯のある余韻が長く続きます。極上の1本。

CA-15847 Lawer ロウアー
[2014] Lawer Betsy's Vineyard Petite Sirah
3,700円=>2,280円(税込2,508円)
ロウアー ベッツィーズ・ヴィンヤード プティット・シラー

醸造
自社畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク(25%新樽)にて22ヶ月
果皮が厚く果粒が小さいプティット・シラーらしい暗い色調、熟したカシスやヴァイオレットの果実感にグリーンペッパー、 ローズマリーなどスパイスやハーブ、ほのかにチョコレートの風味が加わる。程よい酸味、濃厚で複雑、上質な赤。

CA-15848 Lawer ロウアー
[2018] Lawer Betsy's Vineyard Viognier
4,200円=>2,580円(税込2,838円)
ロウアー ベッツィーズ・ヴィンヤード ヴィオニエ

醸造
自社畑 / 発酵・熟成:85%ステンレスバレル、15%フレンチオークにて7ヶ月
完熟させ干した黄桃、上質な蜂蜜や東洋系のスパイス、地中海を思わせる様々なハーブや茶色いきのこなど、熟成した高品質なヴィオニエには独特の奥深い風味が宿る。力強さの中に柔らかいテクスチャがあり長い余韻が楽しめる。

CA-15849 Lawer ロウアー
[2014] Lawer Napa Valley Cabernet Sauvignon
10,500円=>5,480円(税込6,028円)
ロウアー ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

醸造
自社畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク(25%新樽)にて22ヶ月
優良な契約畑の葡萄を使ったナパ ・カベルネ。濃厚な黒ベリーの果実味あふれるモダンスタイルながら長い瓶熟成を経て 複雑な香りと味わいが加わり滑らかなタンニンが味わいを包み込んでいる。出色の一本。

CA-15733 Matthiasson Family Vineyard マサイアソン・ファミリー・ヴィンヤード
[2020] Matthiasson Rose California
3,680円(税込4,048円)

マサイアソン ロゼ カリフォルニア

葡萄品種:シラー45%、グルナッシュ35%、ムールヴェードル15%、クノワーズ5%
ロゼを造るために栽培した葡萄を使っているのでジューシーでいきいきしたワインに仕上がっています。葡萄を全房圧搾しさせ 、タンクで14時間落ち着かせてから発酵させ、澱とともにステンレス樽で熟成させます。酸を残すためにMLFは行いません。樽はしっかりと閉じて、補填、攪拌はしません。澱引き、清澄も、冷却固定もしません。ただMLFをしてないので、澱をフィルターで取り除きます。

CA-15625 Maitre de Chai メートル・ド・シェ
[2018] Chenin Blanc Kierkegaard Dry Creek Valley
3,080円(税込3,388円)

シュナン・ブラン キアークガード ドライ・クリーク・ヴァレー

銘醸地ドライ・クリーク・ヴァレーのわずか0.8haの灌漑をしていない畑。樹齢40年の有機葡萄を使用。
アルコール度数は、12.8%と低いのですが、酸は穏やかで、果実味がじんわりと広がる心地よい味わい。

CA-15626 Maitre de Chai メートル・ド・シェ
[2019] Sauvignon Blanc Herron Reserve Sonoma Mountain
4,200円(税込4,620円)

ソーヴィニョン・ブラン ヘロン リザーヴ ソノマ・マウンテン
(オレンジ・ワイン)

ソノマ・マウンテンAVAのわずか0.6haの畑。リザーブに使われる樹齢52年の古樹は、栽培、収穫も自分たちで手摘みしています。16日間スキンコンタクトした回復系のオレンジワイン。スコリウム好きの方はマストバイ!

CA-15628 Maitre de Chai メートル・ド・シェ
[2018] Cabernet Sauvignon Gala Mountain Napa Valley
5880円(税込6,468円)

カベルネ・ソーヴィニョン ガラ・マウンテン ナパ・ヴァレー

シルヴァラードで有名なナパの東にあるマウント・ジョージの斜面にある畑です。樹齢29年の有機葡萄を使用。ナパらしい、ふくよかさやボリューム感、骨格がしっかりしたワインです。ナチュラルな造り手が表現するナパワインを体験してください!。

CA-15629 Napa Highlands ナパ・ハイランズ
※新発売特価
[2016] Napa Highlands Merlot Napa
4,800円=>3,780円(税込4,158円)
ナパ・ハイランズ メルロ ナパ

葡萄品種:メルロ100%
AVA:ナパ・ヴァレー
畑:比較的暑い北のカリストガ、セント・ヘレナ地区の葡萄からは、完熟した葡萄から濃厚な果実味、口中に広がる力強いタンニンが得られます。。比較的涼しい南のヨントヴィル、オークノール地区の葡萄からは、堅牢なタンニン、スパイシーなニュアンス、清涼感、酸によるしっかりとした骨格を得ることができます。
★この組み合わせが、リッチで豊潤なだけでなく、上品さと綺麗な酸のバランスを導きだします。
ヴィンテージ・コメント:乾燥し収量の少なかった過去3年に比べ、2016年は母なる大地の恵みを大いに受けることが出来た。温かい冬が早い芽吹きを促し、涼しい春が小ぶりな房を作り出した。結果として小さな葡萄の粒には非常に秀逸な酸が残り、濃い色合いを生み出し、しっかりと凝縮したアロマと味わいを導き出してくれた。素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、瑞々しい果実の豊潤さと、しっかりと凝縮したタンニンが、味わいに深みを生み出し、リッチで飲みごたえのあるワインに仕上がっている。
9月25日〜29日各地の畑から収穫。
醸造:葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入る。主発酵終了後、更に果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、仏産樽50%と米産樽50%にて30ヶ月(2年半)の長い樽熟成後仕上げた。
味わい:2016年は、ナパ・ヴァレーのメルロの特徴である深紫の色合いに目が惹きつけられ、アロマがグラスから溢れ出します。鮮やかなブラックチェリー、ラズベリーの香りが溢れ、たばこの葉のニュアンスがほのかに香ります。アメリカンチェリー、ダークチョコレートを思わせるまろやかな果実味が口中に広がり、控えめな樽の香りとソフトなタンニンが長くエレガントな余韻となり、メルロらしさを印象づけます。長い樽熟成期間のおかげで良い飲み頃になっており、やや低めの温度で、やや甘味を伴うお料理と合わせていただくと更にメルロの真価を発揮します。中華、肉団子、スペアリブ、ロコモコ、ハンバーグ・ステーキ、甘ダレの焼肉、甘いソースの鴨のローストなどと良く合います。

CA-15459 SLAM DUNK スラム・ダンク
[2019] SLAM DUNK 2,380円(税込2,618円)
スラム・ダンク フルボディ・赤

葡萄品種:プティ・シラー55%、ジンファンデル45%
ドリームチーム
カリフォルニアワインのマーケティングに携わり30年以上の経験を持つデヴィッド・グリーン(David Green)はLede Family Winesや Dana Estate、Joel Gott Winesなど、多くのワイナリーのアドバイザーを務め、成功に導きました。
イスラエル出身のワインメーカー、メイヤン・コスチスキー(Maayan Koschitzky) は、2011年よりスクリーミング イーグルやダラ・ヴァレで修行を積み、2014年にフィリップ・メルカに誘われ、アトリエ・メルカのアシスタント・ワインメーカーとして仲間入りします。わずか2年後に醸造担当ディレクターに就任。ワイン・エンスージアストによる『2019年度40歳以下のテイストメーカー40人』の一人に選ばれた、まさにライジングスターと言える注目の醸造家です。

CA-15438 [2019] Pinot Noir Sonoma Coast 8,000円(税込8,800円)
リトライ ソノマ・コースト ピノ・ノワール

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク (15%新樽) にて10ヶ月
リトライの本拠地であるソノマ・コーストの各地の畑から集められた良質なピノ・ノワールをブレンド。繊細でバランスの良い味わいが口中に広がる。リトライのエレガントなスタイルを知るならまずこのワインから。

CA-15439 [2018] Littorai Pivot Vineyard Pinot Noir 12,800円(税込14,080円)
リトライ ピヴォット・ヴィンヤード ピノ・ノワール

自社畑 / 発酵:ステンレスタンク (20%全房)
熟成:フレンチオーク (25%新樽) にて16ヶ月
冷たい海からわずか11km、セバストポールとフリーストーンの中間に位置する斜面にあるリトライの自社畑。6つの異なるクローンをバイオダイナミクスの手法で育てる。他の畑に比べより黒いベリーのニュアンスが強くストラクチャが感じられる。

CA-15440 [2018] Littorai One Acre Pinot Noir 13,800円(税込15,180円)
リトライ ワン・エーカー ピノ・ノワール

自社畑 / 発酵:ステンレスタンク (27%全房)
熟成:: フレンチオーク (25%新樽) にて16ヶ月
アンダーソン・ヴァレーのブーンヴィルの北に位置する標高約500mの山中にあるこの畑はかつてリッチ・サヴォイにより所有されており、テッドは彼の葡萄を購入してワイン造りを行っていたが、豊かな陽光と冷たい海風、海洋性土壌に恵まれたその素晴らしい環境から生まれる葡萄の高い品質に魅せられ2016年にサヴォイから畑を購入、テッドの管理下でバイオ・ダイナミック農法によりさらに素晴らしい葡萄が栽培されている。厳しく収量制限された畑からの収穫はごく僅かで、日本への割当は4-5ケース。

CA-15734 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2019] Chardonnay Rorick Sierra Foothills
4,280円(税込4,708円)

シャルドネ ローリック シエラ・フットヒルズ

標高が高く樹齢50年ほどの自根のシャルドネ。石灰岩がごつごつしており、ミネラルとオイリーさを感じる。
■Chardonnay100%

CA-15504 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2020] Sparkling Valdiguie Deming Petillant Naturel
4,700円(税込5,170円)

スパークリング・ヴァルディギエ デミング ペティヤン・ナチュレル 泡

葡萄品種:ヴァルディギエ100%
カリストガの南に位置し、ハイウエイ29から奥に入ったところにある畑で、クルーズが使用しているナパのヴァルディギエ(ナパ・ガメイ)の畑として古めです。ローム質の深い土壌なので、樹齢60年以上の樹をオーガニックで無灌漑で栽培する事が可能なのです。クルーズのトラディション・スパークリングワインと同じく果実を穏やかに全房圧搾します。ごく一部のみ別ロットとしてマセレーションをさせ、醸しをしていない果汁とブレンドしてから一緒に発酵させる事でワインには淡い色がついています。発酵はステンレスタンクで行い発酵が終わる前に瓶詰めをして、静置、動瓶、そして澱引きをします

CA-15505 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2020] Sparkling St. Laurent Ricci Petillant Naturel
4,700円(税込5,170円)

スパークリング サン・ローラン リッチー ペティヤン・ナチュレル 泡

葡萄品種:サン・ローラン100%
オーストリア原産のこの品種は、デール・リッチー氏によって25年ほど栽培されています。リッチーヴィンヤードはソノマ側のカーネロスにあり、サン・パブロ湾から数キロの場所にあります。カーネロスの典型的な土壌であるヘイアー粘土質ロームに低温の霧と風が特徴の畑です。ロゼのペティアン・ナチュラルです。

CA-15506 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2019] Petite Sirah Powicana 4,700円(税込5,170円)
プティット・シラー ポウィカナ

葡萄品種:プティット・シラー100%
クルーズ初のプティット・シラーは、メンドシーノ郡のメンドシーノ湖のすぐ脇に位置する、火山性土壌の畑でビオデナミで栽培される葡萄を使っています。樹齢およそ30年で、フランス系の家族に大切に栽培されています。丁寧に選果された葡萄を、除梗せず、亜硫酸も添加せずにコンクリートタンクに入れ、自然発酵させます。一日数回のパンチダウンをし、発酵初期に一度デレスタージュを行います。圧搾したのちワインを樽に移してマロラクティック発酵させます。収穫から瓶詰めまでの期間はおよそ10ヶ月で、亜硫酸を添加するのは瓶詰前の1回だけです。

CA-15507 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2019] Tannat Alder Sperings 4,980円(税込5,478円)
タナ アルダー・スプリングス

葡萄品種:タナ100%
このワインには、メンドシーノ郡レイトンヴィルと言う町にあるアルダー・スプリングの畑のタナが使われています。
タナの区画は比較的若めですが標高700mの南向きで細かい砂岩の急こう配の斜面に植えられています。海からの距離と標高の高さが組みあわさり冷涼な産地となっていますが完熟するのに十分なハングタイムがあります。
ステンレスタンクで自然発酵、12日間ポンプオーバーしました。バリックで熟成され、少量の亜硫酸添加、無濾過、無清澄です。

CA-15320 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2018] Sparkling Valdiguie Rancho Chimilles Napa Valley
4,780円(税込5,258円)

スパークリング・ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー

葡萄品種:100%ヴァルディギエ
黒葡萄を用いた瓶内二次スパークリング。原酒の旨味をしっかりと味わえる逸品。ティラージュ12ヶ月、ノンドサージュ。

CA-15323 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2018] Monkey Jacket Red Blend North Coast 3,380円(税込3,718円)
モンキー・ジャケット レッド・ブレンド ノース・コースト

薄ウマな2018年。
果実味と共に、綺麗な酸がキュートで飲み飽きない1本。

CA-15324 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2019] Valdiguie Rancho Chimiles Napa Valley 4,980円(税込5,478円)
ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー

スイカを思わせる瑞々しい香りと果実味、酸、タンニンが球体のようにつなぎ目の無い可憐な味わい。

CA-15325 Cruse Wine Co. クルーズ・ワイン・カンパニー
[2018] Syrah Charles Heintz Sonoma Coast 5,580円(税込6,138円)
シラー チャールズ・ハインツ ソノマ・コースト

ドライフルーツやスミレのニュアンスにジューシーな果実味、下支えする酸が綺麗な旨味シラー。

CA-15326 Textbook テキストブック
[2018] Cabernet Sauvignon Napa Valley 3,980円(税込4,378円)
テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

92%Cabernet Sauvignon、8%Merlot
100%フレンチオーク 30%新樽 16ヶ月間熟成。

CA-15016 ※特価でご案内!
Castle Rock キャッスル・ロック
[2017] Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon
4,700円=>3,280円(税込3,608円)

リザーヴ ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

葡萄品種:95%Cabernet Sauvignon、3%Petite Verdot、2%Cabernet Franc
醸造:契約畑/発酵:ステンレスタンク 熟成:50%フレンチ、50%アメリカンオーク (25%新樽) にて12ヶ月
価格高騰が続くナパ・ヴァレーで良質な原酒をブレンドし奇跡のコストパフォーマンスを実現。ナパらしい重厚感と豊かな果実味、程よいスパイシーさを持つバランスの良い味わい。

CA-15291 Amuse Bouche アミューズ・ブーシュ
[2018] Amuse Bouche 39,000円(税込42,900円)
アミューズ・ブッシュ

産地:A.V.A. Napa Valley
葡萄品種:メルロ89%、カベルネ・フラン11%
熟成:バリック20ヶ月(新樽40%)
ポムロール最上のワインに対抗するカリフォルニア・メルロ。
ハイジ・バレットはセキュリティの問題上、ナパ・ヴァレーの東側にあるとしか明かされていない畑から、今やナパ・ヴァレー最高のメルロのひとつに数えられるワインを生み出した。瞬く間に入手困難になったのは必然である。ラベルは毎年違う画家が手掛ける。
※限定2本

CA-14600 Amuse Bouche アミューズ・ブーシュ
[2016] Amuse Bouche 39,000円(税込42,900円)
アミューズ・ブーシュ フルボディ・赤

産地:A.V.A. Napa Valley
葡萄品種:メルロ88%、カベルネ・フラン12%
熟成:バリック18ヶ月(新樽40%)
ラベルは毎年違う画家がデザインしている。

CA-15260 [2018] Six Cloves
Sonoma Coast Pinot Noir 5,580円
(税込6,138円)
シックス・クローヴズ ソノマ・コースト ピノ・ノワール

強い海風が吹き抜けるペタルマ・ギャップ。2017年サブAVAに認定されたこのエリアに位置する複数の葡萄農家と契約。冷涼さと豊かさ、力強さと繊細さ併せ持つバランスの良い、まさに手造りのピノ・ノワール。生産量は130ケース。

CA-14934 [2019] Six Cloves
Benguerel Family Vineyard Primitivo 4,980円(税込5,478円)
シックス・クローヴズ ベンゲレル・ファミリー・ヴィンヤード プリミティーヴォ

〜輸入元・布袋ワインズ様のHPより〜
ソノマ・ヴァレー北端に位置するクレイ/ローム質のこの畑は、自然食レストランとして名高い"シェ・パニーズ" のために有機栽培を行うロス・カナードにより灌漑をせずオーガニック栽培により育てられる。生産量72ケース。

CA-14935 [2019] Six Cloves
"Magnolia" Red Blend 5,980円(税込6,578円)

シックス・クローヴズ マグノリア レッド・ブレンド

〜輸入元・布袋ワインズ様のHPより〜
冷涼なソノマサイドのカーネロスに位置する2つのオーガニック・ヴィンヤードで育ったカベルネとメルロは除梗され別々に仕込まれた後にブレンドされる。フランス北部を思わせる風味を持った冷涼感のあるスタイル。生産量112ケース。

CA-14197 [2017] Brander Los Olivos District Sauvignon Blanc
2,480円(税込2,728円)

ブランダー ロス・オリヴォス・ディストリクト ソーヴィニヨン・ブラン

カリフォルニアの太陽を思わせる果実味を持ちながらシャープな酸やハーブのフレイヴァーを併せ持ち、その卓越したコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている。

CA-14056 Shafer シェーファー
※マロラクティック発酵をしないシャルドネ!
[2017] Shafer Red Shoulder Ranch Chardnnay 7,800円(税込8,580円)
シェーファー レッド・ショルダー・ランチ シャルドネ

冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。低収量の完熟した葡萄のみを徹底的に選果、高い凝縮感と複雑な風味を持つが、マロラクティック発酵は行わずシャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっている。

CA-13965 Alta Maria Vineyards アルタ・マリア ヴィンヤード
[2012] Alta Maria Vineyards Pinot Noir
5,000円=>2,180円
(税込2,398円)
アルタ・マリア ヴィンヤード ピノ・ノワール

葡萄栽培:190日におよぶ完璧な育成期間を経た2012年は2007年を思わせる素晴らしいヴィンテージ。オーボン・クリマなどプレミアムワイナリ―に供給しているビエン・ナシード、および自社畑ランチョ・オンティヴェロスのブロウを使用。
醸造:80%は全房発酵。フレンチオーク樽(全てニュートラル)にて22か月熟成。ストラクチャーやスタイルは長く寝かせる価値のあるワインに仕上がっている。
使用クローン:113, 114, 115, 667, 777, ポマール4。
全房発酵からくる鉛筆を削ったような香りが軽やかなラズベリーやクランベリーのアロマと相まう。青いタバコの葉やオリーブ、ペッパーなどのフレーバーが秘めた力強さを感じさせる。大地を思わせるエレガントな造り。

CA-13741 BEDROCK WINES ベッドロック ワインズ
[2018] Old Vine Zinfandel 4,180円(税込4,598円)
オールド・ヴァイン・ジンファンデル

定番ワインにして、その魅力を存分に味わえるワイン。Zinfandel約90%、残りはプティ・シラー、アリカンテ・ブーシェ、グルナッシュ、カリニャン、マタロなどを混醸。主要な畑はソノマ・ヴァレーの中心にあるベッドロック・ヴィンヤード(ピーターソン家が2005年に取得したソノマの中でも歴史をたど れば160年以上前までたどれる伝説の畑)、アレキサンダー・ヴァレーのネルヴォ・ランチ、ラジアン・リヴァー・ヴァレーのソディニ・ランチ。他にはいくつかのソノマの有名畑とアマドール、コントラ・コスタの畑も含まれる。平均樹齢は80年の古樹ばかりを使う。スパイシーでまろやか、しっかりとした 酸とバランスしている。(約10%新樽)2015VTGが ワイン・スペクテーター誌2017年TOP100の12位に選出。

CA-13499 Sixteen by Twenty シックスティーン・バイ・トゥエンティ
[2014] Cabernet Sauvignon Napa Valley 8,280円(税込9,108円)
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

産地:A.V.A. Napa Valley 
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン8%、メルロ6%、マルベック3%、プティ・ヴェルド1%
熟成:フレンチオークのバリック21ヶ月(新樽80%)
最高のカベルネを生む四大マウンテン Howell Mountain、今注目のカベルネ秘蔵のA.V.A. Coombsville、ナパの心臓部。最上級のエリア Yountville、『山のカベルネ』の力強さと複雑さ Mount Veeder / Oak Knoll
単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑の葡萄を用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮した作品が生まれた。熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。幾重にも層をなす複雑な味わいを細かなタンニンが治める。フィニッシュにはジューシーな黒系果実がいつまでも続く。

CA-13436 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2016] Cedarville Vineyards Estate Viognier El Dorado
4,280円(税込4,708円)

シダーヴィル エステート ヴィオニエ エル・ドラド 辛口・白

醸造:フレンチ・オーク樽(新樽12% )
樽熟成: 8ヵ月間 アンフィルター
白桃、フローラル、マイヤーレモン、蜂蜜の豊かな香りと味わいが長い余韻へと続きます。生き生きとした、みずみずしさを持つ繊細な味を楽しめるワインです。栽培品種の中で最もグラナイト(花崗岩)の土壌、高地・冷涼産地の特徴が表現され、この地ならではの美しい酸、心地よいミネラル感、果実味のバランスが絶妙。赤ワイン好きにも大人気の白ワインです。

CA-13437 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorad
4,980円(税込5,478円)

シダーヴィル エステート シラー エル・ドラド

葡萄品種:シラー96%、ヴィオニエ4%(オーガニック栽培)
醸造:開閉式の発酵桶で発酵
樽熟成:フレンチ・オーク樽100%(新樽率30%)16ヵ月間マロラックテイック発酵。アンフィルター。
ヴィオニエのブレンドによる豊かな香りと鮮やかな色彩。エスプレッソ、ハーブ、心地よい樽の香り。プラム、ローストミートの深みある味わいと余韻に魅了される。シダーヴィルならではの、心地よい酸とタンニ ンのバランスの良さが特徴的。樹齢約20年、自根はカリフォルニアでも非常に稀。造り手おすすめのメニューは、ガーリック、マスタード、ローズマリー のマリネ骨付きラムのグリル、ポーク。

CA-13438 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Grenache El Dorado
4,700円(税込5,170円)

シダーヴィル エステート グルナッシュ エル・ドラド

葡萄品種:グルナッシュ84%、シラー16%(オーガニック栽培)
フレッシュなラズベリー、オレンジピール、かすかなローズペタル、紅茶の葉の魅力的な香り。味わいは複雑で、グラナイト(花崗岩)の豊かな土壌に由来するミネラルとジューシーな赤い果実味やプロバンスのハーブの風味が長い余韻に続く。アメリカのトレンドの人気品種。余韻にあふれる。バランスの良い酸と心地よいタンニンに加えダークチェリーの風味が長い余韻に続く。

CA-13439 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado
4,700円(税込5,170円)

シダーヴィル エステート ジンファンデル エル・ドラド

葡萄品種:ジンファンデル96%、プティ・シラー4%(オーガニック栽培)
醸造:開閉式の発酵桶で発酵
樽熟成:フレンチ・オーク樽85%、アメリカン・オーク樽15%(新樽率24%)15ヵ月間。マロラックテイック発酵。アンフィルター。
エレガントなスタイル。4つの異なるジンファンデルの区画&プティ・シラーのブレンドにより深みを感じる。ラズベリー、赤い果実の香りが豊かで、ミネラル感と生き生きした紅い果実が口中に広がる美味しいワイン。スムースなタンニンに軽快な酸が解け合い、食事との相性やバランスがとても良いジンファンデル。

CA-13341 Seaglass シーグラス
[2017] Seaglass Monterey County Rose 1,980円(税込2,178円)
シーグラス モントレー・カウンティ ロゼ 辛口・ロゼ

モントレー湾から流れ込む冷たい海風と霧を表現したような冷涼感と、ローヌ系品種とピノ・ノワールというユニークな組み合わせの3種の葡萄が織りなす味わい深さを併せ持つ高品質なロゼ。
葡萄品種:Grenache45%、Syrah40%、Pinot Noir15%

CA-15874 Ramey レイミー
[2015] Ramey Napa Valley Cabernet Sauvignon
9,480円(税込10,428円)

レイミー ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン78%、メルロ12%、マルベック7%、プティ・ヴェルド3%
契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチ(50%新樽) &アメリカンオーク (2%新樽) にて28ヶ月
ナパ・ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって霧や風の影響、日照、土壌などの違いにより豊かな個性を見せる。レイミーはヒルサイドとヴァレーフロア、海からの距離、標高など異なる個性を持つ葡萄をブレンド。フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け、高次元のバランスを持つ1本を造る。

CA-13638 Ramey レイミー
[2005] RAMEY Chardonnay Hyde Vineyard 15,800円(税込17,380円)
レイミー シャルドネ ハイド・ヴィンヤード

CA-12909 Trefethe トレフェッセン
[2014] Trefethe Estate Napa Vally Merlot 4,380円(税込4,818円)
トレフェッセン エステート ナパ・ヴァレー メルロ ミディアム・赤

冷涼な気候で完熟に至った最高のメルロだけが持つなめらかな口当たりとエレガントさが楽しめる。
自社畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチ52%、アメリカン26%、ハンガリアンオーク 22% (46% 新樽) にて18 ヶ月
熟れた上質なタンニンがなめらかな口当たりを生む。
葡萄品種:Merlot83%、Malbec9%、Cabernet Sauvignon8%

CA-12399 ドゥルノンクール
[2010] Tache D'encre Cabernet Sauvignon 17,000円(税込18,700円)
タッシュ・ダンクル カベルネ・ソーヴィニョン フルボデイ・赤

タッシュ・ダンクル(フランス語で「インクの染み」)は、ハウウェル・マウンテンの珍しいいびつな形をした畑の葡萄から造られました。ステファン・ドゥルノンクール自らが選んだ、独特な個性を持った非常に有望なこの区画は、低空にある雲よりもずっと高地に位置し、ヴァレーが霧に隠れてしまう時でも日光を浴びることができます。日中はナパの中で最も暑く、そして夜は最も寒いという、劇的な変化をみせるミクロクリマを持っています。パワーとエレガンスがこのレベルで同居したワインは稀です。シリーズのトップキュヴェです。
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
畑:標高425m、ポープ・ヴァレーに面した北西向き、火山性土壌
収量:2.5t/1ac(約38hl/ha)
醸造:温度管理をした大型ステンレスタンクで23 日間マセレーション。100%バリックで発酵、MLF は自然に任せる。ピジャージュを施し、ジュピーユとトロンセ産のフレンチオーク樽100%で18 ヶ月熟成、澱引き1 回。清澄はせず、ごく軽く濾過。

CA-12272 [2017] Joel Gott 815 California Cabernet Sauvignon
2,780円(税込3,058円)

ジョエル・ゴット 815 カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン
ミディアム・赤

カベルネはナパ、レイク、モントレー、ロダイ、パソ・ロブルス、サンタ・イネズ、ソノマより、多くのエリアをブレンドすることで複雑な深い味わいを生み出し、結果としてコストパフォーマンスの高いワインとなる。815 はジョエルの娘のバースデーです。
価格に対して非常にバランス良く出来ているワインでして、“美味しい”と素直に思えるような嫌味のないカベルネです。そこが高いリピート率を誇っています。

CA-12238 [2013] Ridge Lytton Springs 8,000円(税込8,800円)
リッジ・リットン・スプリングス フルボディ・赤

2017年6月10日試飲会ワイン

CA-13343 Rochioli ロキオリ
[2017] Rochioli Estate Russian River Valley Sauvignon Blanc
4,780円(税込5,258円)

ロキオリ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー
ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

約半分の葡萄は1959年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められた葡萄をブレンド。レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白。開栓直後は、スレンダーな貴婦人、その後、華やかでふくよかな味わいに変化してきます。素敵なSBです。

CA-12035 Freeman Vineyard & Winery フリーマン・ヴィンヤード&ワイナリー
[2014] Freman Pinot Noir Russian River Valley 6,600円(税込7,260円)
フリーマン ピノ・ノワール ロシアン・リヴァー・ヴァレー
ミディアム・赤

発酵:オープントップ容器で5 日間の低温浸漬、手作業で1 日1〜3 回のパンチダウン、フリーランとプレスワインを分けて発酵。
熟成 :フレンチオークで11ヶ月 27%新、35%1年目 14%2年目、24%3年目
〜テイスティングコメント 〜
濃いガーネット。チェリー、タール、森林の土のアロマがあります。最初はシャイなワインですが、空気に触れると共に、土壌のニュアンスや黒果実が際立ちます。バローロを思わせるかのようなきめ細かいタンニンとテキスチャーがあります。2025年まで熟成するでしょう。タンニンの質、果実味ともに、とてもエレガントです。余韻も心地よく繊細で長く続きます!

CA-11998 [2014] Schg Pinot Noir Carneros 4,200円(税込4,620円)
シュッグ ピノ・ノワール カーネロス ミディアム・赤
しっかりした骨格があり複雑味も併せ持つピノ・ノワール。カーネロスに本拠を構えるシュグのフラッグシップワイ ンとなります。芳純な香りと引き締まった味わいがまさにカーネロスのピノ・ノワールを感じさせます。

CA-11591 Crossbarn by Paul Hobbs クロスバーン・バイ・ポール・ホッブス
[2017] Clrossbarn by Paul Hobbs Chardonnay Sonoma Coast
3,480円(税込3,828円)

クロスバーン バイ ポール ホッブス シャルドネ ソノマ・コースト
辛口・白

《ワインメーキング》
●手摘み●全房プレス
●90%ステンレスタンク発酵、10%樽発酵
●天然酵母、培養酵母使用
●100%マロラクティック発酵
●5ヶ月間シュール・リー熟成、2 週間に一度攪拌
●最小限のSO2添加●無清澄で 2015年 3月に瓶詰め
2014年は素晴らしかった2012年と2013年に続き、申し分のないヴィンテージとなりました。冬が乾燥していたため、葡萄の樹勢が抑えられ、熱波がなく長く続いた暖かい夏が全体的に生育期を 延ばし、葡萄はムラなく成熟しました。土壌の個性やスタイルがそのまま葡萄に反映され、複雑味を持つクオリティの高いヴィンテージとなりました。
デリケートな黄金色で、冷涼な気候で育ったシャルドネです。レモンの皮やストーンフルーツのニュ アンスがあります。とてもジューシーでピュアなワインは余韻に赤りんご、ネクタリン、アプリコット、かすかにトーストとパン生地のアロマが感じられます。ふくよかで、酸味とミネラルが多く感 じられるワインです。
価格以上の味わいです!!

CA-11592 Coppola Rosso & Bianco コッポラ・ロッソ&ビアンコ
[2015] Coppola Rosso & Bianco Chardonnay California
1,780円(税込1,958円)

シャルドネ カリフォルニア 辛口・白

葡萄品種:シャルドネ
ロッソ&ビアンコはフランシス・コッポラが子供の頃の食卓に乗っていた様なワインです。ニューヨークに住んでいた祖父のアゴスティーノがカリフォルニアから運ばれてきた葡萄からワインを造っていた頃のスピリットそのままに造った口当たり良いエブリディ・ワインです。

CA-11593 Coppola Rosso & Bianco コッポラ・ロッソ&ビアンコ
[2014] Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon California
1,780円(税込1,958円)

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ミディアム・赤
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン86%、プティ・シラー14%
程よいコクとクセのない果実味・・・すべてが朗らかでバランスの良さが光ります!
2016年9月17日試飲会ワイン

CA-4589 Frog's Leap フロッグス・リープ
[2013] Frog's Leap Sauvignon Blanc 3,280円(税込3,608円)
フロッグス・リープ ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

(写真は2007年です)

 ※価格表示は税抜価格(税込価格)です。
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