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CALIFORNIA

CA-13579 新入荷
Gary Farell ギャリー・ファレル
[2015] Russian River Valley Selection Pinot Noir
7,214円(税抜6,680円)

ロシアン・リヴァー・セレクション ピノ・ノワール

契約畑 / 発酵:一部全房、ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク (40%新樽) にて10ヶ月
カリスマ的存在感を持つロキオリ・ヴィンヤードを含むロシアン・リヴァー・ヴァレーの8つのトップクラスの畑から厳選された葡萄を朝摘し、一部は除梗せずに仕込む。豊かな酸味に支えられた絶妙のバランス、赤や黒のワイルドベリーに加え、ほのかなスパイスやローズマリーなどのハーブ、ブラックティーの香りが複雑に絡み合う。

CA-13580 新入荷
Piper Sonoma パイパー・ソノマ
[NV] Piper Sonoma Brut 3,758円(税抜3,480円)
NV パイパー・ソノマ ブリュット(スパークリングワイン)

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:瓶内二次発酵、瓶熟18ヶ月以上
葡萄品種:60%Chardonnay、25%Pinot Meunier、15%Pinot Noir

CA-13497 Amuse Bouche アミューズ・ブーシュ
[2015] Amuse Bouche 37,260円(税抜34,500円)
アミューズ・ブーシュ

産地:A.V.A. Napa Valley
葡萄品種:メルロ88%、カベルネ・フラン12%
熟成:バリック17ヶ月(新樽50%)
ポムロール最上のワインに対抗するカリフォルニア・メルロ。 ハイジ・バレットはセキュリティの問題上、ナパヴァレーの東側にあるとしか明かされていない畑から、今やナパ・ヴァレー最高 のメルロのひとつに数えれるワインを生み出した。瞬く間に入手困難になったのは必然である。シャトー・ムートン・ロートシルトのように ラベルは毎年違う画家がデザインしている。

CA-13498 Amuse Bouche アミューズ・ブーシュ
[2015] Vin Perdu 15,746円(税抜14,580円)
ヴァン・ペルデュ
毎VT見逃せないコレクターズアイテム!ラベルの変化に注目!!
ライセンスカードの偽造はNG!お酒は21歳になってから!in the U.S.A!
産地:A.V.A. Napa Valley
熟成:バリック20ヶ月(新樽40%)
葡萄品種::カベルネ・フラン46%、プティ・ヴェルド23%、カベルネ・ソーヴィニヨン18%、メルロ13%
「古くなった固いパンも優れたシェフの手にかかれば素晴らしいパ ン・ペルデュ(=フレンチトースト)になるように、アミューズ・ ブーシュにならなかったワインも、優れた醸造家であるハイジ・バ レットのブレンドにかかれば夢のようなアロマと味わいのワインになる」というアイデアから生まれたこのワインには、アミューズ・ ブーシュだけでなく、ハイジが醸造に深く関わる複数のワイナリーのワインがブレンドされている。各ヴィンテージの特徴を最大に表現するため、毎年畑や品種は異なる。
2018年11月23日試飲会ワイン

CA-13499 Sixteen by Twenty シックスティーン・バイ・トゥエンティ
[2014] Cabernet Sauvignon Napa Valley
8,942円(税抜8,280円)

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

産地:A.V.A. Napa Valley 
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン8%、メルロ6%、マルベック3%、プティ・ヴェルド1%
熟成:フレンチオークのバリック21ヶ月(新樽80%)
最高のカベルネを生む四大マウンテン Howell Mountain、今注目のカベルネ秘蔵のA.V.A. Coombsville、ナパの心臓部。最上級のエリア Yountville、『山のカベルネ』の力強さと複雑さ Mount Veeder / Oak Knoll
単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑の葡萄を用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパのカベルネの魅力を凝縮した作品が生まれた。熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。幾重にも層をなす複雑な味わいを細かなタンニンが治める。フィニッシュにはジューシーな黒系果実がいつまでも続く。

CA-13436 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2016] Cedarville Vineyards Estate Viognier El Dorado
4,622円(税抜4,280円)

シダーヴィル エステート ヴィオニエ エル・ドラド 辛口・白

醸造:フレンチ・オーク樽(新樽12% )
樽熟成: 8ヵ月間 アンフィルター
白桃、フローラル、マイヤーレモン、蜂蜜の豊かな香りと味わいが長い余韻へと続きます。生き生きとした、みずみずしさを持つ繊細な味を楽しめるワインです。栽培品種の中で最もグラナイト(花崗岩)の土壌、高地・冷涼産地の特徴が表現され、この地ならではの美しい酸、心地よいミネラル感、果実味のバランスが絶妙。赤ワイン好きにも大人気の白ワインです。

CA-13437 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorado
5,378円(税抜4,980円)

シダーヴィル エステート シラー エル・ドラド

葡萄品種:シラー96%、ヴィオニエ4%(オーガニック栽培)
醸造:開閉式の発酵桶で発酵
樽熟成:フレンチ・オーク樽100%(新樽率30%)16ヵ月間マロラックテイック発酵。アンフィルター。
ヴィオニエのブレンドによる豊かな香りと鮮やかな色彩。エスプレッソ、ハーブ、心地よい樽の香り。プラム、ローストミートの深みある味わいと余韻に魅了される。シダーヴィルならではの、心地よい酸とタンニ ンのバランスの良さが特徴的。樹齢約20年、自根はカリフォルニアでも非常に稀。造り手おすすめのメニューは、ガーリック、マスタード、ローズマリー のマリネ骨付きラムのグリル、ポーク。

CA-13438 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Grenache El Dorado
5,076円(税抜4,700円)

シダーヴィル エステート グルナッシュ エル・ドラド

葡萄品種:グルナッシュ84%、シラー16%(オーガニック栽培)
フレッシュなラズベリー、オレンジピール、かすかなローズペタル、紅茶の葉の魅力的な香り。味わいは複雑で、グラナイト(花崗岩)の豊かな土壌に由来するミネラルとジューシーな赤い果実味やプロバンスのハーブの風味が長い余韻に続く。アメリカのトレンドの人気品種。余韻にあふれる。バランスの良い酸と心地よいタンニンに加えダークチェリーの風味が長い余韻に続く。

CA-13439 Cedarville Vineyards Estate シダーヴィル エステート
[2015] Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado
5,076円(税抜4,700円)

シダーヴィル エステート ジンファンデル エル・ドラド

葡萄品種:ジンファンデル96%、プティ・シラー4%(オーガニック栽培)
醸造:開閉式の発酵桶で発酵
樽熟成:フレンチ・オーク樽85%、アメリカン・オーク樽15%(新樽率24%)15ヵ月間。マロラックテイック発酵。アンフィルター。
エレガントなスタイル。4つの異なるジンファンデルの区画&プティ・シラーのブレンドにより深みを感じる。ラズベリー、赤い果実の香りが豊かで、ミネラル感と生き生きした紅い果実が口中に広がる美味しいワイン。スムースなタンニンに軽快な酸が解け合い、食事との相性やバランスがとても良いジンファンデル。

CA-13425 [2017] SIX CLOVES Chardonnay Nakai Vineyard
5,378円(税抜4,980円)

シックス・クローヴズ シャルドネ ナカイ・ヴィンヤード 辛口・白

ナカイ・ヴィンヤードのロケーションについて:
ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVAに重なるサンタ・ローザ・プレインにあるナカイ・ヴィンヤードは比較的温暖なミドル・リーチと非常に冷涼なグリーン・ヴァレーの中間に位置する。海から入り込む霧の影響を適度に受けシャルドネに最適な寒暖差がある。土壌は粘土、ローム質が中心。
契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチ&ハンガリアン・オーク(27%新樽)にて8ヶ月/2週間に一度のバトナージュ/MLF25%
Alc:14.0%、Brix:22.9、TA:7.3 g/L、pH:3.14
栓について:ヴィンベンションズ社製のサトウキビの繊維由来のサステイナブルでリサイクル可能な再生素材を使ったノマコルクを使用。

CA-13341 Seaglass シーグラス
[2017] Seaglass Monterey County Rose
2,138円(税抜1,980円)

シーグラス モントレー・カウンティ ロゼ 辛口・ロゼ

モントレー湾から流れ込む冷たい海風と霧を表現したような冷涼感と、ローヌ系品種とピノ・ノワールというユニークな組み合わせの3種の葡萄が織りなす味わい深さを併せ持つ高品質なロゼ。
葡萄品種:Grenache45%、Syrah40%、Pinot Noir15%

CA-13236 Kalin Cellars カリン・セラーズ
[1995] Chardonnay Cuvee CH Sonoma County
5,810円(税抜5,380円)

カリン・セラーズ シャルドネ キュヴェCH ソノマ・カウンティ

契約畑 / 発酵・ 熟成: フレンチオーク (50%新樽) にて11ヶ月
ソノマ・コーストの冷涼エリアで1912年よりハインツ・ファミリーによって所有される4チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード。1982年に植樹されたシャルドネはリトライやフラワーズなど広く尊敬を集めるトップクラスの生産者達がこぞって使うことでも知られる。冷たい霧と海風がもたらす冷涼な気候と石灰混じりの海洋性シェール土壌の畑で育つヘクタールあたり1.5-2tという低収量の葡萄の供給を受ける。11ヶ月の発酵、熟成を経て丁寧に仕上げられた後、軽い清澄を経て1996年の夏にノンフィルターで瓶詰め。
リンゴのようなクリスピーさ、熟した桃などの風味にローストしたナッツや蜂蜜など深い熟成の香りが重なる。複雑さとエレガントな酸味によるストラクチャのバランスが素晴らしい。カリフォルニアワインの熟成力を実感できる逸品。
※経年によりコルクが大変脆くなっております。
抜栓の際は慎重にお願い致します。

CA-13237 [2014] Saintsbury Carneros Pinot Noir
5,702円(税抜5,280円)

セインツベリー カーネロス ピノ・ノワール ミディアム・赤
自社及び契約畑
発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク(15%新樽)にて8ヶ月
カーネロスにある複数のヴィンヤードの原酒をブレンド。カーネロスの風土を、そしてワイナリーのスタイルを最もよく表したワイン。黒いベリーの風味、スパイシーで深い味わい。パワーと優雅さを兼ね備えたピノ・ノワール。

CA-13150 Arnot-Roberts アルノ ー・ロバーツ
[2016] Chardonnay Watson Ranch Vineyard Napa Valley
6,242円(税抜5,780円)

アルノー・ロバーツ シャルドネ ワトソン・ランチ ヴィンヤード ナパ・ヴァレー

ナパ・ヴァレーの最南端に位置する畑、93年植樹、石灰岩が点在している珍しい土壌で強風が吹きこむのが特徴的です。
3本

CA-13344 Ramey レイミー
[2015] Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay
10,130円(税抜9,380円)

レイミー ロキオリ・ヴィンヤード シャルドネ 辛口・白

醸造:契約畑
発酵:小樽
熟成:フレンチオーク (23%新樽) にて20ヶ月
アペラシオン:Russian River Valley (Sonoma)
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの伝説的ヴィンヤードでありワイナリーでもあるロキオリより、89年から2005年に植えられた良質な区画の葡萄の供給を受ける。全房圧搾により得られたピュアな果汁を天然酵母により発酵、自然の乳酸菌によりMLFを行う。フランソワ・フレール製最高級フレンチオークを使用しつつ新樽は控えめ。優しくバトナージュを行いながら20ヶ月の熟成を経てリリースされる。葡萄のポテンシャルを最大限に活かした素晴らしいバランスを持つシャルドネ。
生産量:747ケース。

CA-12907 Ramey レイミー
[2014] Ramey Chardonnay Sonoma Coast
6,026円(税抜5,580円)

レイミー シャルドネ ソノマ・コースト 辛口・白

ソノマ・コーストAVAの冷涼なエリアに位置する2つの素晴らしい畑(69% マルティネリ・チャールズ・ランチ、31% プラット・ヴィンヤード)から生まれる。エレガントさとリッチネスを兼ね備えたレイミーらしいスタイル。
契約畑 / 発酵・熟成:フレンチオーク (15% 新樽) にて12ヶ月
リンゴ洋梨の風味に加えて、冷たい寒流の影響を強く受けた酸味のキレが味わいを引き締める。繊細なスタイルのシャルドネ。

CA-13342 Hoopes / Hoopla フープス / フープラ
[2014] Hoopla California Cabernet Sauvignon
3,218円(税抜2,980円)

フープラ カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン ミディアム・赤

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオークにて18ヶ月
ナパ、ソノマ、パソ・ロブレスから良質な葡萄のみを使用したバランスの良いカベルネ。強すぎず、軽すぎず、食事とともに楽しめる。キュートなラベルと素晴らしいコストパフォマンスで人気のワイン。
2018年9月15日試飲会ワイン

CA-12908 Hoopes フープス
[2014] Hoopes Napa Valley Cabernet Sauvignon
8,078円(税抜7,480円)

フープス ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネの中心地、オークヴィルを中心にブレンドされた畑の葡萄が重厚さと複雑さ、豊かな果実感の中にあるストラクチャや食欲をそそるスパイシーな風味をバランスよく表現している。
契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク(35% 新樽) にて21ヶ月
葡萄品種:Cabernet Sauvignon86%、Merlot9%
Petit Verdot3%、Petite Sirah2%

CA-12909 Trefethe トレフェッセン
[2014] Trefethe Estate Napa Vally Merlot
4,730円(税抜4,380円)

トレフェッセン エステート ナパ・ヴァレー メルロ ミディアム・赤

冷涼な気候で完熟に至った最高のメルロだけが持つなめらかな口当たりとエレガントさが楽しめる。
自社畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチ52%、アメリカン26%、ハンガリアンオーク 22% (46% 新樽) にて18 ヶ月
熟れた上質なタンニンがなめらかな口当たりを生む。
葡萄品種:Merlot83%、Malbec9%、Cabernet Sauvignon8%

CA-12879 FORTUNE 1621 フォーチュン1621
[2014] FORTUNE 1621 Cabernet Sauvignon Napa Valley
4,536円(税抜4,200円)

フォーチュン 1621 カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
ミディアム・赤

Cabernet Sauvignon 90%、Merlot 8%、Petit Verdot 2%
ステンレスタンクで醗酵、仏産樽90%(25%新樽)と米産樽10%(100%新樽)18 か月熟成。オークノール西側フロアにある自社畑は朝晩の涼しさと日中の日照によりバランスの良い果実となる。加えてナパ・ヴァ レー数か所から違った特徴を持つ葡萄を調達。新鮮なブルーベリーが鮮烈に香り、カシス、プラムの様なカベルネの特徴の一つである 黒紫系ベリーが印象的。しっかりとした濃厚な果実味にはブルーベリーに加え、ココアやチョコレートの様なカパ・カベの個性が現 れ、肉、ベーコン、土やハーブのニュアンスが複雑味を加味する。
2018年4月7日試飲会ワイン

CA-12821 Bogle Vineyards ボーグル・ヴィンヤーズ
[2015] Bogle Vineyards Old Vines Zinfandel
2,354円(税抜2,180円)

ボーグル ヴィンヤーズ オールド ヴァイン ジンファンデル
ミディアム・赤

株仕立てをしてドライ・ファーム(灌漑しない)で栽培した葡萄樹は房が小さく実が密集して驚くほどリッチで力強いワインをつくることができるので非常に珍重されている。このワインは太陽の恵みを十分に受け濃厚で十分に熟した素晴らしいブラックベリーの特徴が際立った魅惑的でアロマティックなZinfandelである。これまでのヴィンテージより重厚で、ダーク・フルーツに充ち、ラベンダーと風味豊かなハーブのヒントに彩られたしっかりとしたストラクチャーを持っている。2年目のアメリカン・オークで12ヶ月間熟成され、粗びき胡椒とスパイシーなジュニパー(杜松)でフィニッシュがまろやかになった赤ワイン。

CA-12822 Bogle Vineyards ボーグル・ヴィンヤーズ
[2015] Bogle Vineyards Chenin Blanc
2,138円(税抜1,980円)

ボーグル ヴィンヤーズ シュナン ブラン 辛口・白

葡萄品種:Chenin Blanc96.6%、Chardonnay3.4%
1968年に初めて植えられた白葡萄品種で、自社畑産のこのワインは2016年ヴィンテージも輝き続けている。 蜂蜜とストーン・フルーツ(石果)が口に含むと誘惑し、春の花々の美しいフローラルなノートへと導いていく第一印象のヘリテージ(世襲)ワイン。 Chenin Blanc特有の味わいのフルーツ・バスケットをいっぱいにする甘くジューシーなクレメンタイン(オレンジの一種)、グアバのトロピカルなノートと退廃的なホワイト・ピーチ。100%ステンレス・スチール・タンクで低温醗酵されたクリーン、ピュアでフルーツ生一本のワイン。爽やかでリフレッシングな酸とバランスのとれたオフ・ドライ・スタイルのソフトでまろやかな口当たりの、春・夏に限らずいつでも料理と完璧な相性をみせる白ワイン。

CA-12752 [2015] Crimson Ranch Cabernet Sauvigon
1,706円(税抜1,580円)

クリムゾン・ランチ カベルネ・ソーヴィニヨン ミディアム・赤

この辛口ながら豊かな果実が表れるカベルネは、ブラックベリー、赤い果実、オーク、スパイスの可憐なアロマと風味を楽しめます。滑らかなタンニンは繊細で表情豊かなフィニッシュまでしっかりとしたストラクチャーを与えています。
2018年1月13日試飲会ワイン

CA-12494 Michael Mondavi マイケル モンダヴィ
[2013] Animo Cabernet Sauvignon
10,584円(税抜9,800円)

アニモ カベルネ・ソーヴィニョン フルボデイ・赤

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン85.2%
プティ・ヴェルド14.8%
「醸造」
葡萄は手摘みされ、除梗、破砕をした後、果汁はステンレスタンクで発酵前4日間低温浸漬されます。パンチング・ダウンとポンプ・オーバーで色とタンニンを抽出し、発酵が完了すると28-35日間スキンコンタクトを行い圧搾します。87%新樽のフレンチ・オークで20ヶ月熟成。
キイチゴ、プラムのブラック・フルーツが塩気をもつオリーブ、シガーボックス、新鮮なハーブと共に魅力的なアロマを構成します。きめの細やかなタンニンはアタック、ミドル、フィニッシュを通して感じられ、理想的な成熟度で収穫された大量の果実が広がります。
アロマから果実溢れる味わい、そして岩土壌がシルクのように滑らかなミネラルの特徴を与え、新鮮なプラム、引き締まったブラック・ベリー、クラシックな特徴のカシス、スウェード、サンダルウッドの風味が感じられます。
2017年10月7日試飲会ワイン

CA-12398 ドゥルノンクール
[2010] Stagecoach Vineyard Merlot
12,744円(税抜11,800円)

ステージコーチ メルロ フルボデイ・赤

アトラス・ピークの標高約550m、オーパスワンからわずか3kmという好立地にある畑です。
ナパヴァレーならではの凝縮感のある果実と酸のバランスに加え、カベルネ・ソーヴィニョンには表現しえない丸みと、ミッドパレットの厚みを誇ります。朝夕の大きな温度差、荒々しい火山性の土壌、的確かつ丹念に世話のされた葡萄の樹々。ステファンが持ち前の注意深さでまとめあげた、爽やかで、生き生きとしてパワーに溢れるこのワインは、アメリカのメルロが達することのできる高みというものを考えさせてくれるでしょう。
葡萄品種:メルロ100%
畑:標高600m、北西向き、火山性土壌
収量:2.7t/1ac(約41hl/ha)
醸造:温度管理をした大型ステンレスタンクで24日間マセレーション。100%バリックで発酵、MLFは自然に任せる。ピジャージュを施し、ジュピーユとトロンセ産のフレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成、澱引き1回。清澄はせず、ごく軽く濾過。
2017年8月26日試飲会ワイン

CA-12399 ドゥルノンクール
[2010] Tache D'encre Cabernet Sauvignon
18,360円(税抜17,000円)

タッシュ・ダンクル カベルネ・ソーヴィニョン フルボデイ・赤

タッシュ・ダンクル(フランス語で「インクの染み」)は、ハウウェル・マウンテンの珍しいいびつな形をした畑の葡萄から造られました。ステファン・ドゥルノンクール自らが選んだ、独特な個性を持った非常に有望なこの区画は、低空にある雲よりもずっと高地に位置し、ヴァレーが霧に隠れてしまう時でも日光を浴びることができます。日中はナパの中で最も暑く、そして夜は最も寒いという、劇的な変化をみせるミクロクリマを持っています。パワーとエレガンスがこのレベルで同居したワインは稀です。シリーズのトップキュヴェです。
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
畑:標高425m、ポープ・ヴァレーに面した北西向き、火山性土壌
収量:2.5t/1ac(約38hl/ha)
醸造:温度管理をした大型ステンレスタンクで23 日間マセレーション。100%バリックで発酵、MLF は自然に任せる。ピジャージュを施し、ジュピーユとトロンセ産のフレンチオーク樽100%で18 ヶ月熟成、澱引き1 回。清澄はせず、ごく軽く濾過。

CA-12271 [2015] Littorai Sonoma Coast Pinot Noir
8,618円(税抜7,980円)

リトライ・ソノマ・コースト ピノ・ノワール ミディアム・赤

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク (15%新樽) にて10ヶ月
リトライの本拠地であるソノマ・コーストの各地の畑から集められた良質なピノ・ノワールをブレンド。繊細でバランスの良い味わいが口中に広がる。リトライのエレガントなスタイルを知るならまずこのワインから。

CA-12272 [2014] Joel Gott 815 California Cabernet Sauvignon
3,002円(税抜2,780円)

ジョエル・ゴット 815 カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン
ミディアム・赤

カベルネはナパ、レイク、モントレー、ロダイ、パソ・ロブルス、サンタ・イネズ、ソノマより、多くのエリアをブレンドすることで複雑な深い味わいを生み出し、結果としてコストパフォーマンスの高いワインとなる。815 はジョエルの娘のバースデーです。
価格に対して非常にバランス良く出来ているワインでして、“美味しい”と素直に思えるような嫌味のないカベルネです。そこが高いリピート率を誇っています。

CA-12238 [2013] Ridge Lytton Springs 8,640円(税抜8,000円)
リッジ・リットン・スプリングス フルボディ・赤

2017年6月10日試飲会ワイン

CA-13343 Rochioli ロキオリ
[2017] Rochioli Estate Russian River Valley Sauvignon Blanc
5,162円(税抜4,780円)

ロキオリ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー
ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

約半分の葡萄は1959年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められた葡萄をブレンド。レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白。開栓直後は、スレンダーな貴婦人、その後、華やかでふくよかな味わいに変化してきます。素敵なSBです。

CA-12120 Rochioli ロキオリ
[2015] Rochioli Estate Russian River Valley Pinot Noirr
9,698円(税抜8,980円)

ロキオリ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー
ピノ・ノワール ミディアム・赤

自社畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオーク (30% 新樽) にて15 ヶ月
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの多くの自社畑をブレンドしたバランスの良いクラシカルなピノ・ノワール。シルキーなテクスチャーとストラクチャーを感じさせるバランスの良い味わい。

CA-12035 Freeman Vineyard & Winery フリーマン・ヴィンヤード&ワイナリー
[2014] Freman Pinot Noir Russian River Valley
7,128円(税抜6,600円)

フリーマン ピノ・ノワール ロシアン・リヴァー・ヴァレー
ミディアム・赤

発酵:オープントップ容器で5 日間の低温浸漬、手作業で1 日1〜3 回のパンチダウン、フリーランとプレスワインを分けて発酵。
熟成 :フレンチオークで11ヶ月 27%新、35%1年目 14%2年目、24%3年目
〜テイスティングコメント 〜
濃いガーネット。チェリー、タール、森林の土のアロマがあります。最初はシャイなワインですが、空気に触れると共に、土壌のニュアンスや黒果実が際立ちます。バローロを思わせるかのようなきめ細かいタンニンとテキスチャーがあります。2025年まで熟成するでしょう。タンニンの質、果実味ともに、とてもエレガントです。余韻も心地よく繊細で長く続きます!

CA-11998 [2014] Schg Pinot Noir Carneros 4,536円(税抜4,200円)
シュッグ ピノ・ノワール カーネロス ミディアム・赤
しっかりした骨格があり複雑味も併せ持つピノ・ノワール。カーネロスに本拠を構えるシュグのフラッグシップワイ ンとなります。芳純な香りと引き締まった味わいがまさにカーネロスのピノ・ノワールを感じさせます。

CA-13328 Joseph Phelps ジョセフ・フェルプス
[2015] Insignia 32,184円(税抜29,800円)
インシグニア フルボディ・赤

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン84%、プティ・ヴェルド10%、メルロ3%、マルベック3%
インシグニアは、1978年にカリフォルニアで初めて独自のブランドを持ったボルドースタイルのワインとしてリリースされました。葡萄はスタッグス・リープやラザフォードなどのカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、ステンレスタンクで発酵後、新樽100%のフレンチオークで22ヶ月間熟成されます。

CA-11652 Joseph Phelps ジョセフ・フェルプス
[2013] Insignia 27,864円(税抜25,800円)
インシグニア フルボディ・赤

CA-11591 Crossbarn by Paul Hobbs クロスバーン・バイ・ポール・ホッブス
[2016] Clrossbarn by Paul Hobbs Chardonnay Sonoma Coast
3,758円(税抜3,480円)

クロスバーン バイ ポール ホッブス シャルドネ ソノマ・コースト
辛口・白

《ワインメーキング》
●手摘み●全房プレス
●90%ステンレスタンク発酵、10%樽発酵
●天然酵母、培養酵母使用
●100%マロラクティック発酵
●5ヶ月間シュール・リー熟成、2 週間に一度攪拌
●最小限のSO2添加●無清澄で 2015年 3月に瓶詰め
2014年は素晴らしかった2012年と2013年に続き、申し分のないヴィンテージとなりました。冬が乾燥していたため、葡萄の樹勢が抑えられ、熱波がなく長く続いた暖かい夏が全体的に生育期を 延ばし、葡萄はムラなく成熟しました。土壌の個性やスタイルがそのまま葡萄に反映され、複雑味を持つクオリティの高いヴィンテージとなりました。
デリケートな黄金色で、冷涼な気候で育ったシャルドネです。レモンの皮やストーンフルーツのニュ アンスがあります。とてもジューシーでピュアなワインは余韻に赤りんご、ネクタリン、アプリコット、かすかにトーストとパン生地のアロマが感じられます。ふくよかで、酸味とミネラルが多く感 じられるワインです。
価格以上の味わいです!!

CA-11592 Coppola Rosso & Bianco コッポラ・ロッソ&ビアンコ
[2015] Coppola Rosso & Bianco Chardonnay California
1,922円(税抜1,780円)

シャルドネ カリフォルニア 辛口・白

葡萄品種:シャルドネ
ロッソ&ビアンコはフランシス・コッポラが子供の頃の食卓に乗っていた様なワインです。ニューヨークに住んでいた祖父のアゴスティーノがカリフォルニアから運ばれてきた葡萄からワインを造っていた頃のスピリットそのままに造った口当たり良いエブリディ・ワインです。

CA-11593 Coppola Rosso & Bianco コッポラ・ロッソ&ビアンコ
[2014] Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon California
1,922円(税抜1,780円)

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ミディアム・赤
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン86%、プティ・シラー14%
程よいコクとクセのない果実味・・・すべてが朗らかでバランスの良さが光ります!
2016年9月17日試飲会ワイン

CA-11450 Austerity Wine オーステリティ ワイン
[2014] Austerity Chardonnay Srroyo Seco
2,592円(税抜2,400円)

オーステリティ ワイン シャルドネ アロヨ・セッコ 辛口・白
芳ばしいクリームブリュレや黄色いリンゴ、焼いたマシュマロのようなアロマと トロピカルフルーツのフレーバーはアロヨ・セッコの上質なシャルドネの特徴を 美しく表現している。滑らかな口当たりで幾層にも重なるアロマを楽しめる。
2016年7月16日試飲会ワイン

CA-4589 Frog's Leap フロッグス・リープ
[2013] Frog's Leap Sauvignon Blanc
3,542円(税抜3,280円)

フロッグス・リープ ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

(写真は2007年です)

CA-4479 [2000] Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa
32,184円(税抜29,800円)

ダラ・ヴァレ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ
フルボディ・赤

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