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お勧めのシャンパン･スパークリングワイン！
| SPARKRING WINE |
| ※価格表示は税抜価格（税込価格）です。 |
| CH-15900 |  |
Suenen スェナン [NV] Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 7,280円（税込8,008円） オワリィ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ エクストラ･ブリュット 葡萄品種：シャルドネ100% 土壌＝表土：黄土質粘土土壌、心土：白亜質（白亜紀後期カンパニア階） 手摘みした葡萄を選果後、空気圧プレスで丁寧に絞る。自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6〜9ヶ月間熟成。木樽は30%使用。樽は6〜7年使用したアカシア樽。アッサンブラージュし、ボトリング。瓶内2次発酵後、18ヶ月熟成。無清澄無濾過。出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは僅か1ｇ/L。 生き生きとした酸味、ダイナミックなエネルギーを感じる事が出来る。ドサージュは1g/Lと極、僅かだが、充実した果実により厚みさえ感じる事が出来る。 |
| CH-15901 |  |
Larmandier-Bernier ラルマンディエ‐ベルニエ [2012] Terre de Vertus Non-Dose 1er Cru 7,980円（税込8,778円） テール･ド･ヴェルテュ ノン･ドゼ プルミエ･クリュ 生産地区：コート･デ･ブラン 葡萄品種：シャルドネ100% 栽培･収穫方法：手摘み / ビオディナミ ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネ種100%で造られる。収穫後温度、搾汁された葡萄はフードル（大樽）、小樽内で発酵、マロラクティック発酵後、バトナージュを行いながら冬の間、澱と共に熟成され、翌春に軽くフィルターをかけリキュールと共にボトリング。デコルジュマン時にドサージュ（加糖）せず。単一ヴィンテージの単一畑。瓶内熟成期間は4年以上、そのためバックラベルにはミレジメの表示があります。原料葡萄が素晴らしいとドサージュ無しでも味わい深いシャンパンが出来上がる好例。ピエールは自らのシャンパンをワインという。泡はワインを美しく飾る、女性のネックレスやブレスレットのようなもの。本質は泡が消えてからのワインの味わい。それを実感させられるのがこのテール･ド･ヴェルテュ。 |
| CH-15902 |  |
Pierre Paillard ピエール･パイヤール [2016] Blanc de Blancs Les Mottelettes 10,500円（税込11,550円） ブラン･ド･ブラン レ･モトレット 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：48ヶ月 ドサージュ：1.8g/L 1961年に植樹された単一畑レ･モトレットからつくられる。レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトーストやスパイスのヒント。フルボディーでリッチ、しかしピュアでドライ。表情豊かでしなやかな味わいは、ブジーらしい力強さに満ちている。ブジーの素晴らしいブラン･ド･ブラン。 |
| CH-15903 |  |
Pierre Paillard ピエール･パイヤール [2016] Blanc de Noirs Les Maillerettes 10,500円（税込11,550円） ブラン･ド･ノワール レ･マイユレット 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：48ヶ月 ドサージュ：1.8g/L 1970年に植樹された 単一畑レ･マイユレットからつくられる。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは、力強くエネルギッシュ。 |
| CH-15896 |  |
Domaine Roland Van Hecke ドメーヌ・ロラン・ヴァネック [NV] Cremant de Bourgogne Brut Virtuose 2,980円（税込3,278円） クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ヴィルテュオーズ 【キュヴェ】糖度は軽く、ピノ・ノワール由来のコクと風味が豊かで、骨格のある味わい 【品種】ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% シャルドネがワインに柔らかさと丸みを与え、ピノ・ノワールのふくよかさが全体を支えています。 【瓶内熟成】ヴィンテージの特徴に応じて18〜24ヶ月間 【ドサージュ】3g/L 【糖度】10g/L 【マリアージュ】食前酒はもちろんですが、前菜や鶏肉やオックステールの煮込みなどとの相性も良いでしょう。 【サービス温度】6〜8℃ 【アルコール度数】12.0% |
| CH-15935 |  |
新入荷 BOLLINGER ボランジェ [NV] BOLLINGER B13 20,000円（税込22,000円） ボランジェ ベー･トレーズ ボランジェの2013年ヴィンテージ ベー･トレーズ。 ボランジェの2013年ヴィンテージは、ピノ･ノワール100%、モンターニュ･ド･ランス。 |
| CH-15897 |  |
BOLLINGER ボランジェ [NV] Bollinger PN VZ 15 16,800円（税込18,480円） ボランジェ PN VZ 15 メゾン自慢のピノ・ノワール100%で醸された新作キュヴェ「PN コレクション」の第一弾！ ピノ・ノワールという品種のユニークなビジョンを表現しているというブラン・ド・ノワールは、チェリーの種、ジャムを注入したフルーツ、干しイチジクの香りが立ち上り、リッチで複雑なノーズは、焼きたてのトースト、ニワトコの花、洋ナシのアロマへと広がってゆくとのこと。味わいについては、桃とアプリコットのフレーバーが、ヘーゼルナッツとアカシアの花の香りで引き立てられているという評です。 ベースとなるヴィンテージは2015年で、使用された最も古いリザーブワインは2009年ものというこちらのパーカーポイントは、93点！ 「ピノ・ノワールのみを使用したこのキュヴェには、ボランジェの本質、DNAともいうべきものが刻み込まれています。それは象徴的な葡萄品種に対する比類なきビジョンと、味の創造者として1829年に始められた使命を果たすための、妥協のない努力なのですと、メゾンも胸を張ってアピールする新生キュヴェ。 |
| CH-15898 |  |
BOLLINGER ボランジェ [2007] Bollinger Grande Annee 19,800円（税込21,780円） ボランジェ グラン・ダネ 偉大な年」という意味の言葉で、その名が示すとおり、こちらはシャンパーニュのグレート・ヴィンテージにのみ造られるミレジメものです。 |
| CH-15899 |  |
BOLLINGER ボランジェ [2007] Bollinger Grande Annee Rose 21,800円（税込23,980円） ボランジェ グラン・ダネ ロゼ 2007年ヴィンテージのパーカーポイントは、94点です！ ピノ・ノワール72%、シャルドネ28%で構成されるシャンパーニュは、乾燥したオレンジの皮、クルミ、レモンコンフィ、果樹園の果実といった複雑なブーケを有しており、味わいはミディアムからフルボディ、ミネラリーで構造化されており、長く繊細な余韻とナッツのような後味で締めくくられるとのこと。家鴨や鳩のお肉料理にとても相性が良いです。 |
| CH-15883 |  |
Francoise Bedel フランソワーズ･ベデル [2005] Comme Autrefois 16,000円（税込17,600円） キム･オートフォワ ピノ･ノワール40%、ピノ･ムニエ30%、シャルドネ30%のブレンド。 最良区画の葡萄のみを使用。 樹齢は25〜60年。100%樽発酵＆熟成。 王冠ではなくコルク栓でビン熟成。 ドザージュは2.1g/l。 「コム･オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました。フランソワーズ･ベデルの最上級作品です。 |
| CH-15884 |  |
Senez セネ [2002] Millesime 7,580円（税込8,338円） ミレジム 葡萄品種：シャルドネ75% ピノ･ノワール25% フランベしたリンゴや洋ナシのアロマに、ハチミツのニュアンス。円熟な果実に心地よい酸が馴染んでいる。 柔らかな果実と穏やかな酸のバランスが素晴らしい、まさに飲み頃を楽しめる１本。 |
| CH-15885 |  |
Arnaud Lambert アルノー･ランベール [NV] Cremant de Loire Breze Brut 2,780円（税込3,058円） クレマン･ド･ロワール ブレゼ ブリュット ブレゼ村の区画より、シュナン60%、シャルドネ40%のブレンド。 石灰質、砂質、泥土質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造。12ヶ月間ビン熟成。MCRによるドザージュは8g/l。 |
| CH-15886 |  |
Arnaud Lambert アルノー･ランベール [NV] Cremant de Loire Breze Brut Rose 2,780円（税込3,058円） クレマン･ド･ロワール ブレゼ ブリュット ロゼ ブレゼ村の区画より、カベルネ･フラン50%、カベルネ･ソーヴィニヨン50%のブレンド。 石灰質、砂質、泥土質土壌。平均樹齢30年。セニエ法。ステンレスタンクで醸造。12ヶ月間ビン熟成。MCRによるドザージュは8g/l。 |
| CH-15850 |  |
Clement Perseval クレモン･ペルスヴァル [NV] Champagne 1er Cru "Chamery" 6,880円（税込7,568円） シャンパーニュ プルミエ･クリュ シャムリィ 黄色い砂質が多いのが特徴の畑に植えられた3品種をアッサンブラージュ。ステンレスタンクで収穫毎に分けて発酵させる。野生酵母のみ。できるだけ細かく分けて発酵させることでアッサンブラージュの可能性を高めている。一部古バリック熟成。 ノン･フィルター。ノン･ドサージュ。 |
| CH-15851 |  |
Clement Perseval クレモン･ペルスヴァル [NV] Champagne Blanc de Blancs 7,280円（税込8,008円） シャンパーニュ ブラン･ド･ブラン 100%シャルドネ。特に石灰岩盤の厚い地域の斜面上部で最も表土が薄く、石灰質が強く出ている区画。地下の岩盤の影響を最も強く受ける畑でシャルドネのみが植えられている。シャルドネの硬いミネラルの表現に向いている区画。 ノン･フィルター。ノン･ドサージュ。 |
| CH-15852 |  |
Clement Perseval クレモン･ペルスヴァル [NV] Champagne Blanc de Noirs 7,280円（税込8,008円） シャンパーニュ ブラン･ド･ノワール 60%ピノ･ノワール、40%ピノ･ムニエ。斜面下部は表土が厚くなり、石灰岩盤は存在するが、表土の粘土質が強い影響を与える区画。この比較的重い土壌にはピノ･ノワールとピノ･ムニエが混植されている。樹齢は40年以上。この区画のみの葡萄で造られるブラン･ド･ノワール。 |
| CH-15853 |  |
Clement Perseval クレモン･ペルスヴァル [NV] Champagne Rose 7,580円（税込8,338円） シャンパーニュ ロゼ 40%シャルドネ、20%ピノ･ノワール、30%ピノ･ムニエ。 斜面中央部の黄色い砂質が多いのが特徴の畑に植えられた3種の品種をアッサンブラージュ。発酵は色々な大きさのステンレスタンクで収穫毎に分けて発酵させる。野生酵母のみ。アッサンブラージュ･ロゼで 10%赤ワインが加えられている。一部古バリック熟成。 ノン･フィルター。ノン･ドサージュ。36ヶ月熟成。 |
| CH-15746 |  |
Anne Gros アンヌ･グロ [NV] Cremant de Bourgogne La Fun en Bulles 3,480円（税込3,828円） クレマン･ド･ブルゴーニュ ラ･ファン･アン･ビュル イキイキとした泡と共に、フレッシュな柑橘系やフローラルのアロマが立ち上がる。石灰土壌由来のミネラルが全体を引き締めつつも、クリーミーでエレガントな味わい。まさにアンヌ･グロらしい華やかなクレマン。 葡萄品種：シャルドネ40%、ピノ･ノワール40%、アリゴテ20% 熟成：12ヶ月以上 ドサージュ: 10.6g/L ※お一人様1本限定 |
| CH-15747 |  |
Caze Thibaut カゼ･ティボー [NV] Naturellement 5,280円（税込5,808円） ナチュレルマン 葡萄品種：ムニエ100% 熟成：18ヶ月 ドサージュ：2.5ｇ/L プレス後に果汁は重力フローによって発酵槽へ。自然酵母のみで発酵。MLFも自然に任せる。無清澄、ノンフィルター。 ※2020.11入庫分に澱が入っていたため確認したところ、澱の発生はワインが生きているという証。清澄や濾過することはワインの生命を絶ち、ワインの品質を奪ってしまうことになる。 平均樹齢40年の10区画から造られる。 白桃や洋梨、バターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、オークのアクセントが感じられる。フィニッシュは長くベルベットのようで、ストレートに続くミネラルが印象的。 ※お一人様1本限定 |
| CH-15736 |  |
Thienot ティエノ [2008] Millesime Brut Thienot 7,800円（税込8,580円） ミレジム ブリュット ティエノ 葡萄品種：シャルドネ50%、ピノ･ノワール50% グレート･ヴィンテージを感じる良く熟した葡萄の味わい、酸穏やかで口中に柔らかく広がります。ブリオッシュを思わせる香ばしく心地良い味わい。 |
| CH-15684 |  |
Aurore Casanova オーロール･カサノヴァ [NV] Puisieulx Grand Cru Pinot Noir 8,980円（税込9,878円） ピュイジュー グラン･クリュ ピノ･ノワール グランクリュ･ピュイジューのリウ･ディ「レ･プティット･ヴィーニュ」産のピノ･ノワール100%。1.5ha。セレクション･マサル（マス選抜）によって1968〜69年に植樹された樹齢約50年のV.V.。228リットルと400リットルの樽で発酵後、11ヶ月間熟成。2〜3年間ビン熟成。ドザージュは2g/l。年産1,290本のみの限定作品で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。 |
| CH-15685 |  |
Aurore Casanova オーロール･カサノヴァ [NV] Puisieulx Grand Cru Chardonnay 8,980円（税込9,878円） ピュイジュー グラン･クリュ シャルドネ グランクリュ･ピュイジューのリウ･ディ「レ･プティット･ヴィーニュ」産のシャルドネ100%。1.5ha。セレクション･マサル（マス選抜）によって1988年に植樹。228リットルと400リットルの樽で発酵後、11ヶ月間熟成。3年間ビン熟成。ドザージュは2g/l。年産1280本のみの限定作品で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。 |
| CH-15512 |  |
R. Renaudin R.ルノーダン [2008] Brut l'Espiegle Millesime 7,580円（税込8,338円） ブリュット レスピエグル ミレジメ ピエリー、ムシー、シャヴォの隣接3村より、シャルドネ100%のブラン･ド･ブラン。平均樹齢25年。「テット･ド･キュヴェ」（一番搾り果汁）のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュ製228リットルの樽で10ヶ月間熟成。ドザージュは6g/l。 |
| CH-15854 |  |
Nowack ノワック [NV] S.A. (ans Annee) 6,880円（税込7,568円） サン･ザネ 本拠地であるヴァンディエール村の複数の区画をブレンド。 ドライアップルとライムやレモンの鮮烈な酸を感じるアロマ。アタックからアフターまで一貫して非常にドライ。クリスタルのような硬質さと透明感。長いフィニッシュとバランスの取れた、心地よい口当たり。 葡萄品種：ムニエ 60%、シャルドネ 40% 熟成：24ヶ月以上 ドサージュ：1g/L ベースヴィンテージ：2017（2012-2016 のヴァン･ド･レセルヴが 40%） |
| CH-15855 |  |
Nowack ノワック [NV] (2017) Fontinette 8,980円（税込9,878円） フォンティネット 標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と風化した泥灰土の土壌。ゼラニウムやオレンジピールのアロマ。ふんわりとした果実が広がり、ドライで長いフィニッシュへと続いていく。 葡萄品種：ムニエ100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2.5g/L |
| CH-15857 |  |
Nowack ノワック [NV](2016) Bauchets 8,980円（税込9,878円） ボシェ 標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と硬い泥灰土の土壌。 他の産地のピノ･ノワールに比べるとより冷涼でエレガント。まるで重さを感じさせないハリのある酸とミネラルが特徴。 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2.5g/L |
| CH-15453 |  |
Nowack ノワック [NV] (2015) Bauchets 8,580円（税込9,438円） ボシェ 標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と硬い泥灰土の土壌。 他の産地のピノ･ノワールに比べるとより冷涼でエレガント。まるで重さを感じさせないハリのある酸とミネラルが特徴。 葡萄品種：ピノ･ノワール 100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2.5g/L |
| CH-15454 |  |
Nowack ノワック [NV] (2016) Fontinette 8,580円（税込9,438円） フォンティネット 標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と風化した泥灰土の土壌。ゼラニウムやオレンジピールのアロマ。ふんわりとした果実が広がり、ドライで長いフィニッシュへと続いていく。 葡萄品種：ムニエ100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2.5g/L |
| CH-15455 |  |
Nowack ノワック [NV] (2015) Tuilerie 8,580円（税込9,438円） テュイルリー 標高100m。貝殻の化石を多く含む土壌のため薫製香や、シトラス、ホワイトムスクなどの香りが特徴。繊細だが芯のある美しいブラン･ド･ブラン。 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2.5g/L |
| CH-14885 |  |
JM Seleque JM セレック [NV] Solessence Extra Brut 7,200円（税込7,920円） ソレサンス エクストラ･ブリュット 7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画より。シャルドネ50%、ピノ･ムニエ40%、ピノ･ノワール10%のブレンド。白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン･ド･レゼルヴ（9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵）が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造。（樽の方はマロラクティック発酵を行いません。） 2年間ビン熟成。ドザージュは4.5g/l。 |
| CH-15077 |  |
BENOIT LAHAYE ブノワ･ライエ （試飲会特価） [2014] Brut Nature Violaine sans soufre ajoute 15,000円＝＞12,800円（税込14,080円） ブリュット･ナチュール ヴィオレーヌ サン･スーフル･アジュテ "ヴィオレーヌ"はドサージュ･ゼロ、亜硫酸無添加、ノンフィルターで仕上げた渾身のキュヴェ。2つのチョーク質の土壌を有する区画の葡萄で構成。収穫したピノ･ノワールとシャルドネを半分ずつブレンドしています。マロラクティック発酵は自然発生的に行い、ノン･フィルター、ノン･ファイニングで仕上げる。余分なものを削ぎ落とした先に、葡萄とテロワールが紡ぎ出す深遠な世界を表現した珠玉の1本。 |
| CH-11289 |  |
BENOIT LAHAYE ブノワ･ライエ [2010] Brut Nature - Grand Cru Bouzy Le Jardin de la Grosse Pierre 17,000円（税込18,700円） ブリュット･ナチュール グラン･クリュ ブジィ ル･ジャルダン･ド･ラ･グロス･ピエール 辛口･白･泡 産地構成：Bouzy Grand Cru 100% 葡萄品種：ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、ピノ･ブラン、シャルドネ、アルバンヌ、プティ･メリエ他 植樹本数：8,400株/ha、1923年に植樹。1952年以降混植を開始。 収穫量：9800ｋｇ/ｈａ、収穫時の気温11.2℃ 土壌：茶色い石灰質土壌 醸造：収穫後すぐに圧搾し、樽でアルコール発酵。マロラティック発酵。滓引きはせず、バトナージュを1回行い、9ヶ月間熟成。2010年春より、ビン内二次発酵。濾過清澄は行わない。 デゴルジュモン時期：2013年3月から随時 ドザージュ：0ｇ/Ｌ ヴァンナチュール 生産量：1680本 2015年9月リリース分＞＞ デゴルジュマン：2015年3月 ドザージュ：なし  2016年5月7日試飲会ワイン
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| CH-14492 |  |
Roger Brun ロジャー･ブリュン [2004] Reserve Familiale Oenotheque Roger Brun 14,800円（税込16,280円） リセルヴ ファミリアール エノテーク 辛口･白･泡 少なくともフランス革命まで遡ることができる歴史ある生産者。自社畑の約半分は大手メゾン(クリュッグ、モエ、ペリエ･ジュエ等)に供給。それに加えて約80の栽培家の葡萄を取りまとめ大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られている。Reserve Familiale はアイ村のピノ･ノワールを2/3、アヴィーズのシャルドネを1/3使用し、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。 |
| CH-15079 |  |
Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド･キングダム UKC BdB [NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Blanc de Blancs GC Le Mesnil 5,480円（税込6,028円） ベリーズ ユナイテッド･キングダム キュヴェ ブラン･ド･ブラン ル･メニル もはやシャンパーニュ試飲会の定番と化した、ル･メニルによるグラン･クリュ。メニル･シュール･オジェ特有の鋭さだけではなく旨味と熟成感とのバランスがよく満足度の高い味わいです。 |
| CH-13530 | Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド･キングダム [2009] Cuvee Grand Cru 7,500円＝>5,980円（税込6,578円） ベリーズ･ユナイテッド･キングダム キュヴェ グラン･クリュ/マイィ 葡萄品種：ピノ･ノワール75%、シャルドネ25% 初登場、マイィのミレジメがオリジナルラベルで登場です。 2009の夏は理想的な天候で、桃や洋梨、白い花やビスケットの香りが漂い、熟して丸く、リッチな味わい。テクスチャーは豊かですが、フィニッシュは繊細です。 |
| CH-14145 |  |
Thevenet Delouvin テヴネ･ドルーヴァン [NV] Insolite Chardonnay 8,780円（税込9,658円） アンソリット シャルドネ パシー･グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100%。 粘土石灰質･砂質土壌。樹齢30〜50年のV.V.。228リットルの樽（新樽率20%）で発酵＆熟成。7年間ビン熟成。ドザージュは3g/l。 |
| CH-14106 |  |
GRAND グラン（ジュラ地方） [NV] Cremant du Jura Brut Prestige 2,780円（税込3,058円） クレマン デュ ジュラ ブリュット プレスティージ 葡萄品種：シャルドネ NVのクレマンながら、サヴァニャンは加えずシャルドネのみの生一本。瓶内熟成期間は18ヶ月。コート･デ･ブランのブラン･ド･ブランに匹敵する、清々しくミネラリーな味わい。繊細な気泡にクリーミーな泡立ち。ピュアという表現がもっともふさわしい。アペリティフに最適の1本。 |
| CH-15095 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2015) Cuvee Les Orizeaux 12,800円（税込14,080円） シャルトーニュ･タイエ キュヴェ･レ･ゾリゾー 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：3.5g/L 1961年植樹。口に含むと広がりがあり豊潤 『砂質＆石灰＆粘土×ピノ･ノワール』 ※6本限定 |
| CH-14363 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2014) Cuvee Les Orizeaux 12,800円（税込14,080円） シャルトーニュ･タイエ キュヴェ･レ･ゾリゾー 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：3.5g/L 1961年植樹。口に含むと広がりがあり豊潤『砂質＆石灰＆粘土×ピノ･ノワール』 ※6本限定 |
| CH-15096 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2015) Cuvee Les Barres Pinot Noir 15,000円（税込16,500円） シャルトーニュ･タイエ キュヴェ･レ･バール 葡萄品種：ピノ･ムニエ100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：3g/L 1952年植樹。接ぎ木なしの葡萄ならではのエネルギー 『砂質×ピノ･ムニエ』 ※6本限定 |
| CH-14443 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [2013] Chemin de Reims 12,800円（税込14,080円） シュマン･ド･ランス 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：48ヶ月 ドサージュ：5-6g/L シュマン･ド･ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。 ※6本限定 |
| CH-14362 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2014) Cuvee Les Couarres 12,800円（税込14,080円） キュヴェ･レ･クアール･シャトー 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：4.5g/L 1987年植樹『砂質＆粘土＆石灰×ピノ･ノワール』 ※6本限定 |
| CH-14325 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] Cuvee Sainte Anne Brut 1500ML 12,800円（税込14,080円） キュヴェ･サンタンヌ ブリュット マグナム 葡萄品種：シャルドネ50%、ピノ･ノワール50% メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ･タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。 |
| CH-13186 |  |
Leclerc Briant ルクレール･ブリアン [NV] Brut Rose 7,200円（税込7,920円） ブリュット･ロゼ 葡萄品種：シャルドネ95%、ピノ･ノワール5% 2014年主体 20%バリック発酵。 アッサンブラージュのロゼ。5%アッサンブラージュされるピノ･ノワールは「リセ」から。ドサージュ4g/L。 |
| CH-15779 |  |
Claude Cazals クロード･カザル [2003] Clos Cazals 19,800円（税込21,780円） クロ･カザル 産地：Champagne Grand Cru 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：16年以上 ドサージュ：2g/L ベースワインの一部はバリックで発酵。瓶内での熟成期間は、16年にも及ぶ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグラン･クリュのクロ･シャンパーニュ。 |
| CH-15519 |  |
Claude Cazals クロード･カザル [2010] Clos Cazals 15,800円（税込17,380円） クロ･カザル クロ･カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ･キュヴェ。 ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ･シャンパーニュ。 |
| CH-14930 |  |
Claude Cazals クロード･カザル [NV] Carte Or Grand Cru 4,980円（税込5,478円） カルト･オール グランクリュ 産地：Champagne Grand Cru 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：8g/L グランクリュのル･メニル･シュール･オジェとオジェの葡萄から造られるブラン･ド･ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。 |
| CH-13270 |  |
Alpha Domus アルファ･ドームス（ニュージーランド） [2016] Cumulus 4,000円→3,480円（税込3,828円） キューミュラス 辛口･白･泡 葡萄品種：シャルドネ 樽とステンレスでの発酵 マロラクティック発酵行います。 アルコール度：12.2% ドサージュしていません。12か月瓶熟成。 シャープさと適度な複雑さを感じます。白い花の香りや、グレープフルーツなどのフルーツ香。綺麗だ心地良い酸味と果実味のバランスが良く、余韻も綺麗な酸みが続く。 2018年12月1日試飲会ワイン
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| CH-13606 |  |
R&L ルグラ [2000] Cuvee Exceptionelle St. Vincent Grand Cru 20,000円（税込22,000円） キュヴェ･エクセプショネル サン･ヴァンサン グラン･クリュ 10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ･キュヴェ。 最新ヴィンテージは、2008、その前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。 ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。 少量空輸で入荷しております。 しかも、デゴルジュマンはなんと2015年です！ |
| CH-14376 |  |
Marguet マルゲ [2013] BN Bouzy Grand Cru 12,000円＝>8,980円（税込9,878円） マルゲ ブリュット･ナチュール ブージィ グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ･ノワール77%、シャルドネ33% 黄色い果実と香ばしい樽の香りが感じられる複雑なワインです。 |
| CH-14377 |  |
Marguet マルゲ [2013] BN Chouilly Grand Cru 13,000円＝>9,800円（税込10,780円） マルゲ ブリュット･ナチュール シュイイ グラン･クリュ 葡萄品種：シャルドネ100% 良年2010年のピノノワールのみを使用。フィネスがありバランス感に富んだ味わい。 |
| CH-12919 |  |
Marguet Pere & Fils マルゲ･ペール･エ･フィス [2012] Brut Nature La Grande Ruelle Grand Cru 12,500円（税込13,750円） ブリュット･ナチュール ラ･グラン･リュエル グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ･ノワール 植樹年：1967年 標高：125M 南東向き 土壌：粘土石灰質 チョーク 褐色粘土 樽発酵：樽（225L)で9か月熟成 沖積層の素晴らしいテロワール しっかりとした骨格をもち、果汁の味わいの深みを感じられ。アンボネイの優雅さを全て兼ね備えている。2012年は太陽の年と言われているように、大きな果実味があります。 2018年3月17日試飲会ワイン
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| CH-15068 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス （試飲会特価） [NV] Blanc de Blancs Grand Cru 7,200円＝＞5,680円（税込6,248円） ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100%。グラン･クリュ100%（ル･メニル･シュール･オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ）所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE＝塩気」。 |
| CH-10536 |  |
Etienne Lefevre エティエンヌ･ルフェーヴル [NV] Etienne Lefevre Blanc de Noir 4,880円（税込5,368円） エティエンヌ･ルフェーヴル ブラン･ド･ノワール 辛口･白･泡 葡萄品種：ピノ･ノワール100% ドサージュ ：6g/L ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画の葡萄を使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも感じられる。 広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン･ド･ノワールの理想形。 2016年12月3日試飲会ワイン
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| CH-10431 |  |
ANDRE CLOUET アンドレ･クルエ [2006] ANDRE CLOUET LE CLOS 1500ML 39,800円（税込43,780円） アンドレ･クルエ ル･クロ 1500ML 辛口･白･泡 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 畑の面積：0.35ha 樹齢：16〜18年 醸造：瓶内2次発酵後7年瓶熟。 出荷時にデゴルジュマン。 8g/Lのリキュール･デ･エクスペディション クロとは「神秘」です。クロという言葉は、その壁の内と外とを分ける定義であり、その内側にあるものは常に秘伝的です。いわば、神秘的な雰囲気を醸し出す女性的魅力をクロは持っています。偉大さとは、常に神秘を兼ね備えているものです。クロの魔法をお楽しみ下さい。 〜生産者コメントより〜 |
| CH-10144 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1986] J. de Telmont Brut Millesime 18,800円（税込20,680円） J･ド･テルモン ブリュット･ミレジメ |
| CH-10145 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1985] J. de Telmont Brut Rose Millesim 21,800円（税込23,980円） J･ド･テルモン ブリュット･ロゼ･ミレジメ 「ルネ･コラール |
| CH-9268 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1976] J. de Telmont Brut Millesime 21,800円（税込23,980円） J･ド･テルモン ブリュット･ミレジメ 辛口･白･泡 ピノ･ムニエ主体にシャルドネが10〜20%ブレンドされています。 2013年12月7日試飲会ワイン
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| CH-10165 |  |
Invivo インヴィーヴォ [NV] Invivo Sparkling Sauvignon Blanc 2,080円（税込2,288円） インヴィーヴォ･スパークリング･ソーヴィニヨン･ブラン 辛口･白･泡 産地：マールボロ (Marlborough) ヴィンヤード：ワイラウヴァレー(Wairau Valley) 葡萄品種：ソーヴィニヨン･ブラン100% (Sauvignon Blanc) アッパーワイラウヴァレーの葡萄を使用。クラッシックなマールボロ･ソーヴィニヨン･ブランの個性そのままに、泡のムースが口中に広がります。ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は7g/lで辛口タイプ。 2014年12月6日試飲会ワイン
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| CH-10844 |  |
Agrapart アグラパール [2009] Blanc de Blancs Venus Brut Nature Grand Cru 23,800円（税込26,180円） ブラン･ド･ブラン ヴェニユス･エキストラ･ブリュット･グラン･クリュ 辛口･白･泡 アヴィズ村30アールの単一畑産（La Fosse）で植樹は1959年。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。余韻が長くピュアな印象を持つフィネスのシャンパーニュ。発酵･醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。年間8-10樽のみの生産。ドザージュなし。 |
| CH-10621 |  |
Agrapart アグラパール [NV] Complantee Extra Brut Grand Cru 10,000円（税込11,000円） コンプランテ エクストラ ブリュット グラン･クリュ 辛口･白･泡 2003年アヴィズ村の20アールの区画(la Fosse a Bull)に植樹した異なる6品種による混植キュヴェ（ゲミシュター･サッツ）。 大事なのは品種の味わいでなく土地が持つ個性の表現であり「テロワールはセパージュを超える」という。現在シャンパーニュで使われている3品種（シャルドネ、ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ）に加えてピノ･ブラン、アルバンヌ、プティ･メリエをブレンド。デュミ･ミュイにて発酵、熟成。24〜36ヶ月瓶熟。ドザージュ5g/L。 2015年12月5日試飲会ワイン
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| CH-9651 |  |
Agrapart アグラパール [2007] Blanc de Blancs Mineral Extra Brut Grand Cru 11,000円（税込12,100円） アグラパール ブラン･ド･ブラン ミネラル エクストラ ブリュット グラン･クリュ アヴィズ村（ステンレスタンク醸造）とクラマン村（樽醸造）の特に石灰質が強いパーセルから造られ「ミネラル、フィネス」の表現がテーマ。硬質で締まった味わいが特徴で熟成によりモカやトーストなど複雑な味わいを持つ。ドザージュ5g/L。 |
| CH-6890 |  |
Rue de Vin リュー･ド･ヴァン（日本） [2010] Rue de Vin Cidre 1,524円（税込1,676円） リュー･ド･ヴァン シードル 辛口･白 長野県、東御市に誕生したブティックワイナリーです。 標高500〜700mに点在する葡萄畑は3haあまりです。栽培品種に合わせた標高での栽培。畑が点在するのは効率的ではありませんが、それよりも良い葡萄を得たい為です。現在オーナー･ワインメーカーの小山さんとアシスタントの2人で一生懸命作業中です。 新しいワイナリーは効率と衛生管理を考えられた素晴らしいものです。今後、更に期待大です！ その新しいワイナリーから初めて生まれたのが、今回ご紹介しますシードルです。 地元東御市産のフジリンゴを原料としています。普通のシードルより、ガス圧が高く、開栓時にちょっと驚きます･･･。 きちっとした酸味が特徴で、2日目でも美味しく頂けます。 |
| CH-7625 |  |
[NV] Cono Sur Sparkling Wine Rose 1,280円（税込1,408円） コノ･スル スパークリングワイン ロゼ ロゼ･泡･辛口（チリ） チリ南部、冷涼な気候＆赤色粘土質土壌のビオビオ･ヴァレー産の葡萄を使用。ピノ･ノワール100% ベリー系果実のフルーティなアロマが楽しめます。すっきりした辛口ながら、余韻に果実の優しい甘みが残ります。ピノ･ノワールと果実の甘み由来のふくよかさが感じられるため、酸と泡が優しく感じられます。 2012年12月8日試飲会ワイン
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| CH-5003 |  |
[NV] Cono Sur Sparkling Wine Brut 1,400円（税込1,540円） コノ･スル スパークリング･ワイン ブリュット 辛口･白（チリ） 葡萄品種：シャルドネ90％ リースリング7％ ピノ･ノワール3％ イチジクや白い花などの華やかな香とシトラスなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えています。 味わい ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めています。他の品種のワインと同じでコストパフォーマンスは最高です！ 2008年12月6日試飲会ワイン
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| ※価格表示は税抜価格（税込価格）です。 |
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