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お勧めのシャンパン･スパークリングワイン！
| SPARKRING WINE |
| ※価格は税抜価格です。 |
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新入荷 Savart サヴァール 葡萄品種：ピノ･ノワール100% エキュイユのピノ･ノワールを100%使用。非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセント。肉付きは良いがはっきりとした辛口で、レモンの皮を絞ったような溌剌とした印象があり、ネクタリンやバラのフレーバーを感じる。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーなシャンパーニュ。 |
| CH-14676 |  |
新入荷 Savart サヴァール [NV] L'Accomplie 7,880円 ラコンプリ 葡萄品種：ピノ･ノワール80%、シャルドネ20% エキュイユとヴィレール=オー=ヌードの単一区画ル･モンブノワの葡萄をブレンド。キュヴェの大部分を樽発酵で造っている。白桃、洋梨、しょうがやバタートーストのアロマ。力強くエネルギッシュで、オークのアクセントが感じられる。フィニッシュは長くベルベットのようで、ストレートに続くミネラルが印象的。 |
| CH-14677 |  |
新入荷 Savart サヴァール [NV] L'Accomplie 1500ML 17,000円 ラコンプリ マグナム |
| CH-14492 |  |
Roger Brun ロジャー･ブリュン [2004] Reserve Familiale Oenotheque Roger Brun 14,800円 リセルヴ ファミリアール エノテーク 辛口･白･泡 少なくともフランス革命まで遡ることができる歴史ある生産者。自社畑の約半分は大手メゾン(クリュッグ、モエ、ペリエ･ジュエ等)に供給。それに加えて約80の栽培家の葡萄を取りまとめ大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られている。Reserve Familiale はアイ村のピノ･ノワールを2/3、アヴィーズのシャルドネを1/3使用し、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。 |
| CH-14410 |  |
Delamotte ドゥラモット [1999] Brut Collection Blanc&Blancs (Edition 2019) 29,800円 ブリュット コレクション ブラン･ド･ブラン（エディション2019） 注文が入った時に、デゴルジュマン(澱抜き)が行われます。長い期間澱とともに貯蔵されることで、豊満さを増すと同時に、新鮮さと輝きをも保ち続けます。1970, 1985, 1988, 1991, 1999, 2000年ヴィンテージが造られています。 |
| CH-13529 |  |
Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド･キングダム [NV] Cuvee Blanc de Blancs GC 6,670円＝>4,980円 ベリーズ･ユナイテッド･キングダム キュヴェ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ/ル･メニル 葡萄品種：シャルドネ 100% ル･メニルは驚くほど素晴らしく、良心的な価格のグラン･クリュのシャルドネのシャンパーニュを造っています。フローラルな香りや爽やかな味わいに、豊かさと複雑味が加わっています。すっきりとしていながら、満足感のある余韻です。 |
| CH-13530 | Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド･キングダム [2009] Cuvee Grand Cru 7,500円＝>5,980円 ベリーズ･ユナイテッド･キングダム キュヴェ グラン･クリュ/マイィ 葡萄品種：ピノ･ノワール75%、シャルドネ25% 初登場、マイィのミレジメがオリジナルラベルで登場です。 2009の夏は理想的な天候で、桃や洋梨、白い花やビスケットの香りが漂い、熟して丸く、リッチな味わい。テクスチャーは豊かですが、フィニッシュは繊細です。 |
| CH-14327 |  |
[NV] Ze Bulle Zero Pointe 2,980円 ゼ･ビュル･ゼロ･ポワン 70% Cabernet Franc、15% Grolleau Noir、15% Gamay 通常の赤ワインよりも1週間程度早く収穫し、野性酵母のみで発酵。発酵時に発生する二酸化炭素を閉じ込め、そのガスをワイン内に取り込むことで（シャルマ方式の原始的な方法）発泡を得ている。瓶内2次発酵でもシャルマ方式でもない手法で廃業した「シャトー･トゥール･グリーズ」のフィリップ･ゴルドンが発明した手法。これをブルーノが引き継ぎ復活させたのがこのワイン。 酸化防止剤無添加でトータルSO含有量は僅かに15mg/L。 |
| CH-14346 |  |
Ruggeri & C. S.p.A. ルッジェーリ [2017] Giustino B Valdobbiadene Prosecco Speriore Extra Dry 3,180円 ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ エクストラ ドライ 葡萄品種：グレーラ100% 醗酵：ステンレス･タンク（シャルマ方式） 熟成：2次醗酵後、そのまま翌年6月までシュール･リー 洋ナシやレモン、白い花のアロマ。ハーブやパンのようなニュアンスも感じられる。柑橘果実の爽やかな果実味が口の中で膨み、豊かなミネラルがある。フィニッシュは伸びやかな酸。 |
| CH-14142 |  |
Kir-Yianni キリ･ヤーニ [2018] Akakies Sparkling Rose 2,100円 アカキーズ スパークリング ロゼ やや辛口･ロゼ 葡萄品種：クシノマヴロ100% 醸造：ステンレス･タンク 醗酵二次醗酵：ステンレス･タンク醗酵（シャルマ） ギリシャ北部の冷涼な産地で育つ、ギリシャ固有品種「クシノマヴロ」。 引き締まった酸と深い赤果実の風味を持つこの葡萄から生まれる非常に珍しいスパークリングワインです。 |
| CH-14143 |  |
Doyard ドワイヤール [2008] Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru 12,000円 ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ 白･辛口･泡 リッチ、パワフル、クリーミーで、ヴィンテージの輝きをその魅力的な個性の中に捉え、スパイス、軽やかな蜂蜜のノートがフィニッシュまで響き渡っていく。このブラン･ ド･ブランはアヴィーズ、クラマン、オジェ、ル･メニル･シュール･オジェというすべ てグラン･クリュの区画から造られている。 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：70ヶ月以上 ドサージュ：3g/L |
| CH-14145 |  |
Thevenet Delouvin テヴネ･ドルーヴァン [NV] Insolite Chardonnay 8,780円 アンソリット シャルドネ パシー･グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100%。 粘土石灰質･砂質土壌。樹齢30～50年のV.V.。228リットルの樽（新樽率20%）で発酵＆熟成。7年間ビン熟成。ドザージュは3g/l。 |
| CH-14125 |  |
Chinchilla シャンシーラ [NV] Blanc de Blancs Grand Cru Oger 4,800円 ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ オジェ 辛口･白･泡 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：3年 ドサージュ：6.5g/L リンゴや洋ナシなどの白い果実にほのかなトースト香。細かい酸と豊かなミネラルが骨格を与え、優しい果実を備えた大らかな味わいの中にオジェの華やかさを感じさせる。 |
| CH-14106 |  |
GRAND グラン（ジュラ地方） [NV] Cremant du Jura Brut Prestige 2,780円 クレマン デュ ジュラ ブリュット プレスティージ 葡萄品種：シャルドネ NVのクレマンながら、サヴァニャンは加えずシャルドネのみの生一本。瓶内熟成期間は18ヶ月。コート･デ･ブランのブラン･ド･ブランに匹敵する、清々しくミネラリーな味わい。繊細な気泡にクリーミーな泡立ち。ピュアという表現がもっともふさわしい。アペリティフに最適の1本。 |
| CH-13867 |  |
TAITTINGER テタンジェ [2005] Comtes de Champagne 16,800円 コント･ド･シャンパーニュ 1734年に創業され、フランスの超名門ファミリーによって運営されている「テタンジェ」。 現在では数少ない家族経営のシャンパンハウスで、パリ豪華ホテルのクリヨン、コンコルド･ホテルを傘下にするなど、他には類を見ないほど華麗なる繁栄を誇っています。 「テタンジェ」は、シャルドネを多く使用することにより、繊細でエレガントなスタイルを特徴としていますが、同社の最高峰作品である「コント･ド･シャンパーニュ(※「シャンパーニュ伯」の意)」には、シャルドネの名産地であるコート･デ･ブラン地区の特級畑から、厳選されたシャルドネのみが使用されています。しかもこの「コント･ド･シャンパーニュ」、実は一般市場に向けてリリースされた「世界最初のブラン･ド･ブラン」だというのですから、その貫禄ぶりには並々ならぬものがありますね。 2005年ヴィンテージのパーカーポイントは、92点！ 『ワイナート』30号では、「大変によく熟成し、鮮度が失われない」不思議なシャンパーニュとして紹介されている「コント･ド･シャンパーニュ」。 |
| CH-13822 |  |
Marie-Courtin マリー･クルタン [2014] Concordance Extra Brut 12,800円 コンコルダンス エクストラ･ブリュット ピノ･ノワール100%。畑はポリゾ村。平均樹齢45年のV.V.。 エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。ドザージュはゼロ。 作品名の「コンコルダンス」は「一致」という意味で、SO2を添加しないため絶えず細心の注意を払いながら行った醸造における仕事量と、完成したシャンパンの品質が、正しく「一致」していることを表しています。  2019年4月6日試飲会ワイン
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| CH-14443 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [2013] Chemin de Reims 12,800円 シュマン･ド･ランス 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：48ヶ月 ドサージュ：5-6g/L シュマン･ド･ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。 ※6本限定 |
| CH-14362 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2014) Cuvee Les Couarres 12,800円 キュヴェ･レ･クアール･シャトー 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：4.5g/L 1987年植樹『砂質＆粘土＆石灰×ピノ･ノワール』 ※6本限定 |
| CH-14363 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2014) Cuvee Les Orizeaux 12,800円 キュヴェ･レ･ゾリゾー 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：3.5g/L 1961年植樹。口に含むと広がりがあり豊潤『砂質＆石灰＆粘土×ピノ･ノワール』 ※6本限定 |
| CH-14364 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] (2015) Cuvee Les Barres Pinot Noir 15,500円 キュヴェ･レ･バール 葡萄品種：ピノ･ムニエ 100% 熟成：44ヶ月 ドサージュ：3g/L 1952年植樹。接ぎ木なしの葡萄ならではのエネルギー『砂質×ピノ･ムニエ』 ※6本限定 |
| CH-14325 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] Cuvee Sainte Anne Brut 1500ML 12,800円 キュヴェ･サンタンヌ ブリュット マグナム 葡萄品種：シャルドネ50%、ピノ･ノワール50% メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ･タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。 |
| CH-13573 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [NV] Chartogne Taillet Cuvee Fiacre 11,000円 シャルトーニュ･タイエ キュヴェ･フィアクル 葡萄品種：ピノ･ノワール60%、シャルドネ40% 熟成：67ヶ月 既に9世紀の文献の登場するシャンパーニュで最も古い畑のひとつル･シュマン･デ･ランスと樹齢55年の区画レ･ゾリゾーというメルフィの砂質系土壌の畑の葡萄を用いた特別キュヴェ。 特に素晴らしい年にしか生産されず、またフリーラン果汁のみを使用する贅沢な造りである。完熟リンゴ、ハチミツ、ブリオッシュの繊細かつ華やかな香り。フィネスと深みに富む極上のシャンパーニュ。 ※限定6本入荷 |
| CH-13576 |  |
Chartogne Taillet シャルトーニュ･タイエ [2013] Chartogne Taillet Cuvee Les Barres 14,500円 シャルトーニュ･タイエ キュヴェ･レ･バール 葡萄品種：ピノ･ムニエ100% 熟成：44ヶ月 レ･バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代に葡萄畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ･ムニエが植樹された。熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。 パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、接ぎ木なしの葡萄ならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。 ※限定2本入荷 |
| CH-13520 |  |
Sartarelli サルタレッリ [NV] Sartarelli Brut Verdicchio 2,600円→2,280円 サルタレッリ ブリュット･ヴェルディッキオ （イタリア･スパークリングワイン） 葡萄品種：ヴェルデッキオ シャルマ方式製法 2018年12月1日試飲会ワイン
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| CH-14144 |  |
Francoise Bedel フランソワーズ･ベデル [NV] Dis, ”Vin Secret” 7,200円 ディ、”ヴァン･スクレ” ピノ･ムニエ90%、ピノ･ノワール5%、シャルドネ5%。 樹齢30～70年のV.V.。 現在販売中のものは、2008年産90%、2007年産10%（樽熟成）。 9年間以上瓶熟成。ドザージュは約8.95g/l。 「ディ、ヴァン･スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」（＝ワインは飲んだら秘密が分かる）の意。 ラベルには、カーテンが左右に開いて、ヴェールに包まれた秘密が明らかになる様子が表現されています。 |
| CH-13513 |  |
Pol Roger ポル･ロジェ [2008] Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 750ml 23,000円 ポル･ロジェ キュヴェ･サー･ウィンストン･チャーチル |
| CH-13458 |  |
[NV] Drapper Brut Nature Sans Soufre 1500ml 9,800円 ドラピエ ブリュット･ナチュール･サン･スフル･マグナム 100%Pinot Noir コート･デ･バール産のピノ･ノワールのみを使用。ノン･ドザージュ。醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。 3本 |
| CH-13185 |  |
Leclerc Briant ルクレール･ブリアン [NV] Brut Reserve 6,680円 ブリュット･レゼルヴ 葡萄品種：ピノ･ムニエ40%、ピノ･ノワール20% 2014年主体 リザーヴワインはごく少量のみ。80%ステンレス、20%木樽で熟成。 ピュアな果実としっかりとした凝縮感はエルヴェ･ジェスタンらしい味わいの構成と言える。太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使ってドサージュ4g/L。 |
| CH-13186 |  |
Leclerc Briant ルクレール･ブリアン [NV] Brut Rose 7,200円 ブリュット･ロゼ 葡萄品種：シャルドネ95%、ピノ･ノワール5% 2014年主体 20%バリック発酵。 アッサンブラージュのロゼ。5%アッサンブラージュされるピノ･ノワールは「リセ」から。ドサージュ4g/L。 |
| CH-13188 |  |
Leclerc Briant ルクレール･ブリアン [2009] Les Chevres Pierreuses 9,480円 レ･シュヴレ･ペルーズ 葡萄品種：ピノ･ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ･ムニエ20% 60年代から一切農薬が使われていない2.8haの単一畑の葡萄のみを使用。100%木樽発酵、熟成。ドサージュ4g/L。 |
| CH-14008 |  |
Claude Cazals クロード･カザル [NV] Carte Or Grand Cru 4,980円 カルト･オール グランクリュ 産地：Champagne Grand Cru 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：8g/L グランクリュのル･メニル･シュール･オジェとオジェの葡萄から造られるブラン･ド･ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。 |
| CH-14009 |  |
Claude Cazals クロード･カザル [2006] Clos Cazals 13,000円 クロ･デ･カザル 産地：Champagne Grand Cru 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：約132ヶ月 ドサージュ：3g/L 1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ･キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵。瓶内での熟成期間は12年にも及ぶ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュの クロ･シャンパーニュ。 |
| CH-13128 |  |
Salmon サルモン [NV] Salmon 100% Meunier Brut 5,780円 サルモン 100% ムニエ ブリュット ピノムニエ100%。樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成 ヴァン･ド･レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。 |
| CH-13129 |  |
Seppi-Landmann セピ･ランドマン [1989] Cremant d'Alsace Brut Vallee Noble 5,180円 クレマン･ダルザス･ブリュット･ヴァレ･ノーブル |
| CH-13118 |  |
Gusbourne ガズボーン（イギリス） [2013] Brut Reserve 6,670円＝＞4,980円 ガズボーン･エステート ブリュット･リザーヴ 葡萄品種：ピノ･ノワール55%、ムニエ27%、シャルドネ18% イギリス南東部のドーバー海峡付近に2004に設立されたワイナリー。スタンダードのブリュットは、3品種をブレンドした、親しみやすくバランスの良いスタイル。酸は十分に高いですが尖ることなく、飲み心地のよさにつながっています。 |
| CH-13119 |  |
Gusbourne ガズボーン（イギリス） [2013] Rose 7,670円＝＞5,980円 ガズボーン･エステート ロゼ 葡萄品種：ピノ･ノワール 100% ガズボーンでは、細かいロットにわけて醸造、80-100の原酒をブレンドしてワインをつくりあげていきます。2013のロゼは、はじめてピノ･ノワール100%で仕込まれたもの。香りにも味わいにもイチゴやリンゴなどの明るい赤い果実が広がり、口に含むとクリーミーで、まるみがあります。 |
| CH-12873 |  |
[2009] Luis Roderer Brut Nature Philippe Starck 11,800円 ルイ･ロデレール ブリュット･ナチュール･フィリップ･スタルク 2018年4月7日試飲会ワイン
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| CH-12777 |  |
Mas Bertran マス･ベルトラン [2014] Perillant Naturel Ancestral 2,280円 ペティアン･ナチュレル アンセストラル 少し甘口･白･泡 葡萄品種：チャレッロ100% 土壌：石灰質･粘土質 一次発酵：自然発酵 ステンレスタンクで12日間 二次発酵：瓶内で6ヶ月 デゴルジュマン：2015年4月 ライム、洋ナシ、蜜入りリンゴ、白い花、 ハーブ、煎ったアーモンド、鉱物的なミネラルの香り。ワインはフルーティーかつ泡 立ちが細やかで、ほのかに甘くネクター のように粘着性のあるボディに心地よい 苦みを含んだミネラルが同調する。 |
| CH-12645 |  |
Lallier ラリエ [NV] Blanc de Blancs, Grand Cru Lallier 7,500円＝＞5,980円 ラリエ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ ブラン･ド･ブランと聞くとコート･デ･ブランが真っ先にイメージされますが、ラリエは本拠地アイのシャルドネを60%使用！残りの40%をコート･デ･ブランのシャルドネを用い、フレッシュさを追加。他のブラン･ド･ブランには出せない、はっきりとした個性を持った1本です。 |
| CH-13535 |  |
Lallier ラリエ [2008] Millesime Grand Cru Brut Lallier 9,670円→7,800円 ミレジメ ブリュット / ラリエ（シャンパーニュ） ピノ･ノワール55%、シャルドネ45% 1906年にシャンパーニュのアイ村に創業したラリエ。 2004年からはポメリーやランソンで醸造長を歴任したフランシス･トリボーがワイナリーを買い取り、醸造と経営を引継ぎました。アイ村のピノ･ノワールと、コート･デ･ブランのシャルドネのブレンドです。熟度が非常に高かった2005年の後に造られた2008年は、よりフレッシュでミネラル風味にあふれ、6年間の熟成を経てもなお優雅なアロマを保ちます。もちろん熟成香もありますが、若々しさも兼ね備えています。 2018年12月1日試飲会ワイン
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| CH-14185 |  |
Pierre Paillard ピエール･パイヤール [2013] Blanc de Blancs Les Mottelettes 9,400円 ブラン･ドブラン レ･モトレット 単一畑レ･モトレットからつくられるブラン･ド･ブラン。 葡萄品種：シャルドネ100% 熟成：60ヶ月 ドサージュ：1.8g/L 1961年に植樹。単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン･ド･ブラン。レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトー ストやスパイスのヒント。表情豊かでしなやかな味わいは、ブジー らしい力強さに満ちている。 |
| CH-14186 |  |
Pierre Paillard ピエール･パイヤール [2014] Blanc de Noirs Les Maillerettes 9,400円 ブラン･ド･ノワール レ･マイユレット 単一畑レ･マイユレットから造られるブラン･ド･ノワール。 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 熟成：48ヶ月 ドサージュ：3.5g/L 1970 年に植樹。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた 豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは力強くエネルギッシュ。 |
| CH-12241 |  |
Graham Beck Wines グラハム･ベック ワインズ（南アフリカ） [NV] Graham Beck Brut 2,100円 グラハム･ベック ブリュット 辛口･白･泡 葡萄品種：ピノ･ノワール/シャルドネ 収穫：手摘み 醗酵槽：ステンレス 熟成：タンク内6カ月、瓶内18カ月 マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次醗酵ワイン。ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。 |
| CH-12294 |  |
グレイスワイン [NV] Serena Chardonnay Traditional Method 4,500円 セレナ シャルドネ トラディショナル･メソッド 白･辛口･泡 葡萄品種：山梨県明野町･三澤農場産シャルドネ、山梨県勝沼町･菱山地区産シャルドネ 瓶内2次発酵 デゴルジュマン：2017年5月2日 シャンパン方式で造られる本格的スパークリングワイン。きめ細かい泡と白葡萄のみで造られる繊細で華やかな果実味です。 |
| CH-13270 |  |
Alpha Domus アルファ･ドームス（ニュージーランド） [2016] Cumulus 4,000円→3,480円 キューミュラス 辛口･白･泡 葡萄品種：シャルドネ 樽とステンレスでの発酵 マロラクティック発酵行います。 アルコール度：12.2% ドサージュしていません。12か月瓶熟成。 シャープさと適度な複雑さを感じます。白い花の香りや、グレープフルーツなどのフルーツ香。綺麗だ心地良い酸味と果実味のバランスが良く、余韻も綺麗な酸みが続く。 2018年12月1日試飲会ワイン
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| CH-13531 |  |
R&L ルグラ [NV] Blanc de Blancs Extra Brut, Grand Cru 7,840円＝＞6,280円 ルグラ ブラン･ド･ブラン エクストラ･ブリュット グラン･クリュ R&L ルグラは、コード･デ･ブランのシュイィ村にあり、200年以上続く由緒ある生産者です。グラン･クリュ格付けのシャルドネを用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや三ツ星レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。やわらかい酒質にドサージュを抑えることで、軽やかさがさらに増しています。 |
| CH-13532 |  |
R&L ルグラ [2008] Cuvee Exceptionelle St. Vincent Grand Cru 13,500円＝＞10,800円 ルグラ キュヴェ･エクセプショネル サン･ヴァンサン グラン･クリュ 10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ･キュヴェ。2008の前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。 |
| CH-13606 |  |
R&L ルグラ [2000] Cuvee Exceptionelle St. Vincent Grand Cru 20,000円 キュヴェ･エクセプショネル サン･ヴァンサン グラン･クリュ 10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ･キュヴェ。 最新ヴィンテージは、2008、その前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。 ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。 少量空輸で入荷しております。 しかも、デゴルジュマンはなんと2015年です！ |
| CH-14375 |  |
Marguet マルゲ [2013] Extra Brut Ambonnay Grand Cru 9,700円＝>7,380円 マルゲ エクストラ･ブリュット アンボネ グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ･ノワール50%、シャルドネ50% 豊潤な果実味と青リンゴ様のキレのある酸が見事に調和しています。 |
| CH-14376 |  |
Marguet マルゲ [2013] BN Bouzy Grand Cru 12,000円＝>8,980円 マルゲ ブリュット･ナチュール ブージィ グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ･ノワール77%、シャルドネ33% 黄色い果実と香ばしい樽の香りが感じられる複雑なワインです。 |
| CH-14377 |  |
Marguet マルゲ [2013] BN Chouilly Grand Cru 13,000円＝>9,800円 マルゲ ブリュット･ナチュール シュイイ グラン･クリュ 葡萄品種：シャルドネ100% 良年2010年のピノノワールのみを使用。フィネスがありバランス感に富んだ味わい。 |
| CH-12919 |  |
Marguet Pere & Fils マルゲ･ペール･エ･フィス [2012] Brut Nature La Grande Ruelle Grand Cru 12,500円 ブリュット･ナチュール ラ･グラン･リュエル グラン･クリュ 葡萄品種：ピノ･ノワール 植樹年：1967年 標高：125M 南東向き 土壌：粘土石灰質 チョーク 褐色粘土 樽発酵：樽（225L)で9か月熟成 沖積層の素晴らしいテロワール しっかりとした骨格をもち、果汁の味わいの深みを感じられ。アンボネイの優雅さを全て兼ね備えている。2012年は太陽の年と言われているように、大きな果実味があります。 2018年3月17日試飲会ワイン
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| CH-13533 |  |
Thienot ティエノ [NV] Blanc de Blancs Brut 8,500円＝＞6,980円 ティエノ ブラン･ド･ブラン ブリュット 最も新しいメゾンで一躍注目を集めるティエノから、初リリースとなったNVブラン･ド･ブラン。2014を中心に2013、2012、2010をブレンド、コート･デ･ブラン（アヴィーズ、ヴェルテュ、ヴィトリア）とモンターニュ･ド･ランス（ヴィレール･マルメリー）の葡萄を使用し、フレッシュさとボリュームが共存した、バランスのいい仕上がりです。 |
| CH-13534 | Thienot ティエノ [2008] Cuvee Alain Thienot Brut 8,500＝＞6,800円 ティエノ キュヴェ･アラン･ティエノ ブリュット シャルドネ60%、ピノ･ノワール40% ティエノのファミリーキュヴェの中でも、創業者本人の名前をつけているこのキュヴェ･アラン･ティエノは、最も大切にされているキュヴェです。シャルドネとピノ･ノワール、いずれにとっても素晴らしい年にしかリリースされません。 |
| CH-12657 |  |
Thienot ティエノ [2006] Cuvee Stanislas Blanc de Blancs Brut Thienot 11,800円 キュヴェ･スタニスラス ブラン･ド･ブラン ブリュット ティエノ シャンパーニュ地方で20 年近く仲買人として葡萄取引の中心にいたアラン･ティエノは、1985 年に自身の名前をつけたメゾン設立の夢をかなえました。最も新しいメゾンです。これはファミリー･キュヴェと呼ばれる上級ラインのブラン･ド･ブランで、息子のスタニスラスの名前を冠したコート･デ･ブランのシャルドネ。シャルドネの上品な複雑性と豊かさを堪能できるヴィンテージ･シャンパンです。 2017年12月2日試飲会ワイン
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| CH-11746 |  |
Jacques Selosse ジャック･セロス [NV] Les Carelles Jacques Selosse 56,800円 シャック･セロス レ･キャレル 辛口･白･泡 こちらはコート･デ･ブランのメニル･シュール･オジェの単一畑である「レ･キャレル」で収穫されたシャルドネ100%で醸されるブラン･ド･ブラン。メニル･シュール･オジェは、クリュッグの「クロ･デュ･メニル」でもよく知られています。 |
| CH-14353 | Pierre Peters ピエール･ペテルス [2011] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 14,000円 レ･シェティヨン ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100%。グラン･クリュ100%のル･メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。 |
| CH-14354 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [2005] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 18,000円 レ･シェティヨン ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100%。グラン･クリュ100%のル･メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。 |
| CH-14356 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [2012] Cuvee Special Les Montjolys Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML 48,700円 キュヴェ スペシャル レ モンジョリー ブラン ド ブラン グラン クリュ マグナム 畑：メニル･シュール･オジェの単一畑「モンジョリー」 その他：2012年ヴィンテージは 2002(ＷＡで95点)に似た秀でた年。「モンジョリー」はル･メニル･シュール･オジェの単一畑。このパーセル名でシャンパーニュを生産する醸造家は、ロドルフただ一人です。秀でたテロワールで、うまみ･酸･ミネラルが三位一体となって余韻まで長く続き、とても素晴らしい味わいです。生産量わずか2,250本の希少なシャンパーニュです。 |
| CH-14357 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [NV] HERITAGE 79,800円 エリタージュ ※超限定！ 1919年にカミーユ･ペテルスが最初のキュヴェを造り、今年でちょうど100周年を迎える老舗RMのピエール･ペテルス。彼らが、この記念すべき節目を祝して造った超限定キュヴェが、この「エリタージュ」です。 このキュヴェは歴代のカミーユ、ピエール、フランソワ、そして現当主のロドルフによって醸造された19の素晴らしいヴィンテージをブレンドした、4世代が紬ぐ歴史を味わうシャンパーニュです。 【1921･1947･1959･1964･1966･1969･1973･1976･1979･1982･1985･1988･1990･1996･2002･2004･2006･2008･2010】をアッサンブラージュし、再発酵させて醸造。 1921～1996までが1/3、2002～2008が1/3、ボトリング前の2010（ヴァン･クレール）が1/3で構成されています。通常、ボトルから戻して再アッサンブラージュする場合はヴァン･クレールを1/2は必要とするため、この造り方は非常にリスクを伴います。しかし、RM 初代のカミーユ･ペテルスから現当主ロドルフ･ペテルスまでの思いを紡ぐため、あえてリスクを取ったとロドルフ氏は語ります。二度と同じものは造られず、入荷本数もごくわずかの愛好家必飲のシャンパーニュです。 喜びとエネルギーに溢れるこのシャンパーニュを、是非ご賞味ください。 総生産量 ：1,750本（750ml）／60本(1,500ml) |
| CH-14358 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [NV] Blanc de Blancs Grand Cru 5,680円 ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100%。グラン･クリュ100%（ル･メニル･シュール･オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ） 所有する全ての区画の葡萄をブレンド。 一言で表現すると、「SALINITE＝塩気」。 |
| CH-14359 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [NV] Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 5,890円 エクストラ ブリュット ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100%。グラン･クリュ100%（ル･メニル･シュール･オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ） 所有する全ての区画の葡萄をブレンド。5%のリザーヴワインを使用。ドサージュ2g/L、ドサージュをきわめて少なくすることで、よりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。 イメージは白･灰色などの白い果実、ミネラル、冷たさ、硬質さ。 |
| CH-14360 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [NV] Grande Reserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru 6,280円 グラン･リザーヴ ブリュット ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ 畑：グランクリュの中でも特に選抜された優良区画から80%、1988年から継ぎ足し式で保管しているリザーヴ･ワイン20%。 その他：ドサージュ4.5g 「グラン･レゼルヴ」は 1988 年より継ぎ足し式で保管するリザーヴ･ワインがふんだんに含まれます。長い余韻がそれを物語っております。 |
| CH-13544 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [2007] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 18,500円 レ･シェティヨン ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100% グラン･クリュ100%のル･メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。キュヴェ100%。ドサージュ3g/l以下。気圧5.5～6kg/c㎡。瓶熟成 72～96ヶ月。樹齢 約60年。 このシャンパーニュは、ペテルス曰く「家族への想い」。 |
| CH-13546 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [NV] Reserve Oublie Blanc de Blancs Grand Cru 9,480円 レゼルヴ ウブリエ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100% グランクリュ100%（メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル）ヴァン･ド･レゼルヴ100%（1988年～2010年までの良年のヴィンテージをソレラシステムで保管されたもの）ドサージュ4.7g/L（小樽熟成した特別なリキュール）。異なるタンクで保管されたリザーヴワインを18ヶ月間タンクで静置。その後、最低4年間瓶熟成。Oublieeとは、「忘却」、「忘れ去られた」という意味。 |
| CH-13547 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [2010] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 14,800円 レ･シェティヨン ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ シャルドネ100% グラン･クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。（ル･メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ）。 ブレンドは"Extra Brut"と同様。 |
| CH-13549 |  |
Pierre Peters ピエール･ペテルス [2010] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML 29,800円 レ･シェティヨン ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ マグナム シャルドネ100% グラン･クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。（ル･メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ）。 ブレンドは"Extra Brut"と同様。 |
| CH-10536 |  |
Etienne Lefevre エティエンヌ･ルフェーヴル [NV] Etienne Lefevre Blanc de Noir 4,880円 エティエンヌ･ルフェーヴル ブラン･ド･ノワール 辛口･白･泡 葡萄品種：ピノ･ノワール100% ドサージュ ：6g/L ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画の葡萄を使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも感じられる。 広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン･ド･ノワールの理想形。 2016年12月3日試飲会ワイン
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| CH-10431 |  |
ANDRE CLOUET アンドレ･クルエ [2006] ANDRE CLOUET LE CLOS 1500ML 39,800円 アンドレ･クルエ ル･クロ 1500ML 辛口･白･泡 葡萄品種：ピノ･ノワール100% 畑の面積：0.35ha 樹齢：16～18年 醸造：瓶内2次発酵後7年瓶熟。 出荷時にデゴルジュマン。 8g/Lのリキュール･デ･エクスペディション クロとは「神秘」です。クロという言葉は、その壁の内と外とを分ける定義であり、その内側にあるものは常に秘伝的です。いわば、神秘的な雰囲気を醸し出す女性的魅力をクロは持っています。偉大さとは、常に神秘を兼ね備えているものです。クロの魔法をお楽しみ下さい。 ～生産者コメントより～ |
| CH-10144 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1986] J. de Telmont Brut Millesime 18,800円 J･ド･テルモン ブリュット･ミレジメ |
| CH-10145 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1985] J. de Telmont Brut Rose Millesim 21,800円 J･ド･テルモン ブリュット･ロゼ･ミレジメ 「ルネ･コラール |
| CH-9268 |  |
Heritage (J. de Telmont) エリタージュ（J． ド･テルモン） [1976] J. de Telmont Brut Millesime 21,800円 J･ド･テルモン ブリュット･ミレジメ 辛口･白･泡 ピノ･ムニエ主体にシャルドネが10～20%ブレンドされています。 2013年12月7日試飲会ワイン
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| CH-10165 |  |
Invivo インヴィーヴォ [NV] Invivo Sparkling Sauvignon Blanc 2,080円 インヴィーヴォ･スパークリング･ソーヴィニヨン･ブラン 辛口･白･泡 産地：マールボロ (Marlborough) ヴィンヤード：ワイラウヴァレー(Wairau Valley) 葡萄品種：ソーヴィニヨン･ブラン100% (Sauvignon Blanc) アッパーワイラウヴァレーの葡萄を使用。クラッシックなマールボロ･ソーヴィニヨン･ブランの個性そのままに、泡のムースが口中に広がります。ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は7g/lで辛口タイプ。 2014年12月6日試飲会ワイン
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| CH-11289 |  |
BENOIT LAHAYE ブノワ･ライエ [2010] Brut Nature - Grand Cru Bouzy Le Jardin de la Grosse Pierre 17,000円 ブリュット･ナチュール グラン･クリュ ブジィ ル･ジャルダン･ド･ラ･グロス･ピエール 辛口･白･泡 産地構成：Bouzy Grand Cru 100% 葡萄品種：ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、ピノ･ブラン、シャルドネ、アルバンヌ、プティ･メリエ他 植樹本数：8,400株/ha、1923年に植樹。1952年以降混植を開始。 収穫量：9800ｋｇ/ｈａ、収穫時の気温11.2℃ 土壌：茶色い石灰質土壌 醸造：収穫後すぐに圧搾し、樽でアルコール発酵。マロラティック発酵。滓引きはせず、バトナージュを1回行い、9ヶ月間熟成。2010年春より、ビン内二次発酵。濾過清澄は行わない。 デゴルジュモン時期：2013年3月から随時 ドザージュ：0ｇ/Ｌ ヴァンナチュール 生産量：1680本 2015年9月リリース分＞＞ デゴルジュマン：2015年3月 ドザージュ：なし 2016年5月7日試飲会ワイン
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| CH-10844 |  |
Agrapart アグラパール [2009] Blanc de Blancs Venus Brut Nature Grand Cru 23,800円 ブラン･ド･ブラン ヴェニユス･エキストラ･ブリュット･グラン･クリュ 辛口･白･泡 アヴィズ村30アールの単一畑産（La Fosse）で植樹は1959年。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。余韻が長くピュアな印象を持つフィネスのシャンパーニュ。発酵･醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。年間8-10樽のみの生産。ドザージュなし。 |
| CH-10621 |  |
Agrapart アグラパール [NV] Complantee Extra Brut Grand Cru 10,000円 コンプランテ エクストラ ブリュット グラン･クリュ 辛口･白･泡 2003年アヴィズ村の20アールの区画(la Fosse a Bull)に植樹した異なる6品種による混植キュヴェ（ゲミシュター･サッツ）。 大事なのは品種の味わいでなく土地が持つ個性の表現であり「テロワールはセパージュを超える」という。現在シャンパーニュで使われている3品種（シャルドネ、ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ）に加えてピノ･ブラン、アルバンヌ、プティ･メリエをブレンド。デュミ･ミュイにて発酵、熟成。24～36ヶ月瓶熟。ドザージュ5g/L。 2015年12月5日試飲会ワイン
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| CH-9651 |  |
Agrapart アグラパール [2007] Blanc de Blancs Mineral Extra Brut Grand Cru 11,000円 アグラパール ブラン･ド･ブラン ミネラル エクストラ ブリュット グラン･クリュ アヴィズ村（ステンレスタンク醸造）とクラマン村（樽醸造）の特に石灰質が強いパーセルから造られ「ミネラル、フィネス」の表現がテーマ。硬質で締まった味わいが特徴で熟成によりモカやトーストなど複雑な味わいを持つ。ドザージュ5g/L。 |
| CH-13463 |  |
Rue de Vin リュー･ド･ヴァン（日本） [NV] Rue de Vin Vin Mousseux 12（douze） 5,380円 リュー･ド･ヴァン ヴァンムスー 12（ドゥーズ） 辛口･白･泡 葡萄品種：ソーヴィニヨン･ブラン、ピノ･グリ。 |
| CH-11142 |  |
Rue de Vin リュー･ド･ヴァン（日本） [NV] Rue de Vin Vin Mousseux Rose 6,760円 リュー･ド･ヴァン ヴァン･ムスー･ロゼ 辛口･泡･ロゼ シャンパーニュ製法による本格派。ピノ･ノワールを贅沢に使用し、少量のシャルドネを加えることで力強くかつ複雑でしかもエレガントな味わいがバランスします。良い原料と熟成とブレンドによる妙は最上の一言に尽きます。 |
| CH-6890 |  |
Rue de Vin リュー･ド･ヴァン（日本） [2010] Rue de Vin Cidre 1,524円 リュー･ド･ヴァン シードル 辛口･白 長野県、東御市に誕生したブティックワイナリーです。 標高500～700mに点在する葡萄畑は3haあまりです。栽培品種に合わせた標高での栽培。畑が点在するのは効率的ではありませんが、それよりも良い葡萄を得たい為です。現在オーナー･ワインメーカーの小山さんとアシスタントの2人で一生懸命作業中です。 新しいワイナリーは効率と衛生管理を考えられた素晴らしいものです。今後、更に期待大です！ その新しいワイナリーから初めて生まれたのが、今回ご紹介しますシードルです。 地元東御市産のフジリンゴを原料としています。普通のシードルより、ガス圧が高く、開栓時にちょっと驚きます･･･。 きちっとした酸味が特徴で、2日目でも美味しく頂けます。 |
| CH-8755 |  |
ファルネーゼ（イタリア） [NV] Fantini Spumante Cuvee Cococciola 2,069円 ファンティーニ スプマンテ キュヴェ･ココチオーラ 葡萄品種：ココチオーラ ラベル中央にスワロフスキークリスタルをあしらった、ファルネーゼが初めて造ったスプマンテ。ファンティーニはファルネーゼの新しいブランド名です。 アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココチオーラを100%使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。 |
| CH-6753 |  |
[NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru 375ML 2,480円 ピエール･ジモネ ブラン･ド･ブラン キュイ･プルミエ･クリュ ハーフサイズ |
| CH-7625 |  |
[NV] Cono Sur Sparkling Wine Rose 1,280円 コノ･スル スパークリングワイン ロゼ ロゼ･泡･辛口（チリ） チリ南部、冷涼な気候＆赤色粘土質土壌のビオビオ･ヴァレー産の葡萄を使用。ピノ･ノワール100% ベリー系果実のフルーティなアロマが楽しめます。すっきりした辛口ながら、余韻に果実の優しい甘みが残ります。ピノ･ノワールと果実の甘み由来のふくよかさが感じられるため、酸と泡が優しく感じられます。 2012年12月8日試飲会ワイン
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| CH-5003 |  |
[NV] Cono Sur Sparkling Wine Brut 1,400円 コノ･スル スパークリング･ワイン ブリュット 辛口･白（チリ） 葡萄品種：シャルドネ90％ リースリング7％ ピノ･ノワール3％ イチジクや白い花などの華やかな香とシトラスなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えています。 味わい ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めています。他の品種のワインと同じでコストパフォーマンスは最高です！ 2008年12月6日試飲会ワイン
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| CH-2653 |  |
レ･ヴィニュロン･ド･オート･ブルゴーニュ [NV] Cremant de Bourgogne Cuvee Blanc de Blancs 2,580円 クレマン･ド･ブルゴーニュ キュヴェ ブラン･ド･ブラン スパークリングワイン･辛口 葡萄品種：シャルドネ100％ シトラス系のフレッシュな香り、ピュアで綺麗な酸味が食事を引き立ててくそうです。 2008年12月6日試飲会ワイン
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| ※価格は税抜価格です。 |
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