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お勧めのシャンパン・スパークリングワイン!

SPARKRING WINE

CH-13573 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[NV] Chartogne Taillet Cuvee Fiacre
11,880円(税抜11,000円)

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・フィアクル

葡萄品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
熟成:67ヶ月
既に9世紀の文献の登場するシャンパーニュで最も古い畑のひとつル・シュマン・デ・ランスと樹齢55年の区画レ・ゾリゾーというメルフィの砂質系土壌の畑の葡萄を用いた特別キュヴェ。
特に素晴らしい年にしか生産されず、またフリーラン果汁のみを使用する贅沢な造りである。完熟リンゴ、ハチミツ、ブリオッシュの繊細かつ華やかな香り。フィネスと深みに富む極上のシャンパーニュ。
※限定6本入荷

CH-13574 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[NV] Chartogne Taillet Rose 6,998円(税抜6,480円)
シャルトーニュ・タイエ ロゼ

葡萄品種:ャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
熟成:60ヶ月以上
淡いオレンジからピンクの色調。深くスモーキーな香りは赤や黒の粒の小さなベリー、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせる。目の詰まった果実は力強く、しっかりとしたミネラルが芳しい。シルクのような滑らかな質感も心地よい、由緒正しき正統派ロゼ。信じがたいほどのバランスとフィネスのワイン。
※限定2本入荷

CH-13575 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[2013] Chartogne Taillet Chemin de Reims
13,500円(税抜12,500円)
(完売)

シャルトーニュ・タイエ シュマン・ド・ランス

葡萄品種:シャルドネ100%
熟成:56ヶ月
シュマン・ド・ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。
※限定2本入荷

CH-13576 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[2013] Chartogne Taillet Cuvee Les Barres
15,660円(税抜14,500円)

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・バール

葡萄品種:ピノ・ムニエ100%
熟成:44ヶ月
レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代に葡萄畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。
パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、接ぎ木なしの葡萄ならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。
※限定2本入荷

CH-13577 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[2013] Chartogne Taillet Cuvee Les Couarres Chateau
13,500円(税抜12,500円)

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・クアール・シャトー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
熟成:44ヶ月
レ・クアール・シャトーはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。
※限定2本入荷

CH-13578 新入荷
Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ

[2013] Chartogne Taillet Cuvee Les Orizeaux
13,500円(税抜12,500円)
(完売)

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・ゾリゾー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
熟成:44ヶ月
レ・ゾリゾーはメルフィの集落の南側に位置する単一畑で、1950年代に植樹された。砂と石灰が主体の土壌には鉄分が含まれ、粘土が少し混ざっているため、独特のミネラル感とふくよかさとが備わる。石灰系のミネラリーな香りが徐々に開き、ほのかなハチミツのニュアンスやブラックベリー、ブラックカラントなどのベリー系果実が現れる。じわじわと旨みがわき出る透明感あるふくよかな味わい。長い余韻はチョーキーかつエレガント。
※限定2本入荷

CH-13520 Sartarelli サルタレッリ
[NV] Sartarelli Brut Verdicchio
2,462円(税抜2,600円→税抜2,280円)

サルタレッリ ブリュット・ヴェルディッキオ
(イタリア・スパークリングワイン)

葡萄品種:ヴェルデッキオ
シャルマ方式製法
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13521 GRAND グラン
[NV] Cremant du Jura Brut Prestige GRAND
2,354円(税抜2,700円→税抜2,180円)

クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージ グラン
(フランス・スパークリングワイン)

サヴァニャンは加えずシャルドネのみの生一本。瓶内熟成期間は18ヶ月。コート・デ・ブランの ブラン・ド・ブランに匹敵する、清々しくミネラリーな味わい。繊細な気泡にクリーミーな泡立ち。 ピュアという表現がもっともふさわしい。クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。法定熟成期間は9ヶ月(12ヶ月に延ばすことが検討されている)だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間(15ヶ月)よりも長い。単一 年のミレジメに至っては3年ないし3年半である。ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに 仕上がっている。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13522 Solter ゾルター
[NV] Solter Rheingau Riesling Brut Sekt.bA
3,218円(税抜3,500円→税抜2,980円)

ゾルター リースリング ブリュット ゼクト 中辛口
(ドイツ・スパークリングワイン)

葡萄品種:リースリング
リューデムハイムにあるゼクト(スパークリングワイン)専門の醸造所。フルーティで心地よいほのかな甘みは独特な味わいです。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13523 Laherte Freres ラエルト・フレール
[NV] Laherte Freres / Brut-Ultradition
4,298円(税抜5,800円→税抜3,980円)

ラエルト・フレール・ブリュット・ウルトラディション
(シャンパーニュ)

エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの区画の畑の産葡萄で造られています。
葡萄品種:ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%
バランスよく素直な美味しさ!
SO2添加のタイミングと量:醗酵前に30mg/L、ビン詰め前に10mg/L。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13524 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
[NV] Richard Cheurlin "Brut - Carte d'Or
3,866円(税抜4,700円→税抜3,580円)
(完売)
リシャール・シュルラン ブリュット カルト・ドール
(シャンパーニュ)

葡萄品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
生産量:1,500本、ステンレスタンクで発酵・熟成
味わい:ピノ・ノワールの力強さが上品なシャルドネと完璧なハーモニーをもたらす。口の中で果実味が弾け、余韻はフレッシュでレモンのニュアンス。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13525 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
[2010] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
5,810円(税抜7,000円→税抜5,380円)

リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2010
(シャンパーニュ)

葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2010年のピノ・ノワールのみを使用。フィネスがありバランス感に富んだ味わい。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13526 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
[2009] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
5,810円(税抜7,000円→税抜5,380円)
(完売)
リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2009
(シャンパーニュ)

葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2009年のピノ・ノワールを使用。天候に恵まれ、非常に熟度に恵まれた年。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13527 Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
[2005] Richard Cheurlin / Brut - Cuvee Jeanne
8,618円(税抜9,500円→税抜7,980円)

リシャール・シュルラン / ブリュット-キュベ・ジャンヌ 2005
(シャンパーニュ)

葡萄品種:ピノ・ノワール
良年2005年の収穫より。長期熟成を経て、一層深みと複雑味を増しています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13528 Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Grand Cru Brut Mailly
4,946円(税抜5,670円→税抜4,580円)

キュヴェ グラン・クリュ ブリュット / マイィ
(シャンパーニュ)

ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%で造られたこの魅力的なグラン・クリュ・シャンパーニュは、シャトー・マルゴーが使用していた上質な樽で熟成したリザーブ・ワインを使っています。4年間の熟成を経たシャンパーニュは、力強く、エレガント、リッチでありながらバランスが良く、ジンジャーブレッド、レモングラス、スイカズラの香りが感じられます。質の高いグラン・クリュの果実味が、長く、深みのあるフィニッシュに明確に現れています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13529 Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru Le
5,594円(税抜6,670円→税抜5,180円)

キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ / ル・メニル
(シャンパーニュ)

ル・メニルは驚くほど素晴らしく、良心的な価格のグラン・クリュのシャルドネのシャンパーニュを造っています。2年のビン内二次発酵期間により、フローラルな香りや爽やかな味わいに、豊かさと複雑味が加わっています。すっきりとしていながら、満足感のある余韻です。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13530 Berrys' United Kingdom ベリーズ ユナイテッド・キングダム
[NV] Berrys' United Kingdom Cuvee Grand Cru Rose Marguet
6,458円(税抜7,500円→税抜5,980円)
(完売)
キュヴェ グラン・クリュ ロゼ / マルゲ
(シャンパーニュ)

グラン・クリュ格付けの村の最上級の葡萄を使用し、シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%のブレンドによって造られたロゼ・シャンパーニュです。完璧なまでのバランス、豊かなストラクチャーを備え、美しく香り高いワインは赤いベリーと夏のフルーツの風味が口の中で躍動します。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13537 Gaston Chiquet ガストン・シケ
[2008] Or Primier Cru Brut Gaston Chiquet
6,026円(税抜7,000円→税抜5,580円)

オール プルミエ・クリュ ブリュット / ガストン・シケ
(シャンパーニュ)

ピノ・ノワール60%、シャルドネ 40%
ディジー村の生産者のガストン・シケは、ハイクオリティのシャンパーニュをお手ごろな価格でリリース。年間生産量はわずか15,000ケースですが、2013年にはノーベル賞の晩餐会でも使われています。2008はハリがあり、フレッシュで活き活きとしたピュアな果実と、特筆すべき気品とストラクチャーを誇ります。この味わいのクオリティとしては、破格の安さです。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13538 Salon サロン
[2007] SALON
84,240円(税抜90,000円→税抜78,000円)
(完売)
サロン(シャンパーニュ)

ただ1種のヴィンテージ・シャンパーニュを造り続けている卓越したメーカー。原料はシャルドネ種の産地コート・ド・ブランのグラン・クリュ100%格付けの最上質のみを使用。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13512 Francoise Bedel フランソワーズ・ベデル
[NV] Dis, ”Vin Secret” 7,776円(税抜7,200円)
ディ、”ヴァン・スクレ”

ピノ・ムニエ90%、ピノ・ノワール5%、シャルドネ5%。
樹齢30〜70年のV.V.。
現在販売中のものは、2008年産90%、2007年産10%(樽熟成)。
9年間以上瓶熟成。ドザージュは約8.95g/l。
「ディ、ヴァン・スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。
ラベルには、カーテンが左右に開いて、ヴェールに包まれた秘密が明らかになる様子が表現されています。

CH-13513 Pol Roger ポル・ロジェ
[2008] Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 750ml
24,840円(税抜23,000円)

ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

CH-13514 Pol Roger ポル・ロジェ
[2008] Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1500ml
53,784円(税抜49,800円)
(完売)
ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

CH-13458 [NV] Drapper Brut Nature Sans Soufre 1500ml
10,584円(税抜9,800円)

ドラピエ ブリュット・ナチュール・サン・スフル・マグナム

100%Pinot Noir
コート・デ・バール産のピノ・ノワールのみを使用。ノン・ドザージュ。醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。
3本

CH-13459 [NV] Drapper Charle de Gaulle 6,026円(税抜5,580円)
ドラピエ シャルル・ド・ゴール

80%Pinot Noir、20%Chardonnay
ドラピエの愛飲者であったシャルル・ド・ゴール将軍の兵役50周年を記念し1990年よりリリースされたキュヴェ。力強い骨格のあるピノ・ノワールを好んだド・ゴール将軍が当時実際に好んでいたというウルヴィル村の特別区画を中心に使用。ドザージュ7.5g/L。
18本

CH-13460 [NV]Gosset 15ans de Cave a Milelsima Brut
13,824円(税抜12,800円)

ゴッセ キャーンザン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット

60%Chardonnay、40%Pinot Noir
90年代の3ヴィンテージをアッサンブラージュして1999年にティラージュ。その後180ヶ月以上熟成させたスペシャル・キュヴェ。グラン・クリュのアイ、アンボネイを主体としたピノ・ノワールと、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェ、クラマンのシャルドネを使用。
10,000本のみ。ドザージュ7g/L。
5本

CH-13461 [2006] Gosset Grand Millesime Brut 6,480円(税抜6,000円)
ゴッセ グラン・ミレジム・ブリュット

56%Pinot Noir、44%Chardonnay
アイ、ブジィ、メニル・シュール・オジェ等グラン・クリュ主体。マロラクティック発酵無し。84ヶ月の瓶内熟成。ドザージュ約8g/L。2006年は熟度の高いピノ・ノワールに恵まれた年。
12本

CH-13462 [82-13] Hure Frares Memoire 6,264円(税抜5,800円)
ユエ・フレール メモワール

45%Pinot Noir、45%Pinot Meunier、10%Chardonnay
ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインのみで仕上げた特別キュヴェ。1982〜2013年までの全てのヴィンテージのワインを含む。
ドザージュ3g/L。
10本

CH-13386 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[2016] Les Franc[NV] Brut 1er Cru 7,344円(税抜6,800円)
ブリュット プルミエ・クリュ

葡萄品種:70%P.N、15%P.M、15%Ch
入港数:600 本
Verzenay、Bisseuil
2013年主体。20%バリック発酵・熟成。ドサージュ2.5g。
リザーヴワインはごく少量のみ。ステンレス、木樽、アンフォラ、金で内側をコーティングしたステンレス樽で熟成したものをアッサンブラージュ。エルヴェ自身が最もお気に入りのキュヴェ。色々な畑のアッサンブラージュなので低価格でも深み、旨み、広がり、綺麗さ、飲み心地、全てを手に入れられる。

CH-13185 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[NV] Brut Reserve 7,214円(税抜6,680円)
ブリュット・レゼルヴ

葡萄品種:ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%
2014年主体
リザーヴワインはごく少量のみ。80%ステンレス、20%木樽で熟成。
ピュアな果実としっかりとした凝縮感はエルヴェ・ジェスタンらしい味わいの構成と言える。太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使ってドサージュ4g/L。

CH-13186 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[NV] Brut Rose 7,776円(税抜7,200円)
ブリュット・ロゼ

葡萄品種:シャルドネ95%、ピノ・ノワール5%
2014年主体 20%バリック発酵。
アッサンブラージュのロゼ。5%アッサンブラージュされるピノ・ノワールは「リセ」から。ドサージュ4g/L。

CH-13187 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[2010] Extra Brut Millesime 8,510円(税抜7,880円)
エクストラ ブリュット・ミレジメ

葡萄品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%
2.8haの単一畑の葡萄のみ ドサージュ4g。
キュミエールは痩せた土壌でミネラル感を与えてくれる。100%樽発酵、樽熟成。

CH-13188 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[2009] Les Chevres Pierreuses 10,238円(税抜9,480円)
レ・シュヴレ・ペルーズ

葡萄品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%
60年代から一切農薬が使われていない2.8haの単一畑の葡萄のみを使用。100%木樽発酵、熟成。ドサージュ4g/L。

CH-13190 Leclerc Briant ルクレール・ブリアン
[2009] Rubis de Noir 10,238円(税抜9,480円)
ルビ・ド・ノワール

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
古樹のみを使用した特別キュヴェで36時間のマセラシオン。オーヴィレのピノ・ノワールが骨格を与える。ドサージュ4g/L。

CH-13313 La Salada-Mas Candi
ラ・サラーダ マス・カンディ(スペイン)

[2017] Tinc Set 2,700円(税抜2,500円)
ティンク セット 泡・白

カタルーニャ語で「強烈な喉の渇き」を意味するこのワインはCAVAの呪縛に苦しめられて来たPenedes【ペネデス】生まれのペット ナット。Macabeu種とXarello種をブレンドしたアンセルトラルによる軽快なバブルです。
2018年9月8日試飲会ワイン

CH-13170 Claude Cazals クロード・カザル
[2006] Clos Cazals 14,040円(税抜13,000円)
クロ・デ・カザル

産地:Champagne Grand Cru
葡萄品種:シャルドネ100%
熟成:約132ヶ月
ドサージュ:3g/L
1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵。瓶内での熟成期間は12年にも及ぶ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュの クロ・シャンパーニュ。

CH-13128 Salmon サルモン
[NV] Salmon 100% Meunier Brut
6,242円(税抜5,780円)

サルモン 100% ムニエ ブリュット

ピノムニエ100%。樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成
ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。

CH-13129 Seppi-Landmann セピ・ランドマン
[1989] Cremant d'Alsace Brut Vallee Noble
5,594円(税抜5,180円)

クレマン・ダルザス・ブリュット・ヴァレ・ノーブル

CH-13130 Domaine du Petit Coteau ドメーヌ・デュ・プティ・コトー
[2015] Vouvray Methode Traditionnelle Cuvee Les tuffieres brut
2,570円(税抜2,380円)

ヴヴレー・メトッド・トラディショナルキュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット
辛口・白・泡

土壌:粘土質・石灰質 総面積:28ha
品種:シュナンブラン 樹齢:30年〜55年
醸造方法:メトッド・トラディショネール 酵母:自然酵母
収穫日は10月3日〜6日。収量は45 hL/ha。
ドザージュ12 g/L。
前ドメーヌ「ル メール・フルニエ」の畑で、ロートル、セッ ク、ドゥミセックの区画が中心で、他にレ バールの区画の葡萄も入っている!ワイ ン名はヴヴレー特有の堆積岩石灰土壌 (Tuffiere)から取った!
青リンゴ、パイナップル、シトラス、若い アーモンド、ニワトコの花、ブリオッシュの香り。泡立ちが繊細かつワインはふくよかでボリュームがあり、滋味で塩気のあるミネラルと線の細い酸が味わいの骨格を形成する!

CH-13131 Les Capriades レ・カプリアード
[2016] Methode Ancestrale Pieges a Filles Rose
3,434円(税抜3,180円)

メトード・アンセストラル ピエージュ・ア・フィーユ ロゼ・泡

葡萄品種:カベルネ・フラン70%、コー10%、グロロー10%、ガメイ10%
樹齢:30年平均  土壌:粘土質・シレックス・石灰質
一次発酵:自然酵母 ファイバータンクで1ヶ月半
二次発酵:瓶内で13ヶ月  デゴルジュマン:2017年11月
フランボワーズ、アセロラ、さくらんぼ、 リュバーブ、桜餅、クラッカーの香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちが上品で、硬 質なミネラルとフランボワーズのフレー バーを含んだエキスをシャープな酸がタ イトに引き締める!
SO2無添加。

CH-13117 Gusbourne ガズボーン(イギリス)
[2013] Blanc de Blancs Gusbourne
7,106円(税抜8,340円→税抜6,580円)

ブラン・ド・ブラン ガズボーン

フラッグシップのブラン・ド・ブランは、厳しく選果された最良のシャルドネを最低36ヶ月澱と共に熟成させた、フィネスとエレガンス、熟成のポテンシャルを備えたキュヴェ。細やかな泡によって口当たりは柔らかで、ヘーゼルナッツ、レモン、トーストのような香ばしさなどの複雑なアロマに、ミネラルや旨みを感じさせる豊かな余韻が続きます。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13118 Gusbourne ガズボーン(イギリス)
[2013] Brut Reserve Gusbourne
5,702円(税抜6,670円→税抜5,280円)

ブリュット・リザーヴ ガズボーン

葡萄品種:ピノ・ノワール55%、ムニエ27%、シャルドネ18%
このキュヴェは3品種をブレンドした、親しみやすくバランスの良いスタイル。酸は十分に高いですが尖ることなく、飲み心地のよさにつながっています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13119 Gusbourne ガズボーン(イギリス)
[2013] Rose Gusbourne
6,458円(税抜7,670円→税抜5,980円)

ロゼ ガズボーン

毎年味わいが少しずつ変わるロゼ。このヴィンテージは、はじめてピノ・ノワール100%で仕込みました。香りにも味わいにもイチゴやリンゴなどの明るい赤い果実が広がり、口に含むとクリーミーで、まるみがあります。シャンパーニュにもさまざまなタイプのロゼがありますし、イギリスといえば酸が高いイメージですが、このロゼ・スパークリングは単体でも食事にあわせても、様々なシーンで楽しめる1本です。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-12873 [2009] Luis Roderer Brut Nature Philippe Starck
12,744円(税抜11,800円)

ルイ・ロデレール ブリュット・ナチュール・フィリップ・スタルク

2018年4月7日試飲会ワイン

CH-12789 Clement Klur クレマン・クリュール(アルザス)
[NV] Cuvee Manekineko SANS SOUFRE
3,542円(税抜3,280円)

キュヴェ・マネキネコ サン・スフル 白・辛口・泡

ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%のブレンドによる自家醸造のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹の葡萄のみで造られています。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは2g/lです。
クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが(郵便関係のお仕事をされているそうです)、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジした特別キュヴェです。
収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切添加せずに造ったバージョンです。

CH-12777 Mas Bertran マス・ベルトラン
[2014] Perillant Naturel Ancestral
2,462円(税抜2,280円)

ペティアン・ナチュレル アンセストラル 少し甘口・白・泡

葡萄品種:チャレッロ100%
土壌:石灰質・粘土質
一次発酵:自然発酵 ステンレスタンクで12日間
二次発酵:瓶内で6ヶ月
デゴルジュマン:2015年4月
ライム、洋ナシ、蜜入りリンゴ、白い花、 ハーブ、煎ったアーモンド、鉱物的なミネラルの香り。ワインはフルーティーかつ泡 立ちが細やかで、ほのかに甘くネクター のように粘着性のあるボディに心地よい 苦みを含んだミネラルが同調する。

CH-12717 [NV] Perro Batteux&Fills
Cuvee Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs
4,622円(税抜5,500円 → 4,280円)

ペロ・バトー・エ・フィーユ
キュヴェ・エリックス・プルミエ・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン

ぺロ・バトー・エ・フィーユの名刺代わりであるこのキュヴェは、過去2、3年のリザーヴワインをアッサンブラージュすることで、毎年一定のスタイルを貫いている。瓶内熟成期間は3〜4 年。ブリュットでもドザージュは8g/L と控えめ。
グリーンがかった明るいイエロー。細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。シトラス系の香りと共に鮮烈なミネラルのニュアンスがあり、味わいはドライで豊かな酸味が優しい果実美と調和する。
シャルドネの美点をピュアに表現したシャンパーニュ。

CH-12639 Sokol Blosser ソーコル・ブロッサー
[NV] Evolution Brut Sparkling 4th Edition Sokol Blosser
2,786円(税抜2,580円)

エヴォリューション ブリュット スパークリング エディション

葡萄品種:Semillon、Muller-Thurgau、White Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer、Early Muscat、Chardonnay
白桃とシトラスのヒントを伴ったアプリコット、グリーンアップル、Bosc梨のアロマ。微かに硝煙香を伴った瓶内第二次醗酵からくるクリーミーな口当たり。ドライな味わいの爽やかでクリーンなフィニッシュのスパークリング・ワイン。
2017年12月2日試飲会ワイン

CH-12645 Lallier ラリエ
[NV] Blanc de Blancs Grand Cru Lallier
6,458円(税抜7,500円→税抜5,980円)

ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ラリエ

ブラン・ド・ブランと聞くとコート・デ・ブランが真っ先にイメージされますが、ラリエは本拠地アイのシャルドネを60%使用!残りの40%をコート・デ・ブランのシャルドネを用い、フレッシュさを追加。他のブラン・ド・ブランには出せない、はっきりとした個性を持った1本です。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13535 Lallier ラリエ
[2008] Millesime Grand Cru Brut Lallier
8,424円(税抜9,670円→税抜7,800円)

ミレジメ ブリュット / ラリエ(シャンパーニュ)

ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%
1906年にシャンパーニュのアイ村に創業したラリエ。
2004年からはポメリーやランソンで醸造長を歴任したフランシス・トリボーがワイナリーを買い取り、醸造と経営を引継ぎました。アイ村のピノ・ノワールと、コート・デ・ブランのシャルドネのブレンドです。熟度が非常に高かった2005年の後に造られた2008年は、よりフレッシュでミネラル風味にあふれ、6年間の熟成を経てもなお優雅なアロマを保ちます。もちろん熟成香もありますが、若々しさも兼ね備えています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13536 Lallier ラリエ
[2002] Millesime Brut Lallier
11,426円(税抜14,000円→税抜10,580円)
(完売)

ミレジメ ブリュット / ラリエ(シャンパーニュ)

ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
フランシス・トリボーがメゾンを引き継ぐ前に仕込まれた2002ですが、このヴィンテージに限っては表記はないものの、中身は100%グラン・クリュです。デゴルジュマンはなんと2017年7月。これだけ寝かせてからリリースされるシャンパーニュはないわけではありませんが、この価格は破格です。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-12436 Pierre Paillard ピエール・パイヤール
[2012] Blanc de Noirs Maillerettes
9,266円(税抜8,580円)

ブラン・ド・ノワールレ・マイユレット

単一畑レ・マイユレットから造られるブラン・ド・ノワール
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
熟成:60ヶ月以上
ドサージュ:1.8g/L
1970年に植樹。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは力強くエネルギッシュ。

CH-12241 Graham Beck Wines グラハム・ベック ワインズ(南アフリカ)
[NV] Graham Beck Brut 2,268円(税抜2,100円)
グラハム・ベック ブリュット 辛口・白・泡

葡萄品種:ピノ・ノワール/シャルドネ
収穫:手摘み
醗酵槽:ステンレス
熟成:タンク内6カ月、瓶内18カ月
マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次醗酵ワイン。ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。

CH-12218 Guy Michel ギー・ミッシェル
[1989] Brut Cuvee du Prieure 13,824円(税抜12,800円)
ブリュット キュヴェ・デュ・プリウレ 辛口・白・泡

PM50%、CH50%。「プリウレ」は優良単一区画名。

CH-12294 グレイスワイン
[NV] Serena Chardonnay Traditional Method
4,860円(税抜4,500円)

セレナ シャルドネ トラディショナル・メソッド 白・辛口・泡
葡萄品種:山梨県明野町・三澤農場産シャルドネ、山梨県勝沼町・菱山地区産シャルドネ
瓶内2次発酵 デゴルジュマン:2017年5月2日
シャンパン方式で造られる本格的スパークリングワイン。きめ細かい泡と白葡萄のみで造られる繊細で華やかな果実味です。

CH-13270 Alpha Domus アルファ・ドームス(ニュージーランド)
[2016] Cumulus 3,758円(税抜4,000円→税抜3,480円)
キューミュラス 辛口・白・泡

葡萄品種:シャルドネ
樽とステンレスでの発酵 マロラクティック発酵行います。
アルコール度:12.2%
ドサージュしていません。12か月瓶熟成。
シャープさと適度な複雑さを感じます。白い花の香りや、グレープフルーツなどのフルーツ香。綺麗だ心地良い酸味と果実味のバランスが良く、余韻も綺麗な酸みが続く。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-11772 Alpha Domus アルファ・ドームス(ニュージーランド)
[NV] Alpha Domus Beatrix Sparkling Rose
2,376円(税抜2,200円)

アルファ・ドームス ビートリックス スパークリング・ロゼ

メルロ100%

CH-13531 R&L ルグラ
[NV] Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru
6,782円(税抜7,840円→税抜6,280円)

ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット グラン・クリュ
(シャンパーニュ)

R&L ルグラは、コード・デ・ブランのシュイィ村にあり、200年以上続く由緒ある生産者です。グラン・クリュ格付けのシャルドネを用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや三ツ星レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。やわらかい酒質にドサージュを抑えることで、軽やかさがさらに増しています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13532 R&L ルグラ
[2008] Cuvee Exceptionelle St. Vincent Grand Cru
11,664円(税抜13,500円→税抜10,800円)
(完売)

キュヴェ・エクセプショネル サン・ヴァンサン グラン・クリュ
(シャンパーニュ)

10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ・キュヴェ。2008の前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-12715 R&L ルグラ
[1990] St. Vincent R & L Legras
34,344円(税抜31,800円)

サン・ヴァンサン ルグラ

シュイィ村の、その年最も出来の良い区画のセレクション。
50年間にわずか11ヴィンテージのリリース
樹齢40〜60年、瓶内熟成48ヶ月。デゴルジュマン後も長く熟成させることを念頭に造られています。
グレートヴィンテージ!!

CH-12919 Marguet Pere & Fils マルゲ・ペール・エ・フィス
[2012] Brut Nature La Grande Ruelle Grand Cru
13,500円(税抜12,500円)

ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ

葡萄品種:ピノ・ノワール
植樹年:1967年
標高:125M 南東向き
土壌:粘土石灰質 チョーク 褐色粘土
樽発酵:樽(225L)で9か月熟成
沖積層の素晴らしいテロワール しっかりとした骨格をもち、果汁の味わいの深みを感じられ。アンボネイの優雅さを全て兼ね備えている。2012年は太陽の年と言われているように、大きな果実味があります。
2018年3月17日試飲会ワイン

CH-12376 Marguet Pere & Fils マルゲ・ペール・エ・フィス
[NV] Extra Brut - Shaman 13 Grand Cru
6,264円(税抜5,800円)

エクストラ・ブリュット シャーマン 13 グラン・クリュ

葡萄品種:ピノ・ノワール76%、シャルドネ24%
熟成:樽(225L)9ヶ月間、瓶36ヶ月
ドザージュ:0g/L
SO2添加:なし
リザーヴ比率:なし
瓶詰め時期:2014年7月
デゴルジュマン:2016年9月

CH-13533 Thienot ティエノ[NV] Blanc de Blancs Brut Thienot
7,398円(税抜8,500円→税抜6,850円)

ブラン・ド・ブラン・ブリュット / ティエノ (シャンパーニュ)

最も新しいメゾンで一躍注目を集めるティエノから、初リリースとなったNVブラン・ド・ブラン。
2014を中心に2013、2012、2010をブレンド、コート・デ・ブラン(アヴィーズ、ヴェルテュ、ヴィトリア)とモンターニュ・ド・ランス(ヴィレール・マルメリー)の葡萄を使用し、フレッシュさとボリュームが共存したバランスのいい仕上がりです。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-13534 Thienot ティエノ
[2002] Cuvees Alan Thienot Brut
17,064円(税抜20,000円→税抜15,800円)

キュヴェ・アラン・ティエノ・ブリュット

シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
ティエノのファミリーキュヴェの中でも、創業者本人の名前をつけているこのキュヴェ・アラン・ティエノは、最も大切にされているキュヴェです。シャルドネとピノ・ノワール、いずれにとっても素晴らしい年にしかリリースされません。
2018年12月1日試飲会ワイン

CH-12657 Thienot ティエノ
[2006] Cuvee Stanislas Blanc de Blancs Brut Thienot
12,744円(税抜11,800円)

キュヴェ・スタニスラス ブラン・ド・ブラン ブリュット ティエノ

シャンパーニュ地方で20 年近く仲買人として葡萄取引の中心にいたアラン・ティエノは、1985 年に自身の名前をつけたメゾン設立の夢をかなえました。最も新しいメゾンです。これはファミリー・キュヴェと呼ばれる上級ラインのブラン・ド・ブランで、息子のスタニスラスの名前を冠したコート・デ・ブランのシャルドネ。シャルドネの上品な複雑性と豊かさを堪能できるヴィンテージ・シャンパンです。
2017年12月2日試飲会ワイン

CH-11787 VANSINI ヴァンジーニ
[NV] Pinot Nero Spumante Extra Dry I.G.T. NV
2,354円(税抜2,180円)

ピノ・ネロ・スプマンテ エクストラ・ドライ I.G.T. NV

イタリア、ロンバルディア州の南部、オルトレポ・パヴェーゼは、最高のスプマンテ産地。癒されるナチュラルで優しいピノ・ネロ(ピノ・ノワール)の果実味。
ピノ・ネロ100%
2016年12月3日試飲会ワイン

CH-11746 Jacques Selosse ジャック・セロス
[NV] Les Carelles Jacques Selosse
61,344円(税抜56,800円)

シャック・セロス レ・キャレル 辛口・白・泡

こちらはコート・デ・ブランのメニル・シュール・オジェの単一畑である「レ・キャレル」で収穫されたシャルドネ100%で醸されるブラン・ド・ブラン。メニル・シュール・オジェは、クリュッグの「クロ・デュ・メニル」でもよく知られています。

CH-12611 Jacquesson ジャクソン
[NV] Jacquesson Cuvee 736 Degorgement Tardif
20,304円(税抜18,800円)

ジャクソン キュヴェ 736 デゴルジュマン タルディフ

※ノンヴィンテージながら、8年間の長い熟成を経て再びリリースされるシャンパーニュ・ジャクソン!究極のスタンダード・プレミアム・キュヴェです。
一番搾りのみ贅沢に使用。樽発酵&樽熟成。シュール・リーでの長期熟成3.5g/L以下の極少量ドサージュ
葡萄品種構成:CH53% PN29% PM18%
66.3%=>2008vtg
26.3%=>CH 2007vtg
2.9%=>PN 2006vtg
4.5%=>Cuvee 735

CH-11287 Giavi ジャヴィ
[NV] Prosecco Brut 4,104円(税抜3,800円)
プロセッコ ブリュット 辛口・白・泡
葡萄品種:グレラ100%
熟成:ステンレスタンク
リンゴや柑橘類などのフレッシュ・フルーツの上品な香り。口に含むと華やかな果実が広がり、それを追いかけるように細かな泡が舌の上を駆け抜けます。余韻はドライな印象で、香り・旨味・爽快感のバランスが秀逸。アペリティフにも食中酒にも最適な若々しいスプマンテです。

CH-11010 Guy Larmandier ギィ・ラルマンディエ
[NV] Cramant Grand Cru Blanc de Blancs
5,378円(税抜特価4,980円)
(完売)
シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン クラマン グラン・クリュ
シュイィの南のグラン・クリュ、クラマンのシャルドネ。ライムの花と白桃の甘い香り。クラマンらしくやわらかいテクスチャーでクリーミーさを兼ね備え、バランスがとれています。
2015年12月5日試飲会ワイン

CH-11019 [2011] Hans Herzog Cuvee Therese Rose Brut
8,078円(特価税抜7,480円)
(完売)
ハンス・ヘルツォーク キュベ・テレーゼ・ロゼ・ブリュット
(ニュージーランド)

柔らかく、口当たり滑らか、ピノ・ノワールの特徴が出ております。除草剤を一切使わない有機農法です。日本国内では、流通の少ない貴重なニュージーランドのロゼスパークリングです。
2015年12月5日試飲会ワイン

CH-11023 [NV] Veuve Eleonore Blanc de Blanc Grand Cru
3,866円(税抜特価3,580円)
(完売)
ヴーヴ・エレオノール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

この価格でグランクリュ・シャルドネ100%
2015年12月5日試飲会ワイン

CH-13544 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2007] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru
19,980円(税抜18,500円)

レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。キュヴェ100%。ドサージュ3g/l以下。気圧5.5〜6kg/cu。瓶熟成 72〜96ヶ月。樹齢 約60年。
このシャンパーニュは、ペテルス曰く「家族への想い」。

CH-13545 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2010] Cuvee Millesime L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru
9,504円(税抜8,800円)
キュヴェ・ミレジメ レスプリ ブラン・ド・ブラン グラン クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。ブレンドは"Extra Brut"と同様。ドサージュ4〜5.5g/l。 味わいのニュアンスやイメージにより、"L'Esprit"にするか"Extra Brut"にするか決定する。 イメージは、茶・オレンジなどの黄色の果実、スイートシナモン、紅茶系。

CH-13546 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[NV] Reserve Oublie Blanc de Blancs Grand Cru
10,238円(税抜9,480円)

レゼルヴ ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グランクリュ100%(メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル)ヴァン・ド・レゼルヴ100%(1988年〜2010年までの良年のヴィンテージをソレラシステムで保管されたもの)ドサージュ4.7g/L(小樽熟成した特別なリキュール)。異なるタンクで保管されたリザーヴワインを18ヶ月間タンクで静置。その後、最低4年間瓶熟成。Oublieeとは、「忘却」、「忘れ去られた」という意味。

CH-13547 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2010] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru
15,984円(税抜14,800円)

レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。
ブレンドは"Extra Brut"と同様。

CH-13549 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2010] Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML
32,184円(税抜29,800円)

レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ マグナム

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。
ブレンドは"Extra Brut"と同様。

CH-9276 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[NV] Blanc de Blancs Grand Cru
5,378円(税抜4,980円)

ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE=塩気」とペテルス氏は表現。 キュヴェ(90〜95%)+タイユ(5〜10%)。ドサージュ6〜7g/l。気圧6kg/cu。 ヴァン・ド・レゼルヴ=50%。瓶熟成 32ヶ月間以上。年間生産量 125,000本。

CH-13550 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[NV] Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML
13,824円(税抜12,800円)

ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ マグナム

CH-13551 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[NV] Cuvee “Rose for Albane” Rose
6,782円(税抜6,280円)

キュヴェ ”ロゼ フォール アルバンヌ” ロゼ

硬質でストラクチャーのあるグラン・クリュ(メニル)100%のシャルドネ60%と、フルーツ感とチャーミングさを重視して選定したセニエのロゼ(ピノ・ムニエ100%)40%をアッサンブラージュ。ドサージュ7〜8g/l。ヴァン・ド・レゼルヴ=15〜20%。
アルバンヌとは娘の名前。

CH-12680 Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2012] Cuvee Millesime L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru
9,374円(税抜8,680円)

キュヴェ・ミレジメ レスプリ ブラン・ド・ブラン グラン クリュ

シャルドネ:100%
ドサージュ:3.5〜5g/l
畑はすべて特級畑(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)特級畑の中でも特に選抜された最高級のシャルドネのみを使用。そのヴィンテージの素晴らしさを最も美しく物語るシャンパーニュ。イメージは、オレンジ・アプリコットなどの黄色の果実、スイートシナモン、紅茶。

CH-10536 Etienne Lefevre エティエンヌ・ルフェーヴル
[NV] Etienne Lefevre Blanc de Noir
5,270円(税抜4,880円)

エティエンヌ・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール
辛口・白・泡

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
ドサージュ :6g/L
ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画の葡萄を使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも感じられる。
広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン・ド・ノワールの理想形。
2016年12月3日試飲会ワイン

CH-10464 TAKIZAWA WINERY タキザワ・ワイナリー
[2014] Niagara Sparkling Wine 2,376円(税抜2,200円)
ナイアガラ・スパークリングワイン 辛口・白・泡

北海道の冷涼な気候に育まれたナイアガラを使用し、ビン内二次発酵で仕上げた手仕込みのスパークリングワインです。

CH-10431 ANDRE CLOUET アンドレ・クルエ
[2006] ANDRE CLOUET LE CLOS 1500ML
42,984円(税抜39,800円)

アンドレ・クルエ ル・クロ 1500ML 辛口・白・泡

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
畑の面積:0.35ha
樹齢:16〜18年
醸造:瓶内2次発酵後7年瓶熟。
出荷時にデゴルジュマン。
8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション
クロとは「神秘」です。クロという言葉は、その壁の内と外とを分ける定義であり、その内側にあるものは常に秘伝的です。いわば、神秘的な雰囲気を醸し出す女性的魅力をクロは持っています。偉大さとは、常に神秘を兼ね備えているものです。クロの魔法をお楽しみ下さい。
〜生産者コメントより〜

CH-10144 Heritage (J. de Telmont) エリタージュ(J. ド・テルモン)
[1986] J. de Telmont Brut Millesime
20,304円(税抜18,800円)

J・ド・テルモン ブリュット・ミレジメ

CH-10145 Heritage (J. de Telmont) エリタージュ(J. ド・テルモン)
[1985] J. de Telmont Brut Rose Millesim
23,544円(税抜21,800円)

J・ド・テルモン ブリュット・ロゼ・ミレジメ 「ルネ・コラール

CH-9268 Heritage (J. de Telmont) エリタージュ(J. ド・テルモン)
[1976] J. de Telmont Brut Millesime
23,544円(税抜21,800円)

J・ド・テルモン ブリュット・ミレジメ 辛口・白・泡

ピノ・ムニエ主体にシャルドネが10〜20%ブレンドされています。
2013年12月7日試飲会ワイン

CH-10165 Invivo インヴィーヴォ
[NV] Invivo Sparkling Sauvignon Blanc
2,246円(税抜2,080円)

インヴィーヴォ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白・泡

産地:マールボロ (Marlborough)
ヴィンヤード:ワイラウヴァレー(Wairau Valley)
葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% (Sauvignon Blanc)
アッパーワイラウヴァレーの葡萄を使用。クラッシックなマールボロ・ソーヴィニヨン・ブランの個性そのままに、泡のムースが口中に広がります。ライムやシトラスなどを思わせるクリーンな果実味と十分な酸味。残糖は7g/lで辛口タイプ。
2014年12月6日試飲会ワイン

CH-10166 Joseph GRUSS et Fils ジョセフ グリュス エ フィス
[NV] Cremant d'Alsace Brut Cuvee Prestige
2,678円(税抜2,480円)
クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・プレステージ 辛口・白・泡

葡萄品種:Pinot Blanc 30% Auxerrois 30% Riesling 20% Pinot Noir 20%
通常のブリュットよりも長い瓶内熟成。きらびやかな黄金色で気泡は繊細で細やか。熟した黄色い果実のアロマが豊かに感じられ、軽くトースティ。口に含むと柔らかみがあり、複雑で、ブリオッシュのニュアンスがある。ホタテ貝やコクのあるソースを使った魚料理など、食中でも活躍しそう。
2015年12月5日試飲会ワイン

CH-11289 BENOIT LAHAYE ブノワ・ライエ
[2010] Brut Nature - Grand Cru Bouzy
Le Jardin de la Grosse Pierre
18,360円(税抜17,000円)

ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ
ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール 辛口・白・泡

産地構成:Bouzy Grand Cru 100%
葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、シャルドネ、アルバンヌ、プティ・メリエ他
植樹本数:8,400株/ha、1923年に植樹。1952年以降混植を開始。
収穫量:9800kg/ha、収穫時の気温11.2℃
土壌:茶色い石灰質土壌
醸造:収穫後すぐに圧搾し、樽でアルコール発酵。マロラティック発酵。滓引きはせず、バトナージュを1回行い、9ヶ月間熟成。2010年春より、ビン内二次発酵。濾過清澄は行わない。
デゴルジュモン時期:2013年3月から随時
ドザージュ:0g/L ヴァンナチュール
生産量:1680本
2015年9月リリース分>>
デゴルジュマン:2015年3月
ドザージュ:なし
2016年5月7日試飲会ワイン

CH-9675 BOLLINGER ボランジェ
[2002] Bollinger RD 35,424円(税抜32,800円)
ボランジェ RD 辛口・白・泡
(完売)
葡萄品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
グランクリュ71%、プルミエクリュ29% 23のクリュを使用。
ドザージュは1リットル当たり3〜4gのエクストラ・ブリュット。
長い間瓶熟成させ、最近デゴルジュしたと言う意味がシャンパンの名称に成っています。11年間にわたる熟成によってのみ得られるきめ細かな泡とボリューム感が口中に広がります。まさに芸術品です。007ジェームス・ボンドのお気に入りシャンパンです。
2014年12月6日試飲会ワイン

CH-10843 Agrapart アグラパール
[2009] Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru
18,144円(税抜16,800円)

ブラン・ド・ブラン アヴィソワーズ・エキストラ・ブリュット・グラン・クリュ
辛口・白・泡

アヴィズ村の丘に植わる樹齢50年の2区画(Les Robarts, La Voie d'Epernay)から造られる。粘土粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。

CH-10844 Agrapart アグラパール
[2009] Blanc de Blancs Venus Brut Nature Grand Cru
25,704円(税抜23,800円)

ブラン・ド・ブラン ヴェニユス・エキストラ・ブリュット・グラン・クリュ
辛口・白・泡

アヴィズ村30アールの単一畑産(La Fosse)で植樹は1959年。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。余韻が長くピュアな印象を持つフィネスのシャンパーニュ。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。年間8-10樽のみの生産。ドザージュなし。

CH-10621 Agrapart アグラパール
[NV] Complantee Extra Brut Grand Cru
10,800円(税抜10,000円)
コンプランテ エクストラ ブリュット グラン・クリュ 辛口・白・泡
2003年アヴィズ村の20アールの区画(la Fosse a Bull)に植樹した異なる6品種による混植キュヴェ(ゲミシュター・サッツ)。
大事なのは品種の味わいでなく土地が持つ個性の表現であり「テロワールはセパージュを超える」という。現在シャンパーニュで使われている3品種(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)に加えてピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンド。デュミ・ミュイにて発酵、熟成。24〜36ヶ月瓶熟。ドザージュ5g/L。
2015年12月5日試飲会ワイン

CH-9651 Agrapart アグラパール
[2007] Blanc de Blancs Mineral Extra Brut Grand Cru
11,880円(税抜11,000円)

アグラパール
ブラン・ド・ブラン ミネラル エクストラ ブリュット グラン・クリュ

アヴィズ村(ステンレスタンク醸造)とクラマン村(樽醸造)の特に石灰質が強いパーセルから造られ「ミネラル、フィネス」の表現がテーマ。硬質で締まった味わいが特徴で熟成によりモカやトーストなど複雑な味わいを持つ。ドザージュ5g/L。

CH-9652 Agrapart アグラパール
[2007] Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru
18,360円(税抜17,000円)

アグラパール
ブラン・ド・ブラン アヴィゾワーズエクストラブリュット グラン・クリュ

アヴィズ村の丘に植わる樹齢50年の2区画から造られるミレジメ。粘土粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。ドザージュ5g/L。

CH-13463 Rue de Vin リュー・ド・ヴァン(日本)
[NV] Rue de Vin Vin Mousseux 12(douze)
5,810円(税抜5,380円)

リュー・ド・ヴァン ヴァンムスー 12(ドゥーズ) 辛口・白・泡

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ。

CH-11142 Rue de Vin リュー・ド・ヴァン(日本)
[NV] Rue de Vin Vin Mousseux Rose
7,300円(税抜6,760円)

リュー・ド・ヴァン ヴァン・ムスー・ロゼ 辛口・泡・ロゼ
シャンパーニュ製法による本格派。ピノ・ノワールを贅沢に使用し、少量のシャルドネを加えることで力強くかつ複雑でしかもエレガントな味わいがバランスします。良い原料と熟成とブレンドによる妙は最上の一言に尽きます。

CH-6890 Rue de Vin リュー・ド・ヴァン(日本)
[2010] Rue de Vin Cidre 1,645円(税抜1,524円)
リュー・ド・ヴァン シードル 辛口・白

長野県、東御市に誕生したブティックワイナリーです。
標高500〜700mに点在する葡萄畑は3haあまりです。栽培品種に合わせた標高での栽培。畑が点在するのは効率的ではありませんが、それよりも良い葡萄を得たい為です。現在オーナー・ワインメーカーの小山さんとアシスタントの2人で一生懸命作業中です。
新しいワイナリーは効率と衛生管理を考えられた素晴らしいものです。今後、更に期待大です!
その新しいワイナリーから初めて生まれたのが、今回ご紹介しますシードルです。
地元東御市産のフジリンゴを原料としています。普通のシードルより、ガス圧が高く、開栓時にちょっと驚きます・・・。
きちっとした酸味が特徴で、2日目でも美味しく頂けます。

CH-8755 ファルネーゼ(イタリア)
[NV] Fantini Spumante Cuvee Cococciola
2,234円(税抜2,069円)

ファンティーニ スプマンテ キュヴェ・ココチオーラ

葡萄品種:ココチオーラ
ラベル中央にスワロフスキークリスタルをあしらった、ファルネーゼが初めて造ったスプマンテ。ファンティーニはファルネーゼの新しいブランド名です。
アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココチオーラを100%使用したスプマンテです。爽やかでとてもクリーンで上品な味わいです。ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。

CH-12595 [NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru MG
10,584円(税抜9,800円)

ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ 1500ML

P・ジモネのスタンダード・シャンパン。クリーミーな口当たりと、きめ細やかや泡立ちが特徴です。

CH-6752 [NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru
4,622円(税抜4,280円)

ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ

シャルドネ100%で造られるシャンパン・ハウス。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培をしておりましたが、1935年より瓶詰め等を始めました。
現在26haの畑を所有し、うち14haがCuis(キュイ)村の1級畑、12haがCramant(クラマン)村とChouilly(ショーイー)村の各特級畑にあり、パーセル(畑の区画)毎に醸造を行っています。
畑の半数以上が樹齢40年以上で、特にCramant(クラマン)村のLa Terre des Buissons(ラ・テール・ド・ビュイッソン)区画には、樹齢80年以上の古木が植えられています。
フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価。元々はフランス国内で80%以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。バランス良く、ソフトなアタック、滑らかなのど越し、飲み易く深いシャンパンです。

CH-6753 [NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru 375ML
2,678円(税抜2,480円)

ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ
ハーフサイズ 

CH-12594 [NV] J. Lassalle Cuvee Prefereence Brut MG
10,584円(税抜9,800円)

ジェイ・ラサール プレフェランス・ブリュット 1500ML

ピノ・ムニエ主体の旨みのあるシャンパーニュ/RMです。

CH-7625 [NV] Cono Sur Sparkling Wine Rose
1,382円(税抜1,280円)

コノ・スル スパークリングワイン ロゼ
ロゼ・泡・辛口(チリ)

チリ南部、冷涼な気候&赤色粘土質土壌のビオビオ・ヴァレー産の葡萄を使用。ピノ・ノワール100%
ベリー系果実のフルーティなアロマが楽しめます。すっきりした辛口ながら、余韻に果実の優しい甘みが残ります。ピノ・ノワールと果実の甘み由来のふくよかさが感じられるため、酸と泡が優しく感じられます。
2012年12月8日試飲会ワイン

CH-5003 [NV] Cono Sur Sparkling Wine Brut
1,512円(税抜1,400円)

コノ・スル スパークリング・ワイン ブリュット
辛口・白(チリ)

葡萄品種:シャルドネ90% リースリング7%
ピノ・ノワール3%
イチジクや白い花などの華やかな香とシトラスなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えています。 味わい ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めています。他の品種のワインと同じでコストパフォーマンスは最高です!
2008年12月6日試飲会ワイン

CH-2653 レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ
[NV] Cremant de Bourgogne
Cuvee Blanc de Blancs 2,786円(税抜2,580円)

クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ ブラン・ド・ブラン
スパークリングワイン・辛口

葡萄品種:シャルドネ100%
シトラス系のフレッシュな香り、ピュアで綺麗な酸味が食事を引き立ててくそうです。
2008年12月6日試飲会ワイン

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