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お勧め新入荷ワイン

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※価格表示は税抜価格(税込価格)です。
ブルゴーニュ
[2018] アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
Alice et Olivier de Moor アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。
アリスは祖父が農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んでいた。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワとの親交の中、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。
しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉などまでを格別の丁寧さで手作業で行う真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでは常に大絶賛される人気を確立していた。
2009年からはネゴシアンもスタート。2017年ヴィンテッジからはシャブリ・プルミエ・クリュのリリースも開始し、ますます意気が揚がる生産者である。
Le Vendangeur Masqueとは、アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。ラベルにはドメーヌ名ではなく、このネゴシアン名のみを記載。ドメーヌは有機認証を取得済みだが、ネゴシアン葡萄は有機栽培転換中の畑のものも含まれる。
[2019] Bourgogne Aligote 4,580円(税込5,038円)
ブルゴーニュ・アリゴテ
[2019] Chablis (Le Vendangeur Masque) 5,780円(税込6,358円)
シャブリ (ル・ヴァンダンジュール・マスケ) (シャルドネ)

葡萄品種:シャルドネ100%
植樹:1973年(ヴォー・オセール)1983年(ヴェズレー)
位置:標高200m、東向(ヴォー・オセール)標高260m、南向き(ヴェズレー)
土壌:粘土石灰質
24時間デブルバージュを行った後、木樽で約2ヶ月間アルコール発酵、木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成。
[2019] Chablis - l'Humeur du Temps 6,880円(税込7,568円)
シャブリ リュムール・デュ・タン (シャルドネ)

葡萄品種:シャルドネ
植樹:1987年
位置:標高200m、南南東向き
土壌:キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌
タンクで1ヶ月間アルコール発酵,木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成。天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ。Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosphere meteorologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15〜16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描いた。
[2019] VdF - Caravan (Le Vendangeur Masque) 4,780円(税込5,258円)
カラヴァン (ル・ヴァンダンジュール・マスケ)

葡萄品種:リースリング40%、ソーヴィニョン・ブラン40%、シャルドネ10%、アリゴテ10%
マルシャン・フレール
マルシャン・フレール
ドメーヌ マルシャン・フレールは1813年から7世代にわたりモレ・サン・ドニに続くドメーヌ。現当主ドニの父クロードは1983年にジュブレの中心に位置する地下にセラーを持つ古い栽培家の家屋を買い取り、ドメーヌを拡張した。1999年からクロードの次男のドニがこの伝統あるドメーヌを継承している。
ドメーヌ マルシャン・フレールは村名の畑をジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに持ち、1級畑はジュブレ・シャンベルタン、レ・コンボット、モレ・サン・ドニ クロ・デ・ゾルム、シャンボール・ミュジニー、レ・サンティエ、そしてグラン・クリュはグリオット・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュを所有している。
[2019] Coteaux Bourguignons Blanc Cuvee Fanny 1,980円(税込2,178円)
コトー・ブルギニヨン ブラン キュヴェ・ファニ

葡萄品種:シャルドネ90%、ピノ・グリとピノ・ブラン10%
モレ・サン・ドニとクロ・ド・ヴジョの東に位置するジル・エ・シトーの畑で造られたシャルドネ90%、ピノ・グリとピノ・ブラン合わせて10%で造られたコト―・ブルギニヨン。手摘み収穫後、圧搾し小樽(228Lと350L)で発酵。10ヶ月間1〜2年使用の樽で熟成の後、軽くフィルターを掛けて瓶詰め。このドメーヌでなければ実現しそうもない最高に贅沢なコト―・ブルギニヨン ブラン。
Domaine Costal ドメーヌ コスタル
Domaine Costal ドメーヌ コスタル
シャブリの醸造のスタイルが2つあります。
一つは伝統的な樽熟成によるワイン造り、もう一つはステンレスタンクによる醸造法です。
多くの生産者はどちらかの醸造法を自社のスタイルとしています。これに対してドメーヌ・コスタルは畑毎の葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施します。
[2014] Chablis 1er Cru Montmains 3,800円=>2,180円(税込2,398円)
シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

葡萄品種:シャルドネ
土壌:キメリジャン(石灰質の粘土)
有機栽培を実践するロマン・コレの成果が如実に味わいに表現されてきている。見事な果実の味わいをそのままにミネラルやシャープできれいな酸でワインを表現する、これも現代のシャブリの姿。
完売しました。ありがとうございました。
イタリア
プリンチピアーノ・フェルディナンド 樹齢100年のバルベーラ ランゲ・ネッビオーロ
Principiano Ferdinando プリンチピアーノ・フェルディナンド
醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄。2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用しないで栽培している。
高品質のワインを生み出すために、葡萄畑を円熟させ、サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行わない。SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過もしない。
[2018] Barbera d’Alba Laura(100 anni) 5,180円(税込5,698円)
バルベーラ・ダルバ ラウラ
※樹齢100歳のバルベーラのみで生産

葡萄品種:バルベーラ100%
植樹:1920年代ごろ
位置:標高350m
土壌:粘土石灰質
1年樽熟成、8ヶ月瓶熟成
バローロ・ラヴェーラの近くのバルベーラの畑が、8列だけ樹齢100歳のものがあり、それを2018年には分けて造った。生産量は年間500本ほど。2018年VT以降、通常のバルベーラにはラウラと名付けず、樹齢100歳(100 anni)以上のバルベーラのみを使った、本キュヴェのみにラウラと名付ける。
完売しました。ありがとうございました。
[2018] Langhe Nebbiolo 2,580円(税込2,838円)
ランゲ・ネッビオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ100%
植樹:1970年代植樹
位置:標高350m、南西〜南東向き
土壌:粘土石灰質
ステンレスタンクで20日間マセレーション、ステンレスタンクで10ヶ月熟成
バルベーラ・ダルバと同様、典型的な日常消費のネッビオーロをつくりたかった。飲み心地がよく、アルコール度数は高すぎない。若いネッビオーロに典型的なエレガンスを備えている。スミレやバラの香りがする。
シャンパーニュ
アルチザン・シャンパーニュ ノワック
Nowack ノワック
1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々葡萄の栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7 代目。
所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計 7ha、20 区画にまたがる。葡萄は全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。
「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」これがフラヴィアンの求めるワイン像。これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。
[NV] S.A. (Sans Annee) 6,980円(税込7,678円)
サン・ザネ

本拠地であるヴァンディエール村の複数の区画をブレンド。ドライアップルとライムやレモンの鮮烈な酸を感じるアロマ。アタックからアフターまで一貫して非常にドライ。クリスタルのような硬質さと透明感。長いフィニッシュとバランスの取れた、心地よい口当たり。
葡萄品種:ムニエ60%、シャルドネ40%
熟成:24ヶ月以上
ドサージュ:1g/L
ベースヴィンテージ:2017(2012-2016のヴァン・ド・レセルヴが40%)
[NV] (2015) Bauchets 8,580円(税込9,438円)
ボシェ

標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と硬い泥灰土の土壌。他の産地のピノ・ノワールに比べるとより冷涼でエレガント。まるで重さを感じさせないハリのある酸とミネラルが特徴。
葡萄品種:ピノ・ノワール 100%
熟成:36ヶ月以上
ドサージュ:2.5g/L
[NV] (2016) Fontinette 8,580円(税込9,438円)
フォンティネット

標高100m。斜面中腹部。砂質石灰岩土壌と風化した泥灰土の土壌。ゼラニウムやオレンジピールのアロマ。ふんわりとした果実が広がり、ドライで長いフィニッシュへと続いていく。
葡萄品種:ムニエ100%
熟成:36ヶ月以上
ドサージュ:2.5g/L
[NV] (2015) Tuilerie 8,580円(税込9,438円)
テュイルリー

標高100m。貝殻の化石を多く含む土壌のため薫製香や、シトラス、ホワイトムスクなどの香りが特徴。繊細だが芯のある美しいブラン・ド・ブラン。
葡萄品種:シャルドネ100%
熟成:36ヶ月以上
ドサージュ:2.5g/L
オレゴン・カリフォルニア
限定バックヴィンテージ ジ・アイリー・ヴィンヤード
The Eyrie Vineyards ジ・アイリー・ヴィンヤード
デヴィット・レットはオレゴン・ピノの父と呼ばれオレゴンワイン産業の象徴的存在となっています。シカゴで生まれ歯科医になるはずでしたが、ある夏にナパヴァレーを訪れそしてワイン魅力にとりつかれ、ワインメーキングの道に進む事になりました。
UCデイビスを卒業後ピノの栽培に適した産地を知る為にブルゴーニュ・アルザスを訪れました。帰国後ピノに最も適した場所は冷涼な気候のオレゴンだと悟り66年にダンディーヒルズに葡萄を植えました。
1979年のパリでのワインオリンピック(ブラインド)でピノ・サウスブロックがベスト10に選ばれ、翌年のドルーアン主催コンペティションで2位となり、それがきっかけでドルーアンはオレゴンに進出となりました。
レット氏はアメリカにおいて最も早くシングル・ヴィンヤードのワインを手掛けた人物であり、樹齢30年のピノ・グリは新大陸のものとは思えない素晴らしい物です。ピノも伝統的なブルゴーニュ・スタイルを継承し繊細で熟成してから本領を発揮するワインを造っています。
今回ご案内のワインは全て、限定でのご案内です。
[2013] Original Vines Pinot Noir 11,800円(税込12,980円)
オリジナル・ヴァインズ・ピノ・ノワール

ウィラメット・ヴァレー、ダンディ・ヒルズ
[2009] Daphne Pinot Noir 14,800円(税込16,280円)
ダフニー・ピノ・ノワール

ウィラメット・ヴァレー、ダンディ・ヒルズ
[2018] Pinot Noir Cuvee Guardian 6,480円(税込7,128円)
ピノ・ノワール キュヴェ・ガーディアン

ピノ・ノワール99%/ピノ・グリ1%
ウィラメット・ヴァレー、ダンディ・ヒルズ
完売しました。ありがとうございました。
発売前に完売?
初リリースでパーカー90点をたたき出す、ドリームチームが手掛ける最強ワイン。
SLAM DUNK スラム・ダンク
「ジョーダンのスラムダンクみたいな凄いワインってどんなワインだろう?」
このワインを手掛けたデヴィッドとメイヤンに、ふとよぎった疑問から生まれたのがこのワインです。
二人はある日、アメリカのスポーツチャンネルの大ヒットドキュメンタリー「ラストダンス」に釘付けになっていました。マイケル・ジョーダン率いるシカゴ・ブルズの1997年から1998年までの劇的な優勝劇を収めたこのシリーズは、歴史上最も偉大なアスリートの一人であるジョーダンの、ゲームの頂点に立ち、誰にもまねできない動きで決めるダンクシュートへの賛辞でした。
彼の決めるスラムダンクはその俊敏さ、優雅さ、力強さのすべてを兼ね備え、見る者に電撃的な感動を起こしていました。
日々の生活の中で“決めた!”と思える瞬間と同じ感動を覚えるワイン。
試合に勝った時、大きな商談をまとめ上司をうならせた時、人生において自分なりのスラムダンクを決めた時を思い起こすワイン―完璧なブレンドで飲みやすく、とにかく旨い!と誰もが納得し、なおかつ手に取りやすい価格。そんなワインを彼らは目指しました。
ヴィントナーのデヴィッドはカリフォルニア中の契約農家をあたり、セントラル・ヴァレーとシエラ・フット・ヒルズの農園と交渉し、名前を出さないことを条件に上質な葡萄をファミリー価格で分けてもらうことに成功。共にロイヤル・プリンス&スピリッツを立ち上げたメイヤン・コスチスキーが醸造を担当し、「Slam Dunk 」を世に生み出しました。
[2019] SLAM DUNK 2,380円(税込2,618円)
スラム・ダンク フルボディ・赤

葡萄品種:プティ・シラー55%、ジンファンデル45%
ドリームチーム
カリフォルニアワインのマーケティングに携わり30年以上の経験を持つデヴィッド・グリーン(David Green)はLede Family Winesや Dana Estate、Joel Gott Winesなど、多くのワイナリーのアドバイザーを務め、成功に導きました。
イスラエル出身のワインメーカー、メイヤン・コスチスキー(Maayan Koschitzky) は、2011年よりスクリーミング イーグルやダラ・ヴァレで修行を積み、2014年にフィリップ・メルカに誘われ、アトリエ・メルカのアシスタント・ワインメーカーとして仲間入りします。わずか2年後に醸造担当ディレクターに就任。ワイン・エンスージアストによる『2019年度40歳以下のテイストメーカー40人』の一人に選ばれた、まさにライジングスターと言える注目の醸造家です。
日本
いつも美味!北ワイン・ケルナー
千歳ワイナリー
1988年創業、当初は、山梨県中央葡萄酒の北海道部門で、地元の名産「ハスカップ」のワインを商品化していました(現在も)。その為、農協のお米倉庫の石蔵を醸造所として使っています。当時から余市の木村ヴィンヤードとのお互いの切磋琢磨により、ワインを造っていました。
三澤さんと木村さんのお互いの力により、現在の余市の評価があるのかもしれません。
現在は、中央葡萄酒から、独立した形で千歳ワイナリーとなり、北海道でしか産出されない原料を使用したワインの醸造に一生懸命とりくんでいきます。
エチケットも一新されました。北海道のワインを代表しようとする心意気が伝わるようなピュアな印象です。
木村さんの葡萄園から、素晴らしいピノ・ノワール、ケルナーから北海道ならではの、ワインが生まれます。
[2020] Kita Wine Kerner 2,300円(税込2,530円)
北ワイン ケルナー 辛口

収穫地:北海道余市町登地区木村農園
収穫:2020年10月11日〜11月10日
醸造地:北海道千歳市千歳ワイナリー
醸造法:タンク発酵・タンク熟成約4ヶ月
アルコール度数:12%
北海道の冷涼さを感じる綺麗な酸と香りをもつ、素敵なワインです。国産ケルナーのTOPを行く味わいです。
限定入荷 山崎ワイナリー
北海道 山崎ワイナリー リリース
YAMAZAKI WINARY 山崎ワイナリー
私たち家族は北海道のこの地で4代に渡り農作業に従事しています。地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果としてワイナリー事業の設立に夢を抱いてきました。
人々がワイナリーに集い達布地域の素晴らしい自然や美味しい農産物、地域文化に触れ農村生活を楽しみ交流を深めることで、皆様とともにワイナリーから地域の新しい農業文化を形成していきたいと考えています。
さらに今まで農産物の品質にこだわりを持ってきたように、ワインにおいても少量ながら質の高いワイン造りを目指していきたいと考えています。
〜HPより〜
北海度三笠、家族経営のワイナリーです。真っ直ぐな畑での作業・ワイン造りと、素晴らしいワイナリーです。運良く、お取引をする事が出来たこと自体、本当に光栄に思います。生産量の多くが、自社のセラードアで販売されている事も、地元に愛されている証拠です。
毎年の努力が、素直にワインに現れていると思います。
[2020] BACCHUS 2,280円(税込2,508円)
バッカス 中口・白

葡萄栽培地:北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種:バッカス(81%)シャルドネ(19%)
樹齢:22年
醸造:ホールプレス、低温醗酵
※お一人様1本限定
[2020] SAUVIGNON BLANC 3,030円(税込3,333円)
ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

葡萄栽培地:北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン
樹齢:11年
醸造:ホールプレス、低温醗酵
※お一人様1本限定
[2019] CHARDONNAY 樽醗酵 3,320円(税込3,652円)
シャルドネ 樽発酵 辛口・白

葡萄栽培地:北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種:シャルドネ
樹齢:8?22年
醸造:ホールプレス、樽醗酵、樽熟成
※お一人様1本限定
完売しました。ありがとうございました。
[2020] ZWEIGELT 2,260円(税込2,486円)
ツヴァイゲルト ミディアム・赤

葡萄栽培地:北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種:ツバイゲルト
樹齢:20年
醸造:MC、やさしい抽出
※お一人様1本限定
完売しました。ありがとうございました。
[2019] MERLOT 3,030円(税込3,333円)
メルロ ミディアム・赤

葡萄栽培地:北海道三笠市達布807番地
使用葡萄品種:メルロ
樹齢:16年
醸造:やさしい抽出、樽熟成
※お一人様1本限定

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