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お勧め新入荷ワイン

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レバノンワインと言えば・・・
Chateau Musar シャトー・ミュザール
Chateau Musar シャトー・ミュザール
ワインの起源をたどってみても、最初にワインがどこで造られたか、歴史的に定かではありません。しかし、フェニキア人がワインの貿易を行った港が地中海に面したレバノンにあり、この地がワインの故郷であることは間違いないと言われています。
1930年、ベイルートから北に50km進んだガジール村、オシャール家が所有するシャトー・ミュザールが現れます。その城は18世紀に建てられたもので石灰岩を掘り造ったセラーには何と100万本のワインが眠り、保存に理想的な条件を備えて存在しています。
シャトー・ミュザールの畑は山の反対側、ベカ渓谷とバルーク山の一部に広がります。海抜700mを超え、夏の平均気温は25度と涼しい。その条件により、年間300日も雨の降らない乾燥した暑い気候から、葡萄が過度に熟成することを防ぐ事が出来ます。また、表層に石の多い石灰岩質土壌はワインにやさしさを与え、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンソーから造られるワインは芳醇でありながら優しい味わいである事に魅了されます。
当主のセルジュ・オシャール氏はボルドー大学で醸造を学び、1984年には英国「デカンター誌」から名誉あるマン・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。
独特の舌触り、熟成感があります。
[1978] Chateau Musar 15,984円(税抜14,800円)
シャトー・ミュザール ミディアム・赤
独特の果実味、非常に滑らかで深みのある味わいです。
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー、カリニャン
※シャトー・ミュザールはヴィンテージが若いワインでも液面の高さがばらばらでかなり低いものもあります。最初からその様な状態ですので液面が低くても品質が悪いわけではございませんので、ご了承下さい。また、コルクがガラス面にくっついておりますので、通常のコルクスクリューですと、コルクがボロボロになってしまいます。コルクを挟んで抜くタイプのコルク抜きの方が綺麗に抜栓出来ると思います。
 シャンパーニュ
少量入荷ラリエ・バックヴィンテージ 
Lallier ラリエ
ルネ・ラリエが1906年に創業したアイ村のメゾン。
アイ村にあるLoridon区画のシャルドネの酵母から選んだ自家培養酵母を2007年からは一次醗酵に自家培養酵母を用いています。
2012年にコート・デ・ブランのオジェに新しい醸造所を建て、サイズの異なるステンレスタンクを用意して、畑や区画ごとに醸造できるように整えました。
醸造面では、、マロラクティックは「部分的に」行っています。
アイ村を拠点としている関係で、よく成熟したピノ・ノワールを主体にしていることと関連があるのだろう。収穫年の状況や一次醗酵を終えたワインの状態をみて、そのつど判断をするようだ。
[2002] Millesime Grand Cru Brut Lallier
13,824円(税抜12,800円)

ミレジム グラン・クリュ ブリュット ラリエ 辛口・白・泡

デゴルジュマンの年月は、2017年7月ですので、澱と共に10年以上熟成されています。
※限定6本
再入荷!ジャック・プリウールがリリースしたシャンパーニュ!
JM.Labruyere JM.ラビュイエール
ラブリュイエール家のワイン造りの歴史は1850年にジャン・マリーがマコン地域のレ・トランでワイナリーを創立したところから始まります。
この土地は1924年にムーラン・ア・ヴァンのアペラシオンに制定されました。葡萄栽培、ワイン生産の規模は広がり。1988年にはブルゴーニュに足がかりを得てムルソーのジャック・プリウールの共同経営者になりました。1992年より、ポムロールのシャトー・ルジェ、そして2012年よりシャンパーニュJM.ラビュイエールを手掛けています。
シャンパーニュ・ JM.ラビュイエールはレコルタント・マニピュランでグランクリュの畑に拘り、醸造は、ジャック・プリウール同様ナディーヌ・ギュブランが勤めています。
最良の畑の葡萄によるワインを19世紀のセラーにて長期熟成させ、偉大な複雑性をもつガストロノミーの為のシャンパーニュを生産しています。
※新発売特価でのご紹介です。
[NV] JM.Labruyere Prologue 5,378円(税抜4,980円)
JM.ラビュイエール プロローグ 辛口・白・泡

葡萄品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%(ヴェルズネー)
ドサージュ:4.8g/l
魅惑的な複雑さを持ち、焼き立てのパンと核果の果実のアロマが繊細なトーストの特徴に引き立てられて現れます。仄かに感じるバターの特徴は柑橘系の風味と絡み合って広がります。クリーンな味わいでしっかりとした骨格を持ち、快活で心地良いバニラとレモンの風味が広がります。
ブルゴーニュ
2015年モンジャール・ミュニュレ
MONGEARD MUGNERET モンジャール・ミュニュレ
ヴォーヌ・ロマネを代表するドメーヌです。
現在のヴァンサン・モンジャールで8代目となる家系は、18世紀末以降代々ヴォーヌ=ロマネの村に拠を置き、ワイン生産に従事してみました。所有する地所は30haと規模が大きく、4つのグラン・クリュに8つのプルミエ・クリュを擁し、本拠地ヴォーヌ以外にも区画は広がっていて、その総数は30銘柄を超えます。
葡萄はヴァンダンジュ・ヴェールトを付し、収穫時の厳しいトリで健全な果実をしっかりと選別。基本的に100%除梗しますが、リシュブールなどのグラン・クリュでは果梗も用い、数日間の低温のマセラシオンの後、開放のイノックスおよびベトンでのアルコール発酵となります。その際、果汁の移動はグラヴィティー・フローと、余計な負荷はかけずにおこなっています。
新樽はグラン・クリュにはほぼ100%の割合で用い、プルミエ・クリュに3割から4割、ヴィラージュで1割から3割前後という比率。これらの樽はヴァンサン自ら樽材を買い付け、ドメーヌで3年間と通常より長く乾燥させてからトネリエに組んでもらい。そして18ヵ月から22ヵ月間の熟成を経て瓶詰めです。
出来上がるワインは、透明感のあるほどよい色調のバランスのとれたもので、当然ミレジメ、アペラシオンで異なる仕上がりですが、このドメーヌの特徴でもある、若いうちからある種の複雑で練れた風味を感じさせるうまみ十分な赤。そのためリリースされてすぐでも 高い満足度で愉しめるものの、当然熟成も利きます。
[2015] Bourgogne Pinot Noir Cuvee Spaidus
3,218円(税抜2,980円)

ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ サピドュス ミディアム・赤

どのヴィンテージでも。チャーミングな果実味を味わえる安定感のあるワインです。
2017年12月9日と10日の試飲会に登場!
完売しました。ありがとうございました。
[2015] Fixin 5,702円(税抜5,280円)
フィクサン ミディアム・赤

バランス良く、ピノ・ノワールの王道を感じさせてくれる造り手です。その中でも、安定感のある村名ワインです。
[2015] Vosne-Romanee 1er Cru Suchots
15,984円(税抜14,800円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ スショ
セットで申し訳ありません・・・
[2015] ミュニュレ・ジブール
Mugneret Gibourg ミュニュレ・ジブール
「モットー」は「大きな可能性を秘めた葡萄果から、より自然な形でそれを引き出しワインに変身させる」具体的には、ヴァンダンジュ・ヴェール等を行い、収量を抑える。
収獲は熟した頂点で行い、未熟果など不適当なものを選果台で除去する。発酵は開放槽で培養酵母を使い長くゆっくり行うい、特級には基本的に補糖は行いません。
私が大好きな生産者の一つです。特にグランクリュのワインはそんなに色が濃くなくまさしく『ピノは色の濃さじゃないんだよ』という声が聞こえてくる様でチェリーの風味としっかりとした酸味それも口中に染み入るような味わいがあります。
[2015] Vosne Romanee 12,960円(税抜12,000円)
ヴォーヌ・ロマネ ミディアム・赤

シャランダン、ル・プレ・ド・ラ・フォリー、レ・シャン・グルダン、ラ・コロンビエール、レ・クロワ・ブランシュと、ヴォーヌ・ロマネの北から南までの区画をアッサンブラージュ。スミレの花のようなフローラルさに、ラズベリーや赤スグリの果実香。ピュアではっきりとしたキャラクターをもち、緻密でエレガントなスタイル。
[2015] Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vignes Rondes
17,064円(税抜15,800円)

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ヴィーニュ・ロンド
ミディアム・赤

シェニョの下に位置する、石ころだらけのクリマ。チェリーやカシス、赤スグリなどの果実香に甘草のようなスパイシーさ。繊細な果実味とともに、キメ細かくシルキーなタンニン。シェニョよりもデリケートなスタイル。線は細いが余韻は長い。
[2015] Ruchottes Chambertin set 54,000円(税抜50,000円)
リュショット・シャンベルタン セット

セット内容:
[2015] Ruchottes Chambertin 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

アンリ・ジャイエはミュニュレ・ジブールのリュショットを飲み、「ヴォーヌ仕立てのシャンベルタン」と喩えたという。コンブ・ラヴォーの下に位置し、土壌は痩せ、石ころの転がる畑。ラズベリーやダークチェリーのアロマに甘草のスパイシーさ。タイトなボディがフィネスを生み、キメ細かなタンニンが力強さを感じさせる。
完売しました。ありがとうございました。
Georges ROUMIER ジョルジュ・ルーミエ
Georges ROUMIER ジョルジュ・ルーミエ
シャンボール ミュジニーを代表する造り手です。
『ワインはテロワールが生み出す』と言う信条の生産者!
収量は低く、野生酵母を使用、新樽の使用率は控えめで多くても3割は超えない、瓶詰め前のろ過も行なわない。また最近多くの優良生産者が行なっている。
『マロラクティック発酵後、澱引きせずにバトナージュをします』
それらこだわりの造り方からバランスが取れ、旨味のあるワインが生まれます。
[2014] Chambolle Musigny Set 23,760円(税抜22,000円)
シャンボール・ミュジニー セット

セット内容:
[2014] Chambolle Musigny 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。
[2014] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere set
23,760円(税抜22,000円)

モレ・サン・ドニ クロ・ソ・ラ・ブッシエール セット

セット内容:
[2014] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 1本
合計2本
セット
[2014] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras Set
34,560円(税抜32,000円)

シャンボール・ミュジニー レ・クラ セット

セット内容:
[2014] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。
[2014] Bonnes-Mares Set 64,800円(税抜60,000円)
ボンヌ マール セット

セット内容:
[2014] Bonnes-Mares 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。
[2015] Chambolle Musigny Set 27,000円(税抜25,000円)
シャンボール・ミュジニー セット

セット内容:
[2015] Chambolle Musigny 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。
[2015] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere set
27,000円(税抜25,000円)

モレ・サン・ドニ クロ・ソ・ラ・ブッシエール セット

セット内容:
[2015] Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 1本
合計2本
セット
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras Set
33,264円(税抜30,800円)

シャンボール・ミュジニー レ・クラ セット

セット内容:
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。
[2015] Bonnes-Mares Set 75,384円(税抜69,800円)
ボンヌ マール セット

セット内容:
[2015] Bonnes-Mares 1本
[NV] Delamotte Brut CHAMPAGNE 2本
合計3本

完売しました。ありがとうございました。

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