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お勧め新入荷ワイン

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新酒
 イタリア新酒 ノヴェッロ
[2017] Verenosi Novello 2,030円(税抜1,880円)
ヴェレノージ ノヴェッロ ミディアム・赤
葡萄品種:ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ モンテプルチアーノ
生産者:ヴェレノージ
華やかでフローラルな香りに包まれ、やや残糖感を意識する程たっぷりでジャミーな濃縮したフレッシュな果実味が口いっぱいに広がる印象のヴィンテージです。
甲州新酒 セレナ(中央葡萄酒)
[2017] Serena Koshu 1,620円(税抜1,500円)
セレナ 甲州 辛口・白

葡萄品種:甲州
カボスを絞ったような爽やかなグリーンノート、清涼感のある香りと爽快な酸味、とてもドライでクリーンな味わい。シンプルで和食との相性はとても良いです。
スパークリング専門ワイナリー 福山ワイン工房
広島県、福山市の商店街に誕生したワイナリー!
それも、スパークリングワインに特化したワイナリーです。
[2017] une petite pause brut 3,024円(税抜2,800円)
ユンヌ プティット ポーズ ブリュット

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シャルドネ
産地:広島県三次市
タイプ:ペティヤン 辛口(微発泡 にごり)
アルコール分:8%
総亜硫酸量:4.8mg/L 酵母:R2
適飲温度:7℃以下
補糖:なし
補酸:なし
生産量:500本
ガス圧:2.0bar/20℃
福山わいん工房、2017年醸造の新酒、第1弾。
広島県三次市のソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シャルドネの混醸で造ったペティヤンです。3種類の葡萄を除梗・破砕後に搾汁し、亜硫酸添加を行わず、清澄後、R2という香りを引き出す酵母を使用し、微発泡の状態で瓶詰め、仕上げました。裏ラベルには亜硫酸の表記がありますが、これは添加ではなく、酵母がアルコール発酵を行うときに代謝した亜硫酸です。柑橘を思わせる酸味と微発泡な口当たりで、ぐびぐびと飲めます。爽やかな風味と澱からの風味も楽しめます。
une petite pause とは“ひとやすみ”という意味のフランス語です。ちょっとした息抜きによく冷やしてお飲みください。(新酒ですのでお早めにお召し上がりください。)
※ご注意
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
澱がらみですので、ふきこぼれの可能性もございます。
フランス
秀逸なデイリーワイン マ・デ・ブレザード
Mas de Bressades マ・デ・ブレザード
地面を見ると、シャトー ヌフ デュ パプのように丸い大きな石がごろごろしています。土壌は、地下6〜15mの深さまで第四期時代のローヌ特有の小石がみられます。葡萄畑の面積は、以前植えた畑が増えて40haとなり、少し大きくなりました。栽培している品種は、赤が、シラー60%、グルナッシュ25%、サンソー10%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、白が、ルーサンヌ50%、グルナッシュ ブラン35%、ヴィオニエ10%、マルサンヌ5%。
ニームのテロワールについて:
「私達のワインはローヌワインのイメージとして捉えて欲しい。」造り手のシリル マレから、ニームのテロワールについて聞くと、こんな言葉が返ってきました。「法的にはニームであり、ラングドックに位置しています。ただし、テロワールと土壌は確実にプロヴァンス・ローヌであると考えているし、私の造っているワインのイメージも、ローヌワインとして捉えて欲しい。」
あるカナダのテレビ局の企画で「ローヌ・ヴァレー」というビデオが製作され、その中で、ジゴンダスやシャトーヌフ デュ パプと並んでマデ ブレサドが紹介されたとのこと。そういった意味でも、テロワールはローヌであるというイメージを持って欲しいと彼は言います。
「ここにはローヌと同じように、我々の最大の友、“ミストラル”が吹きます。この風は、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。」
[2015] Costieres de Nimes Rouge Cuvee Tradition
1,598円(税抜1,480円)

コスティエール ド ニーム ルージュ キュヴェ トラディション
ミディアム・赤

葡萄品種:グルナッシュ55%、シラー45%
熟成:コンクリートタンクで熟成
機械で収穫後、グルナッシュは6〜7個、シラーは10個の別々のタンクに入れ、18度で発酵します。グルナッシュの醸しは2〜3週間、シラーは5〜6週間行います。圧搾し、コンクリートタンクで熟成します。輝きのあるダークレッド。フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。
[2015] Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition
1,598円(税抜1,480円)

コスティエール ド ニーム ブラン キュヴェ トラディション 辛口・白

葡萄品種:ルーサンヌ50%、グルナッシュ・ブラン30%、ヴィオニエ10%、マルサンヌ10%
熟成:タンクで澱と共に2ヶ月熟成
シリカを含むローヌの砂利土壌です。それぞれの品種は別々に、ステンレスタンクに入れ18度で発酵させます。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はしません。このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって、支えられています。グルナッシュ ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、桃やアプリコットの香りを与えてくれます。
100年樹齢のグルナッシュ・20年の時を経て・・・ドメーヌ グラムノン
Domaine Gramenon ドメーヌ グラムノン
23年前になくなられたフィリップ・ロランのドメーヌです。彼は元ギガルの醸造長でパーカーが100点満点をつけた85年トゥルクを作り上げた人です。
この中部ローヌにあるドメーヌはフィロキセラの影響を受けていない古木に覆われているそうです。ワインは一切農薬を使わず、参加防止剤もほとんど使用していませんし天然酵母のみで発酵させ、清澄もろ過も行ないません。凝縮した果実味と奥行きのあるワインです。1996年もとても素晴らしいワインとなったようです。
[1996] Domaine Gramenon Cep Centennaires Meme
11,880円(税抜11,000円)

ドメーヌ グラムノン セップ セントネール メメ

樹齢100年以上のグルナッシュの古木から造られたスペシャル・キュヴェです。葡萄を破砕せずにフリーラン・ジュースのみを醸した逸品です。
3本限定
※お一人様1本限定
イタリア
11年連続の快挙!
「ガンベロ ロッソ」トレビッキエリを獲得中の注目の白ワイン”アメーデオ クストーツァ”
Cavalchina カヴァルキーナ
カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。
良質なビアンコ・ディ・クストーツァを造る生産者として「ワインアトラス・オブ・イタリイ・アンド・トラベラーズガイド」や「ガンベロ・ロッソ」で紹介されています。’04年からは、発酵からや温度管理もコンピューターで行なう新しい設備でワイン造りがされています。
「アメデーオ」とは1866 年にこの畑で傷ついたサヴォイアの王子の名前に由来しています。
葡萄を厳しく選別し、より濃縮した味わいとしています。
繊細で個性のあるガルガネーガは15〜20hlのスラヴォニアの大樽で、香り高いフェルナンダはステンレスタンクで熟成しています。
[2014] Amedeo Custoza Superiore 2,138円(税抜1,980円)
アメデオ・クストーツア・スペリオーレ 辛口・白
葡萄品種:ガルガネーガ(40%)、フェルナンダ(30%)、トレッビアネッロ(15%)、トレッビアーノ(15%)
熟成:トレッビアネッロ、トレッビアーノ(バリック)、ガルガネーガ(スラヴォニアの大樽・15〜20hl)、フェルナンダ(タンク)
名前は、1866年にこの畑で傷ついたサヴォイアのアメデオ王子の名前に由来しています。骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガル ガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているの はフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにする ために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました。凍らせることによっ て、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです。フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫し、それを冷凍庫に入れマイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白 ワインと同じ工程を辿ります。
ブレンドの時期は少し遅く、4〜5 月に行います。美しく、 照りのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに 拡がります。柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです。畑 やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの哲学を最も表現しているワインです。
ジェイムスサックリング98点!フォンテルートリ シエピ
Castello di Fonterutoli カステッロ ディ フォンテルートリ
12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州に葡萄の木を植樹し、アメリカ大陸最初の葡萄畑を作ったという歴史を持つ生産者です。
マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。
[2015] FONTERUTOLI SIEPI 12,744円(税抜11,800円)
フォンテルートリ シエピ フルボデイ・赤

初リリースは1992年。シエピ畑の中の最良の区画のサンジョヴェーゼとメルロのみで造られる単一畑のクリュワイン。畑の平均標高は260mと、ワイナリーの畑の中で一番低い場所にあります。18ヶ月、225リットルのフレンチオーク樽、内新樽比率は約70%で熟成させます。黒い果実やダークチョコレート、スモーキーな香りがあり、口当たりは柔らかく、凝縮感があり長い余韻を持ちます。若い内から楽しむことができますが、長期熟成が可能です。
ジェイムスサックリング 98点!
※JamesSuckling.com
米ワイン評価誌『ワインスペクテーター』の元副編集長で世界的なワイン評論家ジェイムス・サックリング氏がテイスティング評価するもの。年間7,500本ものワインを試飲している中で、トップ100の選出基準として、同じ評価であればよりコストバリューが高いものを上位に選出している。
オーストラリア
久能ワイン限定入荷
Kunoh Wines 久能ワインズ
スモールフライで経験を積みつつ、イタリアやNZさらには日本と様々なワイナリーで醸造家としての活動を見せている Yuki Nakano氏が醸したロゼです。
[2017] “Freesia” Field Blend 3,650円(税抜3,380円)
フリージア フィールド・ブレンド

南オーストラリア州 バロッサヴァレー
葡萄品種:ピンクセミヨン37%、グルナッシュ37%
リースリング21%、セミヨン5%
ワインメイキング:中野さん自身は「チェラスオーロ」と表現するフィールド・ブレンド。バロッサでも珍しいピンクセミヨン、グルナッシュを主体としたワイン。全房のままタンクへ投入し、バケツ一杯の醗酵中のベドロヒメネスを加える。その後自然発生する二酸化炭素でマセラシオン・カーボニック。約2ヵ月のシュールリー。ノンフィルター、SO2 無添加。
[2017] “Pelargonium” Riesling Petillant Naturel
3,650円(税抜3,380円)

ペラルゴニウム リースリング ペティアン・ナチュレル 辛口・白

南オーストラリア州 イーデンヴァレー
アルコール度数:10.4%
葡萄品種:リースリング100%
ワインメイキング:スモールフライ社が所有するイーデンヴァレーの標高の高い区画のリースリングを使用。25時間のスキンコンタクト、バスケットプレス。野生酵母による醗酵後、30 日間のシュールリー。フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボトリング。SO2 無添加。
ワイン名は「テンジクアオイ」
スモールフライ限定入荷
Smalfry スモールフライ
ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が2005年と若いワイナリーですが、Ahrens 家は5世代にわたり葡萄を栽培してきた歴史を持っています。
ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール (18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、 Grenache、 Mataro/Monastrell、 Carignan、 Cabernet、 Cinsalt、 Riesling、Semillon、 Temprenillo、Graciano、 Bastardo、 Marsanne、 Rousanne など) と標高450m ほどのハイイーデンに (12ha 、Cabernet、 Riesling、 Shiraz、 Viognier、
Marsanne、 Mataro/Monastrell )にあり、バイオダイナミックの認証を取得しています。
Smallfry は2010年にJames Halliday/Australian Wine Companion においてOne of Ten Dark HorsesまたMax Allen にThe future Maker に選ばれており今後の活躍が期待されます。特に近年のナチュラルな造りで高く評価されています。
個人的にも、自然派に良く感じられる「ネガティブな香り」が少なく優しい果実味を味わえます。価格もとても良心的な印象です。
[2017] Carignan Petillant Naturel Rose
3,240円(税抜3,000円)

カリニャン ペティアン・ナチュレル ロゼ

南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー
アルコール度数:12.5%
葡萄品種:カリニャン100%
ワインメイキング:スモールフライにとっても挑戦となったカリニャンによるペティアン・ナチュレル。
収穫された葡萄は圧搾、除梗されオープンタンクにて 1 日間スキンコンタクト。その後ステンレスタンクへプレス、野生酵母による醗酵。フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボトリング。SO2 無添加。
クロージャー:Crown
完売しました。ありがとうございました。
 マグナム・シャンパン
ムニエの旨味!ジェイ・ラサール
J.Lassalle ジェイ・ラサール
設立者のジュール・ラサール氏の死後、娘のシャンタル・デゥセール・ラサール氏が伝統的な醸造方法や品質を守り続け、現在では名声を博し、ロバート・M・パーカー氏から5つ星の評価を受け、ワイン・スペクテーター誌では、最高点の93点の評価を得ている。
[NV] J. Lassalle Cuvee Prefereence Brut MG
10,584円(税抜9,800円)

ジェイ・ラサール プレフェランス・ブリュット 1500ML

ピノ・ムニエ主体の旨みのあるシャンパーニュ/RMです。
柔らかいブラン・ド・ブラン ピエール・ジモネ
PIERRE GIMONNET ピエール・ジモネ
シャルドネ100%で造られるシャンパン・ハウス。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培をしておりましたが、1935年より瓶詰め等を始めました。
現在26haの畑を所有し、うち14haがCuis(キュイ)村の1級畑、12haがCramant(クラマン)村とChouilly(ショーイー)村の各特級畑にあり、パーセル(畑の区画)毎に醸造を行っています。
畑の半数以上が樹齢40年以上で、特にCramant(クラマン)村のLa Terre des Buissons(ラ・テール・ド・ビュイッソン)区画には、樹齢80年以上の古木が植えられています。
フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価。
[NV] Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Cuis 1er Cru MG
10,584円(税抜9,800円)

ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ・プルミエ・クリュ 1500ML

P・ジモネのスタンダード・シャンパン。クリーミーな口当たりと、きめ細やかや泡立ちが特徴です。
ハードリカー
BRUTUS(ブルータス) 2017年 9/15号 [20年通えるバー。]
掲載されたアルケミエ辰巳蒸留所の初リリースの限定ジン
オーナー?の辰巳君とは、ニュージーランド・クスダワインの収穫時期に会いました。春〜秋はワイナリー、冬は焼酎蔵・日本酒蔵で働き、世界中の銘酒を訪ねて、飲んで・・・素晴らしい経験を積み重ね、その成果を表現する為水の町、郡上八幡で蒸留所を立ち上げました!薫り高くピュアなジンです!
アルケミエ辰巳蒸留所 第3弾入荷です!
前回の金木犀があっという間に完売でした・・・ちょっと多めに入荷です。
アルケミエ・ジン First Essence FLOWERS Gin 500ML
4,200円(税抜3,889円)

アルコール46度
蒸留器:銅製ポットスチル、カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ:吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル:ジュニパーベリー、エルダーフラワー、ローゼル、ローズ、茶の花、紫蘇の花
生産本数:400本
完売しました。ありがとうございました。
アラン蒸留所の限定ウイスキー
アラン蒸溜所は1995年にアラン島に160年ぶりに復活した島唯一の蒸溜所です。
スコットランドで最も美しい島の一つとして知られ、スコットランドの地形、地質学的特徴を全て備えていることから、「スコットランドのミニチュア」とも称されています。ノンピートの大麦麦芽を使用し、小さな2基の蒸溜器で、じっくりと品質にこだわり、麦芽本来の自然な甘さと香ばしさにアイランズモルトならではの潮風のスパイスが効いたシングルモルトは、IWSCなど多くの賞を受賞しています。
Arran Single Malt Sauternes Cask Finish 6,480円(税抜6,000円)
アラン ソーテルヌカスク

アラン ソーテルヌカスクはトラディショナルオーク樽で熟成後、フランスの甘口貴腐ワインの空き樽で追加の熟成を行いました。30年以上に渡りウイスキーの製造に携わるマスターディスティラーのジェームス・マクタガートが慎重にモニターし、最適な期間ワイン樽で追加熟成しました。カラーリング、冷却ろ過は行わず、50%でボトリングし、ウイスキー本来のフルフレーバーをお届けします。
色はゴールド。香りは蜂蜜、バナナ、ほんのりと塩気と共にビターオレンジピールが漂い、奥からバニラ、サルタナ、トーストしたオークが広がります。味わいは蜂蜜の甘みをメインに、アプリコット、メロン、白葡萄といったフルーツが加わり、フィニッシュにオークスパイス、甘じょっぱい塩バニラアイスが舌の上で溶けて行きます。

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