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お勧め新入荷ワイン

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ブルゴーニュ
特価でのご案内 Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
Olivier Bernstein オリヴィエ・バーンスタイン
オリヴィエ・バーンスタインは、ブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されています。
ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高い葡萄の樹、特にプルミエ・クリュとグラン・クリュだけにフォーカスしています。
バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。
醸造はジュヴレ・シャンベルタンにある自身のワイナリーで行います。また、ボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。
プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用します。
[2014] Charmes-Chambertin Grand Cru
34,344円(税抜31,800円)

シャルム・シャンベルタン
※限定3本
[2014] Clos de la Roche Grand Cru 38,664円(税抜35,800円)
クロ・ド・ラ・ロッシュ

※限定3本
ごく少量の入荷 Domaine Jacques Prieur ジャック・プリウール
Domaine Jacques Prieur ドメーヌ ジャック・プリウール
18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21haの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。1990年より醸造に携わるナディーヌ・ガブリンは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1997年に女性で初めてベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
[2004] Corton Bressandes Grand Cru 27,864円(税抜25,800円)
コルトン・ブレッサンド グラン・クリュ ミディアム・赤

※限定1本
完売しました。ありがとうございました。
[2014] Bourgogne Chardonnay 4,622円(税抜4,280円)
ブルゴーニュ シャルドネ

※限定4本
フランス
和食にも・・・樽熟成してないヴィオニエ「ラングドック・ルーション」
Domeine de Vedilhan ドメーヌ・ド・ヴェディラン
1824年から6世代に渡って、ドメーヌを所有するのは、FAYET(ファイエ)家で、南仏のナルボンヌ近郊のムッサン村にドメーヌはあります。1999年に有名なワインメーカーであるサマンサ・ベイリー氏とエリック・モンナン氏が、このドメーヌが備えるテロワールの素晴らしさに注目し、ファイエ家のパートナーになりました。
現在、ヴェディランで生産されるワインの50%が海外輸出用となっており、その人気は年々高まっています。 所有する畑は150haで、地球環境に配慮し、アグリキュルチュール・レゾネと呼ばれる減農薬自然農法を取り入れ、化学的な農薬や肥料を制限。
この地は、石灰質と砂と貝殻などが混ざり合った土壌で豊富なミネラル分を有しています。 栽培に関しても、非常に細やかな手法を取っており、区画の熟度によって収穫を行っているので、熟度の酸とのバランスが最高の状態でなされます。ドメーヌ・ド・ヴェディランの特徴としては、ヴァン・ド・ペイクラスではかなり抑えられられ、平均でも25hl/ha。
完全に熟した葡萄のみを使用。 収穫された葡萄は低温でじっくりと醗酵させ、醸造。 これは伝統的な手法ですが、これにより葡萄の純粋な果汁の持つポテンシャルを最大限に引き出すことが出来ます。
[2016] Viognier 1,598円(税抜1,480円)
ヴィオニエ 辛口・白

葡萄品種:ヴィオニエ
ステンレスタンク発酵、熟成。樽を使っていないでシンプルな香りと味わい!和食にも合わせやすい繊細さも持ち合わせています。
栽培はビオディナミ、土壌は粘土石灰岩、濾過も清澄も無し!
Domaine de L’Oratoire St.Martin ドメーヌ ド ロラトワール サンマルタン
《オーナー》フレデリック&フランソワ・アラリー
《葡萄園》 28ha すべてがA.O.C.ケラーヌ、粘土と石灰岩が多い
《葡萄品種》
赤:グルナッシュ60%、ムールヴェードル30%、シラー10%
白:マルサンヌ50%、ルーサンヌ30%、クレレット15%、ヴィオニエ5%
《葡萄栽培》 2009年よりアグリカルチャー ビオロジク(AB)表示予定
《評価》 「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」で、2003年の『ローヌのチャンピオン』の10軒の中の1軒に選ばれています。
畑に関しては栽培には、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培しています。祖父母や父は、いつも月と星を気にした農作業をしていました。
シュタイナーによってビオディナミ農法として学術的に確率した方法ですが、アラリーにとっては、先代のこの農法は小さい頃から教えられてきた当たり前の方法であり知識です。ほとんどの畑が斜面にあるため、作業にはより手間がかかります。
このドメーヌの強みは40年以上の古い樹齢の葡萄樹の比率が高いことで、一部には100年を超えるものもあります。白ワインのフレッシュさの秘密は、東と北の向きの畑の葡萄を使用すること。さらに、食べた時にフルーツを感じたら即収穫します。葡萄が黄金色になって収穫するのは昔のやり方とのこと。ドメーヌの名前の「オラトワール」は、礼拝堂を意味し、「サン マルタンの丘の畑にある小礼拝所」を指します。
[2014] Cotes du Rhone Le P'tit Martin 2,030円(税抜1,880円)
コート デュ ローヌ ル プティ マルタン ミディアム・赤
葡萄品種:グルナッシュ 80%、シラー20%
熟成:タンクで8ヶ月
有機認証:demeter・ユーロリーフ
ケラーヌ エリアにある畑の若い樹齢の葡萄を使います。土壌は粘土石灰岩です。手摘みで収穫し、選別、 除梗します。果実味を豊かに引き出すため 100%タンクで造り、8ヶ月熟成させています。ろ過も清澄も していません。若々しい酸味と繊細なタンニンのバランスもうまくとれた、驚くべきワインといえます。価格も手頃で飲みやすいので、フランス国内のワインバーで大変人気があります。
マイ・エ・ケンジ・ホジソン2年目のリリース
Mai et Kenji Hodgson マイ・エ・ケンジ・ホジソン
マイとケンジはカナダで出会い、2009年に自分たちの大好きなフランスワイン造りを学ぶため渡仏。当初はワーキングホリデーのビザの期限終了後にカナダに帰り、ワイナリーを開くことを考えていましたが、マルク・アンジェリのラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールの収穫に参加したことで急展開。
同産地に惹かれ、マルク・アンジェリや地元の人たちのアシストもあって、2010年4月ベルヴィーニュ・アン・レイヨンに1haの畑を所有しドメーヌをスタートすることになりました。
同地域は晩夏から秋にかけて川から立ち上る霧によってボトリティス(貴腐菌)が発生しやすく、コトー・デュ・レイヨンのシュナンブランはロワール三大貴腐ワインの産地として知られています。しかし彼らの信念はSO2無添加で辛口のシュナンブランを造ること。ボトリティスはワインが酸化しやすく、SO2無添加でつくるにはリスクがあると考えており、また貴腐特有の味わいではなくピュアなシュナンの表現を目指しているため、貴腐の付いた葡萄を丁寧に選果しています。SO2無添加、ノンフィルター、葡萄エキスたっぷりの「いいトココどり」です。
[2015] VdF Galarneau 3,110円(税抜2,880円)
ガラルノー ミディアム・赤

葡萄品種:カベルネフラン
樹齢:21年〜51年
土壌:粘土質・シスト
マセラシオン:1/3マセラシオンカルボニック 2/3スミカルボニック ファイバータンクで4週間
発酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成:50% ファイバータンク 50% 225Lの古樽で7ヶ月
収穫日は10月1日、2日。収量は 25hL/ha!
ワインの名前 Galarneauはケベックの仏語で「太陽」という意味がある!SO2無添 加!ノンフィルター!
グリオット、トライプルーン、ドライト マト、バラの花弁、ローズマリー、お香、黒コショウの香り。ワインは 芳醇かつビロードのように滑らか で、後からコクのある果実味をキメ の細かいタンニンがじわっと優しく 引き締める!
ジュラの注目若手 Tony BORNARD トニー・ボールナール
トニー・ボールナールは、高校を卒業後5年間ワイン学校で学び、2004年1月、BTS卒業後、オーストラリア、アメリカのワイナリーで1年間研修をする。2005年から自らワイナリー立上げの資金を貯めるためにワインショップを転々とし、2011年4月父フィリップの元に戻る。父親のドメーヌを手伝いつつ立上げの準備をし、2013年1月自らのドメーヌをスタートさせる。
[2015] VdF le PINOT CTAMBULE 3,564円(税抜3,300円)
VDF ル・ピノ・クタンブル ミディアム・赤

葡萄品種: ピノ・ノワール
樹齢:38年
土壌:灰色と赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
マセラシオン:ステンレスタンクで24日間 発酵:自然酵母で14日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
収穫日は9月21日。収量は29hL/ha。区画名はゴードレット。シャンパーニュのクローンのピノを使用!ワイン名はピノ・ノ ワールにNoctambule(夢遊病、深夜族)かけた造語で、パーティー気分で飲む感覚の軽快なワインが出来たことからこう命名した!SO2無添加!ノンフィル ター!
フランボワーズ、野イチゴ、バラ、ゼスト、ジンジャー、チョコレート、燻製の香り。ワインは若々しく軽快でみずみずしく染み 入るような果実味があり、フレッシュで伸 びのある強かな酸とキメの細かいタンニンが融合する!
完売しました。ありがとうございました。
[2015] VdF le Vin de Ploussard ouvre L'esprit
3,866円(税抜3,580円)

VDF ル・ヴァン・ド・プルサール ウーヴル・レスプリ ミディアム・赤

葡萄品種:プールサール
樹齢:29年〜43年
土壌:黒色、赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
マセラシオン:ステンレスタンクで35日間  発酵:自然発酵25日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
収穫日は9月10日。2015年は花流れと 鳥の被害により14hL/haと60%減!区画名はラ・ムニエールとコート・ド・フール。ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する!」という意味で、マイナー品種にももっと注目してほしい願いが込められている!SO2は熟成中に20mg/L添加。ノンフィルター!
クランベリー、ザクロ、はっさく、金木犀、 メントール、シャンピニオン、お香の香り。ワインはピュアで果実が染み入るように優しく、ダシのような澄んだ旨味エキスに繊細なミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!
完売しました。ありがとうございました。
再入荷!超おススメ!W香りだけなら5000円!!販売価格2,280円!
13.5ha広がる葡萄畑は石灰質土壌にME90%、CF10%が栽培されています。
18世紀にボルドー市内に建設された劇場グラン・テアトルの正面を飾った石灰岩もこの地の採石場から運ばれたと言い伝えられています。熟成は毎年新樽を35〜50%使用します。
[1997] Chateau Vrai Canon Bouche 2,462円(税抜2,280円)
シャト-・ヴレ・カノン・ブシェ ACカノン・フロンサック
葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン
蔵出しですので、状態は文句ありません!
動かしてから最低でもボトルと立てて、数日落ち着かせてから抜栓して下さい。(ここ重要)抜栓直後から、これぞボルドーと思わせる熟成香があふれてきます。柔らかくエレガントな口当たりと綺麗な余韻が長く続きます。とにかく、素晴らしい熟成の香り!ブラインドで香りをだけを感じると5,000円以上の香り、味わいはボディーが少し軽いので3,500円!でも、実際の価格は2,280円!とってもお買い得です。
熟成ワイン好きには、たまりません・・・w。
スペイン
エレガントなリオハワイン!ヴァレンシソ
ティム・アトキン=>96点
「過去2年間にリリースされたものより良く注目すべき2010年の品質を強調する鮮やかなテンプラニーリョである」
ヴァレンシソ
リオハ・アルタの北部で育つテンプラニーリョのエレガンスとフィネスを表現すべく、1998年に設立されたボデガがバレンシソだ。その名は、設立者であり醸造家でもあるルイス・バレンティンとカルメン・エンシソの名字の一部を組み合わせて付けられた。
アロの南東約4kmにあるオリャウリという小さな村に醸造所を構え、この村をはじめアロ周辺に16haの畑を所有する。畑は海抜400-600mにあり、灌漑はしていない。
ワイン造りでは畑仕事が最も重要だと語る彼らは、サステイナブル・アグリカルチャーで葡萄栽培を行っている。殺虫剤などの化学薬品は使わず、有機農法に加えビオディナミの手法も取り入れており、剪定や調剤をまく時期を月の運行に合わせて決めている。リオハでいち早くビオディナミを導入した数少ない生産者のひとりだが、彼らはビオかどうかよりも葡萄のクオリティを第一に考えて畑仕事に取り組んでいるため、ビオ認証は取得していない。加えて、収量制限も厳しく、バレンシソの収穫量は通常の年でもリオハの平均より25%少ない。
手作業で収穫後、葡萄は容量10kgの小さな容器に入れてセラーに運ぶ。除硬後は破砕せず、温度管理が可能なコンクリートタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵。テンプラニーリョの果皮からの要素を十分に引き出すため、自然酵母で時間をかけて醸造を行う。えぐみのあるタンニンを避けるため、抽出はルモンタージュのみで行う。発酵終了後、ワインをフレンチオークノバリックに移し、熟成させる。
[2010] Rioja Reserva 3,758円(税抜3,480円)
リオハ リゼルヴァ ミディアム・赤

葡萄品種:テンプラニーリョ100%
産地:D.O.C.a. Rioja
熟成:フレンチオークのバリック19カ月&コンクリートタンク13カ月
求めるのは重みではなく、香りで輝くアロマの厚みがあるワイン。濃厚で熟した果実味を求められるスペインワイン。バレンシソのワインは、リオハ・アルタ最上の葡萄を使用して、驚くほどエレガントでなめらかで瑞々しく且つ豊満なスタイル。年1度の限定入荷!絶対に見逃せません!
完売しました。ありがとうございました。
果実味豊かなメンシア、洗練され複雑な味わい
Franck MASSARD フランク・マサール
現オーナのフランク・マサールは91年ソーミュールのソムリエ学校を出た後、ドイツ、イギリスでソムリエに従事。イギリス在住中はマスターソムリエ、マスターオブ ワイン、マスターオブワイン、2010年世界ソムリエ選手権優勝の世界トップソムリエ、ジェラール・バセ氏の下で働く。96年に自身もイギ リスのソムリエ選手権で優勝。98年にWSETのディプロ ムを取得。
2000年の4月にスペインに移りトーレスで働 きながら、2004年に自分の畑を買いドメーヌをスタート。
[2013] Priorat Huellas 5,076円(税抜4,700円)
プリオラート ウェリャス ミディアム・赤

葡萄品種:カリニャン60%、 グルナッシュ40%
樹齢:25年〜100年
土壌:シスト
マセラシオン: ステンレスタンクで10日間
熟成: 500L古樽(20%新樽)で12ヶ月
収穫日はグルナッシュが9月23日、カリ ニャンが9月27日。2013年は、グルナッ シュが花ぶるいにあったため収量は16 hL/haと30%減。プリオラートの中でも とりわけ標高の高いポボレダ地区のブ ドウで仕込んでおり、味わいも上品でエ レガントなのが特徴!SO2はマロラク ティック発酵終了後と瓶詰め前に少量 添加。軽くフィルター有り。
ミュール、ブルーベリージャム、スミレ、 甘草、黒糖、ガリーグ、メントールの香り。口当たりは優しく、果実味が絹のように滑らかでフィネスがあり、後からキメの細かいタンニンと鋭いミネラルがボディを上品に締める!
[2014] Licis 3,564円(税抜3,300円)
リシス ミディアム・赤

葡萄品種:メンシア
樹齢:28年平均
マセラシオン:ステンレスタンク10日間
熟成:80%ステンレスタンク、 10%新樽、10%古樽500Lで12ヶ月
収穫日は9月25日、26日。収量は29 hL/ha。ワイン名は畑の区画の名前。
このワインのコンセプトは、プリオラートにはない、まるでピノや北ローヌのシラーを彷彿させるようなエレガントなワインを土着の品種で造り上げることにある!SO2はマロ終了後と瓶詰前に少量添 加。ノンフィルター!
ダークチェリー、スミレ、ラベンダー、なめし革、白コショウ、タバコの葉の香り。口当たり滑らかかつ艶やかで凝縮した 果実味が染み入るようで、後から鉱物 的なミネラルと若く繊細なタンニンがワ インを優しく締める!
[2015] Valdeorras Audacia 3,024円(税抜2,800円)
ヴァルデオラ アウダシア 辛口・白

葡萄品種:ゴデーリョ100%
土壌:砂混じりの粘板岩・粘土質
発酵:温度18℃のステンレスタンクで8日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
収穫日は9月5日。収量は25hL/ha。標高540m〜630mの高地で栽培されるGodello品種から酸が上品でフィネスのあるワインが生まれる!Audaciaは 「大胆」という意味があり、若馬のデザインのように大胆に動きのあるワインに仕上がっている!SO2はマロ終了後、瓶詰前に少量添加。軽くフィルター有り。
黄桃、洋ナシ、西洋菩提樹、フュメ、昆 布、潮の香り。ワインはピュアかつ静謐でボリュームがあり、たっぷりと詰まっ た旨味エキスに上品な酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込む。
ニュージーランド
限定2本![2008] フェルトン・ロード シャルドネ
Felton Road フェルトン・ロード
ニュージーランドを代表するワイナリーの一つ。
以前は、アタ・ランギ、マーティンボロ・ヴィンヤード、ドライ・リヴァーなどのあるマーティンボロー地区が断然ニュージーランド最高のピノ・ノワール産地とされていましたが、フェルトン・ロードやギブストン・ヴァレーなどの活躍で、セントラル・オタゴ地区は今やピノ・ノワール産地の双璧と位置付けらるようになりました。
若き天才醸造家ブレア・ウォルターの造るハイ・センスなワインです。
フェルトン・ロードのあるバノックバーン地区はセントラル・オタゴで最も温暖な場所のため、果実味のボリュームあるふくよかなスタイルとなる。隙間のないくらい緻密でシルキーな舌触り。チェリー、プラム、なめし皮、スパイス、ビーツなどの香りに、オタゴに自生するタイムの風味が混じる。濃縮していながら上品で洗練された味わい。ちょっとレア感じのバックヴィンテージのご紹介です。
[2008] Felton Road Chardonnay 6,458円(税抜5,980円)
フェルトン・ロード シャルドネ

※限定2本
完売しました。ありがとうございました。
コスパ最高のボルドースタイル Alpha Domus アルファ・ドームス
アルファ・ドムスは、ハム一家によって、ニュージーランドの第二の産地であるホークス・ベイにて1996年に最初のヴィンテージをリリースしました。家族の5人の頭文字を組み合わせた<ALPHA>と、ラテン語で「家」を意味する<DOMUS>から名付けられました。
ホークス・ベイで栽培される葡萄は、海洋性気候が特徴的なテロワールから最高品質のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー等で、ボルドーブレンドスタイルの素晴らしいワインを中心に産出し、注目されています。
[2013] Alpha Domus The Navigator 3,218円(税抜2,980円)
アルファ・ドームス ザ・ナヴィゲーター ミディアム

葡萄品種:Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc,、Malbec、Petit Verdot
しなやかで、きめ細かい舌ざわり、冷涼感があり長い余韻です!!

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