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お勧め新入荷ワイン

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ローヌ
ローヌを語るうえで欠かせない生産者 E.A.R.L.ビュルル
エドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、正規輸入元の稲葉さんも‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。
このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。」と、目を輝かせ生き生きと語っています。
良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。フィルターはほんの少し粗いものを使います。
※2015 年ヴィンテージについて
2015年はグレートヴィンテージ。2014年と比べると集約感があります。実をたくさん付けたので、間引きをして不必要な房はカットしました。 アルコールが高く長期熟成できる可能性があるヴィンテージです。
[2015] Gigondas 3,218円(税抜2,980円)
ジゴンダス フルボデイ・赤
葡萄品種:グルナッシュ85%、ムールヴェードル15%
標高150mのエリアからの葡萄で、グルナッ シュは1921年に植えた樹が一番古いものです。収穫量を35hl/haに抑え、手摘みして除梗はしません。25日間タンクで発酵させます。ろ過も清澄もしません。色濃く、胡椒のような スパイシィな香りがあり、しっかりとしたタンニンのある凝縮したワインです。風味、力強さは一番です。
2017年10月14日と15日の試飲会に登場!
[2015] Vaqueyras Futs de Chene Cuvee Damien
3,218円(税抜2,980円)

ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン フルボデイ・赤

葡萄品種:シラー
熟成:バリック(2〜3年樽)で 10〜12 ヶ月
ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり、2005年から造るスペ シャルキュヴェで、「キュヴェ ダミアン」の表示があります。11月に、マロラクティック発酵前に樽に移します。バリック(2〜3年)で 10〜12 ヶ月熟成します。非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。樽の風味はほの かに感じられ、果実味をさらに引き立てています。ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合で、ビュルル家の新境地です。シラーには、ブラック チョコレートが良く合います。タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。
お手頃で品のあるヴィオニエ 「フランソワ ヴィラール」
FRANCOIS VILLARD フランソワ ヴィラール
1962年生まれのヴィラール氏は、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で、ローヌを代表する醸造家の一人です。
ヴィラール家は代々農家であり、ワイン造りに関わっていませんでした。彼は15歳からワイン造りに携わり、20代前半でソムリエを経験しました。著名なソムリエ達と交友関係を持ち、それに基づき栽培及び醸造の勉強をして、理想のワイン造りを目指しました。89年に初めてコンドリューに畑を購入し、91年に初リリース以来、各国・各方面で高い評価を得ています。
コート・ロティ、コンドリュー、サン・ジョセフ(ヴァン・ド・ペイ)に、畑を所有しています。葡萄を完熟させる為、収穫時期は非常に遅く、また収穫量も低く(30hl/ha)、より濃縮・完熟した葡萄を収穫します。
熟成は、小樽にて赤・約24ケ月間、白・12ケ月間行います。新樽比率は、20〜100%と、年や畑により異なります。
[2015] Les Contours de Deponcins
Viognier Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
3,564円(税抜3,300円)

レ・コントゥール・ド・ドポンサン
ヴィオニエ ヴァン・ド・ペイ デ コリンヌ・ローダニエンヌ

葡萄品種:ヴィオニエ100%
ポンサンの畑のまわり(主に上部)の畑。60%以上がドメーヌのコンドリューと同等の品質の葡萄を使用しています。樹齢15歳。ステンレスタンク30%、樽70%(新樽25%)、約10ヶ月間。生産量19,000本。
アタックは大きく印象的です、オレンジの風味があり非常に濃縮していながら滑らかで、とても華やかな味わい。
試飲会で見つけた美味しいフランス
柔らかく複雑な果実味 「マルセル・ダイス」
Marcel Deiss マルセル・ダイス
革命家ダイスが挑む、アルザスワインの究極の姿
〜輸入元の資料より〜
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ。」現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「葡萄の樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
[2015] Alsace Blanc 3,434円(税抜3,180円)
アルザス・ブラン 中口・白

地元ベルグハイムの各品種畑区画のブレンド。ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールが70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30%。平均樹齢20年。
柔らかさとミネラル感の絶妙なバランス、重層感を舌の上で感じます。ワインだけでも実に美味しいですが、食事にも合わせやすいワインです。キリっとした辛口ではありません・・・。
ロワールなのにコスパの良いシャルドネ 「エリック ルイ」
Eric Louis エリック・ルイ
サンセール地区トーヴネ村に1860年から葡萄栽培を営むルイ家は、1996年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
以降、実質的にはビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、国内外のワインメディアや、フランスをはじめとする各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。
転機は、初のわが子の誕生を待ちわびながら、小学生の時以来およそ20年ぶりに『星の王子さま』 を読み返したことで訪れました。
「私も、いつの間にかこの物語に出てくる「おとなたち」になってしまったのではないかと、強く自問自答させられました。本当に大切なものは目に見えない、というキツネの有名なセリフは、栽培家・醸造家としての私に改めて大きな気づきを与えてくれ、以後のワイン造りにおいて、知識や先入観にとらわれることなく、素直な心で「感じる」ものを大事にするようになりました。」
[2016] Chardonnay 2,246円(税抜2,080円)
シャルドネ 辛口・白
Coteaux Charitois及びシュヴェルニ地区のシャルドネ100%。
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する契約栽培農家から葡萄で購入。粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。ステンレスタンクで3ヶ月間熟成。
冷涼地区なのですが、果実は実に充実して心地良りアタック滑らかでつるっとした触感と長い余韻。
2015年らしく濃縮した果実味が美味しい!「オーディフレッド」
Audiffred オーディフレッド
元DRCの栽培担当者が、自らのドメーヌで「ピノ・ノワールの美」を追求した作品。
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら(別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です)、時折醸造にも携わっていたエースでした。
2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。
そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています。」醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに。」
オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。
[2015] Bourgogne Pinot Noir 3,650円(税抜3,380円)
ブルゴーニュ ピノ・ノワール ミディアム・赤

ヴォーヌ・ロマネ村内の「レ・クロワ・ブランシュ」(0.15ha)と「レ・リュトニエール」(0.27ha)より。平均樹齢約30年。約15ヶ月間の樽熟成。
[2015] Vosne-Romanee Les Chalandins 8,294円(税抜7,680円)
ヴォーヌ・ロマネ レ・シャランダン ミディアム・赤

0.41ha。平均樹齢約50年のV.V.。約18ヶ月間の樽熟成。
輸入元(ヌーヴェルセレクションさん)の試飲会で(120種類?)一番のお気に入り!2015年の果実の強さを支える他の要素がきちんとしている為か、とてもバランスが良い、そのバランスがとても高い位置にあります。価格的にも十分納得!
完売しました。ありがとうございました。
 再入荷ボルドー
蔵出し1980年産ワイン
伝統的な長命な造りと、しっかりしたワインスタイルを特徴とするマルゴー3級格付けワイン「マレスコ・サン・テグジュぺリ」。シャトー名は『星の王子様』などの作品で有名な、サン・テグジュペリの曽祖父ジャン・バプティスト・サン・テグジュぺリ伯爵によって名付けられました。
「シャトー・パルメ」から数ブロック北に位置し、マルゴーの高台にある4つの区画に分かれた葡萄畑は、「シャトー・マルゴー」の北西に隣接しており、立地的な条件にも非常に恵まれています。
今回ご紹介するアイテムは、シャトー蔵出し物です。
[1980] Chateau Malescot St Exupery 9,158円(税抜8,480円)
シャトー・マレスコ・サン・テグジュぺリ ボルドー・マルゴー村

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
スピリッツ・ウイスキー
クラフト国産ジンの先駆者 季の美
日本初のクラフトジン専門の蒸留所
「季の美」京都ドライジンは、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素材を11種類、積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンです。
ジュニパーベリーの効いたロンドン ・ドライ・スタイルに「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいです。
■ボタニカル [ベース]ジュニパーベリー・オリス・檜[シトラス]柚子・レモン[ティー]玉露[スパイス]生姜[ハーバル]山椒(実)・木の芽 [フルーティ&フローラル]赤紫蘇・笹の葉
季の美 京都ドライジン 700ml 45度 4,968円(税抜4,600円)
鹿児島生まれのクラフトジン
「 Japanese GIN 和美人 」は鹿児島の伝統技術と自然を表現したジンです。
蒸溜所のある南さつま津貫で収穫した金柑・けせん(ニッケイ)の葉をはじめ、鹿児島各地で収穫された9種のボタニカルとジンの核ともいえるジュニパーベリ ーを独自製法で仕込み・蒸留・ブレンドしました。ラベルは、江戸時代末期から作られていた、陶器(薩摩焼)製のボタン「薩摩ボ タン」を現代に蘇らせた室田志保さんの作品を基にデザインしております。
■ボタニカル ジュニパーベリー・金柑・柚子・緑茶・檸檬・辺塚橙・けせん・月桃・紫蘇・生姜
和美人 鹿児島ドライジン 700ml 45度 4,104円(税抜3,800円)
アラン蒸留所の限定ウイスキー
アラン蒸溜所は1995年にアラン島に160年ぶりに復活した島唯一の蒸溜所です。
スコットランドで最も美しい島の一つとして知られ、スコットランドの地形、地質学的特徴を全て備えていることから、「スコットランドのミニチュア」とも称されています。
ノンピートの大麦麦芽を使用し、小さな2基の蒸溜器で、じっくりと品質にこだわり、麦芽本来の自然な甘さと香ばしさにアイランズモルトならではの潮風のスパイスが効いたシングルモルトは、IWSCなど多くの賞を受賞しています。
Arran Single Malt 18 years old 700ml 46度
10,584円(税抜9,800円)

アランモルト 18年

カスクタイプ:シェリーカスク
アランモルト 18年は、自然豊かなアラン島ゴート・フェル山の麓で18年以上熟成したシェリーカスクとバーボンカスクをバランスよく使用しています。香りはカラメリゼしたオレンジピール、蜂蜜の豊かな甘さをメインに、チャーしたオークの芳ばしさとバニラが、温かみのあるシナモンを伴って広がります。口に含むとミルクチョコレート、ブラウンシュガー、バニラがジンジャーを従え、舌の上でダンスを繰り広げ、濃厚なオレンジクリームをたっぷり塗ったブリオッシュ、ビターの効いたチョコレートがゆっくりと消えていきます。18年の歳月によって、アランモルトの旨みがぎゅっと凝縮された、その奥行ある味わいを是非、お楽しみください。
Arran Single Malt Madeira Cask Finish 700ml 50度
6,480円(税抜6,000円)

アラン マデイラカスク

アラン マデイラカスクはホグスヘッドで熟成の後、ポルトガルのマデイラ島で生産される酒精強化ワイン「マデイラワイン」の空き樽で追熟したシングルモルトです。
全世界で12,000本限定リリースで、日本へは300本の入荷となります。30年以上に渡りウイスキーの製造に携わるマスターディスティラーのジェームス・マクタガートが慎重にモニターし、最適な期間マデイラ樽で追加熟成しました。もちろんカラーリング・冷却ろ過は行わず、ウイスキー本来のフルフレーバーをお届けします。

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