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お勧め新入荷ワイン

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ブルゴーニュ
2015年ポンソ 
Ponsot ポンソ
優秀な造り手が集うモレの村でも、筆頭の位置を占めるのがドメーヌ ポンソ。
ジャン・マリと息子のローランが運営するこの傑出したドメーヌ=広さ9haの内特級畑が半分以上の5haを占める=の特徴的な点として、第一に非常に収量を抑える事が挙げられます。全ブルゴーニュを見回しても、低収量にかけてはトップクラスのひとつです。
造りの点で目を引くのが新樽の使用率です。ポンソでは新樽に重きを置かない主義で、以前は10〜20%程使用していましたが、最近では殆ど使わなくなりました。その他、清潔なセラー、ヴィエイユ・ヴィーニュに使用する葡萄の樹齢は50年以上、亜硫酸の不使用等まだまだこのドメーヌを特徴づける点はありますが、つくられるワインは旨味を感じさせる、たいへん心地の良いものです。
[2015] Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson
6,350円(税抜5,880円)

ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン

完売しました。ありがとうございました。
[2015] Chambolle-Musigny Cuvee des Cigales
11,232円(税抜10,400円)

シャンボール・ミュジニー キュヴェ・デ・シガール
[2015] Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
22,464円(税抜20,800円)

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム
[2015] Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes
18,792円(税抜17,400円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・アルエッテ
[2015] Morey-Saint-Denis Cuvee des Grives
10,584円(税抜9,800円)

モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ

2018年6月30日と7月1日の試飲会に登場!
完売しました。ありがとうございました。
ボルドー
蔵出し熟成ワイン
[1996] Chateau Lestage Simon 2,894円(税抜2,680円)
シャトー レスタージュ・シモン ACオーメドック

メルロ68%、カベルネ・ソーヴィニヨン27%、カベルネ・フラン5%
サンテステフ北のサン・スーラン・ド・カドゥルヌのコミューンにあり、ソシアンドマレとは集落を挟み対角に位置したシャトーです。
2018年6月30日と7月1日の試飲会に登場!

完売しました。ありがとうございました。
オーストラリア&ニュージーランド
現地評価が上昇中・・・コーナー
Koerner Clare Valley コーナー
南オーストラリアクレアヴァレー、ウォーターヴェイルの地で35年に亘って葡萄を栽培してきたコーナー家。その地で育ったデーモンとジョナサンの若き兄弟は国内および海外で培った経験を活かし、新たな挑戦=自社畑によるナチュラルワイン造りを始めます。
彼らのワイン造りのコンセプトは極めてシンプルで、「全てのクオリティは畑から生まれる」というもの。クレアヴァレーのテロワールがしっかりと表現された自社畑葡萄は全て野生酵母でナチュラルに発酵され、最小限のS02添加、清澄およびフィルタリングをしないといった人的介入を最小限に抑えた手法で造られます。
瑞々しくアロマティックなリースリングや、旨味に溢れ飲み手に自然の恵みを感じさせてくれる赤ワイン”The Clare”など、彼らの造りだすナチュラルでありながらクレアヴァレーのテロワールが表現されたワインたちは、その洗練された魅力で既にオーストラリア国内で熱い注目を集め始めています。
[2017] Mammoro 4,320円(税抜4,000円)
マンモーロ ミディアム・赤

アルコール度数:12.9%
葡萄品種:シャカレッロ100%
Winemaking:レジンガムに位置するヴィヴィアンヴィンヤードから。手摘みされたシャカレッロは除梗され、オープンファーメンターにて約2週間の自然醗酵(1日に1・2回手で優しくかき混ぜる)。その後プレスされ、数日間澱と共に落ち着かせ、セラミック製のエッグタンクでおそよ6カ月間熟成。ごく少量のSO2を添加してボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
クロージャー:コルク
[2017] Franc 4,320円(税抜4,000円)
フラン ミディアム・赤

アルコール度数:13.4%
葡萄品種:カベルネ・フラン100%
Winemaking:セヴンヒルにほど近いウォーターヴェイル・スプリングヴェイルの畑から。スレートに赤い粘土質。手摘みされたカベルネ・フランは除梗され、オープンファーメンターにて約2週間の自然醗酵(1日に1・2回手で優しくかき混ぜる)。その後プレスされ、数日間澱と共に落ち着かせ、セラミック製のエッグタンクでおそよ10カ月間熟成。ごく少量のSO2を添加してボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
クロージャー:コルク
限定入荷!注目のナチュラルな造り手 スモールフライ
Smalfry スモールフライ
ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が2005年と若いワイナリーですが、Ahrens 家は5世代にわたり葡萄を栽培してきた歴史を持っています。
ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール (18haに樹齢125年を超えるものを含む
Shiraz,Grenache,Mataro/Monastrell,Carignan,Cabernet,
Cinsalt,Riesling,Semillon,Temprenillo,Graciano,Bastardo,Marsanne,Rousanne など) と
標高450mほどのハイイーデンに (12ha ,Cabernet, Riesling, Shiraz,Viognier,Marsanne, Mataro/Monastrell )にあり、バイオダイナミックの認証を取得しています。
Smallfry は2010年にJames Halliday/Australian Wine Companion においてOne of Ten Dark HorsesまたMax Allen にThe future Maker に選ばれており今後の活躍が期待されます。
特に近年のナチュラルな造りで高く評価されています。
個人的にも、自然派に良く感じられる「ネガティブな香り」が少なく優しい果実味を味わえます。価格もとても良心的な印象です。
[2017] Barossa Rose 3,024円(税抜2,800円)
バロッサ ロゼ 辛口・ロゼ

産地:オーストラリア・バロッサヴァレー
葡萄品種:サンソー63%、グルナッシュ29%、マタロ8%
アルコール度数:12.7%
メイキング:葡萄は全てVine Valeの自社畑から(サンソー3/3、グルナッシュ3/15、3/18収穫)。
葡萄は全て除梗し、オープンファーメンターへ。サンソーはフリーラン、グルナッシュはタンニンと果実味のバランスをとるように配慮しながらプレス。24 時間のスキンコンタクトの後バスケットプレスされたジュースはステンレス7タンクへと移され野生酵母にて醗酵およびマロラクティック醗酵。最後にマタロを若干ブレンド。ボトリング前に約40ppmの酸化防止剤を添加。フィルターおよび清澄剤は不使用。
テイスティングコメント:透明感がありつつ、朱色のような鮮やかな色合い。可愛らしく健康的な赤い花やストロベリーの香り、優しく包み込むような滑らかな果実味にほんのり好ましい甘み。それでいてミネラルを感じるドライなフィニッシュ。ノンフィルターで清澄剤も不使用ですが、極めてクリーンな酒質。
一切を自らの五感によって・・・「グッド インテンションズ ワイン」
Good Intentions Wine Co./グッド・インテンションズ ワイン
マウント・ガンビアを愛するアンドリューとブロックの二人によって2014年にスタートした「Good Intentions Wine / グット インテンションズ ワイン」。
その冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。彼らのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもの。自社畑で実践するバイオダイナミック農法で使用するプレパレーションは自分たちで用意したもので、醗酵は全て野生酵母。補糖・補酸はもちろん、清澄剤や酸化防止剤といった一切の添加物は使用しません。また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自分たちの五感によって判断しています。
そんな彼らのキャラクターは彼らのこの言葉を借りれば垣間見ることができます。「一切添加物は使っていないよ。もし開放タンクによってワインと触れ合うことになる酸素を見逃してくれるならね(笑)」。
[2017] Ridiculously Red 3,369円(税抜3,120円)
リディキュラスリー レッド ミディアム・赤

南オーストラリア州マウントガンビア
アルコール度数:12.4%
葡萄品種:プティ・ヴェルドー3/4、セミヨン1/4
Winemaking:クナワラ産のプティ・ヴェルドーを使用(赤みがかった粘土質に石灰質、火山灰)。全房のまま1週間のカーボニック・マセレーション。除梗され、ステンレスタンクにて24時間スキンコンタクト、澱と共に熟成。1樽分のセミヨンとブレンドし、ボトリング。酸化防止剤を含む一切の添加物は不使用。ノン・フィルター。
クロージャー:Crown
[2016] Frankie 3,369円(税抜3,120円)
フランキー ミディアム・赤

南オーストラリア州マウントガンビア
アルコール度数:13.1%
葡萄品種:カベルネ・フラン
Winemaking:ローブの北、マウントベンソンの畑から(石灰岩の上に砂質土壌)。50%除梗、50%全房でカーボニック・マセレーション。「美味しくなったら」全房分は除梗され、ブレンド。1週間のスキンコンタクト後、古樽へプレス。極めて寒い冬と土壌の影響で醗酵は12月まで続いた。酸化防止剤を含む一切の添加物は不使用。ノン・フィルター。
クロージャー:Crown
[2016] Floppy Giggle Day 3,369円(税抜3,120円)
フロッピー ギグル デイ 辛口・白

南オーストラリア州マウントガンビア
アルコール度数:10.1%
葡萄品種:セミヨン60%、ソーヴィニョン・ブラン40%
Winemaking:アンドリュー曰く、「飲み騒いだ次の日に飲みたくなるような白」。フリントの上に石灰質土壌。一部は除梗しスキンコンタクト、一部は全房のままカーボニック・マセレーション。これらを合わせてプレスし、古樽にて8カ月澱と共に熟成。ラッキング、ボトリング。酸化防止剤を含む一切の添加物は不使用。ノン・フィルター。
クロージャー:Crown
完売しました。ありがとうございました。
[2017] Ooh La La Noir 3,369円(税抜3,120円)
オー ララ ノワール ミディアム・赤

南オーストラリア州マウントガンビア
アルコール度数:11.4%
葡萄品種:ピノ・ノワール3/4、セミヨン1/4
Winemaking:石灰岩・火打石に火山性土壌。ピノは全て自社畑・バイオダイミック農法によって栽培。ピノの半分はカーボニック・マセレーション、半分はステンレスタンクにて8カ月熟成させたロゼ。セミヨンは除梗され10日間のスキンコンタクト、その後ステンレスタンクにてフロールと共に熟成。酸化防止剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリングされる。
クロージャー:Crown
一度見たら忘れられないエチケット!ラ・プティ・モール
ラ・プティ・モール
「ラ・プティ・モール」はグレンとロバートの2人によって2010年から始まった挑戦的なワインプロジェクト。
仏語で「小さな死」を意味するラ・プティ・モールは「エクスタシー」の意もあります。(想像してみてください(笑))元々フランスワインをこよなく愛する生化学者だったグレンはある時パートナーであるロバートと共にワインを造る夢を実現させることを決意し、離職。理想の土地を探す旅の途中で2000年、オーストラリアでも極めて特殊なワイン産地グラニットベルトで理想的なロケーションを備えた土地と出会い一目惚れします。すぐに購入を決断した彼らはその土地にまさに一から葡萄を植え始めました。
同時進行でグレンはチャールズ・スタート大学で醸造学を修める一方、「Cakebread Cellers (Napa)」、「Clovely Estate(豪)」、「Heritage Estate(豪)」など複数のワイナリーでヴィンテージを経験するという驚くべきエネルギーで経験を重ねていき、自社での経験も相まって着実に自身のビジョンを作り上げていきます。そして2010年にはさらに「もっと挑戦的で面白いことをしてみたい」という想いから限定生産のプロジェクト、ラ・プティ・モールをスタートさせました。
現在およそ3haある自社畑ではサステーナブル農法を実践(近隣の畑からの買い葡萄含む)。雹害のリスクが大きく、1-3月の湿度も高いグラニットベルトでは病害のリスクマネジメントが第一優先ですが、その中でできる限り自然環境に配慮して栽培されています。その姿勢はワイン造りにおいても共通しており、野生酵母による醗酵(状況により培養酵母を併用)、酸化防止剤や清澄剤の使用はワインをクリーンに保つという限りにおいて最小限に抑えられています。
まだオーストラリア国内ですらあまり知られていない彼らですが、近い将来センセーションを巻き起こすことは間違いありません。
[2017] Rose 2,764円(税抜2,560円)
ロゼ 辛口・ロゼ
クイーンズランド州グラニットベルト
アルコール度数:12.9% 
葡萄品種:ピノ・ノワール81%、サンジョヴェーゼ19%
ワインメイキング:標高800mに位置する花崗岩・砂質の畑に植えられているシャンパーニュクローンのピノから。サンジョヴェーゼはサウス・バーネット。共に100%除梗、10-18時間のマセレーション。8-20日間の醗酵(野生・培養酵母の併用、マロ醗酵はなし)、落ち着かせた後ブレンド。フィルタリング・清澄を経て酸化防止剤と共にボトリング。
クロージャー:WAX + DIAMコルク
[2017 ] Amphora VMR 3,456円(税抜3,200円)
アンフォラ VMR 辛口・白
クイーンズランド州グラニットベルト
アルコール度数:12.7%
葡萄品種:ヴィオニエ81%、マルサンヌ14%、ルーサンヌ5%
ワインメイキング:グラニットベルト内の複数の畑から(ルーサンヌはスタンソープの西から)。花崗岩・砂質土壌。葡萄は100%除梗し、アンフォラへ(一部ステンレスタンク)。野生酵母によって醗酵が始まり、一部のキュヴェはオフフレーヴァーを避けるため培養酵母を併用。67日間のスキンコンタクト(マロ醗酵はしない)、その後にブレンド、プレス。6カ月間タンクで熟成させてから最小限の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルタリング、清澄剤不使用。
クロージャー:WAX + DIAMコルク
[2017] Amphora SV 3,888円(税抜3,600円)
アンフォラ SV ミディアム・赤

クイーンズランド州グラニットベルト
アルコール度数:12.8%
葡萄品種:シラーズ97.5%、ヴィオニエ2.5%
ワインメイキング:グラニットベルト内2区画の自社畑から。標高およそ800m、花崗岩・砂利・砂質土壌。葡萄は100%除梗し、アンフォラへ(一部ステンレスタンク)。野生酵母によって醗酵が始まり、培養酵母を併用。主醗酵後マロ醗酵および135日間のスキンコンタクト、ブレンドしプレス。3カ月間タンクで熟成させてから最小限の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルタリング、清澄剤不使用。
クロージャー:WAX + DIAMコルク
とても印象的な香りと味わいスィック・アズ・スィーヴス
Thick as Thieves スィック・アズ・スィーヴス
シック アズ シーヴスは、冷涼気候の美しい畑から取れる葡萄を使い、手作業で少量生産にフォーカスしたヤラ ヴァレーの小規模生産者です。
醸造過程での、細部に渡る細やかな配慮や最小限の介入によって、フレッシュでミネラル、テクスチャー、バランスに重点を置いたワインを生み出します。それらのワインは、単に品種の個性を表現したワインを遥かに超え、葡萄が上質であれば、ほとんど手を加えずして素晴らしいワインが造れるという実例です。シック アズ シーヴスはヤラを拠点とする1人の男によって造られます。
その男の名前はシド。ヤラ ヴァレーのトップ ワイナリーで10年間ワインメーカーとして従事した後、彼の醸造時計が作動し始め、シドは決断しました。自分自身のワインを造るべき時が来たと確信したのです。そして、伝統に捕らわれない品種とスタイルでワイン造りを試みるという自由を与えられたシック アズ シーヴスが生まれたのです。販売目的や流行を追いかけたワインではなく、彼自身が飲みたいと感じる、興味深いワインを造っています。
〜インポーターの資料より〜
[2017] Pinot Gamay 5,616円(税抜5,200円)
ピノ・ガメイ ライト・赤

「漂流木」を意味する名前を冠されたこのワインはYarra Valley【ヤラ ヴァレー】にある彼の庭に植えられたMV6クローンのPinot Noir 40%にKing Valley【キング ヴァレー】産のGamay Noir a Jus Blancを60%ブレンド。品種別に古樽野生発酵した各々を清澄も濾過もせずにストレートにその美味さをボトルに閉じ込めています。先述の通りにイチゴのアロマとフレーバーが顕著で、このワインを嫌いな人なんてこの世に居ないのではないか?とさえ想わせてくれるチャーミングさがあります。
2018年6月30日と7月1日の試飲会に登場!
今やセントラルオタゴを代表する!バーンコテージ
Burn Cottage バーン・コテージ
24haの土地を所有するバーン コテージは、ニュージーランド南島、セントラル・オタゴ地方のピサレンジの麓に位置します。畑のオーナーはドイツ、ファルツ地方の有名なコーラー ルプレヒト(Koehler Ruprecht)の畑とアメリカのファインワイン輸入・卸販売企業をいくつか所有するソバージュ家です。
ソバージュ家は、長い間羊の牧草地として使われていた土地を2002年に購入しました。その当時も現在も周囲に他の畑はありません。まわりにそびえる大きな丘のおかげで、北風からも南風からも守られた畑にするのに絶好の条件が整った土地で、その美しいボウルのような形はまるで現代版のコロッセウム(円形闘技場)です。
ソバージュ家は、カリフォルニア、ソノマのリトライ ワインズ(Littorai Wines)のオーナーでありワイン生産者でもあるテッド レモン氏に連絡を取り、この新たなワイナリー立上げへの参加を求めました。テッドはすでにニュージーランド、特にセントラル オタゴと深いつながりがありましたが、当時そのことをソバージュ家が知る由はありませんでした。テッドとマルキス ソバージュは共にニュージーランドへ飛び、その土地に立った瞬間、テッドはこのプロジェクトへの賛同を決めました。
現在、ニュージーランドでもトップのワインメーカー、クレア ムルホーランドとテッド レモンがチームで醸造を担当しています。
[2014] Moonlight Race Pinot Noir 7,560円(税抜7,000円)
ムーンライト・レース ピノ・ノワール ミディアム・赤

セカンドワインです。
[2014] Pinot Noir 10,584円(税抜9,800円)
ピノ・ノワール フルボデイ・赤

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