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お勧め新入荷ワイン

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ロワール・ラングドック・アルザス
ピエール=オリヴィエ・ボノーム(Pierre-Olivier Bonhomme)
Pierre-Olivier Bonhomme ピエール=オリヴィエ・ボノーム(ロワール)
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。
[2017] VdF Chardonnay 3,240円(税抜3,000円)
シャルドネ

樹齢:50年平均
土壌:泥土状粘土質
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:225Lの古樽で7ヶ月
洋ナシ、白桃のコンポート、カリン、カシューナッツ、ハチミツ、フュメの香り。ワインはピュアかつまろやかで、ハチミツやネクターのようなまったりとしたエキスの旨味と洗練されたミネラルとのバランスが絶妙!
SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。ノンフィルター。
[2015] VdF Madameマダム 3,672円(税抜3,400円)
マダム

葡萄品種 :ソーヴィニヨン・ブラン
樹齢:60年平均
土壌:粘土質・石灰質
醗酵:自然酵母で8ヶ月
熟成:225Lの古樽で27ヶ月
カリン、パイナップルのコンポート、ドラ イアプリコット、アカシア、キャラメル、 ピートの香り。ワインは力強く筋肉質で骨格があり、凝縮したピュアな旨味エキスを鉱物的なミネラルが優しく引き 締める!
買い葡萄はビオディナミ栽培者ブリュ ノ・アリオンから!SO2無添加!ノンフィルター。
4代続く葡萄栽培家から独立してドメーヌを起こしました。
Le Mas D'Agalis ル・マス・ダガリ(ラングドック)
葡萄栽培農家の家庭に育ちリオネルは4代目。2004年に父親の畑4haを譲り受け新しくドメーヌを起ち上げる。以前は、ディディエバラル、ティエリアル マン、ジェラールシュレール等自然派の名だたるドメーヌを渡り歩いていた。
[2016] VdF Cuvee Le Grand Carre 2,484円(税抜2,300円)
ル・グラン・カレ 辛口・白
葡萄品種:テレット50%、シュナン30%、 クレレット15%、ロール5%
土壌:楕円形の石混じりの石灰質・粘土質
発酵:自然酵母で21日間
熟成:ファイバータンクで9ヶ月
黄桃、みかん、ニワトコの花、カシューナッツ、クラッカー、鉄分、火打石の香り。ワインはフルーティーかつまったりと滑らかで透明感のある凝縮したピュアな旨味エキスと適度にスパイシーなミネラルがきれいに融合する!
SO2はマロラク ティック後と瓶詰め前に20mg/L添加。
軽くフィルターあり。
ガングランジェ(アルザス)酸化防止剤不使用も・・・。
Domaine Ginglinger ドメーヌ・ガングランジェ(アルザス)
オーナーであるジャン・フランソワ(ブリュノ・シュレールの親戚)は、1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。(以前は葡萄を農協に売っていた)
1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビディナミを実践に取り入れる。深みとしっかりとした果実、品種の個性を感じるコストパフォーマンスの高いワインです。
[2015] Alsace Pinot Gris 3,110円(税抜2,880円)
アルザス・ピノ・グリ 辛口・白

樹齢:31年平均
土壌:砂混じりの石灰質
醗酵:自然酵母で10ヶ月
熟成:17hLのフードルで12ヶ月
カリン、黄桃のコンポート、ミラベル、ハチミツ、フュメ香、焼き立てのパンの香り。ワインはピュアかつフルーティーで 透明感のあるダシのようなエキスの凝縮味があり、線の細い酸と洗練された ミネラルが骨格を支える!SO2無添加!ノンフィルター!
[2016] Gewurtztraminer Steinert 4,298円(税抜3,980円)
アルザス・ゲヴュルツ・シュタイネール 辛口・白

樹齢:7年〜45年
土壌:アラゴナイト混じりの石灰質
醗酵:自然酵母で12ヶ月
熟成:18hLのフードルで12ヶ月
黄リンゴ、洋ナシ、ドライパイナップル、 シトラス、レモンタルト、ヨーグルト、ハチミツの香り。ワインはリッチかつまろやかでまったりとした芳醇なエキスがあり、アフターに広がる緻密でスパイシー なミネラルが骨格を整える!SO2無添加!軽くフィルターあり。
ボルドー
[2015] オー・メドック・ジスクール
[2015] Haut Medoc de Giscours 3,542円(税抜3,280円)
オー・メドック・ド・ジスクール ミディアム・赤

シャトー・ジスクールが40ha広がるオー・メドックの畑から造り出すコストパフォーマンスに富んだワイン。
粘土や砂を含んだ沖積土と砂利混じりでCS50%、ME50%を栽培。密植は8,330本/haと非常に高く、平均樹齢は15年。醸造はコンクリートタンクを使用し25-30度で12-15日間、樽熟成は12ヶ月間行います。
ブラックベリーの甘い香りにミネラルのニュアンス樽香のダークチョコレートの風味。タンニンも滑らかで酸味とのバランスもとれているワインです。
[2008] シャトー・フルカ・デュプレ
[2008] Chateau Fourcas Dupre 2,592円(税抜2,400円)
シャトー・フルカ・デュプレ ミディアム・赤 ACリストラック・メドック

「THE ROOF OF MEDOC」として知られているメドックで最も古い地層の標高43mに位置しています。メドックでは珍しいピレネー山脈由来の砂質。
12ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン44%、メルロ44%、カベルネ・フラン10%、プティヴェルド2%。
ミネラルを思わせる複雑さ、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。
2018年9月15日から17日の試飲会に登場!
イタリア
試飲会で見つけた秀逸デイリーワイン
Conti Zecca コンティ・ゼッカ
大量消費ワインの生産地から高品質プレミアム・ワインの産地へ。急速に、そして着実に変貌を遂げつつある南イタリア・プーリア。そんな注目の産地・プーリアにあって、コンティ・ゼッカは群を抜いた存在です。南イタリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、コスト・パフォーマンスに優れたワインを生み出す、歴史と由緒あるワイナリー!
コンティ・ゼッカ社は、アントニオ・ロマーノ氏のワイン造りに対する並々ならぬ情熱もさることながら、彼が醸造生産から商業的な側面にまで細心の注意を払ってくれていることに感謝しています。ワイナリーに係わる全ての点において、必ず両者の同意のもとに決断するようにしています。(エノロゴのポリシー)コンティ・ゼッカのワインのクォリティは自社畑で栽培された葡萄の品質に由来します。この品質を醸造所とワイナリーで維持することです。プーリアで家族経営としては最大規模です!
化学薬品は使わない!畑ではボルドー液のみ使用。普段は防腐剤などの化学薬品は一切使用しない。(但し、万が一の場合は使用を検討する場合もある。)
[2017] Donna Marzia Cabernet Sauvignon Barrique
1,382円(税抜1,280円)

ドンナ・マルツィア カベルネ・ソーヴィニヨン オーク樽熟成

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン85%、ネグロアマーロ15%
醗酵:ステンレスタンク
熟成:オーク樽(アメリカン225L、新樽100%)3ヶ月
しっかりとした、濃いルビー色。熟した赤果実のニュアンスとバニラやスパイスの香り。豊かな果実味、樽の風味、タンニンが柔らかく余韻とともに心地よく広がります。
Feudo Arancio フェウド・アランチョ
シチリアでおよそ1000haという広大な2つのエステイトからなる2001年設立のワイナリー。
前身のワイナリーは1904年から在りましたが、「シチリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワイン」を造るべく、新しいプロジェクトの元に生まれ変わりました。
豊かな自然を活かすべくEMASという環境管理制度を導入、加えて醸造面でも5人のワインメーカーから成るチームとHACCPやBRCという品質管理体制を徹底。このようにして生まれた高品質でリーズナブルなワインは、多方面の専門誌で高い評価を受けています。
[2016] Nero d'Avola 1,166円(税抜1,080円)
フェウド・アランチョ ネロ・ダーヴォラ ミディアム・赤
葡萄品種:ネロ・ダーヴォラ100%
醗酵:50%をステンレスタンク、50%をオーク樽/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成6ヶ月(225L、フランス産)
非常に豊かな香りが印象的。イチゴやカシスの果実に、黒胡椒のアクセント。果実由来の甘味と上品な酸のバランス。ソフトなタンニンで舌触りが滑らかです。
コンクール入賞歴
(2015)ソムリエ・ワイン・アワード 2017 金賞
(2014)ジルベール&ガイヤール2015 金賞
(2013)ベルリン ワイン・トロフィー 2014 金賞
(2011)ベルリン ワイン・トロフィー 2012 金賞
(2010)インターナショナル・ワイン・コンテスト 2012 金賞/ベルリン ワイン・トロフィー 2012 金賞
(2008)ムンダス・ヴィニ 2009 金賞
(2006)ムンダス・ヴィニ 2008 金賞
海外ワイン専門誌評価歴
(2005)「ワイン&スピリッツ 2007」 トップ100ベスト・ヴァリュー
(2004)「ワイン・エンスージアスト 2006」 トップ100ベスト・バイ 88点
国内ワイン専門誌評価歴
(2008)「リアル・ワイン・ガイド No.31」 3,000円以下の旨安ワイン旨安賞
カリフォルニア
試飲会で見つけた美味しいワイン達
Seaglass シーグラス
シリコンヴァレーから少し南に位置するモントレーは美しい海が広がるリゾート地として、また冷涼な気候から生まれるエレガントなワイン産地として人気を集める。
[2017] Seaglass Monterey County Rose 2,138円(税抜1,980円)
シーグラス モントレー・カウンティ ロゼ 辛口・ロゼ

モントレー湾から流れ込む冷たい海風と霧を表現したような冷涼感と、ローヌ系品種とピノ・ノワールというユニークな組み合わせの3種の葡萄が織りなす味わい深さを併せ持つ高品質なロゼ。
葡萄品種:Grenache45%、Syrah40%、Pinot Noir15%
Hoopes / Hoopla フープス / フープラ
スペンサー・フープスは1983年オークヴィルで葡萄樹を植えた。それから5年後の1988 年、成長した葡萄樹の一部を使って自らの名を冠したワインを少量造った。
その後加わった娘のリンジー・フープスと共に、ハイクオリティなワインを手掛けている。Hooplaは彼らのカジュアルブランド。皆に愛されたテリア犬のダンテが好きだった投げ輪(フープラ)をラベルにあしらっている。すでに他界したダンテに代わって現在2頭の犬、マイヤ&ソフィーがワイナリーの顔としての役目を受け継いている。
2012年Hoopesのワイン造りに女性醸造家アン・ヴォーターが加わりその品質に磨きがかかった。彼女はU.C. デイヴィス卒業後、ワシントン州のレオネッティやレコール・No.41 などのトップ生産者の元で修行を積み、オレゴンやチリの幾つかのワイナリーにて経験を積んだ後ナパにやってきた。
理想的な葡萄でワインを造れる場所はここしかないと確信した彼女はフープス親子とともに旧世界と新世界がボトルの中で出会うようなスタイルのワインを造り続けている。
[2014] Hoopla California Cabernet Sauvignon
3,218円(税抜2,980円)

フープラ カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン ミディアム・赤

契約畑 / 発酵:ステンレスタンク
熟成:フレンチオークにて18ヶ月
ナパ、ソノマ、パソ・ロブレスから良質な葡萄のみを使用したバランスの良いカベルネ。強すぎず、軽すぎず、食事とともに楽しめる。キュートなラベルと素晴らしいコストパフォマンスで人気のワイン。
2018年9月15日から17日の試飲会に登場!
高樹齢からのソーヴィニヨンブラン!ロキオリ
Rochioli ロキオリ
トム・ロキオリの祖父はその昔NYに移住してきた大勢のイタリア系移民のひとりであった。59年、息子つまりトムの父であるジョーJr. とともにソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを植えた。カベルネは熟さずその後70年代に引き抜いたがソーヴィニヨン・ブランの畑は現在も残り、カリフォルニアで最も樹齢の古いもののひとつとなっている。
68年に父が当時まだ誰も植えていなかったピノ・ノワールの可能性を見抜き畑を拓いたことにより高品質な葡萄作りへのパッションが高まった。80年代より近隣ワイナリーに葡萄を売り始め、その後ウィリアム・セリエムにも供給を開始した。
この畑には他にはない素晴らしい葡萄が育つと確信したトムは大学卒業後数年間金融ビジネスに携わった後実家に戻り、父に自分達のファミリー・ネームを冠したワインを造ることを提案した。J. ロキオリ・ヴィンヤード&ワイナリーの誕生である。
85年ピノ・ノワールの初ヴィンテージがすぐさまワイン・スペクテーター誌において、“The Best of American Pinot Noir” に選ばれ、周囲を、そしてトム自身を驚かせた。
一躍注目の的となったトムはその後妻とともにブルゴーニュを旅した際に訪ねたある素晴らしい造り手のワインに感銘を受け、畑ごと、ワインのクオリティごとに細かくロットを分ける事を学んだが、この経験は現在も続く固有のテロワールを表現する彼のワイン造りの礎となった。現在も非常に高い人気を誇るロキオリのワインは常に品切れでワイナリーのテースティングルームでさえ飲めない場合もある。この素晴らしいワインを口にできるのは極わずかの幸運なプロと愛好家だけである。
[2017] Rochioli Estate Russian River Valley Sauvignon Blanc
5,162円(税抜4,780円)

ロキオリ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン
辛口・白

約半分の葡萄は1959年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められた葡萄をブレンド。レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白。開栓直後は、スレンダーな貴婦人、その後、華やかでふくよかな味わいに変化してきます。素敵なSBです。
ペトリュスなどで研鑽を積んだ「デイヴィッド・レイミー」が造ります。
Ramey レイミー
世界にその名を轟かせたドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティを、優れたセンスと経験で支え続けたデイヴィッド・レイミーが自らのワイナリーを起ち上げて10余年。
彼の「魔法の杖」に惚れ込んだ一流のヴィンヤードオーナー達が次々とその手にかかる事を望み、最高の葡萄を捧げてきた。デイヴィッドに醸造手法について質問をすると、「セオリーではそうだ。でも実際は違うんだよ。」「…と皆は信じているけど実はそうじゃない。」といった答えが度々返ってくる。
常識に疑問の目を向け、月並みを嫌い、挑戦し続けるデイヴィッドの造り出すワインはカリフォルニアワインでは出会う事の少ない「精妙さ」を持ち、フランスワイン通をもうならせる。
[2015] Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay
10,130円(税抜9,380円)

レイミー ロキオリ・ヴィンヤード シャルドネ 辛口・白

醸造:契約畑
発酵:小樽
熟成:フレンチオーク (23%新樽) にて20ヶ月
アペラシオン:Russian River Valley (Sonoma)
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの伝説的ヴィンヤードでありワイナリーでもあるロキオリより、89年から2005年に植えられた良質な区画の葡萄の供給を受ける。全房圧搾により得られたピュアな果汁を天然酵母により発酵、自然の乳酸菌によりMLFを行う。フランソワ・フレール製最高級フレンチオークを使用しつつ新樽は控えめ。優しくバトナージュを行いながら20ヶ月の熟成を経てリリースされる。葡萄のポテンシャルを最大限に活かした素晴らしいバランスを持つシャルドネ。
生産量:747ケース。
ニュージーランド
フォリウム(マールボロ・岡田さん)新ヴィンテージ
Folium フォリウム
前クロ・アンリで栽培管理者として働いていた岡田岳樹氏が手掛けるワイナリーです。
マールボロの土壌を繊細に表現したワインを造っています。ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
ニュージーランド南島の北東部、豊かな自然が息づくマールボロの地に育つ、香り高い葡萄を手摘みし、伝統的な手法により丁寧に仕上げました。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro」の規定に則った農法を行っています。
通常のNZのワインよりエレガントなスタイルです。
[2017] Folium Sauvignon Blanc 3,218円(税抜2,980円)
フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン 辛口・白

栽培面積:1.2ha
植樹率:2,800本/ha
樹齢:2003年植樹
生産本数:9,576本
収穫量:60hl/ha
土壌:河川由来の小石や砂礫を多く含む、排水性の良い堆積土
仕立て:グイヨ 標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク 発酵期間20日間。マロラクティック発酵なし
熟成方法:ステンレスタンク。容量4,000L。澱の上での熟成 11ヶ月間
収穫時期:2017年4月5日
アルコール度数:14.10度
親しみやすさと素直さ、どなたにも楽しんでいただける、フォリウム スタンダード。
[2017] Folium Sauvignon Blanc Reserve 4,082円(税抜3,780円)
フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ 辛口・白

栽培面積:0.9ha
植樹率:4,200本/ha
樹齢:1996年植樹
生産本数:5,448本
収穫量:45hl/ha
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ 標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク 天然酵母で発酵開始、発酵期間30日間 マロラクティック発酵なし
熟成方法:ステンレスタンク。容量4,000L。澱の上での熟成 11ヶ月間
収穫時期:2017年3月28日
アルコール度数:13.6度
しっかりとした骨格と密度の高さ、マールボロのポテンシャルをいかした、フォリウム リザーヴ。
[2017] Folium Pinot Noir 3,758円(税抜3,480円)
フォリウム ピノ・ノワール ミディアム・赤

栽培面積:1.5ha
植樹率:4,200本/ha
樹齢:2003年植樹
生産本数:5,431本
収穫量:28hl/ha
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ 標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク。(天然酵母)
発酵期間9日間。マロラクティック発酵は樽熟成中に自然に発生
熟成方法:フレンチオーク樽(15%新樽)11ヶ月間。容量225L
収穫時期:2017年3月20日
アルコール度数:12.8度
フォリウム ピノ・ノワールの魅力が全て詰まった、スタンダード ワイン。
[2016] Folium Pinot Noir Reserve 5,076円(税抜4,700円)
フォリウム ピノ・ノワール リザーヴ ミディアム・赤

栽培面積:0.6ha
植樹率:4,200本/ha
樹齢:1996年植樹
生産本数:1,956本
収穫量:29hl/ha
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ 標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク。(天然酵母)。
発酵期間14日間。マロラクティック発酵は樽熟成中に自然に発生
熟成方法:フレンチオーク樽(28%新樽)19ヶ月間。容量225L。瓶熟成 5ヶ月間
収穫時期:2016年3月14日
アルコール度数:13.60度
重厚感とエレガンスを兼ね備える、マールボロの新たな可能性を示した、リザーヴ ワイン。
マカベオ50%、チャレッロ40%、 パレリャーダ10%を使ったスパークリングワイン
Mas Bertran マス・ベルトラン
現オーナーであるサンティ・ヴェンチュラは、ヴィラフランカで3代にわたって続く葡萄栽培農家の家系で育った。1994年にタラゴーナにある醸造大学を卒業後、カリフォルニア、チリ、スペイン(カスティロ・ペレラーダやトーレス)と各地で醸造の経験を積む。
2004年に彼の姉と共同で正式にワイナリーを立ち上げ本格的にスタートする。
バルセロナの近郊、南西へ約30kmほど下ったところにスパークリングのカヴァで有名なペネデス地区が広がる。気候は地中海性気候で年間を通して吹き荒れる強い北風が葡萄の病気や湿気を防ぐ。
[2014] Penedes Brut Nature Reserva BALMA
3,002円(税抜2,780円)

ペネデス・ブリュット・ナチュール・レゼルヴァ バルマ 白・泡・辛口

葡萄品種:マカベオ50%、チャレッロ40%、 パレリャーダ10%
一次醗酵&熟成 自然発酵 14-15℃の温度下で12〜15日間 ステンレスタンクで6ヶ月熟成
二次醗酵&熟成:ビン内で35ヶ月
デゴルジュマン:2018年3月
焼きリンゴ、レーズン、クラフティー、カス タードクリーム、ブリオッシュの香り。ワイ ンは複雑かつ塩辛くタイトなミネラルの旨 味がぎっしり詰まっていて、クリーミーで 繊細な泡の広がりがフワッと優しく包み込む!BALMAとはスペイン 語で「洞穴」という意味。
ノンフィルター!SO2 は収穫時と一次発酵終了時に合計30mg/L。
完売しました。ありがとうございました。
スピリッツ
国産クラフトジンの先駆け「季の美」の限定ジン
京都蒸溜所は(株)Number One Drinksが運営する日本初のジン専門の蒸溜所で、2016年8月より生産を開始しています。基幹商品の「季の美 京都ドライジン」は、英国の酒類品評会「IWSC」2018年度の「コンテンポラリージン」カテゴリーにおいて最高賞の「Trophy」を受賞。またTHE SPIRITS BUSINESSが主催するThe Gin Masters 2018にて最高賞の「Master」を受賞するなど、日本国内だけでなく、海外からも高い評価を受けています。
「オールドトム」スタイルのジンは、18世紀ごろ、当時の粗く感じられた一部のジンに砂糖を加えてバランスを整え、飲みやすくしたものがその始まりとされています。オランダのジュネヴァとロンドンドライジンの間に位置するスタイルで、「オールドトム」という名はパブの看板や樽によく用いられていた雄猫のモチーフに由来すると考えられています。
19世紀における蒸溜技術の向上によりライトな酒質が得られるようになったため、オールドトムジンの人気は下火になりましたが、近年復興の兆しが見られます。
季のTOU京都オールドトムジン 700ml 6,458円(税抜5,980円)
季のTOU京都オールドトムジンは、定番製品の「季の美」と同じ11種のボタニカルに、与那国島の黒糖を加えてつくりました。黒糖は白糖と比べてビタミン、ミネラルを豊富に含むため、甘味のみならず複雑な味わいを感じさせてくれます。
「東京インターナショナルバーショー2018」を記念し発売した「季の美オールドトムジン」より黒糖の量を多くし、アルコール度数を47度にすることで、より甘みと複雑さが増しています。また、江戸時代から続く唐紙屋を継承するKIRA KARACHO(雲母唐長)のデザインと墨色のフロストガラスで、より季の美の世界観を踏襲したパッケージになっています。
おすすめの飲み方はやはり、この特徴的な甘みを生かしたトムコリンズやネグローニです。
JAN:4589633900209

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