カートを見る
お勧め新入荷ワイン

今週の新入荷リストに戻る

シャンパン
最高の<5つ星生産者>に輝く!!限定品多数!ピエール・ペテルス
パーカー「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」で
ジャック・セロス、クリュッグなどと共に最高の<5つ星生産者>に輝く!!
Pierre Peters ピエール・ペテルス
[2007] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru
19,980円(税抜18,500円)

ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。キュヴェ100%。ドサージュ3g/l以下。気圧5.5〜6kg/cu。瓶熟成 72〜96ヶ月。樹齢 約60年。
このシャンパーニュは、ペテルス曰く「家族への想い」。
[2010] Pierre Peters Cuvee Millesime L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru
9,504円(税抜8,800円)
ピエール・ペテルス キュヴェ・ミレジメ レスプリ ブラン・ド・ブラン グラン クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。ブレンドは"Extra Brut"と同様。ドサージュ4〜5.5g/l。 味わいのニュアンスやイメージにより、"L'Esprit"にするか"Extra Brut"にするか決定する。 イメージは、茶・オレンジなどの黄色の果実、スイートシナモン、紅茶系。
[NV] Pierre Peters Reserve Oublie Blanc de Blancs Grand Cru
10,238円(税抜9,480円)

ピエール・ペテルス レゼルヴ ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グランクリュ100%(メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル)ヴァン・ド・レゼルヴ100%(1988年〜2010年までの良年のヴィンテージをソレラシステムで保管されたもの)ドサージュ4.7g/L(小樽熟成した特別なリキュール)。異なるタンクで保管されたリザーヴワインを18ヶ月間タンクで静置。その後、最低4年間瓶熟成。Oublieeとは、「忘却」、「忘れ去られた」という意味。
[2010] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru
15,984円(税抜14,800円)

ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。
ブレンドは"Extra Brut"と同様。
[2008] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML
32,184円(税抜29,800円)

ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ マグナム

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。
ブレンドは"Extra Brut"と同様。
完売しました。ありがとうございました。
[2010] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML
32,184円(税抜29,800円)

ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ マグナム

シャルドネ100%
グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。
ブレンドは"Extra Brut"と同様。
[NV] Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru
5,378円(税抜4,980円)

ピエール・ペテルス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%
グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE=塩気」とペテルス氏は表現。 キュヴェ(90〜95%)+タイユ(5〜10%)。ドサージュ6〜7g/l。気圧6kg/cu。 ヴァン・ド・レゼルヴ=50%。瓶熟成 32ヶ月間以上。年間生産量 125,000本。
[NV] Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru 1500ML
13,824円(税抜12,800円)

ピエール・ペテルス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ マグナム
[NV] Pierre Peters Cuvee “Rose for Albane” Rose
6,782円(税抜6,280円)

キュヴェ ”ロゼ フォール アルバンヌ” ロゼ

硬質でストラクチャーのあるグラン・クリュ(メニル)100%のシャルドネ60%と、フルーツ感とチャーミングさを重視して選定したセニエのロゼ(ピノ・ムニエ100%)40%をアッサンブラージュ。
ドサージュ7〜8g/l。ヴァン・ド・レゼルヴ=15〜20%。
アルバンヌとは娘の名前。
ブルゴーニュ 
お気に入りベルトラン・アンブロワーズ
Bertrand AMBROISE ベルトラン・アンブロワーズ
ブルゴーニュの神様『アンリ・ジャイエ』を継ぐと言われた『ショパン・グロフィエ』に指導を受けたといわれる秀逸な生産者です。近年メゾンのスタイルには変化が見られます。
ワインは以前の濃厚さが前面に出たタイプから、バランスとエレガントさも備えたものに変わっています。
かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さで賛否を分けたが、現在は樽の大きさを400リットルの特注サイズにし、樽の影響を抑える傾向にある。一方、果実味の凝縮感に溢れるスタイルは従来どおり。樽香が抑えられたことによって、よりピュアなフルーツを堪能できる。
[2012] Corton Grand Cru Le Rognet 10,584円(税抜9,800円)
コルトン・グラン・クリュ レ・ロニエ フルボディ・赤
[2012] Bourugogne Rouge Cuvee V.V. 2,678円(税抜2,480円)
ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

2018年12月8日と9日の試飲会に登場!
完売しました。ありがとうございました。
[2016] Bourugogne Rouge 2,678円(税抜2,480円)
ブルゴーニュ・ルージュ

粘土石灰土壌、南東向きの畑、区画はプレモー・プリシーとニュイ・サン・ジョルジュに所在する。樹齢は50年。ビオロジック(エコセール認証)。葡萄は手摘みで25キロサイズのケースに収穫。カーヴに着くと、100%除梗され、25〜30日間タンクに入れられる。発酵が終わると15ヶ月樽熟成(新樽率30%)。濾過、コラージュなし。エレガントなタイプでストラクチャーは軽め。口に含むと熟れた赤い果実のアロマが広がる。牛肉や家禽類のローストした肉料理がお勧め。サービス温度は14〜16℃。
南アフリカ
南アフリカワインの評価ガイド「プラッターズ・ガイド2019」
 ホワイト・ブレンド・オブ・ザ・イヤーを受賞!!
Thorne&Daughters (Bot River) ソーン・ドーターズ、ボット・リヴァー
ジョンとターシャ・セコンブ夫妻は自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据えました。
翌2013年がファーストヴィンテージの新しい生産者です。彼らの条件に合う限られた畑からのみ醸造しているため年産も5,000本と非常に少量の、ブティックワイナリーです。
長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、それを表現出来るようなワイン造りを目指しています。契約農家の葡萄や、年々で購入する葡萄は、全て蔵から近い地域のものを採用しており、収穫後フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。
35年〜70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、それらの葡萄の出来に合わせてたワインを生産しています。ティン・ソルジャーは史実をふまえ、100年ほど前この地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨンブランとその自然亜種セミヨングリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたらというアイデアから生まれました。また、古い歴史を持つ畑に、ウエスタンケープでは新しい品種(例えばルーサンヌ)を植え、その果汁をブレンドすること により新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのがロッキング・ホースです。
それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の強いスタイ ルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。区画ごとに収穫された葡萄は直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母や亜硫酸塩等の添加は一切されません。その後、状態に応じて228Lから600Lの樽(4〜8 年使用・ブルゴーニュ)に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。新樽は一切使用しません。発酵が終わったこ とを確認後に少量のSO2を添加し、瓶詰されます。
【ワイン情報】
南アフリカワインの評価ガイド「プラッターズ・ガイド2019」
ソーン・ドーターズ
ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト2017
ホワイト・ブレンド・オブ・ザ・イヤーを受賞!!
[2017] Rocking Horse Cape White 4,158円(税抜3,850円)
ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト

「ロッキングホース」、この名称は使い古した木樽を使い、私たちの娘へ木馬を作った思い出から名付けまし た。抜栓してすぐにオレンジの花、桃、カラメルのアロマがあり、次第にローズマリー、キャラウェイ、海辺にい るようなエキゾチックで複雑な香りに段々と変化していきます。ウエスタンケープでは新しい品種、ルーサン ヌ(33%・樹齢8年)を核としてフレッシュ感を表現し、その他のブレンドに土着で古木のシャルドネ(20%・24年樹齢)、セミヨン(23%・32年樹齢)、シュナンブラン(18%・32-35年樹齢)、2015年ヴィンテージは、スキンコンタクトを数日施した、クレレット・ブランシュ(6%・32年樹齢)を加え全体のバランスを取っています。
[2017] Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir
2,786円(税抜2,580円)

ソーン・ドーターズコッパー・ポット・ピノ・ノワール ミディアム・赤

妻、ターシャの両親が経営するコテージで提供する用に造られた「お食事と楽しむ為」のシリーズで、単一品種をフューチャーして展開されます。内陸の山間にある2つの異なる畑の若樹のピノ・ノワール100%から造られており、土壌は粘土や砂質をベースに、クオーツや鉄分を多く含む鉱物類なども多様に見られる畑で、 どちらも冷涼でピノ・ノワールに適した地域で造られています。収穫は早積みで品種個性でもある酸をしっかり残し、プレスは30%全房発酵で少しタンニンや酸を提供、赤いベリーのピュアな果実味とかすかなウッディ な香りの、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
完売しました。ありがとうございました。
日本
お待たせました!共栄堂さんのワイン
共栄堂
四恩醸造で大活躍だった小林さん、独立して5作目?のリリースです。
相変わらず、柔らかくいろいろなニュアンスに富んだワインです。
K18FY_DD 1,620円(税抜1,500円)
(共栄堂2018年冬リリースの橙)

辛口・白
葡萄品種:甲州種100%
アルコール度数:12%
濁りの伴った白色かかった芥子色。ミルクの香りにバナナにメロン。黄林檎にパイナップルや洋ナシがいます。オレンジも居てくれてうれしいです。奥底にはナッツや白胡椒のようなスパイスも見えます。口当たりはシャープで、酸味が豊富に感じます。石灰様の感覚があり、空気を取り込むとグレープフルーツやメロンを良く感じられます。多少の浮いたアルコール感も残りますが、若干の青レモンととナッツが余韻として残ります。
2018年12月8日と9日の試飲会に登場!
完売しました。ありがとうございました。
[2018] K18FY_AK 1,620円(税抜1,500円)
葡萄品種:マスカットべりーA主体
赤紫にしてはやや小豆色に傾向しています。スミレに石榴の香り。ミルキーと松脂も感じます。口中ではブルーベリーと石榴そして松脂です。温度が上がるとオリーブの香り。空気と絡ませるとモカに胡桃や丁子などのスパイスも感じます。
完売しました。ありがとうございました。
ジュース
2年ぶり!!ポール・ジロー
今年も数量限定入荷!ポール ジロー スパークリング・グレープジュース
Paul Giraud ポール ジロー
最良のコニャックを造る「ポール・ジロー」が丹精込めて手作りした葡萄を絞り炭酸を加えてしあげるスパークリングジュースです。果汁をゆっくりと圧迫して果汁を搾りだし、無添加・無着色で造られたこだわりののジュースです。アルコールはありません。
毎年大好評で、即完売となってしまいます。お早目のご注文を!
[2018] Paul Giraud Sparkling Grape Juice
1,706円(税抜1,580円)

ポール ジロー スパークリング・グレープジュース(ノンアルコール)

葡萄品種:ユニブラン100%

今週の新入荷リストに戻る

カートを見る