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お勧め新入荷ワイン

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ブルゴーニュ
バックヴィンテージ各種
LEFLAIVE ルフレーヴ
ピュリニ−の至宝とも言うべき珠玉のドメ−ヌ。
造られるワインは世界中で最上の逸品のひとつです。
[2012] Bourgogne Blanc 7,538円(税抜6,980円)
ブルゴーニュ・ブラン
VINCENT DAUVISSAT ヴァンサン・ドゥーヴィサ
著名なワイン評論家曰く『シャブリで最も偉大なワインのいくつかを造り出す生産者。ドゥーヴィサこそシャブリの輝ける星である』といわせています。
ドゥーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有。樹齢50年というのは、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木である。
レ・クロはやはりシャブリの王様と呼ぶべきグラン・クリュである!!
[2007] Chablis Grand Cru Les Clos 17,064円(税抜15,800円)
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 辛口・白

ドゥーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有。樹齢50年というのは、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木である。レ・クロはやはりシャブリの王様と呼ぶべきグラン・クリュであり、その荘厳なる風格に飲み手はただひれ伏すしかない。
完売しました。ありがとうございました。
DUJAC デュジャック
今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。
創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。
その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。
現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。
栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。
ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。
[2012] Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes
25,704円(税抜23,800円)

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット
フルボディ・赤
[2012] Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
26,784円(税抜24,800円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン フルボディ・赤
[2006] Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts set
53,784円(税抜49,800円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・マルコンソール セット

セット内容:
[2006] Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 1本
[2006] Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants Blanc 1本
合計2本
完売しました。ありがとうございました。
[2006] Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
32,184円(税抜29,800円)

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン フルボディ・赤

完売しました。ありがとうございました。
[2006] Charmes-Chambertin Grand Cru
37,584円(税抜34,800円)

シャルム シャンベルタン フルボディ・赤

完売しました。ありがとうございました。
ラングドック
ゴビーに並ぶルーションの星!ドメーヌ・ガルディエ
Domaine Gardies ドメーヌ・ガルディエ
1885年からワイン造りをする家系です。
1993年に現在のオーナーでするジャン ガルディエ(8代目)がドメーヌを引き継ぎました。
ドメーヌはスペイン国境近くに位置するルションにあります。コート デュ ルションは、かつては甘口ワインや日常消費ワインが多く、ガルディエ 家でもそうしたワインを造っていました。しかし、この土地で生まれたワインが、どこまで市場に認められるか試してみたいという思いから、ルションの評価を高めるべく、この土地を表現したワインを目指し、栽培、醸造に情熱を注いできました。
その努力に呼応するように、ワイン雑誌などで高い評価を受け、このエリアでは欠かすことのできない、重要な生産者のひとつに成長しました。現在、畑は 35haを所有し、45の区画に分かれています。2017年からジャンの息子ヴィクトルがドメーヌに加わり、更なる発展を目指しています。
テロワールを表現するためのオーガニック栽培 「樹齢が古く根が深い葡萄樹があるので、土地のテロワールがしっかり表現出来ます。だから、この場所のテロワールを尊重したワインを造っ ていきたい。」とジャン ガルディエは語ります。
畑の周りには草花を生やし自然な生態系を作ることで、土壌にミネラルが産み出されます。肥料は基本的には使用せず、馬を使って土を掘り返し、必要な時は家畜の糞と食物を混ぜたものを使用します。葡萄樹の根を切って免疫を高めて病気にならない葡萄を作ることがとても重要です。病気の対策をするのではなく、病気にかからないような葡萄作りを行なっています。畑に葡萄樹をもっと植えることも可能ですが、そうすると周辺環境のバランスを欠いてしまうので行っていません。病気が発生した時はイオウとオレンジの皮を松脂と混ぜて使用します。
小さな畑が多く、標高ごとに成長具合も違うので、畑仕事は8〜10人で行い、収穫時は20人以上になります。
[2013] Cotes du Roussillon Villages Tautavel Clos de Vignes
3,218円(税抜2,980円)

コート デュ ルション ヴィラージュ トータヴェル クロ ド ヴィーニュ

葡萄品種:グルナッシュ&カリニャン70%、シラー20%、ムールヴェードル10%
熟成:樽で12ヶ月
有機認証:ユーロリーフ
ヴィエイユ ヴィーニュという表示は誰でも使っているので、クロ デ ヴィーニュに名前を変えました。ヴァングローの粘土と石灰岩土壌です。グルナッシュとカリニャンは、平均樹齢70年の葡萄を使用しています。通常このエリアで認められている収穫量は 45hl/haのところ、グルナッシュの収穫量は20hl/ha以下です。樽は5〜10%が新樽で、残りは1〜10年樽を使い、12ヶ月熟成します。清澄も濾過もせずに、すべての樽をブレンドしてから瓶詰めします。
★「デカンター 2015.03」で 17.5点(2013年ヴィンテージ)
イタリア
ちょっと熟成した味わい
Roberto Sarotto ロベルト サロット
最新版の「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018」で、ロベルト サロットが造るワイン、プーロ シャルドネ2015、エンリコ2016、エレーナ バルベーラダルバ ラ ルーナ2015が、99点満点を獲得。3つのキュヴェが最高得点を獲得したのは、掲載された 1,483軒の生産者の内、唯一ロベルト サロットのみで、彼のワインが高く評価されて いる証でもあります。
[2011] Barbaresco Gaia Principe
4,514円(税抜4,180円)

バルバレスコ ガイア プリンチペ

生産者ロベルトが造った、過去最高品質のバルバレスコ。
Vigneti Zabu ヴィニエティ・ザブ
1980年、アディア・ヴィッラが南アメリカからイタリアへ移住、ワイン販売に携わりました。その後、念願の畑を購入。友人のフィリップ・バッカラーロに畑を見せたところ、その可能性に惹かれ、バッカラーロは個人的に関わるようになりました。4年後、ワイン造りを開始。ザブは順調に売り上げが伸びましたが、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、2010年にファルネーゼ ヴィニがオーナーとなりました。
ネレッロ マスカレーゼは、ピノ・ノワールに似たエレガントな個性を持っていますが、地元では色が薄く糖度があがらないと言われていたため、アマローネ的な効果を与えることにしました。結果、色が濃くなり、糖度もあがり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。ネレッロ マスカレーゼは、10月上旬に畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で7〜14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風が、糖分を増加させます。15〜20%重さが減ります。20日間発酵し、果皮と共に長い醸しを行います。バリック(主に新樽)で(95%フレンチオーク、5%アメリカンオーク)4〜5ヶ月熟成します。
艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。
パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。リパッソを意識した名前であると同時に、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。現在生産量が増えて、ザブの35%がイル パッソです。
[2013] Vigneti Zabu IL Passo
1,836円(税抜1,700円)

ヴィニエティ・ザブ イル パッソ '13

アパッシメントワインを更に寝かせました。
熟成:フレンチオーク95%とアメリカンオーク5%で4〜5ヶ月熟成
葡萄品種:ネレッロ マスカレーゼ
オーストラリア&ニュージーランド
ルーシーマルゴーセット
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc A set
15,228円(税抜14,100円)

ルーシー・マルゴー ピノ・ブラン A セット

セット内容:
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc 1本
[2017]"10" TEN (PL MB CS MR etc) Jordi Llorens 1本
[2016] DON Pinot Noir Martinborough 1本
合計3本
完売しました。ありがとうございました。
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc (ルーシー・マルゴー ピノ・ブラン)
甘夏や八朔を頬張った様な、爽快な酸とミネラル。レモンとは違ったたおやなか個性がここにはあります。適宜な旨味と滑らかな触感。
[2017]"10" TEN (PL MB CS MR etc)Jordi Llorens (テン ジョルディ・ロレンス)
彼のワインにある力感を感じないスタイルがボトルの中に閉じ込められた典型的ではございますが、傑作と自負しております。
[2016] DON Pinot Noir Martinborough (ドン ピノ・ノワール マーティンボロ)
NZ マーティンボロ。全体の70%を全房発酵。古樽で静かに寝かせたのみのシンプル極まりない液体です。現状SO2無のPinot Noir。
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc B set
14,796円(税抜13,700円)

ルーシー・マルゴー ピノ・ブラン Bセット

セット内容:
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc 1本
[2017]"10" TEN (PL MB CS MR etc) Jordi Llorens 1本
[2017] Pino (PN)Manon 1本
合計3本
完売しました。ありがとうございました。
[2018] Lucy Margaux Pinot Blanc (ルーシー・マルゴー ピノ・ブラン)
甘夏や八朔を頬張った様な、爽快な酸とミネラル。レモンとは違ったたおやなか個性がここにはあります。適宜な旨味と滑らかな触感。
[2017]"10" TEN (PL MB CS MR etc)Jordi Llorens (テン ジョルディ・ロレンス)
彼のワインにある力感を感じないスタイルがボトルの中に閉じ込められた典型的ではございますが、傑作と自負しております。
[2017] Pino (PN)Manon (ピノ マノン)
これこそ正にプライマルなPinot Noir。収穫を幾分早くした日当たりの優しい斜面からのフルーツを全房発酵しているのですが、これ程喉の渇きを癒してくれる様な感覚を強く感じさせてくれるPinot Noirは余り経験した事がありません。唾液がどんどん分泌される様な、アロマやフレーバーの個性を羅列する事が空しく感じてしまう感覚があるんです。鬱蒼とした森の匂いと言いますか・・・でも青臭い訳ではなし。

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