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お勧め新入荷ワイン

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※価格は税抜価格です。
ボルドー
[1985] Chateau Chasse Spleen 9,800円
シャトー・シャス・スプリーンACムーリー フルボディ・赤

「憂いを払う」という意味を持つ名前も人気の理由になっている「シャス・スプリーン」。メドック第4級、いや3級にも値すると言われるほどの高い評価を得ているいわゆる「スーパー・ブルジョワ級」の中でも、常にトップに名前があがるやり手のシャトーです。
ワイン造りは、伝統的製法を守り続けながら完璧なまでに細心の注意を払い、過去30年以上に渡って上質なワインを生産してきました。
完売しました。ありがとうございました。
ブルゴーニュ
秀逸なヴィンテージ1978年(少量入荷)
 二コラ・ポテル氏率いるネゴシアン「ロッシュ・ド・ベレーヌ」
ROCHE DE BELLENE ロッシュ・ド・ベレーヌ
2008年にニコラ・ポテル氏が新規スタートさせたネゴシアン・ラインである「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」。
ロッシュ・ド・ベレーヌでは、メゾン・ニコラ・ポテル時代から葡萄の供給を受けていた栽培農家と関係の多くをそのまま引き継いでおり、古樹を重んじ、テロワールを反映させたピュアなワイン造りを心がけているとのこと。
[1978] Savignyu Les Beaune 1er Charnieres 9,980円
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・シャルニエール

「サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・シャルニエール」は、一級畑「レ・ラヴィエール」の中にある飛び地の区画で、わずか2haの広さの一級畑です。
※3本入荷です。
完売しました。ありがとうございました。
[1978] Volnay V.V. 12,800円
ヴォルネイ V.V.

ややもすれば地味なイメージを抱かれがちなヴォルネイですが、ブルゴーニュにおいて最も女性的だと評されることも多く、その繊細さな味わい深さを賞賛する声も少なくありません。
※3本入荷です。
完売しました。ありがとうございました。
[1978] Pommard 13,800円
ポマール

そのたくましい造りから、こってり目の料理やくせのあるジビエなどと合わせて楽しめるのが魅力と言われていますが、こちらは他のアイテム同様、たっぷりと熟成を重ねたオールドもの…。
※3本入荷です。
完売しました。ありがとうございました。
シャンパーニュ
孤高のシャンパーニュ ピエール・ぺテルス(限定品)
 最高の<5つ星生産者>に輝く!!限定品多数!
Pierre Peters ピエール・ペテルス
ヴーヴ・クリコの元醸造長であるジャック・ペテルス氏を叔父に持つロドルフ・ペテルス氏の手掛けるメゾン。土壌や樹齢の内容によって栽培方法を決め、徹底した葡萄栽培を行う造り手。ル・メニル・シュール・オジェなど、コート・デ・ブランのグラン・クリュを中心に17.5haの畑を所有するレコルタン・マニピュラン。品質の高い素晴らしいシャンパンです。
栽培は、100%シャルドネ、平均樹齢は35歳で、65歳を超える老木もあります。
10年以上リュット・リゾネをおこなっています。
醸造は、4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われています。プレスされた葡萄は、10〜12℃で、18〜20時間静置した後、デブルバージュ(清澄)されます。
基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率は、キュヴェ60〜65%、タイユ5〜10%、ヴァン・ド・レゼルヴ30%以上)
ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で12ヴィンテージ以上をブレンドし、全てソレラ・システムの要領で保管されています。
醗酵は、リューディーごとで、10〜11℃という低温でかつ長期間ステンレス・タンクで行われ、また約15〜20%のキュヴェは、醗酵中にミクロオキシダイゼーションの目的でルモンタージュが行われます。100%乳酸醗酵を行います。
[2005] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 18,000円
ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%。グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。
[2012] Cuvee Special Les Montjolys Blanc de Blancs Grand Cru 22,000円
キュヴェ スペシャル レ モンジョリー ブラン ド ブラン グラン クリュ

畑:メニル・シュール・オジェの単一畑「モンジョリー」
その他:2012年ヴィンテージは 2002(WAで95点)に似た秀でた年。「モンジョリー」はル・メニル・シュール・オジェの単一畑。このパーセル名でシャンパーニュを生産する醸造家は、ロドルフただ一人です。秀でたテロワールで、うまみ・酸・ミネラルが三位一体となって余韻まで長く続き、とても素晴らしい味わいです。
生産量わずか2,250本の希少なシャンパーニュです。
[2012] Cuvee Special Les Montjolys Blanc de Blancs Grand Cru
1500ML 48,700円

キュヴェ スペシャル レ モンジョリー ブラン ド ブラン グラン クリュ マグナム

畑:メニル・シュール・オジェの単一畑「モンジョリー」
その他:2012年ヴィンテージは 2002(WAで95点)に似た秀でた年。「モンジョリー」はル・メニル・シュール・オジェの単一畑。このパーセル名でシャンパーニュを生産する醸造家は、ロドルフただ一人です。秀でたテロワールで、うまみ・酸・ミネラルが三位一体となって余韻まで長く続き、とても素晴らしい味わいです。生産量わずか2,250本の希少なシャンパーニュです。
[NV] Pierre Peters HERITAGE 79,800円
ピエール・ペテルス エリタージュ

※超限定!
1919年にカミーユ・ペテルスが最初のキュヴェを造り、今年でちょうど100周年を迎える老舗RMのピエール・ペテルス。彼らが、この記念すべき節目を祝して造った超限定キュヴェが、この「エリタージュ」です。
このキュヴェは歴代のカミーユ、ピエール、フランソワ、そして現当主のロドルフによって醸造された19の素晴らしいヴィンテージをブレンドした、4世代が紬ぐ歴史を味わうシャンパーニュです。
【1921・1947・1959・1964・1966・1969・1973・1976・1979・1982・1985・1988・1990・1996・2002・2004・2006・2008・2010】をアッサンブラージュし、再発酵させて醸造。
1921〜1996までが1/3、2002〜2008が1/3、ボトリング前の2010(ヴァン・クレール)が1/3で構成されています。通常、ボトルから戻して再アッサンブラージュする場合はヴァン・クレールを1/2は必要とするため、この造り方は非常にリスクを伴います。しかし、RM 初代のカミーユ・ペテルスから現当主ロドルフ・ペテルスまでの思いを紡ぐため、あえてリスクを取ったとロドルフ氏は語ります。二度と同じものは造られず、入荷本数もごくわずかの愛好家必飲のシャンパーニュです。
喜びとエネルギーに溢れるこのシャンパーニュを、是非ご賞味ください。
総生産量 :1,750本(750ml)/60本(1,500ml)
[NV] Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru 5,680円
ピエール・ペテルス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%。グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)
所有する全ての区画の葡萄をブレンド。
一言で表現すると、「SALINITE=塩気」。
[NV] Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 5,890円
ピエール・ペテルス エクストラ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%。グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)
所有する全ての区画の葡萄をブレンド。5%のリザーヴワインを使用。ドサージュ2g/L、ドサージュをきわめて少なくすることで、よりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。
イメージは白・灰色などの白い果実、ミネラル、冷たさ、硬質さ。
[NV] Pierre Peters Grande Reserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru 6,280円
ピエール・ペテルス グラン・リザーヴ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

畑:グランクリュの中でも特に選抜された優良区画から80%、1988年から継ぎ足し式で保管しているリザーヴ・ワイン20%。
その他:ドサージュ4.5g
「グラン・レゼルヴ」は 1988 年より継ぎ足し式で保管するリザーヴ・ワインがふんだんに含まれます。長い余韻がそれを物語っております。
[2011] Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs Grand Cru 14,000円
ピエール・ペテルス レ・シェティヨン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

シャルドネ100%。グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。
シャルトーニュ・タイエ リューディシリーズ(限定品)
Chartogne Taille シャルトーニュ・タイエ
世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。
またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。
また、国内ではWinart65号『次世代を担う!期待の造り手10人』特集において、モノパーセル・モノセパージュを代表する生産者として大きく掲載された。その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエである。
[NV] Rose 6,480円
シャルトーニュ・タイエ ロゼ

葡萄品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
熟成:60ヶ月以上
ドサージュ:6-7g/L
淡いオレンジからピンクの色調。深くスモーキーな香りは赤や黒の粒の小さなベリー、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせる。目の詰まった果実は力強く、しっかりとしたミネラルが芳しい。シルクのような滑らかな質感も心地よい、由緒正しき正統派ロゼ。信じがたいほどのバランスとフィネスのワイン。
※6本限定
完売しました。ありがとうございました。
[NV] (2014) Cuvee Les Couarres 12,800円
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・クアール・シャトー
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
熟成:44ヶ月
ドサージュ:4.5g/L
1987年植樹『砂質&粘土&石灰×ピノ・ノワール』
※6本限定
[NV] (2014) Cuvee Les Orizeaux 12,800円
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・ゾリゾー

葡萄品種:ピノ・ノワール100%
熟成:44ヶ月
ドサージュ:3.5g/L
1961年植樹。口に含むと広がりがあり豊潤『砂質&石灰&粘土×ピノ・ノワール』
※6本限定
[NV] (2015) Cuvee Les Barres Pinot Noir 15,500円
シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・バール
葡萄品種:ピノ・ムニエ 100%
熟成:44ヶ月
ドサージュ:3g/L
1952年植樹。接ぎ木なしの葡萄ならではのエネルギー『砂質×ピノ・ムニエ』
※6本限定
南アフリカ
WRC優勝記念特価!各12本限定特価です!
Rall Wines ラール・ワインズ
2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6,000本です。
手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑の葡萄を使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。
スワートランドやステレンボッシュの葡萄生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。
畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質と葡萄の樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑の葡萄を使用しています。
[2016] Rall Red 4,800円=>2,980円
ラール・レッド ミディアム・赤

シラーとグルナッシュのブレンド。スワートランドの畑から。
シラーは頁岩、グルナッシュは砂質土壌。除梗・非 除梗はその時々で変えます。発酵は何も加えず3〜5日後に自然に始まり3ヶ月くらいかけます。発酵が始まると最初の1週間は柔らかいバトナージュを1日に2回行い、その後は数日に1回、果帽が乾燥しないよう に行います。適度な抽出具合になったら、バスケットプレスします。その後2年目のフレンチオーク樽で22か月。無濾過・無清澄で瓶詰します。
目標はこの大変ドライなスワートランドの地にあってフレッシュでデリケートな赤を造るということでした。それは新樽を使わず熟した茎を入れることでストラクチャーとフレッシュ感の両方を取り出すということです。結果としてワインは芳香豊かになり味覚にも香りにも紫の果実味を感じるように なりました。凝縮感がありながらもシルキーなタンニンがよく調和しています。シスト土壌のシラーからミネラ ル感のあるフィニッシュさとともになめらかな舌触りが楽しめます。
※12本限定
Le Riche Wines (Stellenbosch) ル・リッシュ・ワインズ(ステレンボッシュ)
1996年、「カベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師」と呼ばれている銘醸造家、エティエンヌ・ル・ リッシュ氏により設立された、家族経営のワイナリーです。
「ステレンボッシュらしさ」を体現する極上のカベルネ・ソーヴィニョンのワインを造るため、ステレンボッシュの中でも最上の産地とされているエルダーバーグ地区にセラーを設けています。現在は2代目、クリスト・ル・リッシュ氏にバトンは引き継がれています。
生産量は非常に少なく、スタンダードキュヴェでも毎年5,000ケースのみで、リザーヴクラスと もなるとわずか500ケースのみです。
[2016] Richesse Le Riche Wines 3,000円=>1,980円
リッシェス ル・リッシュ・ワインズ

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン53%、サンソー15%、プティ・ヴェルド12%、マルベック10%、カベルネ・フラン9%、メルロ1%
土壌:風化した花崗岩、砂質、ローム質、頁岩など区画によりバラエティに富む
発酵:品種ごとに分けられ、伝統的な開口式のコンクリートタンクにて、野生酵母による自然発酵
マロラクティック発酵:あり
熟成:ステップ1:品種ごとにフレンチオーク古樽(225L)にて12ヶ月。ステップ2:全てをブレンドし、フレンチオーク古樽(225L、600L、1500L)にてさらに8ヶ月
アロマ:プラムやレッドチェリーの香りが特徴的で、赤果実のフレーバーとオーク樽由来のニュアンスが豊かで見事に調和しています。
味わい:とても果実味豊かでジューシーで、繊細で丸みのあるシルキーなタンニンとのバランスがよく長い余韻が続きます。
※12本限定
完売しました。ありがとうございました。
Thorne&Daughters (Bot River) (ソーン・ドーターズ、ボット・リヴァー)
ジョンとターシャ・セコンブ夫妻は自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据えました。
翌2013年がファーストヴィンテージの新しい生産者です。彼らの条件に合う限られた畑からのみ醸造しているため年産も5,000本と非常に少量の、ブティックワイナリーです。
長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、それを表現出来るようなワイン造りを目指しています。契約農家の葡萄や、年々で購入する葡萄は、全て蔵から近い地域のものを採用しており、収穫後フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。
35年〜70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、それらの葡萄の出来に合わせてたワインを生産しています。ティン・ソルジャーは史実をふまえ、100年ほど前この地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種セミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたらというアイデアから生まれました。
また、古い歴史を持つ畑に、ウエスタンケープでは新しい品種(例えばルーサンヌ)を植え、その果汁をブレンドすること により新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのがロッキング・ホースです。
[2017] Rocking Horse Cape White 4,500円=>2,980円
ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト

「ロッキングホース」、この名称は使い古した木樽を使い、私たちの娘へ木馬を作った思い出から名付けまし た。抜栓してすぐにオレンジの花、桃、カラメルのアロマがあり、次第にローズマリー、キャラウェイ、海辺にい るようなエキゾチックで複雑な香りに段々と変化していきます。ウエスタンケープでは新しい品種、ルーサン ヌ(33%・樹齢8年)を核としてフレッシュ感を表現し、その他のブレンドに土着で古木のシャルドネ(20%・樹齢24年)、セミヨン(23%・樹齢32年)、シュナンブラン(樹齢18%・32-35年)、2015年ヴィンテージは、ス キンコンタクトを数日施した、クレレット・ブランシュ(6%・樹齢32年)を加え全体のバランスを取っています。
【ワイン情報】
南アフリカワインの評価ガイド「プラッターズ・ガイド2019」
ソーン・ドーターズ
ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト2017
ホワイト・ブレンド・オブ・ザ・イヤーを受賞!!
※12本限定
Alheit Vineyard アルヘイト・ヴィンヤード
2011年がファーストヴィンテージながら瞬く間に南アフリカで最も評価される生産者となったワイナリーです。
クリスとスザンヌ・アルヘイトの姉弟により運営されていて、畑は一切持たず毎年決まった契約栽培家からの葡萄で醸造しています。
フランスその他の常識では考えられないことですが、南アフリカでは分業制はメジャーで、いかに栽培家との信頼関係構築し高品質な栽培が出来るか高め合っているかが問われてもいます。
クリス氏は1930年代の葡萄樹を始めとして標高300m前後、海風や山からのおろしがある畑を持つ栽培家を探し契約しています。
醸造は樽発酵、樽熟成で天然酵母のみとシンプルながら、南アNo.1の白ワインと高評価を博しています。
[2017] Cartology 5,000円=>3,280円
カルトロジー

葡萄品種1:シュナンブラン87%
4つの異なる地域の9つの畑のブレンド
産地:スカーフバーグ
畑立地:標高440〜550m
土壌:主に花崗岩
樹齢:35〜60年
葡萄品種2:セミヨ23%
仕立て:ブッシュヴァイン(古樹)、樹齢は最も古いもので1936年植樹 どちらの葡萄からもミネラルに富むフィネスのあるジュースが得られ、その味わいがカルトロジーの骨格を作っています。
全房使用率:100% スキンコンタクトを行うことにより、繊細且つ塩味や苦味が全体の味わいを引き締めています。
熟成樽:5年〜14年の古樽にこだわり、葡萄の持つフレッシュな果実味と蜂蜜のような香りを感じることができます。
アルコール度数:13.5%
※12本限定
完売しました。ありがとうございました。

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