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お勧め新入荷ワイン

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※価格は税抜価格です。
ニュージーランド
おすすめフォリウム
Folium フォリウム
前クロ・アンリで栽培管理者として働いていた岡田岳樹氏が手掛けるワイナリーです。
マールボロの土壌を繊細に表現したワインを造っています。
ニュージーランド南島の北東部、豊かな自然が息づくマールボロの地に育つ、香り高い葡萄を手摘みし、伝統的な手法により丁寧に仕上げました。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro」の規定に則った農法を行っています。通常のNZのワインよりエレガントなスタイルです。
"2018年ヴィンテージは開花期の好天候、記録的に暑い1月に続き、記録的に降雨量の多かった2月が要因で、熟度は高いが病害のプレッシャーも高い年となりました。例年同様の収穫開始となったりましたが、1月2月の降雨のため病害も広がり、品質を保つために収穫時の選果が非常に重要な年となりました。"
[2018] Folium Sauvignon Blanc 2,980円
フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン

収穫量:60 hl/ha
土壌:河川由来の小石や砂礫を多く含む、排水性の良い堆積土
仕立て:グイヨ
標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク
発酵期間:20日間。マロラクティック発酵なし。
熟成方法:ステンレスタンク。容量 4,000L。澱の上での熟成 7ヶ月間
収穫時期:2018年4月4日
アルコール度数:13.4%
[2018] Folium Sauvignon Blanc Reserve 3,780円
フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ

しっかりとした骨格と密度の高さ、マールボロのポテンシャルをいかした。
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ
標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク。天然酵母で発酵開始
発酵期間:30日間。マロラクティック発酵なし。
熟成方法:ステンレスタンク。容量 800L。澱の上での熟成11ヶ月間
収穫時期:2018年4月4日
アルコール度数:13.8%
[2018] Folium Pinot Noir 3,480円
フォリウム ピノ・ノワール

収穫量:38 hl/ha
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ
標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク(培養酵母)。発酵期間9日間。マロラクティック発酵は樽熟成中に自然に発生。
熟成方法:フレンチオーク樽(10%新樽)11ヶ月間。容量225L
収穫時期:2018年3月15日
アルコール度数:13.5%
[2017] Folium Pinot Noir Reserve 4,700円
フォリウム ピノ・ノワール リザーヴ

重厚感とエレガンスを兼ね備える、マールボロの新たな可能性を示した、リザーヴ ワイン。
収穫量:29 hl/ha
土壌:粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土
仕立て:グイヨ
標高:63m
醸造方法:ステンレスタンク。(天然酵母)。発酵期間14日間。マロラクティック発酵は樽熟成中に自然に発生。
熟成方法:フレンチオーク樽(28%新樽)19ヶ月間。容量225L
収穫時期:2017年3月24日
アルコール度数:13.5%
ボルドー
比較的リーズナブルで飲み頃!
[1999] Chateau GAUDIN 3,680円
シャトー・ゴーダン ACポイヤック ミディアム・赤

ポイヤック、サン ランベール村にあるシャトー。
11ha所有。
栽培比率、カベルネ・ソーヴィニヨン85%、メルロ10%、カルメネール/マルベック/プティ ヴェルド5%が植えられています。平均樹齢40年。
レーズン、ドライフルーツ。腐葉土のような独特なニュアンスがあります。どんなお料理と合わせるかワクワクする一本。
[1997] Chateau Corbin Michotte 4,980円
シャトー・コルバン・ミショット ACサンテミリオン ミディアム・赤

7ha、作付け比率ME65%、CF30%、CS5%。平均樹齢35年。
年間37,000本生産。
樽香が出つつ、果実味がしっかり残るように熟成50%新樽50%タンクを併用。深いルビー色。ハーブ、ベリーの香りにスモークや土っぽさも混在しています。柔らかく丸みを帯びており非常になめらか。熟成感を楽しめるワイン。
南西&ローヌ
骨格しっかり!マディラン
カーヴ ド クルゼイユ
マディラン村近くのクルゼイユ村に位置するカーヴ・ド・クルゼイユは1950年に創業された共同組合で、伝統にプライドを持ち、テロワールを表現した個性的なワインを目指す130名の栽培者を集めています。
658haに渡る畑を所有し、ACマディランの35〜40%も占める代表的な生産者の一つです。
その中でも、より優れたテロワールに恵まれ、よりモダンなビジョンを持った栽培者の一部が一緒に立ち上げたのが<マリー・マリア>というガストロノミックなマディランブランドです。
[2016] Madiran Marie Maria Greviere 2,280円
マディラン マリー・マリア グラヴィエール フルボディ・赤

葡萄品種:タナ100%
樹齢20年以上。ギュイヨ仕立て。植密度4,545本/ha。収量45hl/ha。
一列置きに草を生やす。天然肥料のみ使ったサステイナブル栽培。10月中旬に手摘み収穫。年産10,000本。除梗後、60hlのステンレスタンクにて3〜4日間の低温浸漬。26〜28℃で8〜10日間の発酵後、更に2週間以上のマセラシオン。培養酵母使用。フリーランワインのみ使用。フレンチオークにて12ヶ月熟成(1/3は新樽使用)
偉大なワインに・・・[2005]ボーカステル エノテーク
ドメーヌ・ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ、クールテゾン村のシャトー・デュ・ボーカステルで1909年に始まりました。その後、4代目のジャン・ピエール・ペラン氏がコストパフォーマンスの高いラ・ヴィエイユ・フェルムを発売。ファースト・ヴィンテージは1970年。
また、1989年には、カリフォルニア州パソロブレスに、ボーカステルの台木・穂木を使用した「タブラスクリーク」をリリース、市場で評判となりました。
1964年よりオーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、欧米市場を中心に幅広く支持されています。
シャトー・ドゥ・ボーカステルは70haの 畑を所有しています。アルプスの洪積層に覆われた中新世(第三紀)の海洋性砂岩の土壌。葡萄は手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。葡萄の果皮は、果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます(フラッシュ・ヒーティングシステム)これにより殺菌。マセラシオンは古典的な手法で、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで行われます。マロラクティック発酵の後、ブレンド作業を行います。
その後、ワインは1年間大きなオーク樽の中で熟成され、卵白での清澄後、瓶詰めされます。更に最低1年間セラーで瓶熟されリリースされます。
[2005] Chateauneuf du Pape Rouge
Oenotheque Chateau de Beaucastel 18,000円

シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ エノテーク シャトー・ド・ボーカステル

※エノテークは、ボーカステルのシャトーで熟成させてリリースされた、大変貴重なシャトー蔵出しのワインです。
複雑で飲み頃になってきた[2013]モンフォーコン
Chateau de Montfaucon シャトー・ド・モンフォーコン
ローヌ川のほとり、リラックにそびえる11世紀建造のシャトー・ド・モンフォーコン。
その城主であるパンス侯爵の息子ルドルフ氏がオーナーです。
彼はワインの研究で名高いカルフォルニア大学デーヴィス校でワインを学び、ヌフドパプやジゴンダスで修業。1936年以来、途絶えていた領地でのワイン造りを見事に復活させました。初ヴィンテージは1995年。以来その緻密できめ細かな優しい造りは高く評価され、毎年数々の栄誉を受けています。
現在シャトーは、100haの敷地を有し、その内25haが葡萄園。葡萄は、全て手摘みで、ワインの醸造と熟成は16世紀からの歴史を持つ趣のあるセラーで今も行われています。
[2013] Chateau de Montfaucon Baron Louis 2,380円
シャトー・ド・モンフォーコン バラン・ルイ ミディアム・赤

葡萄品種:グルナッシュ50%、シラー15%、サンソー15%、カリニャン10%、ムールヴェドル10%
古樹(最高95年)より収穫。収量35hl/ha以下。
サステイナブル農法。手摘み。
除梗後、7日間の発酵、全体で14日間の果皮浸漬。いくつかの品種は混醸。
70%を1-5年樽で18ヶ月の熟成。全体で21ヶ月の熟成後に瓶詰め。
粘土質を含むシルト砂質土壌に石灰岩の小石。
アフターには少しドライな感じが残りますが、しなやかで心地良い果実味です。丁度こなれてきた印象で、ジュシーでありながらしっかりとした飲み応えがあります。
イタリア
信頼されるキャンティ カステルイン・ヴィッラ
Castell’In Villa カステルイン・ヴィッラ
サンジョヴェーゼが持つ可能性を追求。
モノセパージュで造られるキャンティは熟成によって本領を発揮し、「これ以上に伝統的で素晴らしいキャンティは他にない」と絶賛される。
[2015] Chianti Classico 3,480円
キャンティ・クラシコ ミディアム・赤

葡萄品種:サンジョヴェーゼ100%
熟成:スラヴォニア製オークの大樽24ヶ月
リコリスや、レッドチェリーに加えて土やスパイス、わずかな野性味を感じるアロマ。外観とは裏腹に力強さを備えており、驚くほど長期熟成のポテンシャルを持っている。
完売しました。ありがとうございました。
複数VTをブレンドしたVino da Tavola!チェルバイオーナ
チェルバイオーナはモンタルチーノの街から南東に4km、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの創始者として知られるビオンディ・サンティに程近いチェルバイアと呼ばれるエリアにワイナリーを構えている。
この近辺にあるワイナリーのうち、特に有名なのが「チェルバイオーラ(サルヴィオーニ)」と、この「チェルバイオーナ」であるが、先がけてワイン造りを始め、サルヴィオーニにワイン造りを勧めたのがこのワイナリーであることはあまり知られていない事実である。
<Cerbaionaを深く知るための2つのポイント>
2017年2月以降、一切の評価やレビューを拒否。
2015年に2010VTのブルネッロが世界的なワイン評価サイト「VINOUS(もとWAでイタリアの評価を担っていたアントニオ・ガッローニ主催)」で100点という驚異的なスコアを獲得し、改めて世界中の注目を浴びることになったものの、その評価だけで購入されることや今後の価格急騰を危惧し、マスコミ各社への公式声明として発表した。
『カルト・ブルネッロ』の筆頭格。
品質に納得がいかなければ生産量全てを格下げする程の徹底した品質主義で、2013VTに至ってはわずか8,000本弱という少なさ。「幻のブルネッロ」と称される。
これからもブルネッロ最高峰の生産者であり続けることは間違いないと言えるだろう。
[NV] Rosso Cerbaiona 3,180円
ロッソ チェルバイオーナ

通常では絶対にありえない!!!
複数VTをブレンドしたVino da Tavola!
前オーナーが手掛けブルネッロになる予定だった2013VTと2015VTのうち数樽を、さらなる質の向上を目指す新オーナーがチェルバイオーナのレベルに達していないと判断し、2つのVTをブレンド。アルコール度数が低い2013VTと糖度が高い2015VTをブレンドすることによってワインのバランスがよくなり、ピュアさを高めることが出来た。ワイン法によりVino da Tavola(テーブルワイン)格付けだが、チェルバイオーナのブルネッロの片鱗を感じられる味わいとなっている。
産地:Vino da Tavola
葡萄品種:サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
熟成:2013VTスラヴォニア産オーク(10hl/17hl/20hl)36ヶ月 2015VT スラヴォニア産オーク(10hl/17hl/20hl)12ヶ月
完売しました。ありがとうございました。
お買い得トゥアリータ
「神の雫」で取り上げられたワインたち
Tua Rita トゥア・リータ
2大ワインガイドで初めて、100点を獲得したイタリアワインの生産者。
[2017] Rosso dei Notri 2,180円
ロッソ・デイ・ノートリ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロ20%、シラー 10%
醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
熟成:一部オーク樽熟成6ヶ月 その他ステンレス・タンク熟成
カシスやブラックチェリーの果実香。ふくよかな味わい。果実味が豊かでそれに負けないミネラルや酸味などのバランスが取れており、とても上品。
ワイン・アドヴォケイト得点:91点
2017年とても愛想の良いワインで、今から楽しめます!
モルトウイスキー
コート・ロティの樽でフィニッシュ!
アラン蒸溜所
アラン蒸溜所は1995年にアラン島に160年ぶりに復活した蒸溜所です。
同蒸溜所は独立資本のため、ブレンド用の原酒づくりがメインではなく、シングルモルトとして飲むためのウイスキーをつくっている数少ない蒸溜所です。また極小の4基(2対)の蒸溜器でゆっくり蒸溜を行っています。
アラン コート・ロティカスクはワインカスクフィニッシュシリーズの2019年エディションで、世界で12,000本のみリリースされた今回限りの限定品です。
トラディショナルオーク樽で熟成後、南フランスの最高級赤ワイン「コート・ロティ」の樽で追加熟成しました。30年以上に渡りウイスキーの製造に携わるマスターディスティラーのジェームズ・マクタガートが慎重にモニターし、最適な期間ワイン樽でフィニッシュしました。
飲み応えのある50%でボトリングしています。
色はルビーコッパー。
グラスに注ぐと、黒葡萄、ミックスベリー、チェリーのフルーティなアロマが立ち上がり、奥からトーストしたオークやクローブなどのスパイスが香ります。口に含むと、ミルクチョコレートにアランらしい塩気、イチジクやプラム、ジューシーなベリー系のフルーツが広がります。
フィニッシュにかけてはオークとウッディなスモークが全体にふくよかさを与えています。アランの清らかな酒質にコート・ロティ由来のリッチなフルーツとカスクのオーキーな味わいが見事にマッチした1本です。
[2019] アラン コート・ロティカスク
リミテッドエディション・ワインカスクフィニッシュ 700ml 5,680円

アルコール度50%

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