■TAKAのボルドー便り■



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1.「TAKA」のプロフィール紹介

2.ブドウの房と葉の観察

3.TAKAの実験計画

4.清澄化(デブルバ-ジュ)と発酵

5.ソーヴィニヨンの香り

6.プレカーサー

7.貴腐ブドウ

8.貴腐ブドウの収穫

9.ドワジ・デーヌのシェ(酵母の歌声)

10.ヴィニテック(番外編展示会報告)

11.香りを測る

 12.樽とマロラクティック醗酵

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©アサヒヤワインセラー

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